Maelekezo ya ladha zaidi kwa kabichi ya kabichi katika mtindo wa Guri na beets na bila

Kabichi ya kabichi ya Guriki ni mojawapo ya blanks ladha zaidi ya Kijojiajia kwa majira ya baridi. Kabichi iliyokamilishwa inaweza kununuliwa katika soko lolote, lakini sahani itakuwa ladha zaidi ikiwa unajipika nyumbani, si vigumu kufanya hivyo. Makala hii itakuambia ni vipi vya kabichi kwenye mtindo wa Gurian, ni faida gani na madhara ya sahani, jinsi ya kupika kabichi kulingana na maelekezo ya kawaida na ya haraka, ni mapishi gani mengine yanayopo, na jinsi ya kumtumikia sahani kwa ufanisi iwezekanavyo.

Vipengele vya kichwa

Kwa wale ambao wanataka kupamba meza yao ya sherehe, sahani hii itakuwa boon, kwa vile kabichi iliyochafuliwa inatofautiana katika Gurian kutoka kabichi ya kawaida na ya kawaida ya kabichi yenye rangi mkali ya ruby, harufu nzuri ya spicy na ladha iliyotamkwa, kutokana na kuongeza ya beets na viungo mbalimbali.

Jinsi ya kuchagua kichwa?

Ili kufanya mavuno vizuri, tahadhari ya lazima inapaswa kulipwa kwa uchaguzi wa kichwa cha kabichi. Wakupika wenye ujuzi wanashauriwa kununua kwa ajili ya kupikia vitafunio vichwa vya rangi nyeupe, nene na kubwa, kikamilifu.

Faida na kuumiza

Nutritionists kumbuka kwamba Guriana iliyochujwa kabichi ina uwezo wa kubaki mali muhimu, Mboga ina vitu vifuatavyo vyafuatayo.:

• chuma;
• magnesiamu;
• iodini;
• klorini;
• kalsiamu;
• fosforasi;
• sulfuri;
• zinki.

Shukrani kwa vitu vyenye manufaa katika utungaji wake, kabichi huongeza ulinzi wa mwili, inaboresha microflora ya tumbo, na hata huongeza upinzani wa matatizo. Madaktari wanasema kuwa watu ambao chakula chao ni katika sahani hii ni rahisi kukabiliana na avitaminosis na hawana uwezekano wa kuteseka na baridi. Mali hizi zinaelezwa na yaliyomo katika vitamini C.

Pia kutaja thamani ni kwamba katika kabichi iliyochujwa kabichi kuna amino asidi, yaani.:

• carotene;
• pectini;
• lysine.

Dutu hizi huchangia kuboresha shughuli za viungo vya njia ya utumbo, yaani, hupunguza viwango vya cholesterol, kupambana na virusi vya pathogens.

Msaada! Guriana huchujwa kabichi huchochea michakato ya metabolic na ina athari nzuri kwa mwili katika magonjwa kama vile gout, ischemia ya moyo, gastritis, na kuvimbiwa sugu.

Kwa kuongeza, nutritionists kupendekeza kula sahani hii kwa wale wanaotaka kupoteza uzito, kama ina maudhui ya chini kalori, ambayo ni kilo 47 kwa gramu 100 ya bidhaa. Kiasi cha mafuta ni 0.55 g, wanga 12.2 g, protini 1.51 g.

Lakini, licha ya mali yake yote nzuri ya sahani, ikiwa ni unyanyasaji inaweza kuwa na hatari kwa afya, kwa mfano, kusababisha ugonjwa wa matumbo kwa tumbo kutokana na maudhui ya juu ya fiber. Pia haipendekezi kutumia sahani kwa watu hao ambao wanakabiliwa na kuhara, colitis, kuongezeka kwa acidity ya tumbo, enteritis, shinikizo la damu, au mateso infarction myocardial.

Maelezo zaidi juu ya faida na madhara ya kabichi ya chokaa inaweza kupatikana hapa.

Hatua kwa Hatua Maelekezo

Vikombe vimepea mapishi zaidi ya moja kwa sahani hii ya ajabu. Mara nyingi, muundo wa viungo katika maandalizi hutofautiana, jambo pekee katika maandalizi ya sahani hii ambayo imebakia bila kubadilika kwa karne ni kiasi cha chumvi kilichoongezwa. Marinade isiyochafuliwa au ya kuchanga yanaweza kuharibu ladha ya kabichi, kwa hiyo Inashauriwa kuongeza hakuna zaidi ya vijiko 1-2 vya chumvi kwa lita moja ya maji.

Kwa habari zaidi juu ya kupikia marinade kwa kabichi inaweza kupatikana hapa.

Mapishi ya Classic na beets

Viungo vifuatavyo vitakuwa muhimu kuandaa tupu kulingana na mapishi ya classic.:

• kilo mbili za kabichi nyeupe;
• kikundi kimoja cha celery;
• 250 g ya beets;
• kikundi kimoja cha kinu;
• vitunguu vitatu vya vitunguu;
• 2.5 glasi ya maji;
• Glasi ya kioo au siki ya divai;
• 10 peppercorns nyeusi;
• majani mawili ya bay;
• ½ kikombe cha sukari;
• kijiko cha chumvi moja;
• 10 mbaazi zote.

