Nzuri sana na yenye afya. Kabichi ya Kabichi iliyokatishwa na Beetroot

Kabichi iliyokatishwa na beetroot ni kivutio kikubwa ambacho kinaweza kutumikia sio tu kwenye meza ya kila siku, bali pia kuwavutia wageni.

Tofauti na kupiga kura, mchakato wa kusafirisha unatokana na masaa kadhaa hadi siku kadhaa, kwa hivyo huna budi kusubiri kwa muda mrefu nafasi ya kujaribu sahani ya kitamu.

Kuna maelekezo mengi ya jinsi ya kabichi ya haraka na yenye kitamu kwa ajili ya matumizi kwa masaa machache au kuingia kwenye mitungi kwa majira ya baridi, ambayo inakuwezesha kuokoa kiasi cha juu cha vitu muhimu.

Faida na kuumiza

Kabichi iliyokatishwa na beetroot sio tu inatofautiana menu katika majira ya baridi, lakini pia hupunguza mwili wa binadamu na vitamini muhimu, macro-na microelements. Mboga katika toleo hili la kupikia limepungua mara moja, huku likihifadhi kiwango cha juu cha virutubisho.

Kabichi iliyochapishwa na beetroot ina:

• asidi za kikaboni;
• fiber ya chakula;
• potasiamu;
• kalsiamu;
• sodiamu;
• magnesiamu;
• fosforasi;
• iodini;
• chrome;
• manganese;
• vitamini C;
• Vitamini B;
• Vitamini PP.

Kutokana na maudhui yake ya chini ya kalori (51.4 kcal kwa gramu 100 ya bidhaa), kabichi inaweza kutumika bila hofu na watu ambao wanajaribu kupoteza uzito. Katika tofauti hii ya maandalizi, mboga zina kiasi kidogo cha asidi, kwa hiyo ni bidhaa nyepesi kwa mfumo wa utumbo.

Miongoni mwa mali muhimu ya bidhaa ni yafuatayo:

• kuimarisha mfumo wa kinga, kusaidia kukabiliana na magonjwa ya catarrha, upungufu wa vitamini, dhiki na uchovu;
• husaidia kurejesha microflora ya tumbo, inaboresha motility yake kutokana na maudhui ya fiber;
• hupunguza cholesterol;
• inalenga kazi bora ya moyo na figo;
• inakua kasi ya kimetaboliki.

Kwa kuwa kabichi ya kabichi ina kiasi kikubwa cha fiber coarse, haipendekezi kwa watu wanaosumbuliwa na colitis, enteritis, au wanapata infarction ya myocardial.

Tazama! Kabichi iliyochapwa inapaswa kutumika kwa tahadhari kwa mama wauguzi. Bidhaa hii inaweza kusababisha ugonjwa wa kupuuza, kupasuka au kupasuka kwa intestinal, ambayo itaathiri hali ya mtoto.

Maelezo zaidi juu ya faida, madhara na kalori ya kabichi ya kuchanga yanaweza kupatikana hapa.

Best Marinating Grades

Kwa kabeji iliyochafuliwa ikawa ya ladha na ya muda mrefu, ni muhimu si tu kufuata kwa usahihi mapishi ya kupikia, lakini pia kuchagua aina sahihi. Kwa pickling na pickling, ni bora kutumia msimu wa katikati na aina ya marehemu ya kabichi nyeupe. Vichwa vyao vilikua kwa muda mrefu, lakini ni kubwa, mnene na juicy. Wao ni mzuri zaidi kwa safu kutokana na maudhui ya juu ya sukari katika utungaji wake.

Makundi bora ya kuvuna:

1. Utukufu 1305. Je, sura iliyozunguka, uzito hauzidi kilo 5. Inatofautiana katika sifa bora za nje na ladha, uzalishaji bora na muda mrefu wa kuhifadhi.
2. Zawadi. Inachukuliwa kuwa maarufu zaidi kati ya wakulima. Hata chini ya hali mbaya zaidi, unaweza kupata mavuno makubwa.
3. Kibelarusi. Aina bora kwa pickling na pickling. Bidhaa hiyo inaendelea ladha na sifa nzuri hadi Aprili.
4. Moscow marehemu. Vichwa vya kabichi, na kufikia uzito wa kilo 8, usifaulu, kuwa na ladha tamu.
5. Kharkov baridi.
6. Valentine f1. Mchanganyiko wa muda mrefu unaofaa kwa kukua katika mikoa ya kusini ya Urusi.
7. Geneva f1.
8. Türkiz. Aina mbalimbali, zilizaliwa na wafugaji wa Ujerumani, zinazofaa kwa hali ya Kirusi. Inatofautiana na upinzani na ukame na magonjwa mbalimbali, cabbeges wala ufa.

