Uchaguzi wa mapishi kwa ajili ya kuvuna apricots kwa majira ya baridi

Kuandaa vizuri apricots kwa njia ya majira ya baridi ina maana ya kutoa mwenyewe na familia yako wakati mbaya zaidi wa mwaka: na vitamini, madini, pectini na vitu vingine vyenye manufaa ambavyo vinapatikana zaidi katika matunda haya (juisi na jamu ya dakika tano kuhifadhi mambo yote ya kazi ya apricot safi). Watakuwa na manufaa hasa kwa watoto, wanawake wajawazito, wazee, moyo, shinikizo la damu, nk; bidhaa nzuri ambazo zinaweza kupendezwa kabla ya mavuno mapya, na kutoa desserts kutoka humo, akiongeza nafaka za watoto, kwa kutumia fomu ya kujaza mikate, nk.

Je! Unajua? Jina la apricot linatokana na Kilatini rassokh (mapema) na apricus (jua, lililosharika na jua). Neno hili lililokuja kutoka kwa lugha ya Uholanzi katika karne ya 18 - abrikoos (Uholanzi waliikopesha kutoka kwa Wareno-albricoque, na wale kutoka Arabs-Moors-birquq, na Waoors kwa upande wake - kutoka Kilatini). Mpaka karne ya 18, matunda haya katika nchi za Kiukreni na Crimea ziliitwa Zherdel (neno hili lilikuja kutoka Persia). Swali la nchi ya apricot haijatatuliwa kabisa. Wengine wanaamini kwamba hii ni China, wengine huita India, na wengine - Transcaucasus (Armenia). Hata hivyo inaweza kuwa, berry hii imejulikana kwa Wazungu kwa zaidi ya miaka 2000.

Upishi Mapishi ya Apricot

Jampi ya Apricot ni tofauti:

kutoka kwa matunda yote pamoja na jiwe;
kutoka kwa wote, lakini bila mawe;
kutoka apricots nzima bila mawe, lakini kwa nucleoli yao;
kutoka vipande vya matunda vilivyotiwa;
kutoka kukatwa vipande vipande na nucleoli;
kutoka apricots na matunda mengine au matunda - maapulo, cranberries, gooseberries, nk (jam-assorted);
kutoka kwa apricots yenye vidonge mbalimbali (mimea, pombe, karanga, nk).

Ni ipi kati ya mapishi haya ya kuchagua inategemea tamaa na mapendekezo ya kibinafsi.

Ni muhimu! Katika mbegu za apricots nyingi (hususani katika pori) asidi ya prussic imezomo, hivyo kula nucleoli ghafi ya mbegu za apricot haipaswi kuletwa (hasa watoto). Tiba ya joto inaua sumu, na ni salama kula mbegu za kernel.

Wakati wa kupikia apricot jam, kazi kuu si digest matunda. (kuweka sura na rangi) na uendelee kuwa na manufaa zaidi katika matunda ya makopo. Matatizo bora zaidi ya data yanatatuliwa wakati wa kutumia njia za hatua kwa hatua na "kupikia dakika tano". Maandalizi maalum ya matunda ya apricot kwa kupikia ni rahisi. Kuchagua matunda mzuri, unahitaji kuzama katika maji baridi kwa masaa 1-2, kisha upole safisha, suuza na kavu. Baada ya, kulingana na mapishi, apricots hukatwa, mifupa yatolewa, matunda imegawanyika kwa nusu, nk.

Katika kuandaa matunda kwa ajili ya kupikia jamu na nucleoli, ni muhimu kuhifadhi uhalali wa juu wa matunda. Kwa kufanya hivyo, unaweza kutumia vidole vya mashariki - unahitaji kushinikiza mfupa nje na fimbo. Unahitaji kuingiza wand kutoka mwisho hadi kinyume na fetusi. Wakati wa kupika, jam lazima inakabiliwa mara kwa mara na kijiko cha mbao (chuma huharibu ladha).

Ishara za kutosha kwa jam ni thickening ya silika, harufu nzuri ya apricot na rangi nyembamba ya rangi. Mimina jamu lazima tu moto. Baada ya kuzuia, unahitaji kufunika kwenye blanketi ya joto, kuiweka chini ya kichwa (ili uzingalie), na uache baridi. Ushauri wa mapishi katika hatua ya mwisho ya jamu ya kupikia kuongeza asidi ya citric (nusu kijiko kwa kilo 2 ya matunda). Hii itaboresha uhifadhi wa jam.

