Maandalizi ya soreli kwa majira ya baridi: Je, inawezekana kufungia mmea na jinsi ya kufanya hivyo kwa usahihi?

Sorrel - vidole na ladha ya kipekee, vitamini vyenye thamani na mali za manufaa. Alikuwa yeye anayejaa ladha ya sahani yoyote na udongo maalum wa ladha.

Katika msimu wa baridi, mwili haujisiki ukosefu wa vitamini, wanawake wengi wa nyumbani katika majira ya joto wanajaribu kufungia hifadhi ya saruji.

Ni njia gani za kuhifadhi vitamini kwenye baridi, jinsi gani hasa kufanya vifungo, nini kinachohitajika kwa hili - tutajaribu kukuambia kwa kina na tu katika makala iliyopendekezwa.

Inawezekana kuitayarisha kwenye friji ya jokofu au la?

Kuna wapumbazi wanaojiuliza, je! Inawezekana kufungia pori kwa majira ya baridi? Na mali ya manufaa ya mmea huu itahifadhiwa wakati wa joto la chini?

Msaada. Mboga haya ni matajiri katika vitamini C, asidi ascorbic, vitamini B1, K, mafuta muhimu, carotene, asidi za kikaboni na madini. Sorrel husaidia kuboresha njia ya utumbo, kuondoa sumu, ina athari ya choleretic na husaidia dhidi ya kuvimba.

Fungusha mboga ili iweze kupoteza sifa zake muhimu, pengineKwa lengo hili tu, tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa maandalizi yake.

Je, ni bora zaidi kusindika na kuhifadhiwa vizuri nyumbani?

Ili mbolea iliyohifadhiwa ivunzwe kwa majira ya baridi ili kuhifadhiwa kwa muda mrefu kabisa, ni muhimu kwanza kupangia njia hiyo, kuchagua majani mzima. Inashauri kutumia mboga za mavuno ili kuhifadhi vitamini nyingi iwezekanavyo. Ni bora kuondokana na sehemu za njano na kuharibiwa, kwa sababu zinaweza kuathiri vibaya mchakato wa maandalizi.

Pigo la kitamaduni linafaa zaidi kwa kufungia, shukrani kwa ukubwa wake mkubwa na upole. Lakini aina nyingine pia ni halali kwa hili.

Kukusanya wiki lazima iwe mbele ya mishale kwenye majani.

Kabla ya sorrel ya kufungia, ni lazima ifuatiwe vizuri na maji safi, au kuingizwa kwenye safu ya kina ndani ya maji baridi. Baada ya muda udongo wote utakuwa kwenye uso wa maji. Baada ya kuosha mboga lazima iwe kavu. Ikiwa hii haijafanyika, basi kioevu cha ziada kitafungia pamoja nayo. Majani yanaweza kuweka kwenye kitambaa mpaka unyevu usipotee.

Mara tu kama kavu ya kutosha, unaweza kuanza kuvuta. Si wazi kabisa kwa baadhi ya kufungia mabua na majani? Ikiwa sio mbaya sana, basi unaweza kuziongeza. Matumizi mazuri hayapendekezwa kwa sababu watatoa ladha kali.

Baada ya mavuno yameisha, unahitaji kuchagua njia ya kufungia mmea.

Kawaida ya kufungia ya kupanda mpya katika mifuko

Njia hii ni rahisi kufanya na hauhitaji stadi maalum.. Hakuna gharama ya ziada inahitajika.

Hasara ni kwamba huwezi kufungia vifungu vya thawed awali, kwa sababu itapoteza mali muhimu. Kwa hiyo, daima ni muhimu kudumisha joto la chini.

Viungo:

• kijiko kikubwa cha pigo la vijana;
• pakiti za kufunga kwa bidhaa.

