Amaranth (kwa njia rahisi "schiritsa") - mimea katika utamaduni wetu ni mpya, ingawa inajulikana kwa mali yake ya uponyaji tangu nyakati za Mfalme wa Nguruwe. Amaranth ilivutia wataalamu na wanajamii kama bidhaa "bora".
Mmea wa miujiza ulitumiwa kama moja ya "tanzu" ya dhabihu. Wahindi walimwona kuwa "hafungui" na hivyo waliogopa watetezi wa Kihispania pamoja nao kwamba waliamua kuharibu mmea, wakitumaini kuwaokoa Wahindi wenyewe kutoka kwa desturi ya dhabihu.
Wengi wetu tunajua kuhusu mali ya uponyaji ya amaranth. Lakini jinsi ya kuitumia, tutasema katika makala hiyo.
Utungaji wa kemikali ya amaranth
Amaranth - mmea wa protini na matajiri ya juu ya kalori - 371 kcal / 200 g Ndiyo sababu mafuta ya amaranth ni mojawapo ya maarufu sana na yanayojaa vitu vingi vya manufaa:
- Vitamini PP - 0.66 mg.
- Vitamini B9 - 85 micrograms.
- Vitamini B6 - 0.19 mg.
- Vitamini B5 - 0.06 mg
- Vitamini B1 - 0.03 mg
- Vitamini B2 - 0.16 mg
- Vitamini A - 146 mcg
- Vitamini C - 43.3 mg
- Vitamini K - 1140 mcg
- Selenium - 0.9 mcg
- Iron - 2.32 mg
- Copper -0.16 mg
- Zinc - 0.9 mg
- Manganese - 0.89 mg
- Magnesiamu - 55 mg
- Iron - 2.32 mg
- Phosphorus - 50 mg
- Potasiamu - 611 mg
- Sodiamu - 20 mg
- Phosphorus - 50 mg
Je! Unajua? Amaranth inapanua nafaka na nafaka nyingine katika sifa nyingi, kwa sababu ni katika mmea huu una kiasi kikubwa cha asidi ya mafuta.
Amaranth inajulikana kwa sababu ya ukweli kwamba ina asili tu na asili ya vitu. Inatumika katika nyanja zote za maisha ya kibinadamu - kutoka kwa vyakula hadi vipodozi vya gharama kubwa.
Matumizi muhimu ya amaranth. Je! Mmea juu ya mwili wa kibinadamu
Schiritsa kikamilifu mapambano na karibu ugonjwa wowote kutokana na maudhui ya juu ya vitamini na madini.
Matumizi muhimu ya mbegu za amaranth
Mbegu za Shchiritsy - pantry halisi ya mafuta ya protini na mboga. Kutoka kwenye mbegu hufanya unga, ambayo inaweza kutumika kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa yoyote ya mikate.
Mbegu za aina kama vile "kizlyarets"na"ultra"Hao tu kubwa zaidi, lakini pia yana kiasi kikubwa cha squalene - dutu linalolisha mwili na hewa na ni immunoprotector yenye nguvu.
Mbegu za amaranth zinathaminiwa kutokana na ukweli kwamba hazina gluten katika muundo wao, ambao ni muhimu sana kwa watu wanaoongoza maisha ya afya. Amaranth hutumiwa kutibu magonjwa mbalimbali, pamoja na katika cosmetology na ufugaji wa wanyama.
Je, ni majani ya amaranth yenye manufaa kwa mtu?
Majani ya Amaranth yana kiasi kikubwa cha lysine na carotene, na kiwango cha protini ndani yake ni mbali kabisa. Jani la Amaranth linafanana na mchicha katika muundo wake, lakini hupita zaidi.
Mara nyingi nchini Japan, thamani ya lishe ya majani ya amaranth inalinganishwa na nyama ya squid. Wanasayansi wanasema kwamba amaranth inaweza kutumika kama njia ya kuboresha kinga, kwa sababu majani yana kiasi kikubwa cha vitamini C na carotene. Wanaondoa sumu na sumu kutoka kwa mwili.