Wakati kupikia jam-assorted kiasi cha sukari ni kuchukuliwa, kama jam apricot (0.8-1 kg ya sukari kwa kilo 1 ya matunda). Vifungo vinavyohifadhiwa pia vinaweza kupikwa kwa mapishi ya dakika tano. Matunda bora hukatwa vipande vipande (lazima apweke).

Kazi ya apricot ya kawaida

Mapishi ya classic inahusisha viungo vitatu - apricots, sukari na maji (unaweza kufanya bila maji - juisi ya matunda yenyewe). Majaribio na tofauti huwezekana kwa kiasi cha sukari (ambaye anaipenda siki na tamu), muda na upeo wa kupikia. Kupika zaidi "sahihi ya jam jam" itachukua muda mwingi na uvumilivu:

Kuandaa matunda na kuandaa syrup (1 kg ya sukari kwa 200 ml ya maji);
Kuleta syrup kwa kuchemsha, chagua apricots juu yao na kuiweka mahali pazuri kwa masaa 12. Wakati syrup imepoza, kuifuta na kuichemisha tena, kisha mimina matunda juu yake na uiruhusu itapende. Utaratibu lazima ufanyike angalau mara tatu (hii itapunguza muda wa kupikia mara kwa mara na itawawezesha kuhifadhi vitamini nyingi, pamoja na sura ya matunda);
Baada ya kumaliza baridi, weka chombo cha siki na apricots kwenye moto, kuleta kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika 2-3, uondoe joto na baridi;
Kurudia utaratibu mara mbili zaidi. Kwa pombe ya mwisho, unaweza kurekebisha wiani wa jam (kama unahitaji mchezaji mmoja - kusimama zaidi kwenye moto).

Wakati uliotumika na jitihada za kulipa yenyewe - kichocheo hiki kitakuwezesha kufikia ladha bora ya jam, kubakiza sura ya matunda, rangi ya amber na vitamini vingi.

Je! Unajua? Unaweza kuharakisha mchakato wa jamu ya kuchemsha, kwa kutumia juisi ya apricot badala ya maji - unapaswa kujaza matunda na sukari na kusubiri mpaka juisi inapatia apricots. Baada ya kuambukizwa apricots na chemsha syrup.

Ikiwa hakuna wakati mwingi wa bure, unaweza kutumia moja ya Maelekezo yafuatayo:

Kupunguza idadi ya kujaza hadi 1-2, baada ya kumwagilia mwisho, kuvaa moto mdogo na kupika hadi dakika 40;
Mimina matunda na syrup ya kuchemsha, pisha mara moja juu ya joto la chini na upika kwa muda wa dakika mbili. Baridi mahali pazuri na kurudia tena - wakati upyaji wa jamu unenea.

Kufanya jam kwa kutumia njia ya kupikia dakika tano haitachukua muda mrefu, lakini itawawezesha kurejesha kabisa mali ya apricot safi:

Kata ndani ya nusu na kumwaga apricots na sukari (kwa kilo 1 ya sukari - kilo 1 ya matunda), simama kwa masaa 4 hadi 24 - juisi inapaswa kufunika matunda (ikiwa haifuni, futa maji);
Changanya kwa upole na chemsha juu ya joto la chini. Baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika 5 (kuondoa povu na kuchochea daima).

Jitihada ya apricot ya kifalme

Kupika "Tsar" apricot jam - kiashiria cha aerobatics. Kwanza, ni muhimu kuchagua malighafi kwa usahihi - matunda makubwa na mifupa makubwa, ambayo ni nucleoli ambayo ni tamu katika ladha (aina "Cheek Red", "Polessky").

Ni muhimu! Hakikisha kujaribu ladha ya nucleolus ya mfupa - inapaswa kuwa ya kupendeza, yenye kupendeza, lakini sio machungu (nyara ladha nzima ya jam). Haifai sana kupika jam ya kifalme kutoka kwa apricots-dikki - unaweza kupata sumu na asidi ya prussic.

