Features ya kupikia ladha ladha na mikono yao wenyewe: jinsi ya kufanya popcorn kutoka nafaka nyumbani?

Chakula cha kisasa cha kisasa, hasa kwa watoto, ni muhimu kwa hali, na mara nyingi - husababishwa kwa kweli kwa sababu ya viongeza, ziada ya sukari na siagi. Unaweza kubadilisha hali kwa kufanya mazoezi haya nyumbani.

Katika makala hii, tutaangalia jinsi ya kufanya popcorn kutoka cob ya mahindi safi nyumbani na kaanga katika sufuria ya kukausha na mikono yako mwenyewe, au kupika katika microwave nyumbani: ni gharama nafuu, si vigumu na kwa haraka, na muhimu zaidi - kitamu na afya.

Ni nini?

Je, popcorn, au popcorn, leo kila mtu anajua. Jina hutoka kwa maneno ya Kiingereza nafaka - "mahindi", pop - "kupasuka na bang." Utukufu wa ugunduzi wa sahani hii ni wa Wahindi, ambao walikuwa wa kwanza kugundua kwamba nafaka ya mahindi, kupiga moto, hupuka, na kugeuka kwenye maua ya maua nyeupe ya hewa.

MUHIMU! Mboga hupuka kutokana na uwepo wa tone la wanga ndani yake na maji. Wakati moto, maji haya yana chemsha, na mvuke ya moto huvunja shell, na kulazimisha nafaka kuongezeka kwa kiasi.

Kuna aina mbalimbali za popcorn:

• Tamu
• Salty.
• Na siagi.
• Kwa jibini.
• Rangi.
• Caramelized.

Ni daraja gani inahitajika?

Hivyo, jinsi ya kufanya popcorn nyumbani? Kabla ya kuendelea moja kwa moja na uzalishaji, unahitaji kununua aina sahihi ya mahindi.

Kwa popcorn, nafaka za aina tofauti, kinachoitwa kupasuka, hutumiwa. Inatofautiana na cobs ya kawaida katika nyembamba na kwa wakati huo huo shell ya muda mrefu, yenye matajiri katika protini na mafuta (ambayo inaweza kuwa tayari kutoka mahindi kwenye cob, soma hapa).

Ukuta imara huhakikisha kuwa nafaka haipaswi mara moja, lakini kwanza hupunguza vizuri na kufungua vizuri, kwa kuongezeka sana kwa kiasi. Katika aina hii, hadi 99% ya nafaka hufunuliwa wakati wa kupikia!

Kuna aina hiyo ya mahindi kwa popcorn:

1. Volkano
2. Pop-pop.
3. Zeya - aina hiyo pia inavutia kwa rangi yake ya burgundy.
4. Ping Pong.

Mara nyingi watu wa kawaida wanajiuliza ikiwa inawezekana kufanya popcorn kutoka mahindi ya kawaida. Ndio, kinadharia inawezekana. Lakini katika mazoezi, hii sio thamani yake. Mbegu za nafaka zinaweza kuchoma - hii mara nyingi ni kesi na mama wa ujuzi, na ni nzuri ikiwa hawatakacho mtu yeyote.

Na hata kama jaribio linafanikiwa, aina ya mahindi ya nafaka itapuka nafaka ndogo, na wale ambao bado wanafungua, watakuwa tofauti sana na popcorn yako ya kawaida kwa kuonekana na ukubwa.

Hivyo ununuzi wa malighafi maalum utaokoa muda mwingi, neva na kukuokoa kutokana na kupoteza bidhaa.

Chakula cha mahindi kwa popcorn ni dhahiri siofaa, lakini ni thamani ya kujaribu na mmea wa mwitu. Inaonekana kama nakala iliyopunguzwa ya mmea wa kawaida - cob karibu na mitende, si tu ya manjano, lakini pia nyeusi, nyeupe au hata rangi nyingi.

Maagizo

Kwa kawaida, popcorn hupikwa kwenye skillet ya moto au kwenye sufuria yenye siagi nyingi. Katika maeneo ya umma, hii ya kupendeza hufanyika katika gari na inapokanzwa hewa (popper), ambayo inapunguza hatari ya sahani ya kuchoma kidogo kwa kiwango cha chini. Lakini hakuna maana ya kununua vifaa vile nyumbani, ni bora kutumia pua au skillet na pande za juu. Hii ni bora zaidi kuliko sufuria - ni rahisi kusafisha na mafuta.

Kupikia Microwave

Faida ya njia hii ni kwamba urahisi na urahisi na hupikwa kwa haraka katika microwave yoyote, imethibitishwa kutokuchoma au kukuchoma. Lakini wakati huo huo itatoka kalori nyingi zaidi kuliko kwenye jiko: nafaka itasimwa kwa mafuta mengi sana, kwa sababu hakutakuwa na fursa ya kuitingisha au kuchanganya wakati wa mchakato wa kupikia.

Teknolojia ya kupikia ni:

1. Cobs chache za mahindi. Hawana hata kusafishwa: sawa, wakati wa mchakato wa kupikia kwenye joto la juu kila kitu kinatengenezwa.
2. Chagua nafaka kutoka kwenye cob. Chagua kwa makini: lazima wote wawe wakamilifu.
3. Chukua chombo, kinachofaa kwa kupikia katika microwave. Mimina mafuta kwa kiwango cha kijiko 1 kwa uwezo wa lita moja.

   Kidokezo: mafuta ya alizeti, kama inahitajika, unaweza kuchukua nafasi ya nazi. Ni manufaa zaidi kwa afya na, zaidi ya hayo, itatoa ladha isiyo ya kawaida.

