Coriander (lat. - Coriandrum) ni mimea ya kila mwaka ya herbaceous etromaslennoe ya familia ya mwavuli.
Watu wengi wanajua coriander kwa sababu ya mbegu zake, ambazo hutumiwa kama viungo vya harufu nzuri, au kwa sababu ya shina na majani, ambayo huitwa cilantro (quinda) na kutumika kama mimea ya spicy.
Chini ya ukoo ni coriander kama mmea wa asali, hutoa asali nzuri na yenye afya sana.
Je! Unajua? Mbegu ya Coriander ilikua Misri ya kale na Ugiriki ya kale. Tangu wakati huo, haujulikani tu kwa ladha yake, bali pia kama chombo cha uponyaji.
Utamaduni wa nchi - Mediterranean. Leo mmea huu unapandwa katika nchi nyingi duniani, hasa ni maarufu katika Caucasus ya Kusini, Asia ya Kati, na Crimea.
Mbali na kuitumia kama mimea na mmea wa asali, mimea hii pia ina mafuta ya mafuta ya kiufundi na mafuta muhimu. Mwisho huo hutumiwa sana katika uzalishaji wa kinywaji na pombe. Majina mengine kwa nyasi hizi ni kishnets, kolyandra, klopovnik.
Coriander ni matajiri katika mafuta, protini na wanga, majani yake yana carotene, vitamini, chumvi za madini.
Matunda ya mmea yana mali ya choleretic, kukuza expectoration na kuboresha digestion. Wao ni hasa kutumika katika kuoka na kama sahani kwa sahani mbalimbali, pickles na siki ladha.
Makala ya asali ya cilantro (ladha na kuonekana)
Asali ya Coriander ni ya uwazi na ni ya aina ya giza: inaweza kutoka kwa rangi ya rangi ya kahawia. Ladha yake ni mkali, na ladha ya caramel, na pia ana harufu ya spicy.
Mfumo wa usingizi wa asali. Crystallization katika molekuli iliyosababishwa sana hutokea badala ya haraka - ndani ya miezi miwili hadi miwili baada ya kusukuma nje.
Baada ya muda, bidhaa hii haifanyi vigumu, iliyobaki laini na plastiki. Kwa hifadhi ya muda mrefu, haiwezi kuvua na ina sifa nzuri za lishe na ladha.
Uwezo wake huo unathibitisha kuwa asali kutoka kwa coriander ana athari ya antimicrobial.
Ni muhimu! Ikiwa asali hupoteza kutoka kwenye rangi yake ya rangi, ina maana kwamba ina uchafu au inakusanywa kutoka kwa mimea.
Utukufu mdogo wa asali ya coriander unaelezwa na ukweli kwamba ni vigumu sana kuzalisha.
Kwanza, pamoja na ukweli kwamba coriander ni kawaida sana katika mashamba ya pori, kubwa na mimea hii, kutosha kukusanya mazao mema ya nectari, haipo.
Pili, kwa kuwa coriander haipendeki sana na harufu wakati wa maua, harufu yake haikuvutia wadudu. Harufu ni mbaya sana hata hata nyasi zimepewa jina kutoka "koris" - kutafsiriwa kama "mdudu". Uchomo hupotea kama mmea hupanda.
Tatu, cilantro ni ngumu sana na inakua tu katika nchi za joto.
Jinsi ya kupata asali ya coriander
Kawaida, ili kupata asali kutoka kwa cilantro, wafugaji wa nyuki wanalazimika kuweka nyuki karibu na mashamba ya maua, kwa hiyo bila ukiondoa mbadala kwa nyuki nyingine nyuki.
Ikiwa wadudu wanatumia tu kukusanya asali kutoka kwa coriander na wala msibadike kwenye mimea mingine ya melliferous, unaweza kuhesabu mavuno ya msimu kutoka hekta 1 hadi kilo 200 cha asali. Kwa wastani, dawa ya cilantro ni 60-120 kg / 1 ha. Sio sana.
Je! Unajua? Kwa kulinganisha: kutoka hekta 1 ya mshanga kwa msimu wa maua inawezekana kupata kilo 500-1000 cha asali; na buckwheat - kilo 60-70; kutoka kwa clover - kilo 400-500; 1000 kilo kutoka linden; kutoka kwa alizeti - kilo 30-40.
