Ushauri wa madaktari na wenye lishe juu ya matumizi ya kabichi katika ugonjwa wa kisukari

Kabichi ni mboga maarufu sana nchini Urusi. Na wote kwa sababu ina mambo mengi muhimu na ina gharama ya chini.

Bila shaka, kuna watu ambao hawapendi kwa sababu fulani za kibinafsi, hasa hii mara nyingi hupatikana kati ya watoto. Lakini mara nyingi, kabichi katika fomu moja au nyingine inaweza kupatikana katika kila familia.

Mara nyingi hutumiwa kwa madhumuni ya dawa. Inasaidia au inaweza kuwa na hatari kwa ugonjwa wa kisukari, tafuta hapa chini. Baada ya yote, pamoja na ugonjwa huu ni muhimu kufuata sheria za lishe. Fikiria kama au unaweza kula mboga kutoka "familia ya kabichi" katika aina ya 1 na aina ya kisukari cha 2, na pia kuonyesha jinsi ya kupika kwa usahihi.

Wanaoishi na ugonjwa wa kisukari wanaweza kula mboga hii?

Ugonjwa wa kisukari ni ugonjwa unaosababishwa na matatizo ya kimetaboliki, yaani ugonjwa usiofaa wa glucose. Ugonjwa unaendelea dhidi ya historia ya ukosefu wa insulini na imegawanywa katika aina mbili.

Na aina ya kwanza ya ugonjwa

Aina hii inajulikana na utegemezi kamili juu ya insulini, kwani mwili hauwezi kuizalisha peke yake. Inajulikana zaidi kwa watoto. Katika ugonjwa huu, aina zifuatazo za kabichi ni muhimu.

1. Nyeupe. Kichwa kina kiasi cha kutosha cha vitamini C, ambayo, ikiwa imehifadhiwa vizuri, haiwezi kutoweka kwa miezi nane. Inalinda mfumo wa mzunguko kutoka kwa uharibifu, ambayo mara nyingi hutokea na ugonjwa wa kisukari wa aina 1.
2. Nyekundu (nyekundu). Kabichi hii ni sawa na kabichi nyeupe, lakini ina rangi ya rangi ya zambarau, pamoja na mara mbili maudhui ya vitamini C na carotene. Ina seti sawa ya macro-micronutrients, ambayo ina maana pia ni muhimu. Lakini ina nyuzi nyingi, hivyo inaweza kuuliwa, hata hivyo, kwa kiasi kidogo na si kila siku.
3. Rangi. Ni tajiri katika amino asidi. Kuchukua karibu kabisa, bila kuathiri kiwango cha sukari. Kwa sababu ya pombe za kibaolojia, inatawala cholesterol na protini ya kimetaboliki. Kwa wagonjwa wenye aina zote mbili ni mboga ya lazima katika chakula.
4. Broccoli Ina protini za mboga, ambazo zinaondosha njaa kabisa. Na pia huboresha shughuli za tezi, ambazo ni muhimu kwa ugonjwa wa kisukari.
5. Kohlrabi Kabichi hii, kama dada zake, ina mambo mengi muhimu na ina uwezo wa kuhifadhi faida zake hata baada ya kufuta. Inapunguza kupungua kwa wanga, hutoa kalsiamu, magnesiamu na potasiamu. Inaonyeshwa kwa wagonjwa wa aina ya kwanza ya ugonjwa, hasa katika msimu wa baridi.
6. Brussels. Ni moja ya aina muhimu zaidi. Vile rangi, matajiri katika amino asidi. Plus ina muundo wake rahisi wa protini, kama broccoli. Kwa hiyo, kuwa na maudhui ya kalori ya chini, inakuza vizuri. Hii ni kwa ugonjwa wa kisukari.
7. Kichina (Beijing). Kabichi hii ya saladi inachukuliwa kama chanzo cha maisha mzima, kama ina lysini ya amino asidi. Inasisimua mfumo wa kinga na kutakasa damu. Kwa watu wenye aina ya kwanza, hizi ni mambo muhimu.

Kwa aina ya pili

Aina ya kawaida ya ugonjwa ambayo hutokea katika 90% ya watu wanaoishi na kisukari. Mara nyingi hutokea kwa watu kutoka miaka thelathini na mitano. Ni sifa ya fetma, kula chakula kwa kawaida au viwango vya juu vya insulini. Watu wenye aina hii ya ugonjwa wa kisukari wanashauriwa kufuata sheria za lishe, kufuatilia ripoti ya glycemic ya chakula kinachotumiwa.