Katika kilo 2.5 ya apricots inaweza kwenda - 1.5-2 kg ya sukari (yote inategemea uzuri wa apricots). Katika hatua ya maandalizi - safisha matunda, uondoe mifupa, uvunja (kwa nyundo, kwa msaada wa nut au mchuzi), ingiza nucleoli kupitia mashimo katika apricots.

Inayofuata inakuja mchakato wa kupikia jam "haki" (kwa hakika) au katika toleo lake la kufuatilia. Wakati wa kuchemsha kuwa na uhakika wa kuondoa povu.

Kitani cha Apricot na Pumu

Mchanganyiko wa plums na apricots katika jam ni mafanikio sana - jam hii inaonekana kupendeza, ina ladha ya ajabu na harufu. Kwa ajili yake, lazima kuchaguliwa vyema, bila uharibifu wa matunda, nguvu kwa kugusa. Kichocheo ni rahisi:

Kuandaa (kata nusu, kuondoa mifupa) kilo ya plums na kiasi sawa cha apricots, kuandaa syrup ya kilo 1.5 ya sukari (500 ml ya maji);
Mimina matunda katika syrup ya kuchemsha na kusisitiza kutoka saa sita;
Kurudia utaratibu huu mara mbili zaidi (kutumia syrup sawa);
Kwa mara ya tatu, chemsha matunda kwa joto la chini kwa muda wa dakika 30 hadi 40 (matunda lazima yawe wazi);
Mimina jam moto.

Apricot na Peach Jam

Kupiga mbizi ya Apricoti na Peach ni ya ajabu kwa kuwa upole na ladha ya viungo hazipotee wakati wa mchakato wa kupikia na ladha kidogo ya caramel inapatikana wakati wa kuhifadhi. Mapishi ya jam hii ni kama ifuatavyo:

Jitayarisha matunda - kilo mbili za apricots na peaches (safisha, kuondosha pesa, kuacha, kukata mifupa, kukatwa vipande);
Changanya na kilo ya sukari na kuweka mahali pazuri kwa masaa 12;
Weka moto mdogo, chemsha na upika kwa muda wa dakika 10 (gumu wakati wote). Fungua chini. Utaratibu huu unapaswa kurudiwa mara kadhaa (kama matokeo, kuna ladha ya malleability na caramel).

Wakati uliofaa wa matumizi ni miezi miwili baada ya kufungia - jam itapata ufanisi unaotaka.

Apricot na Apple Jam

Wakati wa kuvuna aina hii ya jam, mtu anapaswa kuzingatia kuwa juu ya kilele cha apuliko za kukomaa apricot bado ni kijani. Kwa hiyo, aina ya kawaida ya mapema ya apples "kujaza nyeupe." Mchakato wa kufanya jam ni pamoja na:

Maandalizi ya viungo (kilo 2 ya apples na pound ya apricots) - safisha, punga majani, kuondoa mioyo na mifupa. Matunda kata (kama apricot ndogo - kupasuliwa kwa nusu);
Mimina sukari (1.4 kg), mchanganya matunda, subiri saa 2 - 3 (mpaka juisi itaonekana);
Kwa joto la chini, kuchochea daima, na kupika kwa dakika 35-40, kuondoa povu.

Je! Unajua? Ladha maalum ya japoni-apricot jam itaongeza kuongeza ya mdalasini katika mchakato wa kupikia. Mbali na ladha ya kupendeza na harufu, mdalasini ina vipimo vya kuzuia disinfecting (mara nyingi huongeza kwa vyakula vinavyoharibika).

Kwa ajili ya maandalizi ya jam kutoka apples na apricots wakati mwingine, wakati aina ya ladha na harufu nzuri ya apples kuvuna, unaweza kutumia apricots kavu. Teknolojia ya kufanya jam hii ni ifuatavyo:

Maandalizi ya malighafi (kilo 1 ya apples ladha, 300 g ya apricots kavu, 800 g ya sukari, asali) - safisha, panda apuli, kata. Siki ya kupikia;
Mimina viungo vya moto juu ya syrup na kuondoka kwa masaa 12;
Chemsha na simmer kwa dakika 5. Baada ya kusisitiza masaa mengine 12;
Chemsha tena, ongeza viungo (mdalasini, tangawizi) au maji ya limao, chemsha kwa dakika nyingine 5.