Kemikali ya utungaji wa asali ya coriander
Thamani ya lishe ya coriander ni 1314 kJ (314 kcal). 100 g ya bidhaa ina 0.8 g ya protini na 81.5 g ya wanga, hakuna mafuta.
Nyasi yenye harufu ya spicy na ladha ya asali ya coriander inaelezewa na kuwepo kwa kiasi kikubwa cha mafuta muhimu ndani yake - kuna aina zaidi ya 10 (katika coriander yenyewe - 36).
Rangi ya giza ya asali inatoa maudhui ya juu ya vipengele vya kufuatilia ndani yake, hasa chuma, manganese na shaba. Aidha, kemikali ya asali ni pamoja na vitamini vya kundi B (B1, B2, B9, B6), PP, C na vipengele vingine vingi. Kuna zaidi ya madini 300 na kufuatilia mambo katika asali ya coriander.
Mali muhimu ya asali ya coriander
Kwa sababu ya utungaji wa kemikali, coriander na asali kutoka kwao ni bidhaa za chakula muhimu na ladha ya kipekee na mali ya manufaa.
Aidha, asali pia ana dawa na dawa ambazo zinaweza kuondokana na aina zote za magonjwa, na kuimarisha mfumo wa kinga ya mtu kwa ujumla.
Hapa kuna orodha ndogo yao:
- antiseptic;
- choleretic;
- antispasmodic;
- uponyaji wa jeraha;
- expectorant;
- mwuaji wa maumivu.
Mambo ambayo ni sehemu ya asali, yanaweza kupunguza kasi ya moyo na kupendeza kwa upole mfumo wa neva. Honey ni nzuri kwa ajili ya matatizo, unyogovu, uchovu sugu, na pia husaidia na tachycardia.
Kutokana na maudhui yake ya juu ya chuma, asali ya cilantro inaweza kufaidika sana watu wenye anemia.
Moja ya athari zake za manufaa ni kupungua kwa sukari ya damu. Inashauriwa kusafisha vyombo na kurejesha elasticity yao, kuboresha maono.
Kutokana na mali yake ya bronchodilator, asali imethibitisha yenyewe katika matibabu ya bronchitis na pumu ya pua. Wanastahili pia kulainisha cavity ya mdomo kwa magonjwa ya utando wa mucous.
Kwa orodha ya mali ambayo itaeleza kwa urahisi kwa nini asali ya coriander ni muhimu, unaweza kuongeza athari muhimu sana na ya manufaa kwa wanaume - uwezo wa kuongeza nguvu.
Jinsi ya kutumia asali ya cilantro, asali ya coriander
Kutokana na aina nyingi za dawa, cilantro asali imepata maombi katika maeneo kadhaa: dawa, cosmetology, kupikia. Inachukuliwa wote ndani na nje. Hapa kuna baadhi ya mapendekezo kwa matumizi yake.
Kwa kuboresha jumla ya afya, kukuza afya kwa ujumla, kupunguza hatari ya baridi, kuboresha maono na digestion, inashauriwa kuchukua kijiko moja cha asali ya coriander 30-40 dakika kabla ya kulala. Honey inaweza diluted katika kikombe cha maji ya joto au maziwa.
Ni muhimu! Kabla ya kuanza kuchukua asali kutoka kwa coriander na kujaribu dawa zake kwenye mwili wako, ujitambulishe na upinzani kwa matumizi yake na wasiliana na daktari wako.Kwa baridi hupendekeza maziwa au chai na asali. Hata hivyo, ni muhimu kutambua kwamba mali ya manufaa ya bidhaa ya nyuki huharibiwa kwa joto la 50 ºї.
Kuongeza hemoglobini katika damu inaweza kuchukuliwa Mara mbili kwa siku ndizi ya kuiva na supuni moja ya asali.
Kwa magonjwa ya cavity ya mdomo (stomatitis, gingivitis, koo), asali hutumiwa kwa kidole kilichotiwa na bandage na kilichomekwa na utando wa muc au koo.
