Maziwa ya maziwa ni sahani favorite ya watoto wengi na watu wazima. Mboga mchanga yenyewe ni juicy na tamu kabisa, na ikiwa unongeza maziwa, basi ladha yote itaongeza tu. Kuna maelekezo machache ya kufanya mahindi na maziwa, ili kila mtu aweze kuchagua chaguo bora kwao wenyewe. Hebu tuwaambie jinsi ya kupika nafaka kwenye cob (na bila yao) katika maziwa - na bila na siagi.
Nini ni muhimu?
Matumizi ya nafaka ni kwamba inajaza mwili wa mwanadamu na asidi zisizojaa mafuta na asidi muhimu ya amino. Hii ni:
- arachidonic, linoleic, asidi linolenic;
- tryptophan na lysine.
Vitamini zifuatazo na vipengele vya kufuatilia vilivyo kwenye kernels za mahindi:
- vitamini B1, B2, PP, E, C, D, K;
- chumvi za madini ya potassiamu, fosforasi, magnesiamu, kalsiamu, chuma, sodiamu;
- tazama vipengele vya nickel na shaba.
Hatua juu ya mwili:
- Wata na protini zilizopatikana katika kernels za mahindi zinachangia kwenye malezi ya misuli ya misuli.
- Mboga huondoa vitu vyenye madhara na slags kutoka kwa mwili, huimarisha kazi ya njia ya utumbo, hutumika kama kuzuia vizuri maendeleo ya tumors.
- Asidi ya Glutamic inaboresha kumbukumbu, ni muhimu katika matibabu ya cholecystitis na hepatitis.
- Mboga ni bidhaa muhimu kwa watoto. Inachangia malezi bora ya tishu za mfupa, na ukolezi wa fosforasi sio chini ya samaki.
- Mbolea hujaza mwili wa mwanadamu kwa microelements, bila ambayo metabolism sahihi na kazi kamili ya mfumo wa neva haiwezekani.
- Aidha, cob ina vitamini zaidi ya 20 ambazo zina manufaa kwa mwili.
Tazama! Katika mchakato wa kupika, baadhi ya vitamini na microelements zinapotea, lakini karibu asilimia 20 kati yao bado hukaa kwenye mboga, ambayo inaonyesha manufaa yake hata wakati yamepikwa.
Maelezo kuhusu jinsi na kiasi gani cha kupika nafaka safi ili kuhifadhi thamani ya lishe na ladha, soma katika makala hii.
Chagua bidhaa
Kuchagua mboga kwa ajili ya kupikia, unahitaji kuzingatia aina yake. Kuna aina mbili za mahindi - chakula na chakula. Aina ya kwanza ni duni sana katika ladha ya chakula, kwa kuwa hakuna kikao cha sukari. Cobs kama hizo ni ngumu na hazipatikani. Kwa maziwa ni bora kupika aina ya sukari. Wana tamu, za tamu, na pia ni rahisi kutibu.
Jihadharini:
- Ikiwa ubora wa sikio, basi ana sura inayovutia.
- Haipaswi kupasuka au kuharibiwa.
- Majani haya ni ya msingi kwa cob, yana rangi ya kijani.
- Pips ni nyeupe njano, nyeupe milky, na kuwa na laini na shiny uso. Wote wanakabiliana pamoja.
- Harufu inapaswa kuwa zabuni na kupendeza.
Hatua ya kujiandaa
Ili kuandaa sahani nzuri na yenye afya, unahitaji kuzingatia mapendekezo yafuatayo:
- Kuosha cob kwa makini, kuondoa majani yote.
- Punguza cobs kwa saa 1 katika maji baridi kabla ya kupika. Kutokana na hili, inawezekana kuharakisha mchakato wa matibabu ya joto na kutoa nafaka ya ziada ya upole.
- Mboga hupangwa kwa ukubwa. Kisha kupika isiyofautiana kunaweza kuepukwa. Ikiwa cobs ni kubwa mno, kisha ukazipe vipande viwili.
- Ikiwa kwa ajili ya kupikia kutumia tayari kunyakua mboga, basi kabla ya kupika inapaswa kuingizwa katika mchanganyiko wa maziwa na maji (1: 1). Kushikilia kwa masaa 4-5, baada ya hapo itakuwa vijana na safi (jinsi gani na kiasi gani cha kupika nafaka za kukomaa na za ziada, soma hapa).
Sehemu kuu
Viungo vilivyofuata vinahitajika kwa kupikia:
- maziwa - lita 2-3;
- nafaka - cobs 5-6;
- siagi - 50 g;
- chumvi - kulahia.
Jinsi ya kupika nafaka kwenye chungu katika sufuria na maziwa na siagi? Mchakato wa kupikia:
- Osha nafaka mchanga kabisa, usiifanye, tumia vidokezo.
- Weka mboga kwenye sufuria, jiteni katika maziwa, funika na kifuniko na simmer juu ya joto chini mpaka tayari - dakika 20 (unaweza kujifunza jinsi ya kupika mahindi mchanga na kwa muda gani inapaswa kupikwa).
