Safi ya jadi ya vyakula Kirusi ni borscht. Na maandalizi yake haiwezekani kufikiria bila kichwa cha kabichi nyeupe crispy nyeupe. Mboga hii inajulikana na kupendwa na wengi.
Hata hivyo, si kila mtu anajua kwamba kabichi ina aina mbalimbali za aina, na kuna idadi kubwa ya chaguzi kwa matumizi yake na mbinu za maandalizi.
Inavutia Soma juu, kwa sababu tutatoa makala hii ili tujue na kemikali na vitamini utungaji wa kabichi, pamoja na mali ya manufaa ya aina tofauti za mmea huu.
Kwa nini ni muhimu kujua utungaji wa kemikali na CBDS?
Kabichi au Brassica katika Kilatini ni bidhaa ya kawaida na maarufu.
Unaweza kukutana naye kwa urahisi katika saladi yoyote au kwenye meza ya chakula cha jioni. Kwa hiyo, ni muhimu kujua jinsi mboga hii inathiri mwili wa binadamu. Kuanza na, Wawakilishi wa familia ya kabichi wana kiasi cha ajabu cha macro-micronutrients, vitamini na asidi. Kwa sababu hii, matumizi yake ya utaratibu yanaweza kuboresha na kuharibu afya ya binadamu.
Kwa mfano, kwa watu walio na matatizo ya kisaikolojia, kabichi nyingi ni kinyume chake. Kwa hiyo, hapo chini unaweza kupata majibu ya maswali muhimu sana kuhusu maudhui ya calori na utungaji wa bidhaa: ni vitamini gani (kwa mfano, C, B, E na wengine) wana matajiri katika kabichi mpya ya aina tofauti, kiasi gani kalori (kcal) zina vyenye gramu 100 za kabichi, pamoja na protini , mafuta na wanga, ni madini gani katika mboga hii?
Maudhui ya vitu katika aina mbalimbali
Wanasayansi wanatofautisha aina 50 za wawakilishi wa familia ya Brassicaceae, wakati wafugaji wanatumia aina 13. Baadhi yao watajadiliwa hapa chini.
Belokochannaya
Ina vitamini vile kwa 100 g:
- Vitamini tata ya kundi B1-9 - 0.38 mg.
- Beta-carotene - 0.02 mg.
- C - 45 mg.
- PP - 0.7 mg.
- K-phylloquinone - 76 mg.
- Choline - 10.7 mg.
Aidha, bidhaa hii ina 90.4 g ya maji, 4.6 g ya mono- na disaccharide, na 0.3 g ya asidi kikaboni.
Fuatilia vipengele kwa kila g g:
- Zinc - 0.4 mg.
- Iron - 0.6 mg.
- Boron - 200 mcg.
- Aluminium - 570 mcg.
- Manganese - 0.17 mg.
Vipengele vya macro kwa 100 g:
- Klorini - 37 mg.
- Potasiamu - 0.3 g
- Magnesiamu - 16 mg.
- Phosphorus - 31 mg.
- Calcium - 48 mg.
Faida: Asidi za kikaboni, ambazo zina matajiri katika kabichi, kuzuia maendeleo ya tumors mbaya. Maudhui ya vitamini mbalimbali inasaidia kinga. Na asidi ya folic inachukuliwa kama vitamini muhimu ya kike. Asidi ya Tartronic na choline kuzuia malezi ya cholesterol, imetulia asidi ya tumbo. Na lazima ieleweke yaliyomo ya sukari, ambayo kwa wingi sio muhimu sana kwa kazi ya mwili na ubongo hasa.
Harm: kunywa kabichi nyeupe kunaweza kuchochea maumbile ya gesi ndani ya tumbo na kuimarisha kongosho yenye nyuzi nyingi za chakula. Wakati vidonda vya tumbo pia havila kabichi. Proteins ni matatizo yanayopinga na potency.
Tunatoa kuangalia video kuhusu muundo, faida na hatari za kabichi nyeupe:
Nyekundu
Utungaji wa vitamini kwa g 100:
- A - 12 mg.
- PP - 0, 6 mg.
- Vitamini C - 90 mg.
- E - 0, 13 mg.
- K - 0.149 g.
- In1, 2, 5, 6, 9 - 0.7 mg.
Maudhui ya kalori ya bidhaa mpya ni kcal 26 kwa gramu 100.
Kabichi nyekundu - ni kwamba - wanga au protini? Kabichi BUD: Mafuta - 0.2 g, Protini - 1.2 g, na Karidhydrate - 5.1 g na 91 g ya Maji.
Vipengele vya macro kwa 100 g:
- Potasiamu - 0.3 g
- Silicon - 28 mg.
- Sulfuri - 70 mg.
- Calcium - 48 mg.
- Phosphorus - 37 mg.
Fuatilia vipengele kwa kila g g:
- Manganese - 200 mcg.
- Copper - micrograms 36.
- Iron - 0.5 mg.
- Zinc - 23 micrograms.
Faida: Kabichi nyekundu ina madhara ya antibacterial na diuretic. Hatua ya usawa wa asidi na shinikizo la damu. Inachukua ndani yake wala kuruhusu cholesterol kuunda, wao kusafisha vyombo na damu. Na sehemu nzuri ya microelements na vitamini huimarisha mfumo wa kinga, mfumo wa neva, inaboresha macho na kurejesha microflora ya tumbo.
Harm: Kabichi nyekundu haipaswi kutumiwa na watu wenye matatizo makali ya njia ya utumbo. Pia, hupaswi kula mama yake kwa kunyonyesha na watoto hadi umri wa miaka moja, hii inaweza kusababisha athari za matatizo na tumbo la mtoto.