Unaweza pia kufuta asali, au suuza kinywa chako mara tatu kwa siku na dondoo la maua ya chamomile, ambayo imeandaliwa kama ifuatavyo: kijiko moja cha chamomile chagua 200 g ya maji ya moto, baridi, shida na kuongeza kijiko kimoja cha asali ya coriander.
Kwa hemorrhoids, unaweza kutumia asali ya coriander, ndani na nje. Wakati mwingine juu ya tumbo tupu, mara mbili kwa siku, kuchukua infusion ya jani moja kabichi na kuongeza ya kijiko moja ya asali.
Unaweza pia kulainisha nodes zilizowaka na asali ya kioevu au mchanganyiko wa juisi ya beet, asali ya coriander na mafuta ya mboga (1: 1: 1).
Kwa upotevu, unaweza kujaribu mafuta ya asali. Kwa ajili ya maandalizi yake, unahitaji 500 g ya majani ya aloe iliyoharibiwa (umri wa miaka 3-5), 500 g ya asali na lita moja ya divai nyekundu (16-17º).
Balm lazima kusisitiza siku tano katika chumba giza na baridi. Baada ya hapo, shika na kuchukua kijiko mara tatu kwa siku kwa saa na nusu kabla ya chakula.
Wiki moja baadaye, kipimo kinaongezeka hadi kijiko kimoja. Kozi ya matibabu ni mwezi, na baada ya kuvunja wiki inaweza kurudia tena.
Kwa madhumuni ya mapambo, asali huongezwa kwa mask kwa ngozi tatizo. Hasa, asali ya coriander husaidia kutatua shida ya misuli na acne.
Matumizi ya kupambana na acne kutumiwa kwa majani ya sage (kijiko 1 cha majani kwa kila kikombe cha maji ya moto), kikiingizwa kwa saa, pamoja na kuongeza kijiko cha asali. Inatumika kwa njia ya lotions mara tatu kwa siku.
Unaweza pia tu Jua kiasi kidogo cha asali na ufumbuzi maeneo ya tatizo la ngozi au, kwa muda wa dakika 15, tumia kwa fomu ya mask.
Coriander asali: kinyume chake
Asali ya Coriander inaweza kuwa ya manufaa na yenye hatari. Kwa hiyo, kwanza unahitaji kuelewa kuwa asali yoyote ni bidhaa ya mzio, ambayo inamaanisha kwamba kabla ya kuitumia, ni muhimu kuondokana na kutokuwepo kwa mtu binafsi kwa bidhaa hii.
Ni muhimu pia kuelewa kwamba asali hawezi kuwa dawa kuu, lakini ni tu ya dawa katika matibabu.
Kwa kuongeza, haipaswi kupoteza kutoka kwa viwango vinavyopendekezwa. Matumizi ya kila siku kwa mtu mzima lazima iwe mdogo hadi 100 g, kwa mtoto - 30 g. Zaidi ya kawaida hii, haipendekezi kuchukua bidhaa ili sio kuumiza mwili.
Wanawake wajawazito na mama wachanga wanapaswa kushauriana na mwanamke wa kiba na daktari wa watoto kabla ya kufanya uamuzi juu ya matumizi ya utaratibu wa asali. Hii inatumika pia kwa watoto chini ya miaka miwili. Tahadhari inapaswa kuchukuliwa bidhaa na kisukari.
Unapotumia asali ya coriander, vikwazo vinaweza pia kutumika kwa watu wanaotumia dawa yoyote. Katika kesi hiyo, ushauri wa daktari anayehudhuria ni wajibu ili kuepuka kutofautiana na athari.
Ili asali ihifadhi mali yake ya manufaa kwa muda mrefu iwezekanavyo, unahitaji kujua kuhusu hali ya uhifadhi wake. Kwa hivyo, nafasi ya kuhifadhi lazima iwe giza, kavu na baridi, lakini ni muhimu kwamba asali hazihifadhiwe kwenye friji.
Joto la juu ni + 4 ... +18 ºС, kiwango cha juu cha halali ni +35 ºї. Chombo hifadhi ni bora kuchagua kutoka kioo au plastiki. Ni marufuku kuzuia asali katika mfuko wa chuma, inaweza kuipa mali ya sumu. 