Ya umuhimu mkubwa ni ubora wa vichwa. Unapaswa kuchagua vifungu vya ukubwa na vidogo na majani ya mwanga. Kahawa nzuri ya vifuniko wakati wa kuchapa "spring."

Jinsi ya kunyunyiza ladha, mapishi na picha

Ifuatayo itachukuliwa kuwa ni maandalizi ya kabichi ya kitamu iliyochafu na beets na chaguo zawadi kwa mapishi bora na picha.

Kabichi na beets hubakia juicy na crispy wakati wa kubaki mali zao za manufaa. Kabichi, iliyopikwa kwa mapishi kama hiyo, inapaswa kutumiwa ndani ya wiki mbili, vinginevyo inaweza kuumiza.

Classic

Kabichi ya maridadi yenye maridadi ya rangi ya ruby ​​itakuwa tayari kutumika katika masaa 5-6. Kwa ajili ya maandalizi ya kabichi na beets zinazohitajika:

• kabichi nyeupe - kilo 2;
• beets kubwa - 1 pc.;
• karoti - pcs 2;
• Vigaji 9% - 100 ml;
• maji - 1 l.;
• sukari - 100 g .;
• mafuta ya mboga - 120 ml.;
• chumvi - 40 g

Kupika:

1. Cabbages safisha, kuondoa majani ya kijani ya juu na kukata. Kwa fuksi za kusafirisha hazihitaji kukata vipande nyembamba. Wengine hupenda kukata kabichi katika viwanja. Kabichi iliyokatwa imeenea kwenye bakuli la kina na pana, hunyunyizia chumvi na kunyoosha mikono kidogo, ili ape juisi. Baada ya hapo, kiasi cha bidhaa kinapaswa kupunguzwa kwa karibu nusu.
2. Beets kwa marinating kuchukua nyekundu nyekundu, tamu, bila streaks nyeupe. Inasambazwa vizuri katika maji ya maji, hupunjwa na kubichizwa juu ya grater iliyokuwa ya coarse. Kwa njia hiyo hiyo kuja na karoti.
3. Kwa marinade, maji hutiwa kwenye sufuria, chumvi na sukari hutiwa. Baada ya kuchemsha kioevu, sahani zinaondolewa kwenye joto, mafuta huongezwa, kuchemshwa tena, na kisha siki huongezwa.
4. Mboga zilizokatwa zimewekwa kwenye mitungi ya kioo, zimejaa marinade ya moto na kufunikwa na inashughulikia plastiki. Snack itakuwa tayari saa masaa tano. Kabichi hii ya marinated inafanywa hata tastier.

Tunakupa video muhimu na tofauti ya kichocheo cha classic kwa kabichi ya kuchanga na nyuki:

"Pylyustka"

Kichocheo hiki cha kabeji kilichochafuliwa na beets kilikuja kutoka Georgia, lakini kilichoitwa na shukrani kwa Ukrainians. Hakika, katika Kiukreni, "pylyustka" inamaanisha "petal". Nje, vipande vya kabichi kwenye juisi ya beet hufanana na pua za maua ya pink. Viungo vya mapishi hii ni pamoja na vitunguu.

Kupika:

1. Kutoka kichwa cha kabichi kilichoosha kabisa, majani ya juu yanaondolewa, hukatwa vipande vinne, na bua huondolewa. Kisha kabichi hukatwa kwenye sahani na unene wa sentimita tatu.
2. Beets na karoti lazima zimekatwa kwenye cubes, vitunguu - vipande nyembamba.
3. Katika sufuria, chemsha maji, kuongeza sukari na chumvi. Baridi kwa hali ya joto, mimea mafuta na siki, changanya vizuri.
4. Mboga yaliyochapwa kwenye sahani ya kioo, kwa kukata tamaa kwa uangalifu, kisha uimina marinade, kifuniko kwa kifuniko. Bidhaa itakuwa tayari kwa siku.

