Sawa ya kushangaza upande - cauliflower: maelekezo ya hatua kwa hatua kwa sahani za ladha

Koliflower sio wote inaruhusiwa katika mlo wako. Watu wengine huita mboga hii "bland", na wengine huchanganyikiwa na bei, juu kuliko kabichi nyeupe. Wote na wengine hupoteza sana! Kutokana na maudhui ya juu ya madini, vitamini na asidi ya amino, cauliflower inathibitisha kikamilifu thamani yake.

Magamu 50 tu ya inflorescences yake atakuleta kiwango cha kila siku cha vitamini C - antioxyidant kali ambayo inalinda afya ya mifupa, mifupa na mishipa ya damu. Na asidi za tartani, ambazo ziko katika cauliflower, zina uwezo wa kuvunja mafuta. Mfumo wa nyuzi huboresha njia ya utumbo, maudhui ya nyuzi ya juu itakusaidia kusafisha mwili wa sumu na sumu.

Kuongeza hii maudhui ya kalori ya chini ya mboga - tu kcal 25 kwa gramu 100 ghafi - na wewe kupata chaguo kamili kwa mashabiki wa afya, moyo, lakini chakula sahani.

Faida na kuumiza

Chakula kutoka kwenye mboga hii itakusaidia kuanzisha digestion - njia ya utumbo itakuwa halisi "kama saa." Jambo zima - katika fiber ya chakula, ambayo inasimamia matumbo. Cauliflower itakulinda kutokana na gastritis na kidonda cha peptic kutokana na dutu ya thamani iliyomo ndani yake - glucarafin.

Vipengele kama vile asidi folic na B vitamini ni wasaidizi bora kwa mama ya baadaye. Wao hupunguza hatari ya kasoro za kuzaliwa. Na asidi ya mafuta na vitamini K ambazo boliflower ya kuchemsha husaidia kuondokana na kuvimba na magonjwa yanayohusiana na mwili.

Kwa njia, matumizi ya mara kwa mara ya mboga hii ni kuzuia nzuri ya magonjwa ya kikaboni ya matumbo, kinga ya kibofu na gland ya mammary. Ukweli ni kwamba mimea yote ya cruciferous, ikiwa ni pamoja na cauliflower na broccoli, ina glucosinolates. Katika mwili, vitu hivi vinabadilika kuwa isothiocyanates. Kulingana na wanasayansi, mchakato huu wa kemikali unaweza kuharibu seli za kansa na kuzuia ukuaji wa tumors. Potasiamu na coenzyme Q10, ambayo pia ina sahani ya cauliflower, itasaidia kuboresha utendaji wa moyo.

Lakini kuna tofauti za matumizi ya mboga hii. Hivyo Madaktari hawapendekeza kula cauliflower na asidi iliongezeka ya tumbo, vidonda, enterocolitis papo hapo na tumbo za tumbo. Vinginevyo, maumivu ya tumbo yatazidisha, na matumbo na tumbo zitapendekezwa.

Ikiwa unakabiliwa na gout, sahani cruciferous na wewe ni contraindicated. Purines ya cauliflower inaweza kuongeza mkusanyiko wa asidi ya uric, ambayo husababisha kupungua kwa ugonjwa huo. Hatimaye, kama bidhaa yoyote ya mboga, kabichi inaweza kuwa hatari kwa mizigo.

Kama tunavyoona sahani ya cauliflower ni manufaa zaidi kuliko madhara. Kwa hiyo, ni vyema kuchanganya chakula chako pamoja nao. Na ili kuimarisha ladha ya maridadi ya inflorescences (ambayo inaweza kuonekana kuwa safi kwa mtu), tunashauri kufanya mchuzi wa harufu kwa cauliflower. Makini yako - mapishi machache kwa ladha zote.

Tunakualika kutazama video kuhusu faida na hatari za cauliflower:

Maandalizi ya inflorescences

1. Futa kichwa katika inflorescences.
2. Mimina maji ya moto na chemsha katika maji ya chumvi kwa dakika 3 hadi 5.
3. Tupa mboga kuwa colander na kusubiri kwa kioevu kukimbia.
4. Kabichi ni tayari!

Msaada! Kabichi "mchuzi" hauwezi kumwaga, na kupika kwa misingi yake ya sahani zilizopendekezwa.

Kuchagua kibolili, unahitaji kumbuka sio rangi ya kichwa (mboga inaweza kuwa nyeupe, na rangi ya zambarau, na ya njano), lakini kwa maeneo ya giza. Uwepo wao ni dalili kwamba kabichi ina muda wa kuharibu. Matangazo ya giza yanapaswa kukatwa kwa makini au sio kabisa kutumia kichwa cha kichwa kama chakula. Lakini uwepo wa majani ya kijani, kinyume chake, inaonyesha uzuri.

Cream cream

Viungo (500 g kabichi):

• Cream cream 20% - 300 ml.
• Nyanya ya nyanya - kijiko 1.
• Butter - 1 kijiko.
• Chumvi, pilipili nyeusi - kula.

1. Changanya sour cream, kuweka nyanya na msimu.
2. Joto sufuria na siagi.
3. Simmer juu ya joto chini kwa dakika 10.
4. Kuzima moto na kumwaga kabichi ya kuchemsha.

Maudhui ya kalori: 80.7 kcal kwa 100 g

Tunakupa kuangalia video juu ya maandalizi ya mchuzi wa sour cream:

Nyanya

Viungo (500 g kabichi):

• Nyanya iliyochujwa - 300 ml.
• Mafuta ya Mazeituni - kijiko 1.
• Nyanya iliyochujwa - 300 ml.
• Vitunguu - vitunguu 1 (kuhusu 100 g).
• Vitunguu - 3 karafuu.
• Maji (au mchuzi wa kabichi) - 50 ml.
• Chumvi, pilipili, mimea ya Kiitaliano - kulawa.

