Utungaji wa kemikali, kaloriki na faida za radish. Mboga ya mizizi inaweza kuharibu afya?

Radish imekuwa imara katika maisha yetu kwa muda mrefu na imechukua kiburi cha mahali katika mlo wetu kutokana na kuhifadhi magugu na kufuatilia vipengele. Ilileta Urusi karibu miaka mia tatu iliyopita na mtengenezaji wa utawala Peter wa Kwanza, na tangu wakati huo inaonekana kwenye meza za Warusi kila majira ya joto. Kifungu hiki kinawaambia jinsi kalori nyingi (kcal) zinazomo katika pc 1 na 100 gramu za mboga za mizizi safi, zilizochujwa na zilizochujwa, ambazo vitamini ni kwenye radish moja na ikiwa kuna faida yoyote au hudhuru afya ya binadamu.

Kwa nini ni muhimu kujua utungaji wa radish?

Radish imekuwa bidhaa inayojulikana na moja ya mboga za watu wa Urusi. Katika kipindi cha kukomaa kwake katika njia ya kati - yaani, katika majira ya joto - inaonekana kwa kiasi kikubwa kwenye rafu ya masoko na maduka, pamoja na vitanda vya bustani. Wakati huu, inakuwa sehemu ya saladi na sahani nyingine, au vitafunio muhimu.

Kutokana na ukweli kwamba radish ina mafuta ya haradali, ina ladha ya tart kaliambayo inaweza kupatanisha sahani yoyote.

Hata hivyo, sio mafuta ya haradali tu ni sehemu ya radish. Pia ni aina nyingi za vitamini na madini.

Ni muhimu kujua muundo wa radish, kwa sababu ni bidhaa ya kawaida na ya gharama nafuu ambayo inaweza kumudu kupata meza yako kila mmoja. Lakini kila mtu anaweza kuitumia? Je! Ina vyenye vitu ambavyo vinazingatiwa katika ugonjwa fulani? Labda vitu katika muundo wa radish kinyume chake vinaweza kusaidia ugonjwa wowote?

Mwishoni ujuzi wa muundo wa bidhaa ya chakula daima ni kiashiria cha utamaduni wa chakula cha juu na wasiwasi wa afya zao, kwa sababu sisi ni kile tunachokula. Kisha, tutaelewa kama radishes ni kalori na ni nini kemikali yake ya utungaji.

Kemikali na muundo wa lishe (KBMU)

Jedwali linaonyesha maudhui ya caloric ya radish safi, ya kuchanga na iliyokaanga (kwa mizizi, 100 na 10 gramu), pamoja na kiasi gani cha BJU (protini, mafuta na wanga) ina.

Radishi ni bidhaa muhimu kwa wale wanaojitahidi na uzito mkubwa. Kutokana na maudhui ya kalori ya chini na maudhui ya juu ya protini ya fiber na mboga, inaweza kuwa sehemu ya chakula chochote, wakati kutakuwa na madhara yoyote kutoka kwao, na faida za afya ni kubwa sana.

1. Radishi inaweza kupatikana safi, Vipande 3-5 kwa siku, kama vitafunio, ambavyo:
   • vizuri kuharibu hamu;
   • kuharakisha mchakato wa metabolic;
   • na haitoi kalori nyingi katika mwili.

   Pia, radish safi inaweza kukatwa na kuongezwa kwa saladi kama kiungo ambacho kitaongeza kumbuka mkali na hivyo kuongeza viungo.

2. Kuna njia nyingine maarufu ya kupika radish ni pickling. Radi iliyosafirishwa inajulikana sana miongoni mwa gourmets kutokana na ladha yake ya maridadi ya ladha, harufu nzuri, na pia kutokana na kuonekana kwake kuvutia - vipande vya rangi nyekundu vinavyopamba sahani yoyote.

   Ni vizuri sana pamoja na sahani za nyama. Faida nyingine ni kwamba radish ya pickled inaweza kuhifadhiwa katika friji kwa muda mrefu.