Jamasi ya Apricot

Wakati wa kukomaa kwa apricots daima daima kuna mengi zaidi, yamevunja wakati unapoanguka chini, hukua katika mikono ya matunda. Jibu ni jinsi bora ya kufunga apricots kwa majira ya baridi, itakuwa maandalizi ya jam. Upepo wa apricots hutoa msimamo sare na ni bora kwa kujaza jam kwa pies, pies na mboga nyingine. Mchakato wa kupika ni kama ifuatavyo:

Panda matunda katika chombo cha chuma cha pua, chagua 200 ml ya maji baridi, joto u chemsha, uondoe na ufike;
Apricots ya kuchemsha hupita kwenye ungo (kutupa pelts) - pato inapaswa kuwa mashini;
Joto tena juu ya moto, kuweka sukari (0.5 kg) na, kuchochea, chemsha kwa dakika 5 baada ya kuchemsha. Baridi;
Chemsha, kuchochea. Chemsha juu ya joto la chini kwa msimamo uliohitajika (takriban dakika 15, kwa muda mrefu, rangi ya jam itaanza kuacha). Dakika tano kabla ya mwisho wa kupikia kuongeza ½ tsp. asidi ya citric.

Upishi Mapishi ya Apricot

Mchakato wa kufanya apricot jam ni rahisi, haina kuchukua muda mwingi, na matokeo bora ni karibu uhakika.

Jamasi ya Apricot

Kwa maandalizi ya jam ni bora kutumia apricots laini. Kuosha na kukata kilo 2 za matunda, unahitaji kuongeza paundi ya sukari, juisi ya limao (2 tbsp L.) Na, mchanganyiko, kuondoka kwa saa 3-4. Wakati juisi inashughulikia matunda, chemsha juu ya joto la chini, uondoe baridi. Baada ya kuchemsha blender kukata molekuli. Kwa joto la chini, kuchochea mara kwa mara, chemsha kwa muda wa saa hadi mpaka unene unahitajika na ductility.

Apricoti na jamu ya gooseberry

Ladha ya gooseberry (ni bora kutumia berries ya kijani, wataongeza uchevu) ni pamoja na utamu na harufu ya apricots. Kabla ya kuanza maandalizi ya jam, ni muhimu kufanya puree ya goose - 0.5 kg ya berries inapaswa kuosha na kung'olewa (pamoja na blender), 600 g ya apricots inapaswa kuwa huru kutoka mbegu. Jotolea puree ya goose na, bila ya kuchemsha, ongeza 400 g ya apricots. Chemsha na chemsha kwa dakika tatu. Ongeza sukari (200 g), mdalasini ya ardhi na chemsha kwa dakika 15. Ripoti apricots iliyobaki na kilo cha sukari. Wakati kuchochea, chemsha mpaka apricots ni laini.

Jamasi ya Apricot na plum njano ya cherry

Jam ya apricots na cherry plum ya njano ina texture nyembamba, kamilifu kwa toasts, na kufanya pastries homemade. Kichocheo ni rahisi:

400 g ya apricots na 300 g ya cherry plum kuosha, kuvuta mifupa, kata;
Ongeza sukari (500 g), mchanganya na kusubiri saa 6-8 (mpaka juisi ikitoke na sukari hupasuka);
Chemsha na simmer kwa saa (kuchochea daima).

Juisi ya Apricot

Juisi ya Apricoti, yenye harufu nzuri na ya kitamu, sio tu inawezekana, lakini lazima ivunzwe kwa majira ya baridi. Itakuwa na manufaa kwa wanachama wote wa familia (hasa katika hali ya ugonjwa, na mazoezi, nk)

Je! Unajua? Hii juisi ya apricot ni tu na mchupa. Ina vyenye muhimu zaidi ambayo ni katika apricot, - vitamini, protini ya mboga, beta carotene, microelements, nk.

Kuna chaguzi nyingi za kufanya juisi. Kanuni ni juu ya sawa-kuchemsha apricots, kuifuta, kuondokana na maji.