Ni bora kutumia majani machache kabla ya mimea ya mimea, kwa sababu majani ya kale ni kali na yana virutubisho kidogo. Majani ya Amarani yanaweza kutumiwa wote mbichi na kupikwa, yanaongezwa kwenye uhifadhi, ambayo husaidia kuweka mboga katika crispy ya jar.
Ni muhimu! Kiwango cha kila siku cha amaranth haipaswi kuzidi 150 g, kwa sababu majani yana kiasi kikubwa cha asidi ya oksidi.
Kutumia amaranth
Katika kupikia
Katika kupikia, amaranth imekuwa kutumika tangu wakati wa Waaztec - watu wenye busara walianza kupikia uji kutoka mbegu ya amaranth, na kila aina ya saladi kutoka majani. Sasa kuna idadi kubwa ya tofauti za mapishi haya "ya mapishi".
Katika kupikia, mbegu hutumiwa kama unga kwa kufanya klyar mbalimbali na mkate. Inajulikana sana majani ya majani ya kijani au majani yaliyobakialiuawa katika mousses au viazi zilizopikwa.
Majani hutumiwa kwa ajili ya kunywa chai, matunda yaliyotengenezwa, na mara nyingi huongezwa kwa juisi. Amaranth hutumiwa hata kwa chops! Recipe rahisi sana - tu tunachukua mboga badala ya nyama. Mbegu za amaranth zilizochangwa, viazi zilizochujwa na mbaazi, karoti na mayai mawili. Cutlets kata kama kawaida na kaanga pande zote mbili.
Amaranth inashukuru sana na wale ambao walitumia kwa ajili ya kupikia "nishati muhimu"- Nyanya zilizoiva zilizopigwa kupitia ungo lazima zichanganyike na kvass ya mkate, kuongeza majani kidogo ya amaranth na kijiko cha pilipili nyeusi - malipo ya furaha hutolewa kwa siku nzima.
Katika cosmetology
Mali muhimu mafuta ya amaranth Sio wapishi tu, madaktari na waganga wa jadi, lakini pia cosmetologists tayari wameona kwa muda mrefu. Mafuta ya amaranth yana kiasi kikubwa cha squalene, ambayo sio tu kuzuia kuonekana kwa seli za kansa, lakini pia ina kiwango cha juu cha usawa wa ngozi, hupungua mchakato wa kuzeeka na kuimarisha ngozi na oksijeni.
Je! Unajua?Katika mafuta ya mbegu ya amaranth, vitamini E hupatikana katika fomu ya kazi, na karibu na mafuta mengine yote ya mboga, katika fomu ya passiv.
Mafuta ya amaranth kwa kiasi fulani huzuia ngozi na ina athari ya antibacterial. Katika matumizi ya schiritsy mafuta rahisi sana: wanaweza kuifuta ngozi ( hasa, kwa herpes, majeraha mbalimbali madogo na kuchomwa kwa digrii 1).
Pia mafuta ya amaranth yanaweza kufanywa "takwimu muhimu" kwa cream iliyofanywa nyumbani kwa kuchanganya na glycerini na mafuta mengine ya harufu, au kuandaa mask, kwa mfano, na oatmeal na siagi: oatmeal ina athari ya kupendeza, na mafuta yatapunguza ngozi.
Unaweza pia kuiongezea vipodozi vilivyotengenezwa tayari. Kwa mfano, kwanza tumia mafuta, na kisha juu - vipodozi.
Hivyo, mafuta ya amaranth yanafaa kwa karibu mwanamke yeyote mwenye aina yoyote ya ngozi, lakini inapaswa kutumika kwa busara.
