Tofauti kubwa kati ya cumin na dill: ni sawa au la, na wanaomba wapi?

Wengi wetu tunajijua na viungo muhimu na harufu nzuri ya cumin. Wakati huo huo, wengi wanasema kwa uongo kwamba hakuna tofauti kati yake na mbegu za fennel.

Kuna sababu nyingi za udanganyifu unaoendelea, lakini kwa kweli ni mimea miwili tofauti. Makala hii inaelezea kwa undani sifa za manufaa na sifa tofauti za cumin na kinu.

Je, ni sawa au la?

Cumin na mbegu za dill si sawa. Pamoja na kufanana kwao kwa ajabu, mimea yenyewe hufafanuliwa wazi katika hatua ya maua:

• jiwe hupanda mwaka, wakati cumin inachukua miaka miwili mahali popote katika hali ya hewa ya hali ya hewa;
• Mvuli ni za rangi ya manjano, ambayo hufanya hivyo kusimama dhidi ya historia ya cumin nyeupe na nyekundu.

Kwa nini kuchanganyikiwa?

Uchanganyiko hutokea kwa usahihi na matunda ya mimea, kwa sababu mbegu zina karibu sura ya yai, uso wa ribbed na muundo wenye lobes mbili. Zaidi ya hayo, harufu ya cumin inaonekana ni sawa na dill, na miongoni mwa mali zao muhimu kuna mengi sawa.

Jinsi ya kutofautisha?

Usikosea kwa kusaidia ujuzi wa mbegu za cumin na dill:

1. cumin ina harufu ya tabia ya anise;
2. Matunda ya ketewe ni gorofa na ndogo kidogo kwa ukubwa;
3. Cumin mbegu zina sura ya urefu wa urefu wa 3mm na ladha ya spicy spicy.

Mali muhimu na kemikali

Dill ina:

• 18% mafuta ya mafuta ambayo yana matajiri linoleic, palminto na mafuta ya petroselinic;
• karibu 15% huanguka kwa sehemu ya vitu vya protini;
• maudhui ya mafuta muhimu hadi 4%;
• vitamini nyingi, ikiwa ni pamoja na kiasi kidogo cha asidi ya nikotini na ascorbic;
• madini, ambayo hasa chuma, fosforasi na potasiamu.

Cumin ina:

• orodha kubwa ya vitu zaidi ya 100 muhimu, ikiwa ni pamoja na resini za tanning, lipase na alkaloids;
• Vitamini B, fosforasi, chuma, zinki na kalsiamu, ambayo pamoja ina athari muhimu zaidi juu ya afya ya binadamu;
• Cumin ina mafuta 35% ya mafuta, wakati kiasi cha mafuta muhimu hauzidi 1%.

Mimea yote ina vipengele sawa vinavyopa cumin na dill kipekee vitu muhimu ambazo mara nyingi hutumiwa katika dawa za jadi na pharmacology wakati wa kujenga madawa:

1. dill na cumin zina uwezo wa kuimarisha uzalishaji wa juisi ya tumbo, kupumzika kuta za tumbo na kuimarisha kazi ya mfumo wote wa utumbo;
2. viungo hufanya vizuri na tatizo la ugonjwa wa kupuuza, figo na kibofu, kutoa athari ya diuretic au laxative;
3. kuacha na kinu au cumin husaidia mama wauguzi kuboresha lactation;
4. mafuta muhimu katika mimea hii husababisha athari ya expectorant, ambayo inachangia kuondolewa kwa sputum ikiwa kuna bronchitis au pneumonia;
5. kikabila hutenganisha, husababisha na inaruhusu kuimarisha usingizi;
6. decoction ya cumin huondoa bloating kwa watoto;
7. Cumin mafuta ni antiseptic ya asili ambayo hutumiwa kuzuia kifua kikuu, kuimarisha kimetaboliki na dhidi ya minyoo.

Tunatoa kuangalia video kuhusu mali za manufaa za cumin:

Na pia juu ya faida za kinu na tahadhari wakati wa kuitumia:

Uthibitishaji

Kama ilivyo na viungo vingine, daima ni muhimu kuzingatia iwezekanavyo kupinga. Kutoka kwa cumin, ikiwa ni kuongeza chakula au decoction, lazima iondolewa:

• watu wenye asidi ya juu, gastritis, kidonda cha tumbo au ugonjwa wa magugu, kama mafuta muhimu huchangia kwa hasira;
• watu wenye kuvumiliana kwa mtu binafsi au miili;
• na ugonjwa wa moyo;
• baada ya kupandikizwa kwa chombo, kwa sababu kiungo huimarisha mfumo wa kinga na inaweza kusababisha kukataa ini, moyo au mafigo.

Wataalamu wa kisukari na wanawake wajawazito wanahitaji kuchukua msimu kwa huduma.. Wale ambao wanaamua kuchukua dill wanapaswa kufikiria yafuatayo:

• matumizi makubwa yanaweza kusababisha athari ya mzio;
• madawa na sahani kulingana na mimea au mbegu za dill haipaswi kuchukuliwa na watu wenye hypotension;
• wanawake wajawazito hawapendekewi kutumia dill mara moja kwa wiki;
• unyanyasaji husababisha kizunguzungu, maono yaliyopunguzwa, na kuingizwa mara kwa mara kwa msimu katika mlo husababisha kuvunjika na kukata tamaa;
• Dill ni kinyume chake katika watu wenye atony.

Maombi ya kupikia

Kutokana na harufu yake na ladha maalum, kila moja ya msimu huu ni kwa njia yake mwenyewe maarufu kati ya wapishi. Cumin ina sifa ya ladha kali, ngumu, wakati kijiko hazina mali sawa. Hata hivyo, mbegu zinashirikiana kikamilifu katika kuhifadhi bidhaa, supu, jibini na hata desserts. Aidha, wote wawili wa msimu huu wanaweza kuchanganywa na mimea mingine.

Katika kesi ya nyama, mboga mboga, saladi au mboga, kuchukua nafasi ya cumin na kinu (au kinyume chake) inaweza kubadilisha harufu kidogo na ladha ya sahani ya baadaye, hivyo unapaswa kuwa makini.

Inawezekana kuchanganya?

Wote cumin na mchanganyiko wa kijiko kwa uzuri pamoja., kama ni kupikia au dawa za jadi. Na kama kesi ya kwanza inahusu ladha tu, basi katika kesi ya pili, manufaa kwa mtu ni muhimu. Kwa kuzingatia, mbegu zinaweza kuimarisha kazi ya karibu nusu ya mwili, wakati mchanganyiko wa cumin na dill haziwezekani kutoa matokeo mara mbili, lakini athari itakuwa dhahiri. Jaribu kutumia unyanyasaji na kukumbuka kuhusu masuala ya kinyume!

Mimea hii yote ni maarufu sana na kila mmoja angalau mara moja aliwadumia aidha kama chakula au kama dawa. Kwa hiyo, ni muhimu kujua hasa asili gani ya kutoa, hasa wakati ni ya kitamu na ya afya.