Kama katika mapishi ya mwisho:

1. Changanya viungo vyote (vitunguu vilivyochapwa na vitunguu na vitunguu, nyanya iliyokatwa na msimu).
2. Fry katika mafuta.
3. Simama kwa dakika 10.

Maudhui ya kalori: Kcal 60 kwa 100 g

Msaada! Mchuzi wa nyanya, unaweza tu kumwaga kabichi iliyochemwa, na unaweza kufanya casserole ya ladha. Kwa hili, kabichi iliyochanganywa na mchuzi inapaswa kuweka katika sahani ya kuoka, iliyochafuliwa na jibini la Adyghe iliyovunjika (150 g) na kuoka saa 180 ° C kwa muda wa dakika 15-20.

Jibini (Bechamel)

Viungo (kabichi 400 g):

• Butter - gramu 50.
• Mafuta - 1/4 kikombe.
• Maziwa - glasi 2.
• Jibini ngumu - 110 g
• Chumvi, pilipili nyekundu - kulahia.

1. Sungunyiza siagi kwenye sufuria.
2. Fry unga juu yake kwa muda wa dakika mbili, mpaka rangi nyeusi.
3. Koroga maziwa katika mkondo mwembamba.
4. Chemsha dakika 3 - 4, bila kuacha kuchochea.
5. Ondoa kutoka kwenye joto.
6. Jibini ya jibini kwenye grater iliyoshirika na kumwaga ndani ya mchuzi pamoja na msimu.
7. Changanya kila kitu na, bila kuruhusu mchanganyiko wa baridi, mara moja kumwaga kabichi.

Maudhui ya kalori: Kcal 105 kwa 100 g

Wakati ukata unga, usisimamishe. Aina haipaswi kuchoma au kuchukua kivuli giza.

Tunakualika kutazama video kuhusu maandalizi ya mchuzi wa bechamel:

Sukharny

Viungo (kabichi 600 g):

• Butter - 200 g
• Breadcrumbs Vijiko 4.
• Chumvi kwa ladha.

1. Sungunyiza siagi kwenye sufuria.
2. Ongeza mkate na chumvi.
3. Futa. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha.
4. Kuzima moto na mara moja kumwaga mchuzi juu ya kabichi.

Maudhui ya kalori: Kcal 500 kwa 100 g

Milky

Viungo (500 g kabichi):

• Vitunguu - 1 - 2 karafuu.
• Maji - kikombe 1.
• Unga - Vijiko 2.
• Mazao ya mboga - vijiko 2.
• Mboga: kijiko, parsley - kwenye kikundi kidogo.
• Chumvi, pilipili - kuladha.

Kama katika mapishi ya mwisho:

1. Fry unga, kumwaga maji ya moto au kabichi decoction ndani ya sufuria.
2. Ongeza msimu, mboga, vitunguu vilivyovunjika.

Maudhui ya kalori: Kcal 105 kwa 100 g

Tunakupa kuangalia video kuhusu maandalizi ya mchuzi wa maziwa:

Kiholanzi (kikavu)

Viungo (500 g kabichi):

• Butter - 120 g
• Kijiko cha yai - maandishi mawili.
• Maji ya baridi - 1 tbsp. kijiko.
• Juisi ya limao, chumvi, pilipili - kula.

1. Sungunyiza siagi kwenye sufuria au pua.
2. Ondoa kutoka kwenye joto haraka baada ya kuonekana.
3. Changanya viini vya yai na mchanganyiko kwa dakika 1 kwa kasi.
4. Mimina maji ya baridi, endelea kumpiga kwa dakika 2 nyingine.
5. Usiacha kuwapiga, chagua mkondo mwembamba wa siagi iliyoyeyuka.
6. Ongeza chumvi na juisi ya limao.
7. Kuwapiga mpaka mchuzi ni nene iwezekanavyo.

Maudhui ya kalori: Kcal 114 kwa 100 g

Msaada! Mchuzi wa Holandanda inaweza kutumiwa sio tu kwa kabichi, bali pia kwa avokado, tambi, kuchemsha viazi mpya. Ikiwa mchuzi hautakuwa nene, shika chombo na mchanganyiko juu ya mvuke kutoka kwa kettle kwa dakika kadhaa. Kisha kuendelea kuwapiga kwa nguvu.

Tunakupa kuangalia video juu ya kupikia gladnskogo mchuzi:

Chaguzi za kufungua

Mbolea ya mboga ya mbolea yenye sauce ya ladha ni sahani ya kushangaza ya upande.ambayo si aibu ya kuwasilisha kwenye meza ya sherehe (kwa habari zaidi juu ya maandalizi ya sahani za upande kutoka kwenye mboga ya "curly", angalia hapa). Uwezo mkubwa wa huduma hupendekezwa kwa kutumikia. Unaweza kutumika kabichi ya kuchemsha kwenye sahani ya gorofa, tofauti - sahani chache katika matako tofauti.

Ikiwa unaweka meza kwa watoto wadogo, ni bora kumpiga kabichi pamoja na mchuzi na blender. Kwa kuongeza mboga hii kwenye orodha yako, utafanya chaguo sahihi. Cauliflower inachukua urahisi na mwili (haifai ajabu ni pamoja na katika chakula cha chakula cha mtoto). Huduma nzuri na mchuzi wa ladha itasaidia kuchunguza vizuri zawadi hii muhimu ya bustani.