Apricots ni kabla ya kuandaa (namba yao inategemea ukubwa wa sufuria ambayo matunda yatapungua), safisha, ondoa mifupa, ukipungua kwa nusu. Kuwekwa katika sufuria na kujazwa na maji baridi (2-3 cm juu ya matunda). Piko hilo linawekwa juu ya moto na apricots ya kuchemsha mpaka ilipungua, kilichopozwa na kupikwa kwa njia ya ungo. Kile kinachobaki katika mkono (nyuzi, ngozi), usitupe, lakini kumwaga maji, chemsha na kupika kwa dakika 5. Kisha suuza na kusugua mabaki kwa njia ya uzito kwenye nekta zinazozalishwa. Pua neka kwa dakika 10. Mimina ndani ya mitungi ya moto iliyo na moto na kupigwa kwa kikubwa, kuchochea juisi katika chombo ili mshikamano ni hata, basi cork, uifanye kichwa chini na uvikwa kwenye blanketi, uifanye baridi.

Ni muhimu! Wakati wa kufanya juisi kutoka kwa apricots tamu iliyofaa, kunywa kwa aina zaidi ya nectarini inapatikana, kuongezeka zaidi, rangi nyepesi, yenye matajiri, tamu (unaweza kufanya bila sukari). Wakati wa kutumia matunda yasiyofaa, mchakato wa kupikia unenea, juisi ni nyepesi, na ladha ya mazuri ya ladha. Wakati wa kupikia juisi kwa ladha bora, unaweza kuchukua robo tatu ya apricots kukomaa, robo moja halali. Usitumie vifaa vya kupikia aluminium.

Mapishi ya Compric Apricot

Compote ya apricot ina sifa muhimu (ina juisi ya apricot), ladha nzuri na iko tayari kwa matumizi ya moja kwa moja au maandalizi ya vinywaji mbalimbali, visa na desserts kutoka humo.

Apricot compote

Kuna mapishi mengi kwa kufanya compote kwa majira ya baridi - unaweza kufanya compote kutoka apricots kwa mawe, unaweza kufunga apricots katika nusu. Kazi ya kwanza ni uteuzi wa matunda. Apricots lazima iwe wazi, imara kwa kugusa (vinginevyo wanaweza kupoteza sura yao katika compote, na compote itakuwa mawingu). Matunda yasiyo ya kawaida yanaweza kuongeza hasira.

Kawaida, matunda hujaza sehemu ya tatu ya jar. Ikiwa utaweka matunda yote, wanahitaji kupiga kwa kofia au toothpick (ili wasiepoteke kutoka kwenye moto).

Chaguo 1. Compote ya nusu ya apricot:

Weka nusu ya apricot katika vyombo vya lita. Siki ya kuchemsha (250 - 350 g sukari kwa lita moja ya maji) kumwaga apricots. Dakika 20 kwa kupimia katika umwagaji wa maji (kufunikwa na kofia). Cap na uondoke ili kupendeza. Funika na blanketi sio lazima.

Chaguo 2. Njia ya kujaza mara mbili (kwa compric nzima compote):

Katika mitungi ya lita tatu za sterilized kuweka nje apricots tayari (punctured na toothpick) na theluthi moja. Kisha:

mara mbili kumwaga maji ya moto (mara ya kwanza kwa dakika 20, pili - 15);
poura syrup ya kuchemsha (kioo cha sukari kwa lita moja ya maji) kwa makali sana na cork.

Apricot machungwa compote

Apricot compote na machungwa ina mapishi rahisi sana. Ili kufanya compote unahitaji kilo 1 ya apricots yaliyoiva na 300 g ya machungwa. Matunda yanahitaji kutayarishwa (kuosha, kukata apricots, kuondoa mifupa.) Apricots huwekwa kwenye jar ya lita tatu kwa moja ya tatu, machungwa ya nguruwe, kata, pata mifupa (kwa sababu yao compote inaweza kuvuta), itapunguza na usumbue juisi (vikombe 1-1.5) Katika lita 5 za maji, kufuta kilo 1 cha sukari, chemsha, chaga kwenye juisi ya machungwa na chemsha tena (unaweza kuongeza kundi la mint safi - hii itatoa ladha isiyo ya kawaida isiyo ya kawaida).

