Beetroot ni bidhaa pekee ya kipekee ambayo maarufu kwa mali yake ya kuponya tajiri. Kukausha nyuki kwa majira ya baridi ni mchakato ambao utakuwezesha kutumia palette nzima ya ladha na sifa nzuri za mizizi wakati wa mwaka mzima.
Kuandaa majira ya baridi, makini na beets. Kwa hiyo, kwa mfano, baada ya kukausha mboga iliyokatwa vizuri, inawezekana hata wakati wa baridi baridi kuandaa sahani mbalimbali kutoka kwa beets, pamoja na kutokana na matumizi yake ya kawaida, endelea afya. Ukweli ni kwamba kukausha ni njia ya maandalizi, ambayo inakuwezesha kuokoa 98% ya vitamini, madini na vipengele vya manufaa vya bidhaa mpya.
Faida ya Bidhaa
Kutokana na mali yake ya uponyaji, beets hutumika sana. katika matibabu na kuzuia magonjwa mbalimbali. Vitamini vya vitamini (PP, A, E, C, B), madini (chuma, potasiamu, kalsiamu, fosforasi, iodini, nk), beta na bioflavonoids hufanya beets muhimu kwa mtu yeyote.
Mazao ya mizizi ina mali ya tonic, husaidia kuboresha utendaji wa njia ya utumbo na mitambo ya kimwili katika mwili.
Beetroot ni muuzaji bora kwa mwili wa vitamini C, shaba na fosforasi, ambayo husaidia kuondoa sumu na vitu visivyo na madhara. Vitamini A, ambayo ni zaidi yaliyomo katika beet-bottomed, ina jukumu muhimu katika utendaji wa mwili wa kike.
Matumizi ya mara kwa mara ya beets kavu husaidia kupunguza hatari ya kansa.
Beet ina athari ya kurejesha, ambayo ni kutokana na maudhui ya juu ya mbolea ya folic asilia. Ni asidi ya folic ambayo huongeza uwezo wa seli za kuzaliwa upya.
Kipengele kingine kinachohusika katika rejuvenation ya mwili wa binadamu ni quartz. Mbali na mali za kupambana na kuzeeka, quartz husaidia kudumisha afya ya mishipa ya damu., mifupa na ngozi.
Watu ambao wanakabiliwa na uvimbe (uhifadhi katika maji ya mwili) huonyeshwa kula nyama ya nyuki kila siku, wote katika fomu safi, na kama sehemu ya sahani ya mboga. Kwa sababu ya mali diuretic ya beets ni muhimu kwa watu overweight.
Ya pekee ya mizizi ni kwamba inaweza kusafisha mafigo, ini na matumbo kutokana na sumu na sumu. Kutokana na muundo wake, nyuki zina athari nzuri kwenye kazi ya seli za ubongokusaidia afya ya psyche.
Dutu zilizomo katika bidhaa zinaimarisha kuta za capillary, hupunguza mishipa ya damu, ina athari ya sedative na ya kupambana na sclerotic. Madaktari wanapendekeza kula beets kama kikali ya matibabu na kinga ya atherosclerosis, shinikizo la damu na magonjwa mengine kuhusiana na kazi ya mfumo wa moyo.
Beets kavu haipoteza pectins, hivyo ni nzuri hulinda mwili kutokana na madhara mabaya ya metali nzito na mionziPia husaidia kuondoa virusi vya ugonjwa na cholesterol kutoka kwa mwili.
Kiasi cha chuma kilizomo katika beets, hufanya mazao ya mizizi pili baada ya vitunguu kwa mali ya hematopoietic.
Harm
Pamoja na sifa zote nzuri za beets kavu, matumizi yake yanaweza kuwadhuru watu wenye magonjwa mbalimbali ya tumbo.
Kwa mfano ulonda wa peptic na gastritis hupunguza kabisa mali yote ya manufaa ya nyukina watu wenye urolithiasis wanaweza hata kujisikia zaidi.
Beets kwa namna yoyote ni contraindicated kwa matumizi na watu wenye matatizo ya metabolic imara katika mwili.
Thamani ya nishati ya bidhaa:
- mafuta - 0.6 g;
- protini - 9 g;
- wanga - 56.6 g;
- Maudhui ya kalori - 254 kcal.
Kanuni za msingi
Ni aina gani za kuchagua?
Mazao ya mizizi na mchuzi wa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya zambarau ni nzuri kwa kukausha., sawa, bila pete. Bora kwa ajili ya kukausha huchukuliwa kama aina zisizowezekana, Bordeaux.
Jinsi ya kujiandaa?
Kuanza mchakato wa kukausha nyuki, inahitaji kuwa tayari. Ili kufanya hivyo, matunda yanapaswa kusafishwa kabisa na sifongo laini chini ya maji ya maji, kaa maji ya baridi na kuondoka kwa masaa 1.5-2. Baada ya hapo, maji katika tangi hubadilishwa na kuweka moto ili kuchemsha mboga ya mizizi.
Baada ya dakika 20-30, nyuki za kuchemsha zimewekwa tena katika maji baridi. kwa dakika 15-20. Ukweli kwamba beet imeandaliwa kikamilifu inavyoonyeshwa kwa kuingilia kwa bure ya dawa ya meno au ya mbao ndani yake.
