Si siri kwamba tangerines mara nyingi hutumiwa safi. Lakini mama wa nyumbani wengi walijifunza kupika jam ya juisi kutoka kwa matunda hayo ya machungwa. Inageuka sio tu ya kitamu na yenye harufu nzuri, lakini pia ni muhimu kwa watoto na watu wazima. Kwa kushangaza, kwa kufanya jam, huwezi kutumia tu mwili wa matunda yenyewe, lakini pia ukonde wake. Tunakupa ujue na maelekezo kwa kufanya delicacy isiyo ya kawaida.
Vipande vya jam ya tangerine
Kupikia jamu ya tangerine ni bora wakati wa msimu ambapo matunda haya yanauzwa katika kila duka kwa bei nafuu.
Vifaa vya Jikoni
Kwa kazi utahitaji:
- sufuria kubwa au sufuria;
- spatula au kijiko.
Orodha ya viungo
Yote ambayo ni muhimu:
- tangerines - kilo 6;
- sukari - 1.8 kilo.
Uchaguzi wa tangerines
Kwa kawaida vitangi vingine vinafaa kwa kufanya jam hiyo. Huna haja ya kuzingatia ukubwa, kinyume chake, unaweza kununua matunda madogo ya machungwa, ni kama kanuni, nafuu kwa bei. Jambo kuu ni kwamba matunda ni safi na juicy, kwa sababu ni kutokana na hii itategemea ladha ya jam na kipindi ambacho kitashifadhiwa.
Tunakupendekeza ujue na mapishi kwa ajili ya kupikia malenge, pear, blackthorn, lingonberry, hawthorn, gooseberry, nyeupe cherry, quince, manchurian nut, cherry ya mwitu, currant nyekundu na maelekezo ya nyeusi ya jani ya currant.
Na bado kuna sifa kadhaa ambazo zinafaa kulipa kipaumbele kwa:
- Matunda ya machungwa ya Abkhazia na Kijojiajia mara nyingi yana ladha ya ladha, lakini kuna kawaida kemikali ndogo katika muundo wao. Wakati wa kununua, inashauriwa kuchagua matunda hayo yaliyofunikwa na ukubwa wa rangi ya rangi ya machungwa.
- Unaweza pia kununua tangerines kutoka Uturuki. Wao ni rangi ya machungwa katika rangi, mara nyingi mara nyingi kidogo, lakini hakuna mawe ndani.
- Tangerines ya Kihispaniola ina ladha nzuri ya kupendeza. Ukonde ni rahisi kusafisha.
Video: jinsi ya kuchagua tangerines
Tunakushauri kusoma kuhusu aina gani za Mandarin zinaweza kukua nyumbani na katika shamba lisilo wazi.
Mapishi kwa hatua
- Kwanza unahitaji kufuta tangerines kutoka kwa crusts.
- Kisha kila mmoja anapaswa kugawanywa katika sehemu 3-4 na kuweka katika sufuria. Uwezo unapendekezwa kuchagua chaguo, ili kioevu ikimbie haraka.
Ni muhimu! Ikiwa tangerines ina ladha ya siki, basi inashauriwa kutumia sukari zaidi katika mchakato wa kupikia kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi. Ni muhimu sio kuifanya, ili usiue ladha kuu ya bidhaa na sukari.
- Kuna pia unahitaji kuongeza sukari na kuchanganya kila kitu pamoja. Hakuna haja ya kuongeza maji, kwa sababu mandarins wenyewe ni juicy sana.
- Kisha, sufuria inapaswa kuweka chini ya joto na kuchemsha tangerines, na kuchochea mara kwa mara kwa dakika 5-10. Ni muhimu sana kuwaleta kwa chemsha. Ni muhimu kwamba matunda yalikuwa na muda wa kuweka juisi, na sukari ikafutwa. Mara povu inapangwa juu ya uso, ondoa sufuria kutoka kwenye joto na uondoke jam ili ufikia saa moja hadi mbili.
- Baada ya tangerines ya kuchemsha imefungwa kabisa, unahitaji kuifuta tena na kuwasha moto tena, bila ya kuchemsha. Baada ya hapo, sufuria hutolewa tena kutoka jiko na kilichopozwa.
Soma jinsi ya kujiandaa kwa compote ya baridi ya cherries, juisi kutoka zabibu, jelly kutoka currants nyekundu, currants, maharagwe katika mchuzi wa nyanya, horseradish na beets, nyanya, bawa, koti na tikiti.
- Ni muhimu kusambaza kati ya joto na kupumzika kwa mara 3-4 (inawezekana na 5). Kwa hivyo, delicacy ya kumaliza itakuwa na rangi nzuri na texture, na ladha ya bidhaa itakuwa karibu sana na ladha ya tangerines safi. Pia katika mchakato wa kukabiliana na baridi ya mbolea ya mbolea, kioevu kitazidi kuenea, ambacho kinaonyesha pia juu ya msimamo wake.
- Kama matokeo ya kuchemsha mwisho, ambayo haifai zaidi ya dakika 5-7, kioevu lazima kinachosha moto kabisa, ili jamu ya tangerine ni nyepesi na nyepesi.
- Bidhaa kama hiyo inaweza kupanuliwa katika mabenki na imesimama kwa kuhifadhi muda mrefu. Ni kamili kwa ajili ya matumizi katika fomu wazi, na kwa matumizi kama kujaza kwa aina mbalimbali za unga.
Jambo la tangerine
Watu wengi hawajui kwamba inawezekana kula sio mimba ya mandarins tu, lakini pia vidonda. Jambo kuu ni kupika kwa usahihi. Kwa mfano, kitamu sana ni jambazi la nguruwe.
