Njia ya gharama nafuu ya kuhifadhi karoti katika utupu. Maagizo ya kina, faida na hasara za teknolojia

Karoti ni miongoni mwa mazao ya mboga maarufu kwa kukua bustani yao. Juicy, crisp na kitamu cha mboga ya mizizi ni mazuri sana kula katika majira ya baridi.

Ili kuhifadhi mali ya manufaa ya karoti, ni muhimu kuchagua njia sahihi ya kuhifadhi. Je, inawezekana kuhifadhi mboga za mizizi katika machuzi? Tunaona sifa zote za teknolojia.

Maelezo mafupi ya mboga

Mazao ya mizizi ni ya familia ya mwavuli. Kipengele tofauti - kilichotenganishwa (kilichotengenezwa) majani. Karoti imegawanywa katika kula na kulisha. Wafugaji walichukua aina zaidi ya 60 ya utamaduni huu, ambao hujulikana kwa uangaaji wa rangi, ukubwa, wakati wa kukomaa na vichwa vingi.

Karoti ni pamoja na orodha ya mboga muhimu zaidi. Athari nzuri ya mizizi kwenye mwili ni ifuatavyo:

1. Hii ni chanzo cha asili cha provitamin A - usambazaji wa kila siku unaweza kujazwa kwa kula tu karoti 2 tu.
2. Beta-carotene (vitamini A sawa) husaidia kuongeza mali za kinga za mfumo wa kinga, ina athari nzuri kwenye kazi ya kuona.
3. Fiber ina athari ya manufaa juu ya udhibiti wa ngazi ya damu ya glucose, husaidia kupunguza mafuta.
4. Potasiamu husaidia kuboresha utendaji wa moyo na mishipa ya damu.
5. Chlorini huimarisha usawa wa maji, na fosforasi huimarisha mfumo wa mifupa.

HELP! Mboga safi ya mizizi ina maudhui ya chini ya kalori na ni lazima iwe na bidhaa kwa kupoteza uzito. Karoti - sehemu muhimu ya chakula na lishe bora. 100 g ina kcal 40 tu.

Kufaa kwa kuhifadhi muda mrefu

Je! Inawezekana kuhifadhi mboga wakati wote wa baridi katika sakafu? Hifadhi mizizi mpaka spring ni shida kwa sababu ya ngozi nyembamba na yenye maridadi, ambayo hupunguza kwa urahisi bakteria. Tatizo jingine ni juu ya ugonjwa wa vimelea. Ili kuokoa karoti, unahitaji kufanya juhudi nyingi na kuzingatia tricks kadhaa. Maelezo juu ya uwezekano na njia za kuhifadhi karoti katika basement ni ilivyoelezwa hapa.

Mahitaji makuu ya mizizi wakati wa kuchagua uhifadhi wa muda mrefu - kukomaa kamili, uso wa gorofa bila nyufa na uharibifu. Ni vyema kuchagua aina maalum zilizowekwa kwa hifadhi ya baridi:

• Vuli ya dhahabu;
• Kiasi;
• Kukabiliana;
• Shantane;
• Flakke.

Ikiwa hujui au umesahau aina gani uliyopanda, jiweke kwa sura ya karoti. Mazao mazuri yaliyohifadhiwa ya ukubwa wa kati na sura ya conical.

Kabla ya kuwekwa katika masanduku unahitaji kukausha karoti kwa siku 1-2. Ni marufuku kuhifadhi matunda na uharibifu kutokana na hatari kubwa ya kuzorota kwa haraka na kuoza.

Inawezekana kuokoa mboga ya mizizi kwa kutumia kuni?

Hii ni njia ya kawaida ambayo inajulikana sana. Sawdust ina asilimia kubwa ya phytoncides, ambayo haiwezi kuruhusu mazao ya mizizi kukua, kupunguza uwezekano wa kuambukizwa na Kuvu.

Kwa kuhifadhi muda mrefu wa utupu wa kutosha kavu na masanduku safi au masanduku. Vyombo hivi vinapaswa kupunguzwa ndani ya ghorofa, kwa kuwa hapo awali vimeambukizwa. Joto la hifadhi mojawapo linatofautiana kutoka -2 hadi +2, unyevu wa hewa sio zaidi ya 95% (kama karoti zinaweza kuhifadhiwa kwenye pishi ya joto, soma hapa).

Makala

Inaruhusiwa kuhifadhi mboga ya mizizi kwenye masanduku, kwa kuwa hapo awali uliweka chini yake na utupu. Pia inaruhusiwa kumwaga vumbi kwenye rafu kwenye chumba cha chini na kuweka karoti juu yao, na juu ya hayo, kifuniko na uchafu wa ziada. Ni marufuku kuhifadhi mboga kwenye sakafu au karibu na kuta za chini. (umbali bora ni angalau 10 cm).

