sw.pastureone.com
Mboga ya mboga

Jinsi ya kitamu kufanya sahani ya cauliflower iliyohifadhiwa na broccoli? Mapishi ya kupikia

Imekuwa kuthibitishwa kwa kisayansi kwamba cauliflower na broccoli zina kiasi kikubwa cha vitamini na madini, ambazo pamoja zina athari nzuri juu ya viumbe kwa ujumla. Daktari wa watoto wanaamini kwamba shukrani kwa mali zao zote za manufaa, mboga hizi ni nzuri kwa ajili ya vyakula vya mtoto.

Bei ya bidhaa hizi wakati wa baridi, kuiweka kwa upole, "bite." Broccoli iliyohifadhiwa na cauliflower ni nafuu sana. Jinsi ya kitamu na afya kula, wakati wa kuokoa, fikiria katika makala hii.

Ni tofauti gani na mboga mboga?

Sio bidhaa zote safi zinazohifadhiwa kwa wenyewe kwa muda mrefu.. Wakati wa kuhifadhi wa matunda na mboga huweza kufikia hadi wiki kadhaa. Mara nyingi, kutokana na usafiri mrefu kwa duka, mboga na matunda hupoteza asilimia 50 ya mali zao muhimu.

Tazama: katika bidhaa zilizohifadhiwa, na "mshtuko mshtuko", asilimia 10 tu ya vitu muhimu na antioxidants hupotea, wakati mara nyingi ni rahisi zaidi kuliko bidhaa za mboga mboga.

Kufungia Hatua kwa Hatua Maelekezo

Chini ni mwongozo wa jinsi ya kufungia cauliflower na broccoli.,:

  • Futa kabichi kabisa chini ya maji baridi.
  • Kutokana na kwamba tu inflorescences itakuwa waliohifadhiwa: makini kugawanya kabichi katika inflorescences na kisu au mikono.
  • Mboga mboga katika maji baridi na chumvi: kwa 1 lita moja ya maji - vijiko 2 vya chumvi.
  • Acha maji kwa dakika 40-60.
  • Futa maji. Osha tena inflorescences chini ya maji baridi ya maji.
  • Blanch kabichi.
  • Piga inflorescences katika maji ya moto kwa dakika 1-2.
  • Weka kabichi kwenye chombo ambacho kinaweza kuhimili hali ya chini ya joto (mifuko au vyombo kwa kufungia).
  • Weka kwenye friji.

Jinsi ya kupika unaweza kupika?

Yafuatayo ni orodha fupi ya sahani za kawaida kutoka kwa mboga hizi:

  1. Broccoli na bakuli ya cauliflower.
  2. Kabichi katika kupiga (jinsi ya kupika broccoli ladha katika batter inaweza kupatikana hapa).
  3. Kolili na broccoli katika mikate ya mkate.
  4. Kabichi hupangwa kwa maziwa.
  5. Kabichi ya kuchemsha.
  6. Kabichi hutumbukizwa katika cream ya sour.
  7. Kabichi iliyooka katika tanuri na jibini (jinsi ya kupika broccoli katika tanuri, soma hapa).
  8. Supu ya mboga na broccoli na cauliflower.
  9. Mboga ya mboga na cauliflower na broccoli.
  10. Kabichi katika mikate ya mkate.

Soma zaidi juu ya nini sahani zinaweza kutengenezwa kutoka kwa broccoli na kibolili, na kutoka kwenye makala hii utajifunza jinsi ya kufanya sahani ya ladha na ya afya ya mboga hizi.

Maelekezo

Kabla ya kufuta kabla ya kupika haihitajiki ikiwa maua ya cauliflower tu yalihifadhiwa. Katika kesi ya kabichi nzima waliohifadhiwa:

  • Tunazuia kabichi kwenye friji kwenye rafu ya juu 4-5 masaa.
  • Kwa joto la kawaida, wakisubiri thawing ya mboga.

Weka sahani

Mboga ya mboga

  1. Punguza mchanganyiko wa kabichi kwenye joto la kawaida kwa masaa 3-4.
  2. Kata karafuu cha vitunguu katika cubes kubwa.
  3. Kidogo kaanga katika mafuta ya mboga.
  4. Ongeza kabichi kwa vitunguu iliyotiwa, chumvi na kuchanganya.
  5. Fry juu ya joto chini kwa dakika 3-5 chini ya kifuniko ili mboga ni kulowekwa na ladha ya vitunguu.
  6. Tumikia kwenye meza.

Katika kupiga

Viungo:

  • Kolili na broccoli - gramu 500.
  • Kuku mayai - vipande 3.
  • Unga - vijiko 4.
  • Chumvi na pilipili ili kuonja.

Kupika mboga ladha katika kupiga, unahitaji kufanya juhudi kidogo.:

  1. Punguza mchanganyiko wa kabichi kwenye joto la kawaida kwa muda wa saa 1.
  2. Pitia katika inflorescences.
  3. Osha chini ya maji baridi ya mbio.
  4. Katika sufuria ya maji ya moto huongeza chumvi.
  5. Toa maua kwa maji ya moto kwa dakika 2-3.
  6. Futa, fanya inflorescences ili kupendeza kidogo.
  7. Kupika kupiga: kupiga mayai 2 ya kuku, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
  8. Tondoa inflorescences ndani ya mayai.
  9. Fry katika mafuta ya mboga mpaka rangi ya dhahabu.

Katika tanuri

Pamoja na cream ya sour na jibini


Viungo:

  • Mboga ya gramu 800-1000.
  • Kuku mayai vipande 3-4.
  • Mafuta ya cream ya mafuta ya gramu 20% 350.
  • Butter 25-30 gramu.
  • Durum jibini 200 gramu.
  • Viungo: jani la bay, parsley, keteli, pilipili nyeusi na nyekundu, paprika.
  • Chumvi kwa ladha.