Kabichi iliyochapishwa na petals ni bora kupatikana kwa kutumia aina baadaye na majani elastic safi.

Tunatoa kuangalia video juu ya jinsi ya kupika kabeji iliyochafuliwa "Pelyustka":

Chaguo za kupika kwa kabeji iliyochafuliwa katika Kijojiajia na beet, taarifa juu ya faida na madhara ya sahani hiyo, pamoja na mapendekezo, yanaweza kupatikana katika makala tofauti.

"Provence"

Kichocheo kingine maarufu cha kupikia kabichi iliyochafuliwa inaitwa "Provencal". Katika mfano huu, pamoja na viungo vilivyotajwa tayari, pilipili ya Bulgarian ni lazima iongezwe. Inatoa sahani piquancy maalum na ladha ya awali. Kwa kilo 1 ya kabichi inapaswa kuchukua pilipili moja ya Kibulgaria.

Kupika:

1. Ondoa majani ya juu kutoka kwenye kabichi, futa pembe zote zilizo na kisu mkali kwenye vipande nyembamba, uzivike kwenye safu za kina, uzipule na chumvi na uzipige kwa mikono yako mpaka upe juisi.
2. Pilipili ya Kibulgaria ilikatwa kwenye vipande, nyuki na karoti zilizopigwa kwenye grater iliyoshirika. Ikiwa unataka, unaweza kukatwa kwa vijiti au majani. Vitunguu vinapaswa kung'olewa na kisu au kwa vyombo vya habari vitunguu.
3. Viungo vinachanganywa na kujazwa na marinade ya moto. Marinade hutolewa kwa maji, mafuta, siki, chumvi na sukari. Kabichi hutiwa na marinade, iliyofunikwa na safu ya gorofa, kuweka juu juu ya mzigo na kushoto katika chumba kwa masaa 5-6. Baada ya sahani hii ni tayari kula.

Chaguzi mbalimbali za mapishi

Chaguo za kupikia kwa kabichi ya kuchanga inaweza kutofautiana kulingana na ladha ya chef. Wengine hufanya kabichi bila siki, na kuongeza asidi citric kama kihifadhi. Inaongezwa moja kwa moja kwenye jar kabla ya kumwaga marinade.

Kabichi na beets, zimehifadhiwa na zabibu, zina ladha ya awali ya tamu. Matunda kavu huongezwa kwa mboga zilizokatwa na marinated..

Kwa wale wanaopenda ladha ya ladha ya marinade, kabichi inayofaa, kupikwa na limao na asali. Kwa makopo ya kabichi yenye uzito wa kilo tatu atahitaji lamon moja kubwa na kikombe cha nusu cha asali. Katika toleo hili la siki ya kupikia. Lemon hukatwa kwenye vipande na kuenea kwenye jar pamoja na mboga nyingine. Kwa marinade, maji huleta kwa chemsha, na kuongeza asali na chumvi. Kabichi hutiwa na kioevu cha kuchemsha, mabenki yanafungwa na inashughulikia plastiki.

Faida ya kabichi ya chokaa itaongeza ikiwa unauza tangawizi. Mazao haya ya mizizi huongeza kinga na husaidia kuhifadhi vijana na uzuri. Vipande vya tangawizi vilivyotengenezwa na vipande vimewekwa kwenye sahani pamoja na wengine wa mboga na kumwaga na marinade ya moto.

Kutumikia sahani

Kabichi iliyokatwa na beets inaweza kuwa sahani tofauti au kutumiwa na nyama, samaki, viazi vya kuchemsha. Kivutio hiki kizuri cha pink kinawekwa kwenye bakuli nzuri ya saladi, iliyotiwa na mafuta ya mboga, iliyokatwa na vitunguu na kijani na kuhudumia meza ya sherehe.

• Vitambaa vya kabichi nyekundu vinaweza kuweka kwenye sahani na nyama au samaki.
• Kutoka kwenye kabichi iliyofunikwa hupiga vipande vya pies na pancakes.
• Ni kiungo cha aina mbalimbali za mboga za mboga na nyama.
• Vileigrette nzuri itageuka kama viazi za kuchemsha, beets, karoti, pickles na mbaazi huongezwa kwa kabichi iliyochujwa.

Chaguo za kupikia kwa kabichi iliyokatwa na beets, kuna mengi mengi. Kila mama anaweza kupika sahani hii rahisi na tafadhali nyumba yao.