Katika ufugaji wa wanyama
Amaranth inatumiwa kwa mafanikio kama mazao ya malisho katika ufugaji wa wanyama. Aina hii ya chakula - usawa kamili katika uwiano wa vipengele vya protini na kabohydrate. Uzalishaji wa amaranti ni kubwa zaidi kuliko ile ya mazao ya jadi ya mahindi - mahindi. Juu ya ha 1 hutoka karibu nusu tani.
Masi ya kijani kutumika kwa ajili ya kufanya haylage na silage. Amaranth inajulikana si tu kwa sababu ya maudhui ya protini ya juu, lakini pia kwa sababu ya kiasi kikubwa cha carotene, riboflavin, folic acid, betine, lysine na vitamini B, ambayo huongeza hamu ya chakula na, kwa sababu hiyo, kuharakisha ukuaji wa wanyama.
Katika dawa
Amaranth kutokana na utungaji wake matajiri hupunguza cholesterol na viwango vya sukari ya damu na huondoa sumu kutoka kwa mwili. Matumizi ya nishati ya mvua yanaongezeka kwa kimetaboliki na inaboresha kinga. Muhimu kwa mfumo wa moyo na mishipa na magonjwa mbalimbali ya mfumo wa genitourinary.
Matumizi ya amaranth katika dawa za jadi: mapishi bora
Jinsi ya kuandaa potions ya uchawi kutoka kwenye mmea huu na kwa nini inaweza kutumika, hebu tuongea zaidi.
Tiba ya baridi
Mafuta ya mafuta ya baridi yanaweza kutumika katika chakula kilichopikwa, ambacho kitasaidia kunyunyiza koo, na kwa njia ya suuza, kuacha matone machache katika maji ya joto.
Nzuri kwa ajili ya baridi husaidia majani ya amaranth yaliyoongezwa kwa chai - itaimarisha mwili kwa ujumla na kuizalisha na vitamini C.
Muhimu sana maji ya jua safi, ambayo hufanywa kutoka kwa majani machache na kuzingatia uwiano wa 1: 5.
Matibabu ya mfumo wa genitourinary
Wakati wa kutibu mfumo wa urogenital, amaranth ni moja ya vipengele muhimu. Inatumiwa nje kwa ajili ya uponyaji wa majeraha madogo. Amaranth inaweza kutumika kwa mmomonyoko wa kizazi, kuvimba kwa ovari na appendages, myoma, colpitis na magonjwa mengine mengi.
Ni muhimu! Matumizi ya amaranth huimarisha homoni kwa wanawake, ikiwa huchukua kijiko moja kwa siku kwa siku 5-7.
Amaranth inafaa katika kupambana na magonjwa ya kiume: vitamini E yaliyomo katika mmea huu husaidia katika kupambana na kutokuwepo, inaboresha au kurejesha kazi ya erectile. Amaranth itakuwa msaidizi mzuri sana katika kupambana na magonjwa ya uchochezi ya gland ya prostate, pamoja na kuvimba kwa prostate kwa wanadamu.
Tiba ya kansa
Amaranth ina kiasi kikubwa cha antioxidants ambacho hupambana na kansa, ambayo ndiyo sababu kuu ya kuundwa kwa seli za kansa katika mwili. Amaranth sio tu kupambana na seli za kansa, lakini pia husaidia mwili kupona kutoka chemotherapy, kuimarisha hali ya jumla ya mwili.
Ili kupambana na seli za kansa, unaweza kutumia dondoo la majani ya amaranth (200 g majani lita 1.5 za maji) au kula amaranth kama saladi, uji, sahani au sahani za upande.
Matibabu ya magonjwa ya figo na ini
Amaranth huondoa sumu na sumu yote kutoka kwa mwili, na wengine wanasema kuwa ulaji wa kawaida wa chakula, ambayo mmea huu utakuwa sehemu, utaongoza kuondokana na mawe ya figo.