4. Weka kernels katika pua na kuchanganya vizuri hadi filamu ya mafuta itengenezwe juu yao. Idadi ya nafaka hutegemea kiasi cha sahani zilizochaguliwa, lakini inapaswa kuwa ndogo! Kuzingatia ukweli kwamba 25 gramu ya nafaka baada ya kupikia itachukua kiasi cha lita moja.
5. Funga chombo karibu na kifuniko na upeleke kwenye microwave. Nguvu karibu - 600-700 watts.
6. Haraka sana, kupiga makofi husikika kutoka kwa microwave - nafaka za nafaka zinafunuliwa. Kuondoa microwave ni muhimu baada ya muda kati ya kupiga makofi kuongezeka kwa kiasi kikubwa: hii itamaanisha kuwa karibu nafaka zote tayari. Kwa wastani, muda wa kupika unachukua dakika 3-4.
7. Urahisi ni tayari! Inabakia tu kuiondoa nje ya microwave, kuongeza mafuta na sukari au chumvi - kulahia.

Hata rahisi kupika popcorn, kuuzwa katika mifuko maalum kwa microwave. Ili kufanya hivyo, tu kuweka mfuko usahihi katika microwave na bonyeza "Start".

Tazama video juu ya jinsi ya kufanya popcorn katika microwave:

Kwenye griddle

1. Kuchukua skillet na chini ya nene na pande za juu, chuma bora zaidi.
2. Mimina ndani ya mafuta yake - juu ya vijiko 3 vya dessert ya 1.5 lita.
3. Mimina nafaka na iliyotiwa ndani ya mafuta ya moto na mara moja funika na kifuniko. Kabla ya hayo, unaweza kushikilia nafaka kwa saa kadhaa kwenye friji: hii itahakikisha kushuka kwa joto kali na mlipuko mkali wa nafaka.
4. Ni bora kuondoa sufuria kutoka kwa moto wakati ukilala. Baada ya kuimarisha mara kadhaa kwa upande mmoja, mafuta itaanguka kabisa kwenye nafaka zote.
5. Unaweza kufungua sufuria baada ya milipuko na pops kuacha kabisa. Vinginevyo, unaweza kupata hatari ya kupiga nafaka kuruka kwenye chumba. Mbali na hilo, inaweza kukuchoma.
6. Mimina popcorn moto kwenye sahani, msimu na chumvi au sukari. Unaweza, mpaka kutibu haijapumzika, toa kwa siagi iliyokatwa.

Kidokezo: kuchanganya popcorn na manukato na siagi katika mfuko wa plastiki uliofungwa, ukitetemeka mara kadhaa kwa nguvu.

Additives kunukia

Kichocheo chochote cha kufanya popcorn yenyewe tayari kina ushauri wa kuboresha ladha ya uchafu na mafuta na chumvi au sukari. Lakini kuna ladha zaidi ya sahani hii. Unaweza kujaribu, kuongeza katika mapenzi aina ya manukato:

• mdalasini;
• chips ya nazi;
• sukari ya unga;
• nutmeg;
• paprika na hata viungo vikichanganywa kutoka kwenye mfuko.

Maelekezo

Caramel

Watoto wanapaswa kufurahia popcorn ya caramel, ambayo inaweza pia kufanywa nyumbani:

1. Wakati nafaka zinafunua, sura siagi na kufuta sukari ya granulated.
2. Acha chombo na molekuli tamu kwenye moto na, wakati wa kuchochea kuendelea, kuleta rangi ya dhahabu.
3. Baada ya hapo, fungua tu masi ndani ya popcorn na uchanganya.

Tazama video na mapishi ya popcorn ya caramel:

Kwa chokoleti

Unaweza pia kuboresha mapishi kwa kuandaa caramel na chokoleti - kufanya hivyo, kuyeyuka tile tamu au kuongeza poda ya kakao kwa siagi na sukari.

Kwa jibini

Kichocheo kingine kikubwa. Na si kwa kuongezea harufu nzuri, lakini kwa jibini halisi, hutengenezwa vizuri katika urahisi wa moto. Jibini litatengeneza na kutengeneza safu za kumwagilia kinywa ambazo hazibadili ladha yake hata baada ya kuimarishwa.

Sawa

Ni ngumu zaidi kuliko yale yaliyotangulia, lakini hakika haitakuacha au wageni tofauti!

1. Chukua siki ya nafaka (50 ml.), Nusu kikombe cha sukari, sukari kidogo ya kikapu, pinni ya vanilla, chumvi na pilipili pilipili, pamoja na lita 2. maji.
2. Viungo vinapaswa kuchanganywa na kuchemshwa juu ya joto la chini hadi sehemu ndogo (dakika 20).
3. Baada ya mchanganyiko unaozalishwa ili kumwaga popcorn.

Jinsi ya kupika mboga ya kuchemsha?

Ikiwa tayari una nafaka ya kuchemsha, lakini ghafla unataka popcorn, basi jambo bora ni kununua sikio mpya. Mbegu za kuchemsha za popcorn hazitafanya kazi: haitafunuliwa kabisa, kwa sababu shell kubwa katika mchakato wa kupikia tayari imetengenezwa, na wanga na tone la maji yamebadilishwa.

Kwa njia, mchakato wa kinyume pia hauwezekani: nafaka, mahsusi mzima kwa popcorn, haiwezi kuchemsha kwa utayari kamili. Kuna aina nyingi zinazofaa kwa kufanya popcorn, pamoja na maelekezo.

Hivyo jaribio na kufurahia ladha ya kutibu afya ya homemade!