Tunatoa kuangalia video kuhusu faida za kabichi nyekundu na mali zake za dawa:
Rangi
Utungaji wa vitamini kwa g 100:
- C - 48 mg.
- E - 0, 08 mg.
- K - 16 mcg.
- In1, 2, 4, 5, 6, 9 - 46 mg.
- PP - 0.5 mg.
Thamani ya kaloriki ya bidhaa kwa gramu 100 - kalori 25. Protini - 2 g, mafuta - 0.3 g, wanga - 5 g, Maji - 92 g
Basi unaweza kujifunza kemikali. muundo wa kabichi.
Vipengele vya macro kwa 100 g:
- Calcium - 22 mg.
- Phosphorus - 44 mg.
- Potasiamu - 230 mg.
- Sodiamu - 30 mg.
- Magnesiamu - 15 mg.
Fuatilia vipengele kwa kila g g:
- Copper - micrograms 40.
- Manganese - 0.155 mg.
- Iron - 0.4 mg.
Faida: Kolilili (au Brassica oleracea katika Kilatini) ni muhimu sana katika vidonda na magonjwa ya njia ya utumbo, juisi yake ina mali ya kuponya-jeraha, na kufuatilia vipengele kuimarisha usawa wa asidi wa tumbo. Pia, vichwa vya aina hizi vyenye nyuzi nyingi, ambazo hutakasa kikamilifu njia ya utumbo. Aidha, vipengele vya mboga hii huimarisha mfumo wa moyo. Cauliflower ni bidhaa bora za chakula.
Harm: Kuongezeka kwa usiri wa juisi ya tumbo ni kinyume chake kikubwa kwa matumizi ya Brassica oleracea. Watu wenye matatizo ya mfumo wa urogenital, magonjwa ya tumbo na matumbo pia hayanafaa.
Tunatoa kutazama video kuhusu faida za cauliflower kwa mwili:
Broccoli
Je, vitamini vinapatikana katika broccoli?
Utungaji wa vitamini kwa g 100:
- PP - 0.64 mg.
- In1, 2, 5, 6, 9 - 0.98 mg.
- A - 0.380 mg.
- C - 90 mg.
- E - 0.8 mg.
Maudhui ya kaloriki ya gramu 100 za broccoli ni kcal 33, na maudhui ya BJU ya mboga safi: protini - 2.8 g, mafuta - 0.33 g, wanga - 6.7 g na Maji - 88 g.
Fuatilia vipengele kwa kila g g:
- Chuma - 0.75 g.
- Zinc - 0.43 g.
- Selenium - 2.5 mg.
Macronutrients katika utungaji na kwa ngapi mg:
- Calcium - 46 mg.
- Magnesiamu - 21 mg.
- Sodiamu - 32 mg.
- Potasiamu - 0.315 g.
- Phosphorus - 65 mg.
Faida: Broccoli ni bidhaa bora na ya chakula, kwa kuongeza, matumizi ya broccoli katika chakula ina athari nzuri juu ya digestion.
Kutokana na utajiri wake katika vitamini, broccoli ni bidhaa muhimu sana ya kikaboni. Pia, broccoli inaingizwa vizuri na mwili.
Harm: Watu wenye magonjwa ya kongosho na asidi ya juu hawapaswi kula broccoli. Haupaswi kuchemsha mboga, guanine na adenine kuharibu mwili wako kwa sababu ya matibabu haya.
Tunatoa kuangalia video kuhusu hatari na faida za broccoli:
Beijing
Yafuatayo inaelezea vitamini vyenye kabichi ya Kichina na ngapi mg kila mmoja.
Utungaji wa vitamini katika g 100:
- Na-16 mkg.
- Beta-Carotene - 0.2 mg.
- In1, 2, 4, 5, 6, 9 - 8.1 mg.
- C - 27 mg.
Maudhui ya kaloriki ya kabichi ya Peking kwa kila g-100 kcal. Protini - 1.2 g, mafuta -0.2 g, wanga - 2 g, Maji 94 g.
Bidhaa ina mambo ya kufuatilia:
- Potasiamu - 0.237 g.
- Calcium - 74 mg.
- Manganese - 2 mg.
Mambo ya Macro:
- Magnesiamu - 14 mg.
- Sodiamu - 9 mg.
- Phosphorus - 29 mg.
Faida: Kabichi ya nguruwe ni muhimu katika mapambano dhidi ya migraines na neuroses, hupunguza na kuimarisha mfumo wa neva.
Inashauriwa kutumia aina hii ya kabichi kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari, shinikizo la damu, gastritis yenye asidi ya chini au cholesterol ya juu. Inazuia tukio la magonjwa ya beriberi na magonjwa ya moyo.
Harm: Mboga hii ni kinyume cha habari kwa watu wenye ugonjwa wa kuambukiza, asidi ya juu, kutokwa na tumbo au tumbo la vidonda na gastritis. Kabichi ya Beijing ina kiasi kikubwa cha asidi ya citric.
Tunatoa kuangalia video kuhusu faida za kabichi ya Peking:
Kulingana na data iliyotolewa, ni salama kusema kuwa kabichi ni mboga iliyojaa asidi, potasiamu na vitamini C. Baadhi ya wawakilishi wa familia ya Cruciferous wana ugavi mkubwa wa vitamini C kuliko matunda ya machungwa. Hata wafuasi wa chakula wanaweza kuimarisha chakula chako cha kabichi. Bila kutaja kuwa mboga rahisi, maarufu na ya bei nafuu - inaweza kuchangia sana kuboresha afya yako. Hata hivyo, bidhaa hii muhimu inapaswa kutumika kwa makini.
