Njia za kupikia mahindi katika pua ya pua: jinsi ya kupika ili ni laini na juicy?

Kwa zaidi ya milenia moja, wanadamu wamekuwa wakiinua "malkia wa mashamba" nafaka. Nchi yake ni Kati na Kusini mwa Amerika. Mboga umeanguka katika bara yetu shukrani kwa Columbus. Makabila ya kale ya Wahindi walisema hii utamaduni "mahindi", na huko Hispania "korko", ambayo ina maana ya wenzao.

Kwa kushangaza, wanasayansi bado hawajaanzisha baba zao za mahindi. Mtaa hauwezi kukua bila msaada wa watu. Hali ya lazima kwa ajili yake: kuondosha udongo, kumwaga maji mengi, mbolea. Hata kama tunadhani kwamba nafaka imejitenga na cob na inaishia chini, inawezekana kwamba kifo kitakisubiri. Bado ni siri ya asili ya mahindi.

Malipo ya mazao ya mahindi

Kutokana na utungaji tofauti, bidhaa ni chombo cha ziada katika matibabu ya magonjwa mengi. Matumizi ya nafaka katika chakula huleta manufaa zaidi kwa mwili, hivyo virutubisho hufanywa kwa haraka.

Aina kuu za uponyaji za mahindi:

• athari nzuri juu ya mfumo wa neva;
• kuimarisha mfumo wa kinga;
• inachangia kuimarisha njia ya utumbo;
• huchochea ubongo;
• husaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili;
• inaboresha kimetaboliki;
• hupunguza mchakato wa kuzeeka;
• ni zana bora katika kupambana na uzito wa ziada;
• husaidia kupunguza maumivu kwa wanawake wakati wa hedhi;
• husaidia kwa kushindwa katika kazi ya uzazi wa mwili;
• kutumika katika cosmetology.

Chakula cha kuchemsha, kikiwemo katika chakula, huleta faida kubwa kwa watu wanaoishi na kisukari, mizigo, fetma, anemia, ugonjwa wa moyo, anorexia.

Uthibitishaji

Pamoja na idadi kubwa ya sifa nzuri matumizi ya mahindi lazima iwe mdogo kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa yafuatayo:

1. Vidonda vya utumbo.
2. Ukosefu wa hamu.
3. Kwa thrombosis, thrombophlebitis.
4. Kuongeza kasi ya damu.
5. Kuvumiliana kwa kibinafsi.

Kula nafaka lazima iwe kwa kiasi, vinginevyo virutubisho na vitamini vingi vinaweza kuathiri afya ya binadamu.

Jinsi ya kuchagua?

Maziwa ya kuchemsha yanahusishwa na utoto, wakati walipikwa ndani ya jikoni, harufu ilikuwa haijulikani. Sasa bidhaa hii ni ya gharama nafuu, lakini yenye manufaa na ya kitamu. Hata hivyo, kabla ya kupika, lazima kwanza uchague cob.

Wakati wa kununua, makini:

• nafaka haipaswi kuwa ngumu, ni elastic, na wakati inakabiliwa, juisi hutolewa;
• Matunda machache ni bora kuchagua majani yasiyotibiwa, inazuia kukausha;
• rangi ya kernels ya nafaka ndogo ni njano njano; rangi isiyo ya sare inaonyesha kwamba bidhaa ni stale;
• inashauriwa kuchagua cobs ya ukubwa sawa;
• baada ya ununuzi haipendekezi kwa kuhifadhi muda mrefu, ni vizuri kupika mara moja.

Maandalizi ya mchakato

Mbolea inapaswa kuosha kabisa chini ya maji ya maji kabla ya kupika., onya nywele, majani, nafaka zilizoharibiwa. Cobs kubwa inapaswa kukatwa kwa nusu.

Safi, nafaka ndogo inapaswa kushoto katika maji kwa saa. Ikiwa cob, mzee au si safi sana, inapaswa kuingizwa kwenye mchanganyiko wa maziwa na maji katika uwiano wa 1: 1. Acha saa 4-5.

Kupika

Jinsi ya kupika nafaka katika pua ya pua ili kuwa laini na juicy na kiasi gani? Muda wa maandalizi inategemea kiwango cha ukuaji wa fetus na kati ya masaa 1.5-4.. Cobs vijana huweza kutayarishwa hata kwa nusu saa (maelezo juu ya jinsi na wakati mwingi wa kupika mahindi mchanga kwenye cob, unaweza kupata hapa).

Jambo muhimu zaidi si kukumba, vinginevyo nafaka itakuwa ngumu na kavu.

Kwa ajili ya kupikia mahindi, unapaswa kuchagua sufuria za chuma zilizo na kuta kubwa na kifuniko kilichofaa. Pottery pia hutumiwa.