3. Radishi kukaanga katika siagi - Njia nyingine ya kupika mboga hii. Njia hiyo ni isiyo ya kawaida, lakini ni rahisi kujiandaa. Kama bidhaa yoyote iliyoangaziwa katika siagi, radish ni lishe zaidi kuliko safi, lakini inatoa hisia ya satiety kwa muda mrefu.

   Radish iliyokaanga itakuwa sahani nzuri kwa ajili ya nyama au kuku, na pia inasaidia kikamilifu pilaf. Hata hivyo, wale walio kwenye chakula, inashauriwa kutumia kwa kiasi kidogo.

Katika meza hapa chini tunachunguza ni vitamini gani, vipengele vidogo na vilivyo na radish.

Radishi ni muuzaji wa kuaminika wa vitamini, micro na macronutrients kwa mwili wetu.

Mfumo wa mboga hii ni pamoja na:

1. Vitamini vya vikundi A, B, C na K. Maudhui ya vitamini C (asidi ascorbic) katika radish ni ya juu sana.
2. Kama kwa vipengele vya kufuatilia, radishes si matajiri sana ndani yao. Fuatilia vipengele - vipengele vile ambavyo ni muhimu kwa mwili wa binadamu tu kwa kiasi cha kufuatilia (chini ya 100 mg kwa siku). Miongoni mwa mambo hayo, radish ina chuma tu (Fe) na fluorine (F). Mwisho una jukumu muhimu katika malezi ya tishu mfupa, kuimarisha misumari na meno.
3. Uchapishaji unapaswa kuingizwa kwa kiasi kikubwa (zaidi ya 100 mg kwa siku). Hizi ni pamoja na radishes:
   • potasiamu (K);
   • kalsiamu (Ca);
   • fosforasi (P);
   • sodium (Na) na magnesiamu (Mg).

   Jumla - 8 mg.

Faida na kuumiza

Radishi sio tu husaidia kupambana na fetma, inakua juu ya kimetaboliki na hutoa mwili kwa vitamini muhimu, micro-na macronutrients. Pia ina madhara yafuatayo:

• huongeza hamu ya chakula (kwa sababu ya mafuta ya haradali), hivyo ni vizuri kutumia kama aperitif;
• ana mali ya diuretic kutokana na maudhui ya juu ya maji katika muundo;
• huchochea ongezeko la uzalishaji wa juisi ya tumbo;
• ina mali ya choleretic;
• utakasa matumbo;
• hupunguza sukari ya damu na viwango vya cholesterol.

Hata hivyo, baadhi ya mali hizi za manufaa zinaweza kuwa na madhara ikiwa zinatumiwa vibaya. Kwa mfano, wengi wanapenda swali kama inawezekana kula radishes juu ya chakula kwa kupoteza uzito, kutokana na maudhui yake ya chini ya kalori. Kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, mali ya radish kusababisha tamaa inaweza kucheza joke mbaya, hivyo wanapaswa kula radish tu kama sehemu ya sahani nyingine.

Uthibitishaji wa matumizi

Kutokana na baadhi ya madhara ambayo radishes yanavyo kwenye mwili, inaweza kuwa na madhara.

• Kuongezeka kwa secretion ya juisi ya tumbo hufanya matumizi yasiyofaa ya radishes kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa ya tumbo na duodenum.
• Kuwashwa kwa tumbo pia kunaweza kuhamishwa na maudhui ya juu ya mafuta muhimu katika mizizi ya radish.
• Pia, glycosides ya cyanogenic katika muundo wa mboga hii inaweza kusababisha kuvuruga katika tezi ya tezi. Wale ambao wana shida na mfumo wa endocrine, ni bora kupunguza matumizi ya radishes.
• Kwa kiwango cha chini cha sukari ya damu, pia haipendi kula mboga hii kwa kiasi kikubwa.

Kwa kumalizia, ni lazima ielewe tena kuwa radish ni hazina halisi kwa wale wanaoongoza maisha ya afya na kuzingatia chakula cha afya. Kutokana na maudhui ya kalori ya chini na maudhui ya vitamini, vipengele vidogo na vikubwa, radish inaweza kuongezwa salama kwenye mlo wako. Hata hivyo, inapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu na wale watu ambao wana shida na matukio ya utumbo na mfumo wa endocrine.