Malenge ni mboga mboga yenye rutuba, matajiri vitamini na kufuatilia vipengele. Vipande mbalimbali vinavyoweza kutayarishwa kutoka kwa mkufu, vinaweza kupamba meza ya kila siku na sherehe.
Ikiwa hutaki kushiriki na bidhaa ya kitamu na afya, hata wakati wa baridi baridi, unaweza kujiandaa kwa ajili ya baridi. Mojawapo ya njia bora za kujiandaa kwa majira ya baridi ni kukausha, mchakato wa kukausha unaohifadhi ladha na manufaa ya bidhaa.
Kuhusu kuhifadhi maboga nyumbani na kuhusu jinsi ya kuiokoa katika chumba cha chini au ghorofa, soma kwenye tovuti yetu.
Muundo na matumizi
Je, ni kijiko cha kavu kinachofaa? Mchuzi - asili ya vitamini na madini. Matunda huchukuliwa kuwa bingwa kati ya matunda mengine na maudhui yake. chuma. Mbali na chuma, bidhaa hiyo ni pamoja na:
- beta carotene;
- fiber;
- vitamini - C, E, B1, B2, PP;
- macro- na microelements - potasiamu, kalsiamu, shaba, magnesiamu, cobalt, fluorine, silicon, zinki.
Matumizi ya kila siku ya malenge inapendekezwa kwa watu wenye magonjwa mbalimbali ya moyo na mishipa ya damu. Kuongezeka kwa maudhui potasiamu husaidia kuboresha utendaji wa moyo, kuimarisha kuta za mishipa ya damu, pamoja na kujiondoa puffiness.
Vitamini E na chumvi za zincKwa malenge ambayo ni tajiri hasa, kusaidia kuzuia kuzeeka mapema ya mwili.
Mchuzi - bidhaa chakula. Kwa sababu ya maudhui ya chini ya fiber na asidi, ni vyema kwa mboga kutumiwa na watu wenye magonjwa ya uchochezi ya viungo vya mfumo wa utumbo.
Faida kubwa ya malenge huleta watu upungufu wa anemia ya chuma, kama ina tata ya madini, ambayo inashiriki katika mchakato wa malezi ya damu. Matumizi ya mara kwa mara ya malenge kavu yana athari nzuri ini.
Malenge yenyewe ni bidhaa kalori ya chini, na wakati umeuka, bila kuongeza sukari, maudhui ya kalori ni 28 kcal / 100 g Hata hivyo, kama nguruwe imekauka, kwa kuzingatia na kulagika katika sukarithamani ya kaloriki huongezeka kwa kcal 110/100 g.
Jinsi ya kufungia malenge kwa majira ya baridi katika friji, soma makala yetu.
Kanuni za msingi
Jinsi ya kutibu mboga nyumbani? Aina zote za malenge zinafaa kwa kukausha. Ili kujifunza jinsi na kwa wakati gani ni muhimu kuondoa vungu kutoka bustani, unaweza kujifunza kutoka kwenye makala yetu. Kabla ya kuanza kuvuna mboga, ni unahitaji kujiandaa:
- Osha mboga safi chini ya maji ya maji.
- Futa.
- Kata nusu na uondoe mbegu (ambazo zinaweza kukaushwa kwa matumizi ya binadamu).
- Kusaga katika cubes ndogo, 3-3.5 cm nene.
- Weka malenge yaliyoangamizwa kwa njia hii ndani ya chombo kikubwa, chagua mchanga wa sukari (kwa kila kilo 1 ya mboga safi 0.2-0.25 kilo ya sukari), kuweka juu ukandamizaji na uingie giza baridi mahali kwa masaa 15.
- Baada ya muda maalum, futa maji ya malenge (ni muhimu kuokoa juisi kwa syrup ya kupikiaambayo itahitajika katika siku zijazo) na upate tena sukari, ukiweka malenge baada ya hayo Saa 12 mahali pa baridi.
- Kutoka kwa juisi inayosababisha kupika syrup, na kuongeza mwingine gramu 100-150 ya sukari granulated.
Chemsha na kuweka vipande tayari katika syrup kwenye joto la nyuzi 85-90, kuchukua dakika 10-15 na kukimbia katika colander, kuruhusu kukimbia kioevu ziada.