Njia nyingine ya usindikaji kabla ya beets ni blanching. Kwa kufanya hivyo, mizizi ghafi hupigwa, kichwa na mgongo na kung'olewa. Beets zilizokatwa zimewekwa kwenye maji yaliyomwagika yenye chumvi (1 tsp. Chumvi kwa lita 1 ya maji) na kufupwa kwa dakika 3-4, kisha ikapozwa katika maji baridi.
Mboga ya mizizi iliyoandaliwa na mbinu hizo imewekwa katika safu moja. kwenye safu au karatasi ya kuoka na kupelekwa mahali ambapo kukausha utafanyika.
Kukausha
Inawezekana kukausha beets wote kwa njia ya jua-jua, na katika tanuri na kavu ya umeme.
Uingizaji hewa mzuri ni muhimu kwa ubora wa hewa wa kukausha wa nyuki.. Hii ni sehemu muhimu ya mchakato, kwa kuwa hewa safi lazima daima ipewe kwa mboga na hewa, imejaa unyevu, lazima iondolewe.
Eneo bora litakuwa eneo lililo wazi, lililoangazwa na jua.na iko mbali na barabara. Ikiwa haiwezekani kukata nyuki katika eneo la wazi, unaweza kutumia balcony wazi (pamoja na hali ambayo iko upande wa kusini).
Hivyo kuchagua nafasi juu yake unahitaji kuweka sieve (katika kesi hii, trays haitatumika), iliyowekwa na beets zilizopigwa.
Muda wa kukausha beet jua hufanya siku 4-6.
Jinsi ya kuamua utayarishaji?
Beets tayari, maroon kavu, kubadilika na elastic.
Jinsi ya kuhifadhi bidhaa iliyomalizika?
Mahali bora ya kuhifadhi beets kavu yatakuwa kavu, chumba kidogo cha baridi. Hifadhi bidhaa katika vyombo vya bati au kioo na vifuniko vya muhuri. Beet ni salama katika mifuko ya polyethilini.
Je, ninaweza kukausha majani ya beet?
Mbali na mazao ya mizizi, sehemu ya chini ya mmea pia inakabiliwa na kukausha. - vidonda, vyenye vitamini, madini na virutubisho.
Ili kuandaa vichwa vya majira ya baridi, inapaswa kuosha kabisa, kavu na kitambaa, kata na kavu kwenye tray ya mbao au kwenye karatasi ya kadi nyeupe.
Baada ya vichwa vimeuka, ni chini ya unga na kumwaga ndani ya mitungi ya kioo, ambayo imefungwa vizuri.
Kukausha mbinu
Mbali na kukausha kawaida Unaweza kufanya mchakato huu kwa msaada wa tanuri na dryer umeme.
Tanuri
Beet, tofauti na mboga nyingi za mizizi, ni kavu kwenye joto la juu.
- kuandaa beetskama kwa njia ya kukausha jadi;
- kuenea beet zilizokatwa kwenye karatasi ya kuoka katika tabaka 1-2;
- kuweka sufuria katika tanurihasira kwa digrii 85-90;
- katika mchakato wa kukausha beets inaweza kuchanganywa mara 1-2;
- muda wa mchakato hufanya masaa 6-7.
Jinsi ya kukausha beets katika dhiraa ya umeme
Ili kukausha nyuki katika dryer ya umeme, lazima iwe tayari, kama ilivyoelezwa hapo awali, chura na grater kubwa na kuweka kwenye vipindi vya kifaa.
Kavu kulingana na maagizo ya kifaa (mara nyingi beets ni kavu kwa nyuzi 65). Beets kumalizika kuwekwa katika mabenki, vizuri muhuri na kupelekwa mahali baridi.
Jinsi ya kutumia?
Tumia maandalizi sawa yanaweza kuwa katika maandalizi ya sahani za kwanza.. Punguza mboga za mizizi kavu, inaweza kuongezwa kwa vinaigrettes na saladi za mboga.
Unaweza pia kuandaa kunywa chai., kufanya mboga nzuri au kuongeza unga wa beet kwa vinywaji kuu. Mboga mboga kavu hufanya ladha ya ajabu ya beet kvass.
Miongoni mwa mambo mengine watoto wengi hupenda kula tamumkali, matajiri katika vitamini kavu sahani au cubes.
Beets kavu: maelekezo
Kilo 7 ya beets kati ya ukubwa, safisha, kuondoa mikia. Kata ndani ya vipande, 5 mm nene na mahali kwa dakika 3 katika maji ya moto.
Baada ya uchimbaji kutoka mzunguko wa beet maji ya maji baridi katika maji, kuenea safu ya 1 kwenye karatasi ya kuoka na kutuma kwenye tanuri, unatangulia hadi digrii 90. Kavu kwa saa 6 hadi tayari.
Mavuno ya bidhaa ya kumaliza kutoka kilo 7 ya beets - kilo 1 cha kukausha.
Hitimisho
Tangu nyakati za zamani, beets na sahaniKatika muundo ambao umejumuishwa, huchukuliwa kama bidhaa ambazo zinafaa sana kwa mtu.
Kuandaa beets kwa majira ya baridi huwezi kuangalia chanzo cha ziada cha thamani na virutubisho. Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa hii ya kitamu yatakufanya uwe na afya na furaha.
Video muhimu!