Kwa bahati nzuri, aina zote za kabichi zinachukuliwa kama chakula, ambazo zinamaanisha kuwa zinafaa kwa matumizi ya kisukari cha kisukari. Lakini ikumbukwe kwamba kohlrabi ina sucrose zaidi, tofauti na aina nyingine, kwa hiyo inajulikana na ladha ya tamu. Hata hivyo, si marufuku kula, inashauriwa tu kutumia kiasi cha wastani zaidi ya mara moja kwa wiki.

Je, kuna tofauti yoyote katika njia ya kupikia?

Kwa kweli, ni pamoja na kabichi mbichi katika mlo. Lakini si mara zote kuna fursa hiyo, hivyo inaruhusiwa kupika na kuiiga, na pia kufanya sour. Ni bora kukataa kukataa, kwa sababu hii, mara nyingi, mafuta ni muhimu, ambayo ni chanzo cha mafuta. Na ni kinyume chake kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari, hasa aina ya pili.

Kwa upande wa sauerkraut, maoni ya wananchi na madaktari bado hawajajulikani. Lakini usawa unategemea mwelekeo mzuri, kwa sababu kama matokeo ya matibabu haya, virutubisho katika kabichi huwa kubwa zaidi. Katika mchakato wa kuvuta, maudhui ya asidi ascorbic huongezeka, wakati maudhui ya caloric ya chini na index ya chini ya glycemic bado.

Mali muhimu ya bidhaa

Ikumbukwe kwamba aina yoyote ya kabichi inapendekezwa kwa matumizi na watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari wa aina zote mbili, kwa kuwa wana faida zifuatazo:

• matajiri katika vitamini, madini, phytoncides na enzymes;
• kupunguza viwango vya cholesterol;
• kufanya enzymes yako mwenyewe kazi, kuboresha ubora wa digestion chakula;
• kuchochea kimetaboliki ya jumla;
• hufanya kazi ya kongosho, na hivyo kupunguza kiwango cha sukari;
• kusaidia kupunguza uzito;
• athari ya manufaa juu ya kazi ya mishipa ya damu na moyo, ambayo imesababishwa sana kutokana na ugonjwa;
• kuongeza upinzani wa mwili kwa bakteria na magonjwa.

Baadhi ya mambo mazuri yaliyoorodheshwa hapo juu yanaonekana kuwa ya moja kwa moja kwa heshima na ugonjwa wa kisukari.

Katika kumbukumbu. Watu wanaosumbuliwa na ugonjwa huo wanaathiriwa na mfumo wa kinga na kupungua kwa utendaji kazi wa mifumo mingine na viungo. Kwa hiyo, matumizi ya kabichi itatumika kama msaada mzuri kwa mwili.

Mapishi ya supu ya kitamu

Kwa kuwa kuna maelekezo mengi ya kisukari cha kisukari kutoka kwa nyeupe, nyekundu, kibolili, kabichi ya Kichina, na broccoli kwenye mtandao, tutakuambia jinsi ya kufanya supu ya kohlrabi ya chakula.

Viungo:

• kuku kuku au nyama - nyama gramu 500;
• celery - gramu 50;
• karoti - gramu 50;
• bomba la kati;
• kohlrabi - 200 gramu;
• chumvi, pilipili, msimu wa kulawa;
• pilipili tamu - kipande 1;
• wiki safi;
• maji - 2 lita.

Utaratibu wa Maandalizi:

1. Osha na mboga mboga zote.
2. Weka maji juu ya moto.
3. Futa vitunguu vizuri, sunganya nyama iliyopangwa na chumvi na manukato, fanya viumbe vya nyama.
4. Karoti za grate, celery, kohlrabi na pilipili hukatwa.
5. Weka nyama za nyama katika maji ya moto, uleta kwa chemsha, kupunguza joto, upika kwa muda wa dakika kumi na tano (nyama ya nyama inaweza kupika tena).
6. Ongeza mboga, viungo na chumvi, upika kwa dakika kumi na tano.
7. Wakati wa kutumikia, nyunyiza na majani safi, yenye kung'olewa.

Kabichi ni mboga muhimu sana, hasa kwa watu wanaoishi na kisukari. Kwa hiyo, hakika ni muhimu kuifanya katika mlo na ugonjwa huu. Na hivyo kwamba yeye si uchovu, unahitaji kujaribu na aina tofauti na chaguzi kupikia. Usisahau kuhusu madhara ambayo yanaweza kutokea wakati matumizi makubwa au mchanganyiko usiofaa na bidhaa zingine.