Karoti ni mboga mboga nzuri na yenye kuvutia. Yeye ni mgeni wa mara kwa mara kwenye meza ya jitihada na jino la kupendeza, bibi bibi na mwanamke mdogo, ambaye hufuata takwimu yake. Lakini watu wenye ugonjwa wa kisukari wanamwangalia kwa tahadhari: Je! Haitasumbuliwa?
Makala hii inazungumzia swali la faida na hatari za karoti kwa ugonjwa wa kisukari, na pia hutoa maelekezo ya ladha kutoka kwenye mizizi hii.
Thamani ya lishe na index glycemic (GI) ya karoti za mbichi na za kuchemsha
Mlo usio na ugonjwa wa kisukari hujaa matokeo. Mgonjwa lazima aambatana na chakula kilichopangwa kwa ajili yake, kufuata kiwango cha sukari ya damu. Uwepo wa wanga katika karoti (6.9 g) kwa kila g g ya bidhaa ni sawa na kijiko 1 cha sukari na wanga (0.2 g) kwa 100 g sawa na shaka juu ya manufaa ya mboga hii kwa chakula cha kisukari.
Lakini usisahau juu ya uwepo katika utungaji wa fiber karoti ya chakula (2.4g kwa 100g ya mizizi). Wao hupunguza kupungua kwa glucose ndani ya damu.
Je! Inawezekana kwa watu wa kisukari kula, kwa namna gani na kwa nini?
Kwa ugonjwa wa kisukari, karoti haziwezekani tu lakini ni lazima, tu ndani ya mipaka ya kuridhisha. Ni muhimu kujua kwamba mengi ya lazima itatumiwa ghafi, kwa kuwa index ya glycemic ni ya chini.
Karoti zinaweza kuongezwa na saladi. Ni pamoja na:
- vitunguu;
- wiki;
- malenge;
- bawa;
- radish;
- nyanya;
- kibolili na kabichi nyeupe.
Saladi inahitaji kujazwa na mafuta ya mboga.
Ni muhimu kujua jambo hilo katika ugonjwa wa kisukari, karoti za Korea ni marufuku kwa sababu ya manukatoni pamoja na katika sahani hii. Raw kali ya karoti hutumiwa mara mbili kwa wiki.
Lakini usiache juu ya mizizi, matibabu ya joto ya zamani. Karoti zinaweza kuchemsha, kuchujwa, kuoka na hata kukaanga katika mafuta ya mboga. Wakati huo huo, kiasi cha bidhaa zinazotumiwa kinapaswa kupunguzwa kutokana na ongezeko la ripoti ya glycemic. Lakini kiasi cha antioxidants kinaongezeka kwa 35%.
Wapishi wa kisukari wanapaswa kusikiliza ushauri wa wananchina pia kufuata sheria za karoti za kupikia, ili uchumbaji wa machungwa sio tu kitamu, lakini pia ni muhimu.
- Mboga ya mizizi lazima iwe safi.
- Chemsha au kuoka ni lazima ziwe katika peel.
- Karoti zilizoangaziwa na zachuzi zinapaswa kuwa pamoja na aina za nyama za nyama au samaki.
- Muda wa matibabu ya joto ni ndogo.
- Kwa kamba na kukata, karoti haipaswi kupuuzwa, kwa sababu mboga hupoteza mali zake za manufaa.
- Na aina ya kisukari cha aina 1 Unaweza kula karoti kila siku ghafi 100 g kwa siku. Ikiwa kuna tamaa ya kupika sahani ya mboga za mizizi, kiasi chake kinapaswa kupunguzwa hadi 75 g.
- Na aina ya kisukari cha aina 2 Inashauriwa kula karoti si zaidi ya 200g kwa siku. 80% ya wagonjwa wenye aina hii ya ugonjwa wa kisukari wanakabiliwa na fetma na wanahitaji vyakula vyenye lishe na chini ya kalori. 100 g ya karoti zina kcal 32 tu.
Faida na madhara ya mboga
Mali muhimu na ya hatari ya karoti yanaweza kugawanywa katika makundi mawili:
- Kawaida kwa aina zote mbili za ugonjwa wa kisukari.
- Kulingana na aina ya ugonjwa wa kisukari.
Bila kujali aina ya ugonjwa
- Kuboresha digestion na kimetaboliki.
- Kuongezeka kwa ubora wa Visual.
- Kuimarisha kinga.
- Kuosha mwili wa sumu.
- Kupiga amana za cholesterol.
- Ukamilifu wa viti vya kuvimbiwa au kuhara.
- Kupunguza uwezekano wa kuendeleza kansa.
- Kuponya vidonda kwenye ngozi.
Matumizi ya mboga mboga ni mengi na matokeo mabaya.:
- tumbo hasira;
- kubeba kwenye ini, ambayo ni hatari kwa mgonjwa mwenye ugonjwa wa kisukari.
Na aina ya 1 na 2
Kwa ugonjwa wa kisukari mellitus aina moja ya matumizi ya karoti:
- Husaidia kupunguza uchovu.
- Inaweka kimetaboliki ya mafuta katika seli.
- Inaimarisha mwili na potasiamu, seleniamu, zinki, kalsiamu na magnesiamu, vitamini vya kundi B, PP, C, E, K.