Kwa msaada wa machujo, unaweza kuhifadhi aina maalum za karoti chini. Kwa teknolojia hiyo, wakazi wenye uzoefu wa majira ya joto hutumia mbinu jumuishi: matunda yanafunikwa na mchanga, pine sawdust na vitunguu vitunguu kuhifadhi joto katika udongo (uhifadhi wa karoti kwenye mchanga ni maelezo hapa).

Faida na hasara za teknolojia

Miongoni mwa manufaa ya njia hii ni athari ya manufaa ya utulivu juu ya kuhifadhi mzizi (kuhifadhi muda mrefu). Nyenzo sio unyevu unaofaa, ambayo hutoa ulinzi dhidi ya magonjwa na magonjwa. Sawdust haina fimbo na mboga na ni rahisi kutengwa na hayo, tofauti na udongo au mchanga.

Miongoni mwa mapungufu - utata (kila safu mpya inapaswa kumwaga tofauti), vumbi kutokana na uchafu na uwezekano wa majibu ya mzio na nyenzo.

Maandalizi: unahitaji nini na nyenzo gani za kuchagua?

Ili kujenga hali bora ya kutunza muda mrefu wa mazao ya mizizi, machupa, masanduku ya kudumu na mahali pazuri ya kuwekewa chombo itakuwa na manufaa. Kiasi cha uchafu kinategemea kiasi cha mavuno. Weka mboga ni bora katika vyombo vya mbao ambavyo haviki zaidi ya kilo 18. Ni muhimu kupunguza masanduku katika maeneo ya baridi - sakafu au shimo la gereji.

Inashauriwa kuchukua chumvi kutoka kwa miti ya coniferous ili kuhifadhi utamaduni. Nyenzo hii ina phytoncides kulinda mboga kutoka bakteria na fungi. Unyevu wa utupu unapaswa kuongezeka kwa thamani ya 10-13%. Wakati wa kuwekwa ni muhimu kuwa nyenzo zimezaa kila matunda.

Maelekezo ya kina

Hatua ya awali - maandalizi ya karoti. Ili kuondoa mazao ya mizizi kutoka kwenye vitanda lazima iwe tayari kabisa kabla ya kuanza kwa baridi ya kwanza. Kisha unahitaji kutatua: matunda na uharibifu, nyufa na kupunguzwa kutoka koleo kutumia kwanza (usihifadhi kwa muda mrefu). Kisha unahitaji kukata vichwa.

Pia, baadhi ya wakulima wenye ujuzi wanapendekeza kuosha mazao ya mizizi, lakini ikiwa uchafuzi wa mazingira ni mdogo, subira tu. Hakikisha kukausha matunda katika jua na upepo. Hatua inayofuata ni maandalizi na alama katika masanduku.

Jinsi ya kuhifadhi karoti katika utupu wa maji:

1. Chagua tare. Kwa kweli, hii ni sanduku la mbao yenye uwezo wa hadi kilo 18, ambayo imefungwa kwa kifuniko.
2. Chini tunalala usoni wa coniferous. Safu - 2-3 cm.
3. Weka karoti juu. Ni muhimu kwamba matunda hayakugusa.
4. Tunaeneza safu ya kwanza, kutoka juu tunaifunika kwa safu ya utupu (nyenzo lazima zifiche kila mboga).
5. Vipande vingine mpaka sanduku limejaa.
6. Weka chombo ndani ya pishi, ghorofa au gereji la shimo kwa ajili ya kuhifadhi.

Matatizo ya uwezekano

Ubora wa kuhifadhi mboga unaathiriwa na sababu. Magonjwa mengi yanayokiuka uadilifu na ladha ya mboga, huanza kuendeleza zaidi bustani. Ili kupunguza hatari hii, ni muhimu kuchagua mbegu za ubora, kulima udongo, kufuatilia miche, kulisha mboga mboga mara kwa mara na kuvuna kwa wakati.

Magonjwa yafuatayo yanaweza kusababisha uharibifu wa karoti:

• kuoza (nyeupe, kijivu, nyeusi);
• fomoz;
• pencellosis.

Inaongeza hatari ya kuendeleza ugonjwa wa maji katika udongo ambapo karoti ilikua, na unyevu wa juu katika kuhifadhi. Mimea ya mizizi ya magonjwa kuwa laini, kisha ikafunikwa na ukungu na kuanza kuoza. Matunda yaliyoharibiwa yanapaswa kutupwa mbali, na wale wenye jirani walio karibu wanapaswa kuchukuliwa nje na kutumiwa kwanza.

Kuhifadhi karoti katika uchafu ni njia iliyoidhinishwa na kiwango cha chini cha makosa. Kwa kuzeeka kwa muda mrefu, ni muhimu kuchagua matunda tu ya afya bila uharibifu wa mitambo. Karoti zinapaswa kuwekwa kwenye masanduku ya mbao yenye uwezo wa kilo 15-18. Ni muhimu kujaza mboga ya chini na mizizi tu ya coniferous utupu. Kuzingatia sheria zote itawawezesha kula matunda safi na ya kitamu, hata wakati wa majira ya baridi.