Mbali na ukweli kwamba matunda ya kavu ya siku zijazo lazima yatakaswa kabisa, ili kuhifadhi kila vitamini na virutubishoNi muhimu kufikiria mbinu za upishi.
Baadhi yao huruhusu kuweka kivuli kivuli mchuzi wa matunda, na wengine - kufikia usawa wa fomu na ubora kati ya vipande vyote au vitambaa.
Tofauti nyingi zilipatikana katika uundaji wa ufumbuzi, pamoja na mbinu za kupunyiza matunda, ambayo hufanya maandalizi ya kukausha kutoka kwa mazao hata zaidi ufanisi na manufaa.
Kuosha
Je, ninahitaji kuosha majapu kabla ya kukausha?
Kwa njia hii unilinda na familia yako kutoka microbes na bakteriaambayo hujilimbikiza kwenye peel. Kisha apples ni kushoto kukauka kwa kifupi, kisha kuendelea na hatua ya pili - kukatwa.
Kusafisha
Nini na jinsi ya kuondoa kutoka kwenye matunda kabla ya kukausha?
Matunda yaliyochapwa atahitaji kutazama juu ya somo uharibifu, grooves na mashimokushoto na wadudu.
Sio lazima kupoteza matunda ikiwa mchezaji wa mdudu ulipatikana kwa upande mmoja - kwa usahihi kata ziadahivyo kwamba sehemu ya kuishi ya apple bado.
Ikiwa una mpango wa wazi kabisa matunda kutoka peel, msingi na mikiakisha uweke juu na vifaa maalum. Kwa ngozi kuna kisu-kisu cha matunda ya kupamba.
Matendo juu ya kanuni sawa kama revu ya kawaida - peel kutoka matunda ni "kunyolewa mbali" na harakati laini. Chombo cha msingi cha kuondolewa kwa apple huongea kwa yenyewe. Kutokana na mkia hadi mwisho mwingine wa apple, kisu hiki hupunguza katikati ya matunda pamoja na mifupa.
Je, ninahitaji kusafisha ngozi kutoka apple kabla ya kukausha? Yote inategemea kile mapishi unahitaji. tayari kavu matunda. Peel haitaingiliana na maandalizi ya compotes na jelly, na kwa charlottes, jellies na desserts nyingine, matunda tu peeled matunda itakuwa bora.
Baadhi wanaamini kwamba ngozi itaendelea kuu wingi wa virutubishokwa hiyo, haipaswi kukatwa. Na ngozi yenyewe ina matajiri katika kalsiamu, phosphorus, antioxidants na vitamini A, C. Hata hivyo, ni muhimu kuzingatia pale ambapo matunda yalinunuliwa.
Apples ununuzi na laini, kama ikiwa ni kufunikwa kabisa na peel wax sio daima kusaidia. Ngozi hii ni bora kuondoa.
Kukata fomu
Jinsi ya kukata apples kwa kukausha? Tofauti za maumbo na ukubwa - aina kubwa, kuanzia na miduara, vipande, na kuishia na cubes. Bila kujali aina gani ya slicing unayochagua, jaribu kufanya vipande vya maapulo sawa.
Vitambaa vile vya kukata vitakupa hifadhi ya sio tu ya kuvutia ya matunda kavu, lakini pia kuwa dhamana kwamba apples kavu haraka na sawa.
Inaweza kukatwa lobules ndogo kutoka kwa apple nzima, ukizingatia kwa uangalifu mkono wako wa bure.
Hatua kwa hatua, utaondoa zaidi ya massa pamoja na ngozi kutoka kwa matunda, na utahitaji tu kutupa nje na mikia.
Katika tukio ambalo kukausha itakuwa juu ya balcony, attic au hewa safi, na apples wenyewe itakuwa fimbo kwenye kamba, chaguo bora itakuwa pete au lobules mnene kwa sura ya mwezi.
Ukubwa bora wa makundi
Jinsi ya kukata apples kwa kukausha? Usifanye kondomu nyembamba au mafuta. Katika kesi ya kwanza, apples kavu na kugeuka katika filamu mbaya, na katika pili, mchakato wa kukausha itakuwa kunyoosha. Ukikatwa matunda juu ya petekisha fanya kila zaidi ya sentimita nusu. Ikiwa apples ni ndogo sana, ni bora kuzipunguza robo na wedges takriban 5-7 mm.
Ni namna gani na ihifadhi kivuli cha mduara kutoka "kutu" - hii ni swali la kibinafsi. Kulingana na fedha zako, kuwepo kwa asidi citric ndani ya nyumba na vitu vingine, unaweza kutumia vidokezo hivi au kavu aples mara baada ya kukata.
Ulinzi wa kuathiriwa
Nini cha kufanya ili kufanya apples iliyokatwa si giza? Kupatikana angalau njia tatu tofauti za kusaidia kushika matunda kutoka chuma cha madini katika mchanganyiko. Ya kwanza na rahisi ni kupiga rangi. Pua kubwa ya maji huleta kwa chemsha, kisha vipande vya apple vinamupikia ndani ya dakika 2-3.
Njia ya pili ni kutumia suluhisho la salini. Kwa suluhisho la 1%, ni kutosha kuondokana na gramu 100 za chumvi iodized kwa ndoo ya maji (kijiko 1 kwa lita). Baada ya kuweka apples iliyokatwa katika suluhisho kama hilo kwa dakika kadhaa, baada ya kukausha, utapata bidhaa ya kivuli kizuri cha rangi ya njano, kama katika majani safi.
Njia ya tatu ni kushikilia apples kwa dakika kadhaa katika suluhisho. citric, tartaric au asidi asidi (2 gramu kwa lita moja ya maji baridi).
Njia nyingine ni ufumbuzi. Fumigate kiwango cha apples si zaidi ya dakika 10, gesi ya sour.
Athari sawa itatoa suluhisho la maji yenye asilimia 0.1 - 0.2% asidi ya sulphuriambayo itakuwa zaidi ya dakika 2-3.
Ikiwa umetengeneza apples kwa fumigation au asidi ya sulphuri, matunda yaliyopangwa tayari kuwa na uhakika wa kuenea kwa maji ya moto kabla ya matumizi ya moja kwa moja.
Nini kukata?
Jinsi ya kukata apples kwa kukausha? Kwa kawaida ni kamilifu kwa ajili ya kazi visu kali kaliambaye kushughulikia kwake ni rahisi na vizuri katika kifua cha mkono wako.
Wao ni ndogo kwa ukubwa, na makali ya gorofa au ya kamba (rahisi zaidi ni blade concave), ambapo sehemu ya blade haipaswi 6-8 cm.
Je! Ni zana gani za kukata apples kwa kukausha? Mbali na njia ya jadi kwa mkono kwa kutumia kisu cha kawaida, kukata apples itasaidia zana maalum na rasilimali.
Mmoja wao ni kifaa cha mitamboambayo wakati huo huo kufuta peel na kupunguzwa apple nzima katika ond nyembamba. Baadaye, apple iliyokatwa na kifaa hiki imegawanywa kwa urahisi katika pete tofauti za nusu.
Kipande cha Apple pia kinaendelezwa. visu katika mfumo wa mduara na vile vinavyoendesha katikati. Vipande vilivyo na mduara wa ziada ndani, ambayo wakati huo huo na kukata katika kondomu sawa huondoa msingi.
Kwa toleo la dessert la matunda yaliyokaushwa sio superfluous kuweka maapulo katika maji tamu au syrup ya sukari.
Acha katika jokofu tayari kupunjwa na kupunuliwa apples katika syrup kwa usiku, na asubuhi unaweza kuanza kukauka.
Licha ya wingi wa mifano ya vipandikizi vya mboga na vifaa vya kukata matunda, mara nyingi ni kifaa cha mitambo ambacho imara fasta kwenye meza (kikombe cha kupumua au kamba).
Apple slides juu ya meno maalum, na upande maalum blade ni taabu dhidi ya makali yake. Kwa msaada wa vifungo vinavyozunguka Apple, kama juu ya skewer, hatua kwa hatua hupigwa, na wakati huo huo inaweza kukatwa katika hisa ya juu au sawa.
Jinsi ya kutumia mashine maalum kwa kukata apulo kwa kukausha, unaweza kupata kutoka kwenye video:
Tazama pia mafunzo ya video kwenye matumizi. kifaa maalum kwa kukata apulo kwa kukausha:
Inajumuisha
Kuandaa apples kwa kukausha hakuchukua muda mwingi, na utachangia tu kuvuna. ubora na matunda kavu ya kavu.
Kabla ya kuanza kuvuna, tambua jinsi vitunguu vingi vya mazao vitakwenda kwenye vyakula na vinywaji fulani, na kisha utumie njia muhimu ya usindikaji kuhusu ambayo unaweza kupata katika makala zetu: "Kukausha apples na vyombo vya nyumbani", "Kuhifadhi mazao ya kavu", na pia "Kukausha apples kwa kupikia compote.
