Siri za delicacy kavu: tangawizi ni sukari nzuri kwa nini? Je! Huumiza, inapikaje?

Kuhusu mali ya manufaa ya tangawizi karibu hadithi. Na tofauti za matumizi yake zimepata umaarufu miongoni mwa wataalamu wa upishi na kati ya watu wanaoishi maisha mazuri.

Kushangaa, kuna pia jino tamu kati yao. Na wao huweza kufanya tamu kama hiyo kutoka mizizi ghafi, machungu, ambayo inapunguza meno kwa furaha na afya.

Lakini ni jinsi gani tangawizi inapatikana? Kuhusu faida na hasara, pamoja na maelekezo mengine ya kupikia, tunaelezea katika makala hii.

Utungaji wa kemikali ya mizizi iliyopendezwa

Kutunza afya, watu wengi wanapendelea matunda iliyoyokaushwa na matunda yaliyopendezwa badala ya pipi za kawaida. Katika vipande vipande vya matunda, uwiano wa ladha na faida kwa kiwango cha. Hata hivyo, tangawizi si matunda, lakini mizizi ya ajabu, ya ajabu. Lakini matunda yaliyopigwa sio mabaya zaidi kuliko matunda. Hii ni ladha isiyo ya kawaida na ladha inayotaka, lakini haifai na ya tamu, tofauti na tangawizi safi.

Thamani ya nishati ya mazao haya ya mizizi yanayopendeza inategemea kiasi gani cha sukari kilichotumiwa katika maandalizi, lakini maudhui ya kaloric wastani ni kuhusu 21 kcal kwa gramu 100.

Vipengele vya macro hapa vinashirikiwa kama ifuatavyo.:

• protini - 3 g;
• mafuta - 0.4 g;
• wanga - 54.5 g

Bidhaa zote zina vitamini mbalimbali na vitu muhimu.:

• Vitamini B, pamoja na C, E na K;
• vitamini PP (asidi ya nicotini);
• tazama vipengele - shaba, zinki;
• macronutrients - magnesiamu, potasiamu, sodiamu, fosforasi, chuma, kalsiamu.

Nini ni muhimu na hudhuru?

Kama unavyojua, ulaji mkubwa wa sukari sio manufaa. Hata hivyo, katika kesi hii, wakati hutumiwa kama kihifadhi kwa ajili ya maandalizi ya tangawizi iliyopendezwa, sukari sio hatari kama fomu yake safi. Kwa kuongeza, hii ya kupendeza haifai sana - ladha yake, lakini ladha na ladha haitaruhusu. Lakini tangawizi iliyopangwa itakuwa mbadala bora kwa pipi.

Bila shaka tangawizi ya pipi ni duni sana katika faida zake kwa safi, lakini bado ina orodha kubwa ya mali za uponyaji. Ikiwa tunazungumza juu yao kwa undani, hii ni:

• Utekelezaji wa viwango vya cholesterol.
• Msaada katika kuondokana na shida na kuhakikisha kazi kamili ya ubongo na kumbukumbu.
• Udhibiti wa metabolic na kazi bora wakati wa matatizo ya mfumo wa utumbo, kama vile kichefuchefu na indigestion.
• Kutakasa damu, kuimarisha mishipa ya damu na kupunguza shinikizo la damu.
• Kupunguza joto la mwili wakati wa michakato ya uchochezi katika mwili na magonjwa ya njia ya kupumua ya juu.
• Matengenezo ya taratibu za kawaida za redox katika tishu za misuli na kukuza ukuaji wa seli mpya.
• Utekelezaji wa kimetaboliki ya maji ya chumvi, kuondolewa kwa maji ya ziada kutoka kwa mwili na kuondoa ugonjwa wa moyo na kidema.
• Kuboresha hali ya ngozi, nywele na misumari.
• Ulinzi wa kinga, dhamana ya furaha na hisia nzuri.

Hapa ni muhimu kuzingatia kuwa faida isiyoweza kufanana na "petals" hizi zinazopendekezwa ni asili na ukosefu kamili wa misombo ya kemikali. Matumizi ya tangawizi ya pipi hutoa digestion isiyoingizwa na viti vya kawaida..

Hata hivyo, kama pipi nyingine yoyote, ni muhimu kula mizizi kwa kiwango cha wastani ili kupata faida kutokana na matumizi ya bidhaa zilizochwa, na sio kuharibu takwimu au viungo vya ndani. Kwa mfano, matumizi ya ukomo wa tangawizi katika sukari yanaweza kusababisha shida zifuatazo:

• faida ya uzito;
• kuchochea moyo;
• kuhara;
• hasira ya mucosa ya tumbo (katika hali ya kawaida);
• ugonjwa.