Kupika:

  1. Punguza kabichi kwenye joto la kawaida au katika maji ya joto.
  2. Weka fomu ya kuoka na siagi.
  3. Changanya viungo, cream ya sour, mayai na chumvi kwenye sahani.
  4. Weka kabichi kwenye sahani ya kuoka.
  5. Jaza mboga, mchanganyiko kabla ya kupikwa na viungo na cream ya sour.
  6. Nyunyiza na jibini, kabla ya kupatiwa kwenye grater.
  7. Tunaweka katika tanuri kwa dakika 30-35.

Casserole


Ili kufanya bakuli, unahitaji bidhaa nyingi.:

  • Broccoli 500 gr.
  • Cauliflower 500 gr.
  • Durum jibini 200 gr.
  • Cream maudhui ya 15-20%.
  • Butter 40g.
  • Mafuta 30 gr.
  • Mafuta: chumvi na pilipili.

Mapishi kwa hatua:

  1. Chemsha mboga kwa dakika 5 katika maji ya chumvi (jinsi ya kupika broccoli na cauliflower katika fomu iliyohifadhiwa na safi, soma hapa).
  2. Futa maji. Kutoa kabichi kidogo baridi.
  3. Sungunyiza siagi kwenye sufuria.
  4. Fry unga katika siagi mpaka rangi ya dhahabu.
  5. Ongeza cream, kuleta kwa chemsha.
  6. Ongeza jibini: kusubiri mpaka ipo kabisa.
  7. Chumvi na pilipili ili kuonja.
  8. Weka mboga katika sahani ya kuoka.
  9. Jaza mchuzi uliosababisha na uweke kwenye tanuri, unatangulia hadi digrii 180, kwa dakika 20.
  10. Tunawasha hadi "kuanguka kwa dhahabu" inayovutia.

Katika multicooker

Snack


Kichocheo hiki ni rahisi sana kutumia.. Lazima uchukue bidhaa zifuatazo:

  • Broccoli iliyohifadhiwa na cauliflower.
  • Cream cream 20% mafuta vijiko -2.
  • Mazao ya mboga 20 ml (kwa kukata).
  • Viungo kupendeza.

Kupika:

  1. Ongeza mafuta ya mboga kwenye sahani maalum kwa kupika katika jiko la polepole.
  2. Tunamwagilia mboga tayari.
  3. Fry juu ya mpango "kuoka" dakika 5 kwa upande mmoja.
  4. Kugeuka kabichi kwa upande mwingine.
  5. Fry kwa upande mwingine dakika 5 kwenye mpango huo.
  6. Ongeza vijiko 2 vya sour cream 20% mafuta.
  7. Ongeza viungo.
  8. Tunatia programu "kuoka" kwa dakika 5.

Na mbaazi za kijani na mahindi


Na sasa tutaandaa sahani nzuri na yenye rangi.. Bidhaa zilizotumiwa:

  • Mboga - 500 gr.
  • Maharage - 200 gr.
  • Jani la kijani 200 gr.
  • Jibini ngumu 180 gr.
  • Mayai ya kuku, vipande 3.
  • Cream maudhui ya 20% - 180 gr.
  • Futa mafuta 50 gr.
  • Dill safi - ladha.
  • Chumvi, pilipili.

Maelekezo ya Kupikia:

  1. Weka chombo ambacho tutapika, siagi.
  2. Piga katika kabichi yake, mbaazi na mahindi.
  3. Chumvi na mayai hadi mchanga, na kuongeza chumvi na pilipili.
  4. Jaza mchanganyiko na mboga.
  5. Tunavaa mode "ya kuoka" kwa dakika 30-40.
  6. Kunyunyizia sahani ya kumaliza na dill iliyo safi, yenye kung'olewa.

Mawazo ya kuwasilisha

Aina mbalimbali za chaguo la kutumikia kama sahani ya kawaida na kama sahani ya upande ni ya kushangaza.. Inaweza kuwa mchanganyiko kama vile:

  • kuku + kabichi;
  • viazi zilizopikwa + broccoli;
  • kibolilili katika batter;
  • saladi za broccoli pamoja na sahani kuu;
  • sahani kabichi iliyochafuwa na mimea safi.
Bodi: Aina ya mazao ya cauliflower na broccoli itakufanya uhisi kama mumbaji wa jikoni, familia ya mshangao na marafiki na uzuri wa nje na mchanganyiko wa ladha ya ladha mpya.
Tunapendekeza kusoma vifaa vyetu vingine na mapishi kwa ajili ya kupikia sahani ya broccoli, yaani:

  • saladi;
  • supu.

Hitimisho

Akizungumza juu ya sifa tofauti za mboga safi na zilizohifadhiwa, tunaweza kugundua:

  1. Katika mboga za waliohifadhiwa kiasi kikubwa cha vitu vina manufaa kwa mwili wa binadamu ni kuhifadhiwa.
  2. Sifa za ladha ya broccoli na cauliflower hazibadilika.
  3. Mboga ya msimu wa mbali ni ghali zaidi kuliko mboga zilizohifadhiwa.
  4. Katika maandalizi ya mboga zilizohifadhiwa sio ngumu.
  5. Mchakato wa kupikia yenyewe hauchukua muda mwingi.

Kwa hiyo, bidhaa hizi zina mahitaji makubwa kati ya idadi ya watu.. Kabichi hutumiwa katika kupikia kila siku, pamoja na kulisha watoto na kula wakati wa lactation, kuunda orodha kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari na wazee tu.

Makala Ya Kuvutia