Muhimu katika matibabu ya magonjwa ya ini ni ukweli kwamba amaranth ni dutu ya jengo kwa seli zetu, kwa sababu ni matajiri katika squalene, ambayo huwasaidia seli za mwili na oksijeni na huwasaidia kupona kwa kasi.
Matumizi ya kila aina ya amaranth katika chakula itakuwa "mshirika" mzuri katika kupambana na magonjwa ya figo na ini.
Matumizi ya mafuta ya amaranth
Mafuta ya amaranth yanaweza kuwa na manufaa kwa magonjwa mbalimbali ya dermatological (wanaweza kuifuta eczema, acne na upeo tofauti):
- katika magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa (normalizes shinikizo la damu, hupunguza hatari ya thrombosis na hupunguza mishipa ya damu);
- na upungufu wa damu (protini za amarane huongeza kasi ya awali ya protini katika mwili);
- kwa magonjwa ya ophthalmic (Carotene na vitamini E kusaidia kuboresha maono);
- magonjwa ya mfumo wa neva (amaranth inaboresha ubora wa uhamisho wa msukumo wa neva kwa kamba ya ubongo).
Kuna karibu hakuna nafasi ambayo amaranth haiwezi kuwa na manufaa, na kutokana na harufu nzuri ya mafuta hii na ladha nzuri zaidi ya nutty, haiwezekani kupenda.
Uhifadhi wa kuhifadhi na kuhifadhi
Majani na mimea ya mmea huu huvunwa kabla ya maua, ili wasiwe na nguvu. Wao ni kavu kwa kunyongwa kwa kitu ambacho kina usawa katika chumba chenye hewa, na kisha huwekwa kwenye vifunguko.
Mbegu zinahitaji kukusanya baadaye kuliko sehemu ya shina, lakini unahitaji kuwa na wakati wa kukusanya kabla ya kupata usingizi wa kutosha. Amaranth kavu tayari ni safi na kukatwa vipande.
Je! Unajua? Ikiwa unakauka amaranth kwenye friji kwenye bodi ya kukata, rangi ya majani itahifadhiwa kikamilifu.
Amaranth kavu imehifadhiwa katika mifuko iliyofunikwa, na mbegu zinaweza kuhifadhiwa kwenye jar jikoni. Jambo kuu katika mahali pa giza na sio joto sana, ili usipunguze. Kwa njia, mbegu za amaranth zinaweza kukaushwa katika tanuri kwa joto la digrii 150 kwa dakika nane.
Amaranth pia kuhifadhiwa waliohifadhiwa katika vifurushi vidogo, lakini haipendekezi kuweka mtambo kwa fomu hii kwa muda mrefu zaidi ya miezi sita. Na ikiwa unataka mapendezi kutoka kwenye nuru, basi hakuna chochote ngumu: mimea hukatwa, imefungwa na kuweka chini ya chupa, juu hutiwa marinade:
- Lita 1 ya maji
- 1/4 lita ya siki 9%
- 40 gramu ya chumvi
- 50 gramu ya sukari
Majani huhifadhi juiciness na mali muhimu.
Uthibitishaji wa matumizi
Inaonekana kwamba mmea bora kama amaranth ni tajiri tu katika mali ya uponyaji na hauna kupinga. Lakini matumizi ya majani / shina na mafuta ya amaranth ina vikwazo vyake.
Ni muhimu! Pamoja na ukweli kwamba mwili wa mtoto unachukua mimea vizuri kabisa, ni muhimu kuanzisha amaranth kwenye mlo wa kila siku kwa makini sana na kwa mara kwa mara, kuanzia na dozi ndogo.
Amaranth haipaswi kutumiwa na magonjwa makali ya tumbo na matumbo, na urolithiasis, pamoja na kama una kukataliwa kwa mmea huu. Ikiwa una cholecystitis au pancreatitis, ni vizuri kushauriana na mtaalamu.
Afya ni muhimu, na kama amaranth inahitajika kwa ajili ya kuhifadhi, basi kwa nini si!