Apricot compote na rhubarb

Mchanganyiko mwingine wa kipekee wa ladha tofauti - apricot compote na rhubarb. Kwa kilo 1.5 ya apricots itahitaji 400 g ya rhubarb. Kwanza, unahitaji kuandaa viungo: kuchukua vichwa vya rhubarb (ni bora kuchagua nyekundu chini), ondoa foil kutoka shina na kisu na uke vipande vipande. Futa apricots, pumza nusu na uondoe mifupa. В простерилизованную 3-литровую банку тесно уложить ревень с абрикосами и залить кипящим сиропом (1 кг сахара на 4 л. воды). Когда сироп остынет, его слить, вскипятить и опять залить. После третьего раза герметично закупорить банку, поставить вверх дном и укутать в теплое одеяло. Компот из абрикосов с ревенем, заготовленный на зиму, обеспечит вас витамином С.

Абрикосовый компот с вишней

Kunywa chachu na harufu nzuri hupatikana kutokana na mchanganyiko wa apricot na cherry. Itachukua 1 kg ya cherries na 2 kg ya apricots. Ni bora kuondoa berries kutoka mifupa. Katika chupa, matunda yanaweza kuweka katika tabaka - apricots, basi cherries, na kadhalika hadi jarida la nusu. Kilo ya sukari iliyokatwa katika lita tatu za maji, chemsha. Mimina matunda na syrup ya kuchemsha, funika jar na kifuniko na ucheze. Compote pia inaweza kufungwa kwa kutumia njia tatu (mara moja kwa maji ya moto na mara mbili na syrup ya kuchemsha).

Apricots katika syrup

Vipuriko katika syrup ni maarufu sana - syrup ni mazuri kwa ladha, apricots inaweza kutumika kama kujaza kwa keki au kula tu. Vipuriko katika syrup kwa majira ya baridi ni bora kupatikana kutoka apricots safu - wao ni zaidi resilient, kuweka sura yao vizuri. Kilo ya apricots iliyoosha na iliyopigwa kwa uingizwaji kwenye jar (katika mviringo) kwenye "hangers". Mimina maji ya moto kwa dakika 10. Punguza maji, kufuta 450 g ya sukari ndani yake, chemsha na kumwaga ndani ya jar (baadhi ya asidi ya citric haina madhara).

Apricot Marmalade

Marmalade ya Apricot sio tu ya kitamu, lakini pia ni ya afya. Kuandaa ni rahisi: kilo ya apricots ya juu (halves, seedless), chemsha katika lita moja ya maji. Apricots ya udongo hupunguka kwa ungo (kata na blender), kuongeza sukari (600 g) na kuchemsha (mpaka itapungua kwa theluthi moja), na kuchochea mara kwa mara katika chombo ambacho si cha fimbo. Baada ya hayo, onya kutoka joto, baridi, shanganya na 25 g ya gelatin (kufutwa katika maji), kuleta kwa kuchemsha na kumwaga katika fomu. Fomu za kuweka kwenye baridi. Kijivu kilichohifadhiwa kinaweza kukatwa, kilichochapwa na sukari ya unga, kuongeza walnuts.

Mug wa apricots

Marshmallow ya apricot marshmallow ni mazuri sana ambayo watu wazima na watoto watafurahia, yenye faida na ya gharama nafuu. Haitakuwa vigumu kubadili matunda ya jua kwenye pastille: aina yoyote ya apricot itafanya (jambo kuu ni kwamba matunda yameiva). Matunda iliyotolewa kutokana na mbegu humekwa au kuoka katika tanuri hadi laini. Kisha umewaangamiza na blender au kusugua kupitia uzito ndani ya viazi sare mashed. Baada ya hapo, viazi zilizochujwa (karibu nusu) huchemshwa kwenye joto ndogo, huenea kwenye karatasi ya kuoka (kutoka kwa cm 0.5 hadi 1 cm) na kavu - nyembamba safu, zaidi inafungwa. Kwa kuhifadhi, unaweza kutumia jokofu au uendelee kwenye mabenki.

Ni muhimu! Ishara ya pastila ya utayari - inakaribia kushikamana na wakati huo huo kwa urahisi ikavingirishwa kwenye tube.

Karatasi ya apricot ni rahisi kupika katika jiko la polepole. Awali, mzigo 500 g ya apricots isiyo na mbegu ndani ya jiko la polepole na uinamishe tbsp 1. kijiko cha sukari. Weka mode "Baking" kwa saa 1 na kifuniko kilicho wazi. Baada ya hapo, suka wingi na blender, weka viazi vilivyopikwa ndani ya jiko la polepole na ukioka kwa muda mwingine. Pastille inaweza kukaushwa kwenye ngozi.

