Kila mmiliki wa kiburi wa nyumba ya kibinafsi au nyumba ya kondoo mapema au baadaye anakuja kwa hitimisho - ni lazima nipate vitu vingine vya kuishi: kuku, bata, bukini, na bora wote kidogo! Na sasa kila kitu ni tayari - kumwaga kwa ajili ya kukaa mara moja, uzio kwa ajili ya kutembea, mabwawa ya kulisha, na ndege kaanga kuwa mikononi. Ndege inakua, inapata uzito, na inakuja wakati wa kuitumikia, mkono-mzima, kwa meza. Na hapa unahitaji kufikiri jinsi ya mchakato wa ndege rahisi na kwa kasi. Tutakusaidia kujifunza suala hili kwa undani zaidi.
Jinsi ya kukata ndege
Inajaribu kupanda na kukua kuku: kutakuwa na mayai, nyama nzuri na hata chini na manyoya ya mito, mablanketi na nguo. Ikiwa mayai ya kuku huchukuliwa bila kuingilia kati, kisha kupata nyama bora na manyoya safi, unahitaji kujifunza jinsi ya kuziba mzoga. Kuku na nguruwe zimevunjwa baada ya kuchinjwa, na bata na mbu - baada ya masaa 2 kuokoa manyoya na chini.
Mlolongo wa kuondolewa kwa manyoya, kama sheria, ni hii: kwanza ondoa manyoya kutoka mkia na mabawa, kisha - kutoka kwa kifua, nyuma, na mwisho wa yote kutoka miguu. Aidha, manyoya na chini huondolewa kwa uangalifu, kudumisha uadilifu wa ngozi. Baada ya kuinyang'anya ndege, huondoa mabaki ya kisu na kisu na kuchoma mzoga kwa moto. Kuzuia kunaweza kufanywa kwa njia ya manually na kwa msaada wa vifaa vya mitambo - kwa mfano, kusafisha kwa kuku.
Je! Unajua? Ikiwa lengo ni kupata mto mwembamba au blanketi, unahitaji kuwajaza na ovyo chini au manyoya, huru kutoka viatu ngumu.
Kuzuia mkono
Kabla ya kuchinjwa, inashauriwa kusalisha ndege kwa saa kadhaa kwa ajili ya utakaso wa asili wa tumbo kutoka kwenye malisho, wakati inapaswa kuwa na maji safi kwa urahisi. Kuunganisha ni rahisi zaidi kufanya nafasi, kuweka mzoga na vyombo kwa manyoya, chini na hatimaye ndege kusafishwa mbele yako. Kuondolewa kwa kitabu cha mzoga mmoja huchukua karibu nusu saa. Unaweza kwa manually kukata ndege kama kukata kavu, na kwa matumizi ya scalding.
Kuunganisha na kabla ya kuenea. Baada ya kuchinjwa, ndege huwapa damu kwa muda wa dakika 5-7, huku wakichukua mzoga kwa paws, shingo chini. Kisha kuku au ndege nyingine imefungwa ndani ya tank kubwa na maji ya moto (joto si chini ya 90 °) kwa nusu dakika. Athari ya maji ya moto hufungua pores ya ngozi na kuwezesha mchakato wa kuvuta manyoya.
Kuzuia lazima kuwa makini ili kuharibu ngozi kwa harakati kali. Baada ya mafunzo kidogo, unaweza kuitengeneza ndege kwa robo ya saa, na kwa siku, kunyoosha manyoya kutoka kwenye mizoga kadhaa. Scalding inaweza kutoa nyama nyekundu.
Kuvunja kavu. Njia ya kukwama kavu haina kuvumilia ucheleweshaji, kuondolewa kwa manyoya kunapaswa kufanyika kwenye mzoga wa joto. Kuondoa manyoya ya mkia na mabawa, endelea kusafisha ya manyoya nyuma, kifua na katika mwisho wa mbawa. Ncha ndogo hutolewa kwa nguvu, lakini nadhifu nzuri dhidi ya ukuaji, mtu anaweza kuchukua manyoya kadhaa katika kuvuta moja. Kuvuta ngozi ya ndege kwa mkono mmoja, unaweza kupunguza na kuharakisha kuziba.
Mchapishaji wa mitambo na bomba
Katika majira ya joto na vuli kuna shida nyingi za kiuchumi, unahitaji kuwa na wakati, na swali la asili linatokea - jinsi ya kukata haraka ndege moja au mizoga kadhaa kwa wakati mmoja? Tangu uvumbuzi umefikia wafugaji wa kuku, masuala hayo yanaweza bomba kwa kukata kuku. Hii ni kifaa kidogo, kukumbuka kidogo ya ruff, ambayo, badala ya bristles, protrusions mpira ni threaded "vidole".
Fikiria jinsi pua ya perosmona inavyofanya kazi. Kwa kuanza, rotator yoyote inachukuliwa - perforator, drill, screwdriver, au chombo cha kusaga umeme. Kisha attachment peroshchipalnaya imefungwa kwenye drill, motor inafanya gari attachment, inazunguka na kuvuta nje manyoya ndege na mpira wake au silicone "vidole".