Katika mchakato wa kupikia, unaweza kutumia jiko la polepole, microwave, mvuke.

Kupika

Mapishi ya jadi ya kupikia mahindi ya vijana:

1. Panda nafaka kwenye pua na kuongeza maji ili kufunika cob.
2. Chemsha lazima iwe chini ya joto.
3. Baada ya kupikia, chumvi na moto huhudumia meza.

Kuna vidokezo vya kupikia nafaka na kuongeza maziwa, kutoa fadhili na ladha ya kitamu kwenye sahani.

Njia ya 1

1. Kwanza unahitaji kuosha, kusafisha cob ya majani.
2. Mchanganyiko wa maziwa na maji hutiwa kwenye sufuria. Weka juu ya moto mdogo na joto. Huna haja ya kuongeza chumvi (jinsi ya kupika nafaka kwenye cob na chumvi, soma hapa).
3. Wakati mchanganyiko ni joto, kuweka nafaka. Ngazi ya kioevu inapaswa kuwa 2-3 cm juu ya yaliyomo ya sufuria.
4. Simama kwa dakika 20.
5. Kisha ni muhimu kutenganisha nafaka kutoka kwenye msingi na kuangalia kwa utayari.
6. Koa ya moto hupanda na siagi safi na iache kwa dakika kadhaa. Kabla ya kutumikia - juu na chumvi.

Njia ya 2

1. Maziwa yaliyochapwa na kusafishwa yanabikwa kwa njia ya jadi mpaka nusu iliyopikwa.
2. Baada ya hayo, futa nafaka na ukata mbegu kutoka kwa vichwa.
3. Katika sufuria, chemsha maziwa na kuweka nafaka ndani yake. Kupika mpaka tayari.
4. Baada ya kupika, kuongeza kipande kidogo cha siagi kwa yaliyomo.
5. Ondoka kwa muda wa dakika 10 ili kernels hupishwa kwa ladha ya kijani.
6. Kwa ombi, unaweza kuweka jibini ngumu katika mahindi ya moto.
7. Chumvi kabla ya kutumikia.

Uhifadhi tayari

Kuokoa muda wa mahindi kumalizika inategemea njia ya kuhifadhi. Kwa hifadhi ya busara ya bidhaa inaweza kusema uongo mpaka mavuno mapya, jambo kuu ni kufuata sheria za msingi:

1. Kwa joto la kawaida. Hivyo bidhaa ya kumaliza inaweza kuhifadhiwa zaidi ya masaa 12.
2. Uhifadhi wa cobs za nafaka za kuchemsha kwenye jokofu. Ikiwa hakuwa na muda wa kulabu, unaweza kuiweka kwenye jokofu.

   Ili kufanya hivyo, unahitaji kuondoa cob kutoka kwenye sufuria na uacha mchuzi ukimbie. Kisha, funga kila kichwa cha kushikamana na filamu. Hifadhi bidhaa haipaswi kuwa zaidi ya siku tatu. Kabla ya matumizi, mahindi hutengana katika microwave au katika umwagaji wa maji.

   Bodi. Kwa kuokoa muda mrefu, inashauriwa kuwa chumvi cobs za mahindi. Chumvi ni kihifadhi cha asili, hivyo itaokoa matokeo.

3. Uhifadhi wa kernel za nafaka za kuchemsha kwenye jokofu. Kwanza, nafaka ya nafaka imegawanyika kutoka kwa msingi. Kisha tunawahamisha kwenye mitungi iliyotengenezwa, iliyopangwa kabla. Jaza na salini ya moto (20 g ya chumvi kwa 1 lita moja ya maji), uacha 2cm juu. Ruhusu yaliyomo ili kupendeza na kuweka kwenye jokofu. Inaweza kuhifadhiwa kwa miezi 2 hadi 3.
4. Uhifadhi katika friji. Cobs ya nafaka iliyopikwa inahitaji kupumua, kuondokana na unyevu mwingi. Kisha fungia cobs peke yake kushikamana na filamu. Weka kwenye friji. Kabla ya matumizi, chemsha kwa dakika 10 katika maji ya chumvi. Cereal iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa hadi miezi 12.

   Njia hii inakuwezesha kuweka vitu vyote muhimu vya mahindi.

Hitimisho

Katika nchi yake, huko Amerika, mahindi bado ni bidhaa maarufu. Nchini Marekani, mahindi hupendekezwa katika fomu ya kuoka kama sahani ya pili kwa nyama. Mara nyingi huongeza kwa saladi. Mjini Mexico, tortilla tortilla hutiwa kutoka unga wa mahindi, kwa kutumia kama chakula na sahani. Pia katika kupikia mara nyingi hutumiwa mafuta ya mahindi.