Tangawizi iliyo na sura haijasaidia tu mali, lakini pia inajumuisha baadhi ya vipindi.

1. Ni marufuku kabisa kula watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari.
2. Katika uwepo wa magonjwa kama vile kidonda cha duodenal na kidonda cha tumbo, pia haipendekezi kuiangamiza, kwa sababu vipengele vilivyomo ndani yake hufunua utando wa mucous kwa hasira na kuongeza tu kuvimba.
3. Kutibu vile pia kuna hatari kwa wale wanaoambukizwa na urolithiasis - kuna hatari kwamba athari ya kuchochea ya tangawizi itasababisha harakati za mawe.

Uchaguzi wa bidhaa kwa kupikia

Katika maduka makubwa, bidhaa hii inaonekana - unaweza kuchukua, kukagua na kugusa. Usisite kufanya hivyo, kwa sababu tangawizi ya ubora itaathiri afya. Katika uteuzi wa mizizi itasaidia kuonekana kwake. Uso laini na ngozi nyekundu ya dhahabu, ambapo hakuna majeruhi na mimea mpya - hii ndiyo mzizi unaofaa unaonekana.

Jinsi ya kufanya nyumbani?

Tangawizi iliyopangwa, iliyopikwa na wewe mwenyewe, itakuwa bora kuliko duka kwa sababu mbili. Kwanza, hali ambayo kupikia itafanyika inaweza kudhibitiwa binafsi, na pili, inawezekana kurekebisha kiasi cha sukari. Na basi basi matokeo ya rangi ya manjano ya rangi ya njano hayatafahamika kwa uwasilishaji, lakini matumizi yao ni ya thamani sana.

Mapishi ya Classic

Njia hii haina tofauti ya furaha ya upishi, lakini mshangao na ladha yake ya spicy na tamu. Tangawizi kupikwa kulingana na mapishi hii, ladha ladha na chai au kahawa.

Viungo:

• mizizi ya tangawizi - 200 g;
• sukari - 6 tbsp. l.;
• maji - 3 tbsp. l.;
• sukari ya unga - 2 tbsp. l (kwa kunyunyiza).

Kupikia hatua:

1. Osha mizizi, peel na uache vipande nyembamba.
2. Uweke katika sufuria na, uimimishe maji ili kufunika vipande vilivyotokana, kuweka kwenye jiko.
3. Kupika mpaka zabuni, karibu 30 min.
4. Baada ya wakati huu, chagua maji yote kutoka kwenye sufuria, na uinyunyiza vipande vya kuchemsha vya tangawizi na sukari na kuongeza tbsp 3. l maji.
5. Rudisha sufuria na tangawizi kwenye jiko la pili, ambako kupika, kuchochea, juu ya joto la juu hadi maji ya tamu inakuwa syrup yenye kuvutia.
6. Slices kuondoa kwa uangalifu, halafu ukisome sukari ya unga na kuweka karatasi ya ngozi kwa kukausha zaidi kwa masaa kadhaa.

Kutibiwa kumaliza lazima kuwekwa kwenye jar na kifuniko. Tumia kabla ya tarehe ya kumalizika, urefu wa miezi 3.

Na unga wa tangawizi kavu

Ladha ya kuungua ya tangawizi haiwezi kuuawa kwa namna yoyote, na kwa pamoja na mwenzake wa gastronomic kwa njia ya poda kavu, itakuwa hata zaidi ya hiari. Delicacy vile, kama wanasema, ni amateur, lakini katika kipindi cha homa - jambo sana.

Viungo:

• mizizi ya tangawizi - 250 g;
• tangawizi ya ardhi (katika poda) - 1 tsp;
• sukari - 8 tbsp. l (kwa syrup) na 2 tbsp. l (kwa kunyunyiza);
• maji - tbsp 4. l

Kupikia hatua:

1. Osha mizizi ya tangawizi, piga na uikate vipande vidogo.
2. Kuwapeleka kwa sufuria na chini ya maji machafu na kumwagilia baadhi ya maji ili kufunika tangawizi kabisa.
3. Tuma jiko na upika kwa dakika 30 juu ya joto la chini.
4. Baada ya muda umekwisha maji kutoka kwenye sufuria na kumwaga sukari, tangawizi ya ardhi kwenye vipande vyema vya mazao ya mizizi na kuongeza tbsp 4. l maji.
5. Rudi kwenye jiko, ambako jipika mpaka syrup itaenea, kama kwa jam.
6. Ondoa vipande vya tangawizi kutoka kwenye siki, suka kwenye sukari na ukiweka karatasi ya kuoka, iliyofunikwa na karatasi ya ngozi, na kisha utume kwenye tanuri. Inapaswa kukaushwa huko kwa dakika 20 kwa joto la 160ºє.

