Kupikia nchini: supu Dovga

Supu za baridi ni sehemu ya kuvutia sana ya mila ya upishi.

Katika Urusi, watu wengi wanajua okroshka na supu ya beetroot, katika Bulgaria sups juu ya kefir inajulikana.

Kichocheo cha Dovgi ni supu ya kefir tu, lakini siyo ukweli huu tu unaovutia ndani yake, lakini pia nafasi ya kupika wakati wowote wa mwaka.

Baada ya yote, viungo vinapatikana kila wakati. Katika majira ya joto, supu hii inakupa baridi, na katika majira ya baridi, kueneza.

Viungo

• lita moja na nusu ya kefir;
• kilo cha cream ya sour;
• kikombe cha nusu ya mchele;
• yai;
• Vikombe vinne vya unga wa ngano;
• glasi ya maji;
• 70 gramu ya siagi;
• kijani na ladha kwa ladha;
• chumvi.

Recipe

1. Kwanza, changanya yai, unga na kioo cha kefir, whisk whisk. Wakati huu, chemsha mchele hadi nusu ya kupikwa.
2. Ongeza wengine wa kefir na sour cream kwenye sufuria, mimina mayai na unga na kuchanganya.
3. Ongeza glasi ya maji na kuchemsha juu ya joto kali, kuchochea kabisa ili mayai haziweke.
4. Wakati kefir ya kuchemsha, kuongeza mchele, endelea kuchanganya na kupika hadi zabuni.
5. Moto umepungua kidogo, kata wiki na kuongeza.
6. Jipisha kidogo na uondoe kwenye joto, endelea kusukuma, ili hakuna kitu kilichopigwa.
7. Supu iliyosababisha imefunuliwa na hutumiwa baridi.