Kwa kazi, unahitaji kufunga drill na bomba kwenye uso gorofa imara na badala ya mzoga ndege kwa kifaa kupokezana na mkia kwanza. Kushikamana kwa aina hiyo kwa kasi ya kuchimba kasi ya kukatwa kwa mzoga hadi dakika 6, inaweza kutumiwa wote nyumbani na katika kuwinda kwa mchezo wa kukata. Gharama ya bomba ni kuhusu 300 hryvnia.
Ni muhimu! Ndege ya kuziba inafuatana na harufu mbaya sana. Utaratibu huu ni bora kufanyika nje.
Vidokezo na mbinu za kukata kuku
Tulizingatia teknolojia ya jumla ya kuku kuku, lakini usindikaji mafanikio wa kila aina ya ndege una siri zake. Tunasoma sifa za kukuza kuku, bukini na bata.
Jinsi ya kusafisha haraka manyoya ya kuku
Ikiwa unahitaji kutolewa kwa haraka kwa mzoga wa kuku kutoka manyoya, unahitaji kuiba katika maji ya moto sana na kijiko cha nusu cha soda ya kuoka aliongeza kwa nusu dakika. Kabla ya hili, unahitaji kuhakikisha kuwa mzoga umevuliwa kabisa na damu. Kisha, mpaka mzoga ukiwa baridi, ngozi huondolewa kwenye miguu ya kuku, ndege hupozwa kidogo, na unaweza kuanza kuziba. Utakaso wa manyoya ya kuku hutokea kwa vidole viwili: kidole na index.
Kuvuta manyoya kadhaa hutokea kwa uongozi wa ukuaji wao. Manyoya yaliyoketi sana, pamoja na kuvunja mbali, hutolewa na vidole. Mzoga huru kutoka kwenye manyoya ume kavu na hupigwa kwa upole juu ya moto wa moto, jiko la gesi au silinda, ambayo baada ya kuku ni tayari kwa gutting.
Je! Unajua? Ndoa na chini hupaswa kuwekwa kwa saa kadhaa katika maji ya joto na sabuni, nikanawa na kavu. Hii itahakikisha usalama wake wa muda mrefu.
Jinsi ya kusafisha maziwa baada ya kuchinjwa
Kabla ya kuchinjwa, jembe huhamishiwa kwenye chumba cha kavu na taa mbaya, na ikiwa inawezekana inaruhusiwa kuogelea katika mto au bwawa ili kuhakikisha manyoya ni safi. Maji hupewa ndege, chakula haipatiwi masaa 10 kabla ya kuchinjwa ili kusafisha viscera kwa njia ya asili. Baada ya kuua koshi, damu imevuliwa kutoka nayo na kusimamishwa kwa miguu kwa saa kadhaa kwa ajili ya baridi.
Baada ya mafuta ya subcutaneous kuwa ngumu, endelea kuziba. Ondoa manyoya makubwa, kisha ndogo, na mwisho wa chini. Asili inaweza kusafishwa na njia yoyote rahisi - kavu, scalding na kutumia bunduki maalum ya kukata ndege, kama ilivyoelezwa hapo juu.
Wafugaji wengine wa ndege wamegundua njia nyingine ya kupiga maziwa. Ndege hupigwa ndani ya mzoga kwa kutumia pampu mpaka ngozi imefungwa kwa nguvu, na shingo imefungwa ili kushikilia hewa ndani, halafu, kuifunga kitambaa kwa kitambaa cha uchafu au chafu, huanza kuiunga na mkondo wa mvuke mvua kutoka kwa chuma. Kitambaa kilichokaa kavu kinafunikwa na tundu huanza kukwama. Ikiwa ni lazima, mchakato wa kusafisha mzoga unaweza kurudiwa. Baada ya kuondosha manyoya, mzoga huo unafadhaika na kukatwa.
Ni muhimu! Bata nyama itaishi bora kama ndege inakatwa na njia kavu.
Jinsi ya kuziba bata
Kuchochea bata ni sawa kabisa na kukata taya, kama vile maji ya maji yana mafuta mengi ya chini. Baada ya kuchinjwa, tuma damu, ufanye mzoga na uondoe manyoya kwa njia yoyote. Fluji iliyobaki inaweza kuondolewa kwa kuvuta nyuma ya kisu au kwa kiasi kidogo kilichochafuliwa na unga, mimba juu ya moto wa wazi wa moto. Kuimba lazima kufanyika haraka ili kuzuia kiwango na kuvuja kwa mafuta ya ndege.
Chakula cha watoto na watu wazima lazima iwe pamoja na nyama ya kuku. Inatumika kama chanzo cha asidi amino, macro-na micronutrients, na vitamini. Tangu kuku, bata na bogi hupandwa peke yao itakuwa ladha zaidi, basi kwa nafasi kidogo ni thamani ya kupata ndege, hasa tangu kunyunyiza na usindikaji sio biashara ngumu. Kifaa cha kusafisha ndege kutoka manyoya kitapunguza tu mchakato huu.