Apricot Jelly

Maudhui ya juu ya pectini inakuwezesha kupata jelly kutoka kwa apricots bila nyongeza yoyote. Imeandaliwa kwa kufanana na jam au jam. Ladha ya kuvutia zaidi inapatikana kama unatumia juisi ya apple katika mchakato wa kupikia. Kuandaa jelly hii ni rahisi: saga apricots katika grinder ya nyama au blender (kabla ya kuchimba mifupa). Puree kuweka katika chombo, kuongeza 100 ml ya maji, chemsha, chemsha kwa dakika 15. Puree hupunguza kwa njia ya ungo, kuongeza 250 ml ya juisi ya apple, 500 g ya sukari. Chemsha hadi kupikwa (kuamua utayari, unahitaji kuacha kwenye sahani, ikiwa tone haipaswi, jelly iko tayari).

Matokeo mazuri yanapatikana wakati wa kupikia apricot jelly katika mpikaji mbalimbali.

Maandalizi ni pamoja na hatua mbili:

Kilo mbili za apricots zilizopigwa ndani ya bakuli na kumwaga 500 ml ya maji. Omba, weka mode "Ondoa" kwa dakika 45. Baada ya mwisho, futa apricots kupitia uzito katika viazi zilizochujwa;
Osha bakuli, shikilia puree, kuongeza sukari (2 kilo), juisi ya lita moja na, kuchochea mara kwa mara, simmer kwa dakika 30. Wakati wa mwisho wa kupikia, unaweza kuongeza mfuko wa mchanganyiko wa gelling.

Sauce ya Apricot

Apricots hufurahia sio tu wapenzi wa pipi, lakini pia inaweza kuwa na msimu wa vyakula vya Kifaransa, nyama na sahani nyingine. Kabla ya temkak kufanya mchuzi wa apricots, unahitaji kuamua juu ya ladha: baada ya yote, mchuzi unaweza kufanywa spicy au sour-sweet. Kuandaa mchuzi ni bora zaidi aina nyingi za juicy za apricots.

Mchakato wa kufanya mchuzi ni kama ifuatavyo:

Kuandaa 600 g ya apricots (safisha, ngozi ngozi, kuondoa mifupa, kata);
Weka apricots katika chombo, kuongeza 150 ml ya maji, sukari, chumvi (kijiko moja kila mmoja), chemsha;
Kupunguza joto na kuchemsha kwa dakika 20 (kuchochea) hadi nene;
Ongeza 5 karafuu za vitunguu za kung'olewa, parsley na basil, pinch ya pilipili nyekundu, kupika kwa muda wa dakika 15;
Blender kufanya molekuli homogeneous.

Mchuzi unatumika kwa moto.

Toleo la pili la mchuzi wa apricot ni ngumu zaidi na ina mizizi ya Hindi.

Kuandaa viungo - kilo ya apricots yaliyoiva, kukatwa vipande vipande, lemon iliyokatwa (kata ndani ya sehemu 4), kupunuliwa na kupuliwa apple, kununuliwa vizuri vitunguu mbili kati na vitunguu 4 vya vitunguu, 30 g tangawizi iliyokatwa;
Changanya katika pua 250 ml ya siki ya apple cider na 200 g ya sukari kahawia, kuweka moto, kuchanganya, ili sukari ni kuuzwa, chemsha;
Weka viungo katika sufuria (vitunguu na tangawizi mpaka kuweka), 5 buds ya clove, curry na cumin (vijiko 2), pilipili kidogo ya cayenne, chemsha na simmer kwa dakika 40 (kuchochea);
Ripoti vitunguu na tangawizi. Cool mchuzi.

Weka mchuzi huu bora katika jokofu. Ladha ya mchuzi kwa muda inakuwa zaidi.

Je! Unajua? Gramu mia moja ya chuma cha apricots ina kiasi cha 250 g ya ini ya nyama. Matumizi ya mara kwa mara ya apricots yanaweza kuzuia ugonjwa wa tezi - kutokana na maudhui ya juu ya iodini. Pectini iliyo na matunda ina uwezo wa kuondoa cholesterol mbaya na sumu kutoka kwa mwili. Kioo cha juisi ya apricot inakidhi mahitaji ya kila siku ya vitamini.