- Inasisitiza kazi ya kongosho inayohusika na uzalishaji wa insulini.
Vikwazo kutokana na kula mboga za mizizi - ongezeko kubwa la sukari ya damu, kutokana na kula usiofaa wa karoti.
Aina 2 ya ugonjwa wa kisukari husababisha matatizo ya uzito. Mgonjwa ameagizwa chakula kali. Lakini kwa swali kama unaweza kula karoti au la, madaktari hujibu vizuri. Faida za karoti ni dhahiri: mboga tamu, lakini chini ya kalori itabidi kuchukua nafasi ya ugonjwa wa kisukari kwa kuhitajika, lakini maramu ya marufuku.
Vikwazo na utetezi
Pamoja na mali zake za manufaa, kuna mapungufu ya ugonjwa wa kisukari katika aina zote za kwanza na za pili, ambazo zinapaswa kufuatiwa vizuri. Kwa kuwa kila kiumbe ni cha pekee, ugonjwa wa kisukari unapaswa kushauriana na dietitian. Jadili pamoja naye kila udanganyifu wa chakula.
Lakini nyuma ya karoti. Mboga inapaswa kuondolewa kutoka kwenye lishe wakati:
- kuvimba kwa tumbo mdogo;
- tumbo la tumbo na duodenal;
- uwepo wa mawe ya figo na gastritis.
Pia, matumizi makubwa ya karoti husababisha kutapika, usingizi, uchovu, maumivu ya kichwa na inaweza kusababisha athari za mzio.
Masharti ya Matumizi
Diabetic inashauriwa kula mboga za mizizi ghafi, kuoka au kupikwa katika ngozi zao, zimehifadhiwa na zikaanga. Na hili karoti wengi zinapaswa kuliwa mbichi. Inapaswa kuunganishwa na bidhaa zingine ambazo zinaidhinishwa kwa matumizi.
- Na aina ya kisukari cha aina 1 inapaswa kutumiwa si zaidi ya 100g ya karoti ghafi kwa siku, au 75g kuchemsha.
- Na aina ya kisukari cha aina 2 mizizi inaweza kutumika hadi 200 g kwa siku.
Usila mara moja sehemu nzima ya karoti. Inapaswa kusambazwa siku nzima.
Juisi ya Juisi na Magonjwa
Juisi ya karoti ni duka halisi la vitamini na madini. Na aina ya kwanza ya ugonjwa wa kisukari, unaweza kutumia kikombe 1 (250g) ya juisi kwa siku. Katika aina ya pili, inapaswa kunywa na maji 1 diluted 1: 1.
Faida:
- ina vitamini na kufuatilia vipengele;
- inasimamia ngazi ya sukari ya damu;
- kuimarisha mfumo wa kinga;
- inaboresha macho.
Unapotumia juisi ya karoti, madhara yanaonekana:
- kichefuchefu, uchovu, kichwa;
- ukali wa ugonjwa wa muda mrefu wa njia ya utumbo;
- manyoya ya meno, ngozi ya miguu na mitende.
Mali ya manufaa ya juisi ya karoti itaongezeka ikiwa huchanganya na juisi za mboga nyingine au matunda yanayoruhusiwa. Ikumbukwe kwamba Juisi iliyopuliwa mapya kutoka karoti vijana na afya ni kweli ya uponyaji.. Tunasukuma mboga ya mizizi kwenye grater, tunageuka punda iliyopokelewa kwenye chachi na kwa makini itapunguza. Ikiwa kuna blender - kazi ni rahisi.
Maelekezo muhimu
Lemon safi
Viungo:
- 1 lemon;
- 200 ml ya maji ya karoti;
- 250 ml ya maji;
- cubes ya barafu;
- sweetener.
Njia ya kupikia:
- Kata limao katika nusu na itapunguza juisi.
- Pamba kwa ukali punda na mabaki ya mchuzi, uiweka kwenye sufuria iliyokuwa imeenea, uimina maji baridi juu yake. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati na uache baridi.
- Kisha shida kupitia kipande kilichowekwa kwenye tabaka kadhaa, kuongeza karoti na juisi ya limao, mimina katika sweetener na kuchanganya vizuri.
- Kunywa tayari kunywa vikombe vya kioo, kuongeza cubes ya barafu na kutumikia kwenye meza.
Na celery na mchicha
Viungo:
- Kipindi kidogo cha mchicha;
- Karoti 1 kati;
- 2 vichwa vya celery;
- 1 apple ya kijani.
Osha, jipu, suka, changanya na itapunguza viungo.
Tangi ya kunywa
Viungo:
- karoti - majukumu 5;
- kamba ya asukani - 1 uma;
- 3-4 majani ya lettuce;
- tango - maandiko mawili.
Kunywa hii inaweza kunywa kwenye tumbo tupu. Imeandaliwa kama hapo awali.
Kumbuka: ugonjwa wa kisukari sio hukumu. Ukifuata mapendekezo ya wananchi wa lishe, uendelee kuishi na afya na uwe na matumaini - maisha yako yatajaa furaha na mshangao mzuri. Jedwali la chakula linaweza na linapaswa kuwa tofauti na kitamu.