Matunda yaliyotayarishwa yanapaswa kuhifadhiwa kwenye chupa ya kioo kwa muda usiozidi miezi 3.

Pamoja na limao

Tangawizi iliyopendezwa na asidi ya citric inaweza kuongezwa kwenye bidhaa zilizooka, na unaweza kula kama vile, na chai - hii ni muhimu sana kuliko pipi za confectionery. Kwa hali yoyote, jioni na kutibiwa kama hiyo itakuwa joto la kweli.

Viungo:

• tangawizi - 200 g;
• panya ya limao - ½;
• maji - 5 tbsp. l.;
• sukari - 10 tbsp. l

Kupikia hatua:

1. Piga tangawizi na ukate vipande nyembamba.
2. Weka vipande vya mboga za mizizi katika pua ya pua, kuongeza maji na upika kwa muda wa dakika 20 ili kuondoa uchungu.
3. Baada ya muda uliopangwa, futa mchuzi, na ueneze vipande vya mazao ya mizizi na sukari na kuongeza maji (5 tbsp.).
4. Dakika 5 baada ya kuchemsha syrup kuongeza peel ya tanga iliyokatwa ya lemon, kuchukuliwa kutoka nusu ya machungwa. Na kupika kila kitu mpaka syrup imekamilika kabisa kwenye vipande vya mizizi, na ukonde wa limao huwa wazi.
5. Weka matunda yaliyotumiwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi na ukayake katika tanuri saa 160 ° C kwa dakika 30.

Hali ya kuhifadhi ni sawa na mapishi ya awali.

Kupunguza

Maandalizi ya tangawizi ya pipi katika kichocheo hiki ni sawa na ile ya kawaida, ila badala ya sukari, mbadala yake hutumiwa. Katika kesi hiyo, fructose. Ili kupunguza maudhui ya kaloriki kwa kiwango cha chini, inashauriwa kuchukua peri ya erythritol au stevia kwa kiasi sawa.

Viungo:

• mizizi ya tangawizi - 200 g;
• fructose - 6 tbsp. l.;
• maji - 3 tbsp. l

Katika hatua za kupikia katika kichocheo hiki, unaweza kusema jambo lile lile kama la classic. Kila kitu ni sawa, lakini kwa wakati ambapo mapishi ya classic inahitaji uwepo wa sukari, fructose au tamu mwingine wa kupendeza huiweka.

Haipendekezi kutumia asali kama mbadala ya sukari, kwa sababu wakati inapokanzwa hupoteza mali yake ya uponyaji.

Wakati na jinsi ya kutumia?

Kutibu hii hutumiwa vizuri wakati wa msimu wa baridi.. Unaweza kunywa chai au vitafunio pamoja naye, wakati unataka kitu kitamu cha joto na kupumzika. Katika kesi ya koo, kwa mfano, haitakuwa ni superfluous kutafuna kikamilifu kipande cha mizizi kupendezwa ili kuondokana na koo. Pia inashauriwa kuweka vipande vichache vya chipsi moja kwa moja ndani ya mug ya chai.

Wakati wa kupoteza uzito, inaruhusiwa kula vipande viwili vya utamu wa spicy ili kupambana na hisia ya njaa. Na hii inapaswa kufanyika asubuhi, bila shaka, kabla ya chakula cha mchana. Itasimama roho yako na kuzuia hamu yako, ambayo itawawezesha kula kidogo.

Hasa na tangawizi iliyopendekezwa mikate nzuri ya kujifungua - buns, casseroles, muffins. Unga hautahitaji zaidi ya moja ndogo ya sukari "petals". Maneno ya harufu nzuri hayatakuwa na madhara ikiwa hutumiwa kwa kiasi kizuri, lakini itafaidika tu afya na kimaadili.

Unaweza kuzungumza juu ya faida za tangawizi kwa muda mrefu. Lakini kwa nini unasumbua kuzungumza? Baada ya yote, unaweza kuingiza mboga hii ya mizizi katika fomu iliyopendekezwa katika kesho kesho, ili hivi karibuni ujisikie mali zake zote nzuri. Kwa nini usijaribu? Tangawizi katika sukari itakupa mwili sio tu moto unaovunja kutoka ndani, lakini pia nishati inayopiga juu ya makali.