- Safi mahindi ya kumalizika, chungu na chumvi na mafuta. Kutumikia mara baada ya kupika.
Sasa unajua jinsi ya kupika nafaka kwenye cob katika maziwa na siagi.
Ni muhimu! Maji iliyobaki baada ya maandalizi haipaswi kumwagika. Inafaa kama msingi wa sahani za maziwa. Inaweza pia kuwa waliohifadhiwa kwa kuchemsha zaidi ya cobs nyingine.
Angalia maelekezo mengine kwa kupikia mahindi kwenye cob hapa.
Maziwa yanaweza kuchemshwa hata kwa unga wa maziwa. Hii itahitaji viungo vifuatavyo:
- mahindi - kilo 2-3;
- maji - 2-4 lita;
- maziwa kavu - 40 g
Utaratibu wa Maandalizi:
- Osha na kusafisha cobs, weka kwenye sufuria.
- Ongeza maji. Hakikisha kwamba inafunika cob 5 cm.
- Ongeza maziwa kavu. Kupika juu ya joto kwa saa 2.
- Chumvi na kusugua bidhaa ya kumaliza na siagi.
Kuandaa sahani bila cobs kuandaa viungo zifuatazo:
- cobs - vipande 4;
- maziwa - 100ml;
- cream - 1/3 kikombe;
- siagi - 2 tbsp l.;
- unga - 1 tbsp.
Utaratibu wa Maandalizi:
- Ili kusafisha cobs za nafaka, uziweke kwenye sufuria.
- Joto mchanganyiko wa maziwa na cream juu ya joto la chini.
- Mimina nafaka ndani ya wingi huu, simmer juu ya moto kwa dakika 10.
- Tofauti, suuza siagi na kuongeza unga.
- Ingiza utungaji unaofuata katika mahindi.
- Zaidi ya hayo, unaweza kuongeza kioo cha divai nyeupe kavu. Atatoa sahani ladha iliyosafishwa.
- Baada ya kuchemsha, chemsha misa kwa dakika 10, ongeza chumvi na msimu.
Kuna chaguo la kawaida kwa maandalizi ya maziwa ya maziwa. Inahitaji bidhaa zifuatazo:
- mahindi - masikio 4;
- maziwa - 200ml;
- maji baridi;
- majani ya mahindi;
- siagi - 30 g;
- chumvi, sukari - kula.
Mchakato wa kupikia:
- Ondoa majani, uchafu na nyuzi kutoka kwa cobs. Futa kabisa chini ya maji baridi. Majani hawana haja ya kutupa.
- Cobs zote zinapaswa kuwa wastani wa ukubwa sawa. Ikiwa kuna kubwa, basi kabla ya kupika, uwape vipande 2 au 3.
- Funika chini ya sufuria na majani. Weka vipande vya nafaka juu yao na uwafiche na majani mengine.
- Mimina maji juu ya cob ili iwafiche kwa upole.
- Ongeza maziwa, chumvi na kuweka kwenye jiko kwenye moto mdogo.
- Kama maji ya maji, simmer moto kwa dakika 8-10.
- Kisha sua sufuria kutoka kwenye joto na funika kwa ukali na kifuniko. Kusisitiza dakika 15. Baada ya sahani hii ni tayari kula.
Ni muhimu! Baada ya kupikia mahindi haipaswi kuchelewa kwa matumizi yake. Ilipopozwa, mboga hupoteza ladha yake yote, na nafaka hupata rigidity.
Sasa unajua jinsi ya kupika mahindi na maziwa haraka na kitamu.
Jinsi ya kupika nafaka katika maziwa?
Jinsi ya kuhifadhi?
Uhifadhi wa mboga za kuchemsha unaweza kutokea kabisa, bila kutenganisha nafaka kutoka kwa cobs. Ingawa, kutenganisha nafaka, unaweza kutumia kama karanga. Ikiwa mahindi yalipikwa vizuri, mbegu zake zilikuwa zimegawanyika kwa haraka na kwa urahisi. Waziweke kwenye chombo cha kauri safi, safi na kuhifadhi kwenye friji. Hifadhi tu haipaswi kuwa ndefu sana - siku chache tu. Baada ya hapo, nafaka zitapoteza sifa zao za kupasuka na ladha.
Ni bora kutumia canning ya nyumbani. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuandaa brine kwa kutumia viungo vifuatavyo:
- maji - 1 l;
- sukari - 30 g;
- chumvi - 30 g
Kupikia kama hii:
- Maji kumwagiza nafaka katika mitungi kabla ya sterilized, na kisha uwape.
- Unaweza kuongeza viungo na viungo, na kiasi cha chumvi unataka kubadilisha.
Hifadhi hiyo ya mahindi ya kuchemsha yanaweza kutokea wakati wa baridi, wakati ladha haitaathiriwa.
Mboga ni mboga inayopendwa na watu wazima na watoto. Lakini unaweza kufanya hivyo hata tastier kwa msaada wa maziwa. Mchakato wa kupikia ni ngumu sana, na aina kubwa ya maelekezo itawawezesha kila siku kufurahia familia nzima na sahani nzuri na yenye afya.