Njia ya kupikia:

1. Sululu iliyokatwa kwa vifurushi katika vifurushi ili kila mmoja awe sehemu ya sahani 1-2.
2. Vifurushi vilivyofungwa kwenye roll tight, kutolewa hewa yote nje yao.
3. Ondoa kwenye friji hadi baridi.

Katika msimu wa baridi, unaweza kuongeza salili kwa supu na pies.

Tunatoa kutazama video kwa maelekezo kwa hatua kwa hatua kwa kufungia sorrel katika vifurushi:

Uhifadhi katika briquettes

Hii ni mbadala nzuri kwa kufungia jadi. Briquettes huchukua nafasi kidogo kwenye friji na inaonekana nzuri.

Viungo:

• pigo katika uwiano wa 2/3;
• nettle katika uwiano wa 1/3;
• silicone molds.

Unaweza kutumia pori tu.

Njia ya kupikia:

1. Futa nettle na maji baridi.
2. Weka salili iliyovunjika na machafu ndani ya safu za kina.
3. Mimina sahani zote mbili kwa maji ya moto kwa dakika 20.
4. Wazie kwa makini ili nje hakuna maji ya ziada.
5. Kusaga nettle, mchanganyiko pamoja na sorrel katika bakuli moja.
6. Weka wingi wa kusababisha katika molds, kondoo.
7. Weka kwenye friji kwa masaa 12.
8. Vuta briquettes waliohifadhiwa nje ya molds, kuziweka katika pakiti kufunga, karibu vizuri.

Kutoka kwa briquettes zilizopokea wakati wa baridi unaweza kupika supu na borscht ya kijani.

Njia ya blanching

Njia hii inakuwezesha kupuuza matokeo mabaya, pamoja na kuhifadhi rangi na mali ya manufaa ya wiki. Hii inaelezwa na ukweli kwamba wakati wa usindikaji huo kazi za enzymes hupungua, na chini ya ushawishi wa joto la juu, zinaharibiwa kabisa.

Njia ya Maandalizi # 1:

1. Weka chochote kilichokatwa kwenye colander.
2. Weka katika sufuria ya maji ya moto kwa sekunde 60.
3. Ondoa kutoka kwenye maji, subiri mpaka maji yote yamevuliwa.
4. Kueneza salili iliyofungwa kwenye molds.
5. Tuma katika friji kwa masaa machache.
6. Puta, uharibike ndani ya vyombo au vifurushi.

Njia ya kupikia namba 2:

1. Weka salili iliyovunjika katika sufuria, kuweka moto mdogo.
2. Dakika 5 baada ya kuchemsha kupata wiki.
3. Ruhusu kuifisha, kuenea kwenye molds.
4. Weka kwenye friji kwa saa kadhaa.
5. Sorrel iliyohifadhiwa ilivunja ndani ya pakiti, karibu sana.

Katika majira ya baridi, unaweza kuiongeza kwenye sahani yoyote.

Kuvunja katika cubes ya barafu

Je, inawezekana kufungia pete katika cubes za barafu na jinsi ya kufanya hivyo? Inaweza kuwa rahisi sana na ya haraka. Njia hii ni rahisi wakati unahitaji kuongeza kiasi kidogo cha wiki katika sahani.

Vumbuo vya pekee na barafu vinahitajika.. Wanaweza kuwa plastiki na silicone.

Njia ya Maandalizi:

1. Katika kila kiini hutenganisha udongo wenye kung'olewa.
2. Kujaza na maji (kwenye seli moja kuhusu kipengee 1 cha kijiko cha maji).
3. Weka kwenye friji kwa saa kadhaa.
4. Cube zilizohifadhiwa zinaingia kwenye mfuko.

Hizi cubes zinahitajika kufanya mchuzi wa sorrel au pies ya kitamu.

Unaweza kufungia wiki kwa njia yoyote. Hifadhi halali mpaka msimu ujao. Ikiwa hutumiwa katika kupikia, si lazima kufuta. Unahitaji tu kuongeza sore katika fomu iliyohifadhiwa kwenye sahani.