Vifaa vya Jikoni
Unachohitaji:
- sufuria au stewpot;
- colander;
- spatula au kijiko.
Orodha ya viungo
Bidhaa zote zinapatikana:
- crusts ya tangerine;
- Tangerines - masharti 1-2. (unaweza kubadilisha tangerine au juisi ya machungwa);
- sukari - vikombe 2;
- maji - lita 1.
Je! Unajua? Ili kuweka tangerines kwa muda mrefu iwezekanavyo na haukua, unahitaji kuwazuia kutoka kukausha nje. Inageuka kuwa hii ndiyo inapunguza maisha ya matunda kama hiyo. Inashauriwa kuhifadhi matunda ya machungwa chini ya hali ya unyevu wa juu na kwa joto la digrii + 6.
Mapishi kwa hatua
- Jitengenezea pete vizuri, kisha uivunue kwa manually au kwa kisu. Vipande haipaswi kuwa kubwa, lakini sio ndogo sana.
- Kisha mstari unapaswa kujazwa na maji baridi ili kioevu ifunike kabisa, na uwaache kuzunguka kwa masaa 24. Ni muhimu mara kwa mara kubadilisha maji hadi mpya, kuunganisha uliopita (3-4 mara kwa siku).
- Halafu, maji yanapaswa kuvuliwa, suuza tena magugu na kuiweka kwenye sufuria, ambapo jam itawasha. Maji yanapaswa kufunika kikamilifu ngozi ya mboga.
Je! Unajua? Mandarin hupunguza mchakato wa kuzeeka wa ngozi. Zina vyenye kiasi kikubwa cha antioxidants, kwa sababu ngozi inakuwa zaidi ya ngozi, yenye afya na yenye mwanga.
- Piko hilo linatumwa kwa jiko, moto lazima uwe na nguvu. Baada ya maji ya moto, moto unapaswa kupunguzwa na kupikwa kwa dakika 30. Baada ya hapo, ondoa sufuria kutoka kwenye joto, suuza tena vidonda kwa maji na kuweka muda mfupi.
- Sasa unaweza kufanya syrup ya kupikia. Ili kufanya hivyo, chemina maji kwenye pua ya pua na kuongeza glasi mbili za sukari. Juu ya joto kubwa lazima kuleta syrup kwa chemsha, ili sukari kabisa kufutwa.
Labda utavutiwa na kusoma juu ya jinsi ya kuandaa vizuri divai kutoka kwenye jam.
- Katika syrup ya kuchemsha, mara moja unahitaji kuhamisha vidonge vya tangerine na kuleta yote kwa kuchemsha tena. Baada ya hapo, moto unapaswa kupunguzwa kuwa dhaifu na kuandaa jam kwa masaa mawili. Wakati huu, syrup itakuwa na muda wa kuchemsha karibu kabisa. Inashauriwa kuchemsha bidhaa chini ya kifuniko, lakini kuruhusu mvuke kuondoka. Hii ni muhimu ili vidonda vidwe, lakini wakati huo huo kioevu kinaweza kuenea hatua kwa hatua.
- Kisha, katika sufuria, ongeza tangerines kabla ya kusagwa. Ikiwa unataka, unaweza kutumia mbolea au juisi ya machungwa badala yake. Koroga mchanganyiko, kuleta kwa chemsha na kuchemsha kwa muda wa dakika 10 zaidi.
Ni muhimu! Unaweza kukusanya na kuhifadhi magosti ya kangerini kwenye jokofu kwa siku zisizo 2-3.
- Jam tayari! Inabakia kuifuta ndani ya mitungi iliyoboreshwa na kuendelea hadi kuhifadhi.
Baadhi ya mama wa nyumbani wanapendelea mchanganyiko wa jam, hivyo unaweza kusaga bidhaa iliyokamilishwa na blender. Utapata molekuli ya hewa ambayo ni kamili kwa kutumia kama kujaza kwa kuoka.
Lakini molekuli kama hiyo, kabla ya kuzunguka kwenye mitungi, inapaswa kuchemshwa tena kwa muda wa dakika 5. Jam hugeuka yenye harufu nzuri na ya kitamu. Wakati huo huo, haipendei uchungu wakati wote, kwani crusts hapo awali zimefunikwa vizuri.
Jitambulishe na mali za manufaa na za hatari za mandarins.
Nini inaweza kuongezwa kwa ladha na harufu
Ili kufanya ladha na ladha ya jam ya tangerine hata zaidi imejaa, unaweza kuongeza hiyo sinamoni, karafuu, anise nyota. Yote hii inapaswa kuwekwa kwenye sira, kuleta na kuchemsha kutoka kwenye joto.
Mara nyingi hutumia vijiti vya vanilla, ambavyo pia vinahitaji kuchemsha kwa dakika chache, au kuchukua nafasi ya sukari ya vanilla. Kuongeza juisi ya limao au zest pia inasisitiza kikamilifu ladha ya uzuri. 
Nini cha kutumikia na jam
Unaweza kumtumikia jam tayari, na keki, jibini au tu kunywa chai pamoja nayo. Ni kitamu sana na si chini ya manufaa, kwa hiyo itakuwa hakika kwa kuongeza sherehe na meza ya kila siku. Utamu huu ni pamoja na jibini safi ya jumba, cheesecakes, casseroles, mannica na pancakes.
Kama unavyoweza kuona, si vigumu kufanya jam kutoka tangerines, hata mhudumu wa novice ataweza kukabiliana na kazi hii. Inatosha kufuata mapendekezo yaliyotolewa katika makala hiyo. Bonus nzuri ni ukweli kwamba unaweza kupika sio mwili tu wa matunda, bali pia ukonde wake. Kumbuka kwamba sahani inageuka kweli ladha na harufu nzuri.