Baada ya shughuli za maandalizi, malenge yanaweza kufungwa.
Njia
Kawaida, mchakato wa kukausha unafanyika nje au katika dryer au umeme. Jinsi ya kukausha malenge kwa makala ya mapambo na ya mikono, unaweza kujifunza kutoka kwenye makala yetu nyingine.
Katika hewa
Kwa kukausha juu ya hewa, vipande vilivyopangwa lazima viweke kwenye unuli mahali uingizaji hewa mzuriambapo jua moja kwa moja haitakuwa juu yao.
Siku chache baadaye vipande unahitaji kuchanganya na kuondoka kwa siku nyingine 2. Baada ya hapo, unaweza kufanya jua, ukiacha malenge katika hali kama hizo kwa siku 2. Kawaida hewa kavu huendelea Siku 5-7.
Ili kujifunza jinsi ya kukausha vikombe haki katika jikoni yako, unaweza kupata kutoka kwenye video:
Katika tanuri
Mchakato wa kuvuna malenge ni kasi ikiwa hutolewa katika tanuri. Kwa kufanya hivyo, bidhaa iliyoandaliwa imeenea kwenye karatasi ya kuoka katika safu ya 1 na kuwekwa kwenye tanuri, imetangulia hadi digrii 80-85 kwa nusu saa.
Kisha, malenge lazima yamepozwa kwenye joto la kawaida na tena kutumwa kwenye tanuri, lakini in hali ya joto ya digrii 65-70. Weka kwa muda wa dakika 35-40, furahisha na kurudia utaratibu.
Jinsi ya kufanya malenge kavu katika tamu ya tanuri? Jinsi ya kupika mawimbi kavu katika tanuri na sukari, unaweza kujifunza kutoka kwenye video:
Katika dryer umeme
Jinsi ya kugeuza malenge katika dryer ya umeme? Mchakato wa kukausha katika umeme wa mvua hauwezi kuwa tofauti na kukausha katika tanuri.
Weka mkojo ulioandaliwa kwenye paletari na ugeuke kifaa kiwango cha joto cha juu.
Baada ya malenge kuanza kukauka kidogo, kupunguza joto kwa Digrii 65 na wilted kwa utayari.
Kukausha muda na hali ya joto ni tofauti kwa kila mfano wa dhiraa ya umeme. Ni vizuri kusoma maagizo ya vifaa vya umeme.
Katika njia za kukausha karoti, pilipili, apples na pears, pia soma kwenye tovuti yetu.
Maelekezo
Mboga kavu bila sukari katika tanuri
Mboga tayari na ya ardhi huwekwa katika hewa ya wazi katika kivulikwa kupoteza uzito. Ununuzi mara kwa mara ni muhimu kuchocheahivyo kwamba hewa hufanya kila kipande.
Kupitia Siku 4-5 vipande vya kavu vinapaswa kuwekwa kwenye tanuri na kavu kwenye joto Digrii 50-60 na mlango ajar kwa dakika 20.
Jinsi ya kuhifadhi?
Nguruwe kavu, pamoja na bidhaa zingine zilizokaa, huhifadhiwa kwenye joto sio zaidi ya digrii 23 katika chumba na unyevu wa karibu hazizidi 75%. Inastahili kuhifadhi mitungi ya kioo na caps shinikizo na mifuko ya karatasi. Pamoja na kuhifadhi sahihi, maisha ya rafu ya malenge yaliyokaushwa ni miezi 24.
Nguruwe kavu inaweza kutumika kama bidhaa ya kawaida, na kwa kujazwa kwa pies mbalimbali, kuwa ni kuongeza kwa nafaka na supu.
Nguruwe ya kawaida ya tamu itakuwa mbadala nzuri ya pipi kwa watoto wadogo.
Ladha ya kushangaza ya malenge ya kavu itakukumbusha jua majira ya jua hata wakati wa baridi kali zaidi.
Jinsi ya kuandaa kitunguu cha kavu kilichokaa katika dryer kwa watoto? Recipe pipi pipi na ndizi katika dryer ya umeme, utajifunza kutoka video hii:
