Kukausha mboga, matunda na berries ni njia nzuri. kuandaa chakula cha majira ya baridi.
Njia hii inakuwezesha kuokoa virutubisho vingi zaidi, ikilinganishwa na uhifadhi.
Berries kavu, matunda na mboga rahisi sana kuhifadhi, kwa sababu huchukua nafasi kidogo.
Maisha ya rafu ya mavuno kwa njia sawa ni kubwa zaidi kuliko ile ya jam.
Mwanzoni sana
Jinsi ya kukausha apula katika jiko la polepole? Matunda yasiyofaa au yaliyopikwa hayakufaa kwa kukausha. Ili kuanza, wanahitaji suuza. Ili kuondoa mabaki ya dawa za dawa, unaweza kuosha vifaa katika soda ufumbuzi (Gramu 5-6 kwa lita moja ya maji) au siki (Gramu 15 kwa lita 1 ya maji).
Mzuri zaidi kwa kukausha aina ya sour au tamu na sour. Wanahifadhi ladha bora. Aina tamu inaweza kuwa mbaya.
Soma kwa kina kuhusu kuandaa apples kabla ya kukausha.
Je, inawezekana kukausha maapulo kwenye jiko la polepole? Kwa kukausha apples inaweza kutumia vifaa vya jikoni vya kisasa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na jiko la polepole.
Uovu tu - utawavutia mara moja sehemu ndogo bidhaa ya kumaliza, kwa sababu kipenyo cha bakuli hakitaruhusu kuweka idadi kubwa ya vipande vya apple kwenye safu moja.
Masharti ya matumizi
Jinsi ya kukausha apula katika jiko la polepole? Kanuni za msingi za kukausha apples katika jiko la polepole:
- Chombo cha mpishi mwepesi lazima iwe ni wazi.
- Chini unaweza kuweka karatasi ya ngozi.
- Vipande vinawekwa katika safu mojabure bure.
- Katika mchakato ni kuhitajika koroga vipande vya matunda kila nusu kwa saa mbili.
Hatua kwa Hatua Maelekezo
Mazao ya kavu katika jiko la polepole kulingana na maelekezo.
Kukata
Ili kuongeza eneo la uvukizi wa maji, na, kwa hiyo, mchakato wa kukausha kasi, matunda ni bora kukata vipande au vipande. Slices zote zinapaswa kuwa sawa na unene.
Katika mchakato, kondomu zinaweza kuacha kwa sababu ya michakato ya oksidi. Ili kuzuia hili, unaweza kuwatayarisha suluhisho la salini (Gramu 5 za chumvi kwa lita moja ya maji), au katika suluhisho asidi ya citric (5 gramu ya asidi citric kwa lita moja ya maji).
Hali ya joto
Katika waandishi wa habari kutoka kwa wazalishaji tofauti, kama sheria, inaweza kuwa nzuri utawala wa joto.
Maapuli ni vyema kavu katika hatua mbili:
- Kwanza, joto linapaswa kuwa kutoka 70 hadi 80 ° C mpaka kupoteza 2/3 ya kioevu. Inawezekana kutumia mode "Baking", tangu Inafaa vizuri.
- Baada ya utawala wa joto hupungua hadi 50-55 ° C. Katika hatua hii ni muhimu kuchagua mode "Inapokanzwa".
Muda
Mchakato wote unaweza kuchukua Masaa 10-12. Aidha, hatua ya kwanza ya kukausha kwenye joto la 70 ° C huchukua masaa kadhaa. Kupika matunda kavu katika joto la chini litaweka kila kitu mali muhimu matunda.
Tambua utayarishaji
Apples vizuri kavu lazima rangi ya rangi ya njano. Hakuna njia yao haipaswi kuwa giza. Ikiwa hali hii ilitokea, basi umekwisha kavu. Kipande lazima iwe na utaratibu 20% ya unyevu, bend vizuri, lakini usivunja. Wakati huo huo kutoka juisi yao haipaswi kupewa, na hawapaswi kushikamana kwa mikono.
Maelekezo
Matunda yaliyoyokaushwa
Ili kuzuia vipande vya apple kutoka giza wakati wa kupikia, unaweza kabla ya sukari. Hii itatoa matunda iliyoyokaushwa uzuri na ladha tamu, na itahifadhi rangi. Aidha, kwa njia hii ya kupika matunda kavu ni kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Kabla ya kuweka vipande katika mpiko wa polepole, unahitaji yao loweka katika syrup ya sukari. Siki hupigwa kwa kiwango cha 1 kikombe cha sukari kwa kioo cha maji. Sehemu za matunda zimewekwa kwenye syrup ya moto na wazee. hadi saa 8.
Baada ya syrup huleta kwa chemsha na kuacha colander.
Wakati kioevu chote kinachovuliwa, vipande vinaweza kuweka kwa kukausha.
Vipande vya matunda vinavyotakiwa vinapaswa kuweka nje tu. juu ya karatasi ya ngozi. Vinginevyo, sukari inaweza kuchoma.
Apple Chips
Kwa kichocheo hiki kinachofaa aina za aina za pua. Wanahitaji kupigwa na wavu. Shavings za Apple zimeingizwa kwa ufumbuzi katika suluhisho la chumvi, kisha huenea kwenye safu nyembamba chini ya bakuli la multicooker. Unene wa tabaka - 5-7 ml. Kukausha lazima iwe joto 50 ° C kuhusu masaa 8.
Mizunguko ya Sinoni
Matunda inapaswa kukatwa kwenye miduara nyembamba sana. Peel haiwezi kutazama. Hatua inayofuata kupiga rangi katika maji machafu ya chumvi ili kuweka vipande vya giza. Kisha unapaswa kupakia vipande vipande kwenye colander na uwape kavu kabisa.
Hali ya kuhifadhi
Matunda kavu huharibika haraka katika mazingira yenye unyevu wa juu. Pia, wanapaswa kulindwa kutoka kwa nondo ya chakula. Mara nyingi, kuhifadhiwa kwao kunategemea hali ya kuhifadhi ya matunda yaliyokaushwa. Kwa ujumla, matunda yaliyokaushwa huhifadhiwa gizamahali penye hewa.
Kufanya apples kavu hakuwa na kunyonya harufu za kigeniwao ni bora kuwekwa katika jar kioo na tight-kufaa kifuniko. Soma zaidi juu ya uhifadhi wa apples kavu.
Kushangaa: wakati wa mwaka, apples kavu hupoteza tu 3-5% ya virutubisho.
Mazao ya kavu yana ya kutosha matumizi kamili katika kupikia.
Kati ya hizi, unaweza kupika compotes, pastries bake, kufanya mousses na matumizi kama viungo kwa salads matunda.
Kabla ya matumizi, matunda yote ya kavu yanapaswa kuosha kabisa na kuingizwa kwa maji ya moto kwa masaa 8-10. Lazima kukumbukabidhaa zilizo kavu zinahitaji mara tatu chini ya safi. Jinsi ya kukausha majapu kwenye vifaa vingine vya kaya vinaweza kupatikana katika makala: "Kukausha apples na vyombo vya nyumbani."
