Chardonnay (au Chardonnay) - aina ya zabibu nyeupesana kutumika katika winemaking kwa ajili ya utengenezaji wa vin nyeupe.
Moja ya aina zilizoenea zaidi ulimwenguni, inakua Ulaya na Asia, Kaskazini na Amerika ya Kusini, Australia, Afrika Kusini - na kila mahali kutoka kwa juisi ya zabibu za Chardonnay kupata vin nzuri nyeupe. Wanaweza kuangaza na "utulivu", wa nguvu tofauti, na aina nyingi za ladha.
Zabibu za Chardonnay - moja ya aina tatu za zabibu ambazo zinazalisha champagne halisi ya Kifaransa.
Nchi - Ufaransa, jimbo la kihistoria la Burgundy na Champagne. Kutoka mtazamo wa wataalamu, divai ya kila moja ya maeneo haya ina tabia yake mwenyewe, na ni rahisi sana kutofautisha Chardonnay kutoka Champagne baridi na Burgundy zaidi ya moto.
Mbali na Ufaransa, zabibu hizi zinapendwa na kupandwa sana katika Italia ya kaskazini na nchi nyingine za Ulaya Magharibi na Mashariki. Karibu katika mkoa kila mvinyo kuna mashamba ya zabibu ya aina hii.
Nchini Marekani, huko California, mashamba makuu ya zabibu za Chardonnay, na divai ya Californian imetambua kimataifa wataalam.
Miongoni mwa aina maarufu za divai, Merlot, Malbec na Sangiovese pia wanafaa kuzingatia.
Zabibu za Chardonnay: maelezo ya aina mbalimbali
Chardonnay inahusu aina ya zabibu nyeupe. Berries ni rangi ya kijani nyekundu huku wakipiga rangi ya mabadiliko kutoka kwenye vivuli vya baridi (bluish) hadi joto, dhahabu.
Miongoni mwa aina nyeupe pia ni maarufu Lancelot, Bianka na Husayne White.
Mara kwa mara juu ya matunda ya kijani ya kijani unaweza kuona dots za rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyekundu. Katika nchi za moto, makundi yaliyopandwa ya Chardonnay yanaweza kupata kivuli cha rangi ya manjano na machungwa.
Broshi ni mnene sana, inaweza kuwa na sura ya cylindrical au conical. Mguu wa kundi ni wavu. Wastani wa uzito makundi kutoka gramu 90 hadi 100.
Berries ni pande zote, na ngozi nyembamba na harufu ya tabia. Mara nyingi hufunikwa na mipako ya wax ya matte. Ina mbegu 2-3.
Majani ni ya kijani mkali, yenye vifunguko vinavyoonekana wazi. Chini ya jani ni nyepesi, ni pubescent kidogo. Kwenye upande wa chini, mishipa inaonekana maarufu zaidi kuliko juu. Kwa vuli, majani ya zabibu ya aina hii hugeuka manjano sawa na kugeuka rangi ya limao, mara nyingi na kando kavu.
Kawaida karatasi hiyo ina matawi tano ambayo yanaishi katika meno ya pembe tatu. Kwenye makali, jani pia hukatwa na meno madogo, triangular au kidogo iliyopigwa.
Picha
Kwa wazi zaidi na zabibu za Chardonnay zinaweza kupatikana kwenye picha hapa chini:
Mwanzo
Aina ya Chardonnay, kama wanasayansi walipatikana, ni matokeo ya kuvuka kwa asili ya aina ya Pinot Noir na Gue Blanc.
Tabia
Aina ya Chardonnay sana huvumilia baridi baridilakini inaonyesha unyeti mkubwa kwa baridi za baridi.
Pia si hofu ya baridi Aleshenkin Dar, Rumba na Seneta.
Katika spring mapema, wakati buds kuanza kupasuka, inashauriwa kuchukua hatua za ziada kulinda mizabibu kutoka baridi.
Katika majira ya joto, wakati wa joto, vichaka mara nyingi huhitaji kumwagilia zaidi. Njia bora ya kujitegemea ni kunywa umwagiliaji.
Kipindi cha mboga Inakaa siku 138 - 140.
Magonjwa na hatua za udhibiti
Hali ya hewa ya hewa, joto la chini katika spring na mvua mwanzoni mwa majira ya joto yanaweza kusababisha kumwaga maua na ovari.
Ya aina inaonyesha upinzani wastani wa oidium na koga.
Kwa kuzuia magonjwa ya zabibukuenea kutoka kwa maji, inashauriwa kupanda zabibu katika maeneo mazuri ya hewa.
Usisahau kuhusu kuzuia magonjwa kama vile anthracnose, chlorosis, bacteriosis, rubella na saratani ya bakteria. Baada ya muda, watasaidia kuokoa mimea wenyewe, na mavuno.
Aina ya vichaka pia ina jukumu kubwa, lakini inatofautiana na kanda.
Wines zinazozalishwa kutoka kwa zabibu za Chardonnay zina sifa tofauti za ladha na harufu. Kwa ladha na bouquet ya divai sifa zifuatazo ni muhimu sana:
- hali ya hewa na hali ya hewa ya ukuaji;
- tabia ya udongo;
- teknolojia ya viwanda;
- maneno ya kufidhiliwa.
Mvinyo ya Chardonnay inapendekezwa kutumikia chilled hadi 10 до ± 2˚С. Ni bora kwa nyama ya mafuta na nyama, vyakula vya baharini, saladi kutoka kwa mboga mboga, mboga nyingi.
Aina za zabibu za Charponnay zina maelezo ya fruity. Miongoni mwao ni tani za machungwa, apples ya kijani, limao. Kuzea katika mapipa ya mialoni huongeza kivuli cha nut cream na vanilla kwa bouquet harufu. Ladha isiyo ya kawaida ya ladha pia inaweza kujivunia aina ya Chocolate, Romeo na Ruta.