Kuandaa sahani kama ifuatavyo:

1. Kusafisha na kukata vipande 8 na vipande.
2. Beets ni peeled na kukatwa katika pete nusu.
3. Vitunguu vinashwa, vitunguu hupigwa.
4. Kisha kabichi, bizari na celery, beets na vitunguu huwekwa kwenye bakuli la enamel au kioo. Kisha, mboga hizo zimewekwa na safu nyingine katika utaratibu huo, umeunganishwa.
5. Kisha, marinade imeandaliwa, maji hutiwa kwenye chemsha, ambayo pilipili, sukari, laurel, chumvi, na siki hutiwa.
6. Marinade mara moja huingia ndani ya kabichi kwa njia ambayo inashughulikia safu ya juu.
7. Kisha chombo hicho kinafunikwa na kifuniko, na mboga hizo zinasalia kurudi kwa siku tatu kwenye joto la kawaida.

Msaada! Baada ya siku tatu, marinade iko tayari kula, inapaswa kuhifadhiwa kwenye friji.

Tunakupa kuangalia video kuhusu kabichi ya kupikia kwenye njia ya Guriy:

Kuhusu maelekezo mengine kwa kabichi ya kabichi na beets yanaweza kupatikana katika nyenzo hii.

Njia ya haraka

Ili kuandaa sahani kwa njia ya haraka, unahitaji kuhifadhi kwenye viungo vifuatavyo.:

• kilo mbili za kabichi nyeupe;
• karoti mbili;
• kichwa cha vitunguu;
• beets mbili;
• 200 ml ya siki ya apple siki;
• Vijiko viwili vya chumvi;
• majani mawili ya lavrushka;
• 200 g ya sukari;
• Vipande 3-4 mauaji;
• 10 peppercorns nyeusi;
• kikundi cha cilantro au celery;
• 3-4 mbaazi zote;
• moto pilipili pilipili;
• 200 ml ya mafuta ya mboga.

Kuandaa chakula kama ifuatavyo:

1. Majani ya juu yanaondolewa kwenye kabichi, mboga hukatwa katika mraba 3 hadi 3 sentimita.
2. Beets na karoti hupunjwa na kukatwa kwenye vipande.
3. Mboga yote yamewekwa kwenye sufuria ya enameled.
4. Kisha, pilipili ya moto hukatwa kwenye pete, na vipande vya vitunguu. Kila kitu kinaongezwa kwa mboga katika sufuria.
5. Kisha marinade huandaliwa, maji kwa kiasi cha lita moja huleta kwa chemsha, kila manukato huongezwa, wakati marinade inapoondolewa kwenye jiko, siki hutiwa ndani yake na imechanganywa kabisa.
6. Kisha, mimina mboga katika sufuria na marinade ya moto, kuweka sahani ya juu, ambayo mzigo umewekwa (kwa habari zaidi kuhusu maelekezo tofauti ya marinade ya moto kwa kabichi, unaweza kupata hapa).

Kichi ni marinated kwa zaidi ya siku, kisha ikawekwa nje ya makopo na kutumwa kwa kuhifadhi katika jokofu au pishi.

Tunakupa kutazama video kuhusu kabichi ya kupikia kwa njia ya Gurijian kwa njia ya haraka:

Maelezo zaidi juu ya mapishi mengine kwa kabichi ya kabichi na karoti yanaweza kupatikana hapa.

Tofauti nyingine ya kupikia

Kabichi ya Gurijian ya kabichi inaweza pia kuwa tayari kwa njia zingine, zifuatazo hutumiwa mara nyingi.

• Bila siki. Sio mama wote wa kike huongeza siki kwa marinade wakati wa kuandaa vifungo, kama wanavyoona kuwa sio manufaa kwa tumbo. Ikumbukwe kwamba kabichi katika mtindo wa Gurian bila siki imeandaliwa kwa njia sawa na katika kichocheo cha classical, lakini kiambatisho hiki haimimiminika kwenye marinade. Vipuni hupendekeza tu kutoa mboga kwa muda mfupi ili kurudi, yaani, siku 4-5, basi huwa tayari kula.
• Bila ya beet. Kwa kawaida, sahani hii imeandaliwa na mboga hii, lakini baadhi ya majaribio ya mama na karoti na pilipili tamu huongezwa badala ya nyuki. Viungo vilivyobaki vinahusiana na yale yaliyotumiwa katika sahani ya maandalizi ya sahani.
• Bila ya celery. Wafanyakazi wengi wanapendelea kuruka kabichi kwenye mtindo wa Gurian, bila kutumia kutumia celery, kutokana na ukweli kwamba sio wanachama wote wa familia kama hiyo. Katika kesi hii, kiungo hiki mara nyingi huchaguliwa na parsley inayojulikana zaidi, vinginevyo chakula ni tayari sawa na katika mapishi ya classic.

Chaguzi za kufungua

Mara nyingi, kabichi ya mtindo wa Guriana hutumiwa kwenye meza kama sahani ya kujitegemea. Wakati mwingine vitunguu, vipande vilivyowekwa ndani ya pete, vinaongezwa kwenye sahani ya kumaliza na kumimina na mboga au mafuta, hutumiwa kama saladi.

Kabichi ya kabichi ya Guriki ni sahani ya kuvutia na ya kitamu ambayo ni kamili kwa meza yoyote ya likizo, bila kujali ni wakati gani wa tukio hilo lililofanyika.