Jinsi ya kuhifadhi vitunguu katika majira ya baridi

Vitunguu ni moja ya mazao maarufu zaidi ambayo yanapanda wakulima wote, bila kujali eneo la hali ya hewa au mvua. Baada ya kuvuna shida mara nyingi hutokea na uhifadhi wa vitunguu.

Kukabiliana na shida ya bidhaa zilizoharibiwa, wamiliki wanashangaa: kwa jinsi gani vizuri kuhifadhi vitunguu ili kuepuka hasara? Hiyo ni juu yake na itajadiliwa katika makala yetu.

Jinsi ya kuandaa na kukausha vitunguu kwa kuhifadhi muda mrefu

Ingawa inaweza kuonekana, lakini wakati wa kukusanya na vitunguu vizuri kavu utahifadhiwa vizuri hata kwa hali mbaya, kwa hiyo, maandalizi ya vitunguu ya kuhifadhi muda mrefu yanapaswa kufanyika muda mrefu kabla ya kukusanya.

Mara nyingi, wakulima wanapatwa na ukweli kwamba mizizi haipati uzito muhimu wakati wa kukusanya. Tatizo hili linaweza kutatuliwa kwa njia kadhaa:

1. Kupiga kijani chini. Njia hii hutoa vitunguu nafasi ya kutumia nishati si sehemu ya kijani, lakini kwa kuongeza hifadhi katika mazao ya mizizi. Wapanda bustani wanashauriwa kupiga magunia mwezi Juni-Julai, kulingana na hali ya hewa.
2. Kukata mizizi au kufuta bulbu. Njia hii husaidia mmea kuelewa kwamba nishati zote unahitaji kuweka kwenye mkusanyiko wa virutubisho katika wingi. Siku 14-15 kabla ya kuvuna, mizizi ya vitunguu hupunguzwa kidogo. Ikiwa unaogopa kuharibu mmea au wingi ni tight sana kukaa chini, basi unahitaji tu otgresti ardhi, akionyesha mzizi. Baada ya utaratibu huu, huwezi kuimarisha vitunguu, vinginevyo wewe hatari kukusanya bidhaa zilizooza. Usisahau kwamba unahitaji tu kupiga babu katika hali ya hewa kavu.

Je! Unajua? Aina ya vitunguu tamu imeongezeka tu katika mikoa ya kusini. Wanafurahia sana na hutoa mavuno mazuri, lakini huhifadhiwa vizuri na hayakufaa kwa usafiri wa muda mrefu.

Sasa hebu tuzungumze juu ya mavuno na kukausha vizuri.

Kukusanya mizizi lazima iwe peke katika hali ya hewa kavu. Anyezi zilizokusanywa katika hali ya mvua hulia kwa muda mrefu sana na zinaweza kuoza. Mazao ya mizizi wakati wa kuvuna yanapaswa kuundwa kikamilifu: mizani ni rangi nyekundu au vivuli vyake, tabaka za nje ni kavu na hutoweka kwa urahisi kutokana na matunda, wiki ni kavu kabisa.

Mara kwa mara wakulima wanapendezwa na swali: wakati ni bora wa kuondoa vitunguu ili uhifadhiwe vizuri. Kulingana na eneo la hali ya hewa, vitunguu huvunwa ama katikati ya Agosti au mwezi wa Septemba. Ili si kuharibu mazao ya mizizi, inakabiliwa kwa makini na vunjwa kidogo na vichwa. Baada ya kuvuna, huanza kukausha mara moja.

Ni muhimu! Vitunguu vilivyoharibiwa au viovu haviwezi kukaushwa na wingi wa mizizi. Mababu yaliyotengwa yanapotezwa au kuliwa haraka iwezekanavyo.

Kavu vitunguu kwa njia mbili: juu ya kitanda au chini ya kamba. Ikiwa una hakika kwamba katika wiki mbili zijazo kutakuwa na joto, hali ya hewa kavu, basi unaweza kuondoka mazao ya mizizi iliyopandwa kwenye vitanda. Kwa upande mwingine, upinde umewekwa chini ya vifuniko vinavyofunikwa vinavyolinda uta kutoka mvua. Sheds lazima zimefanywa vizuri, kavu na wasaa.

Swali mara nyingi hutokea: ni kiasi gani vitunguu kinachopaswa kukaushwa ili kuondokana na unyevu usiohitajika.

Zote inategemea hali ya hewa ambayo ulikusanya upinde, kwenye chumba, kwenye hali ya joto ya juu na juu ya upinde yenyewe. Kwa wastani, vitunguu vimevuliwa kwa muda wa wiki mbili. Hata hivyo, kama udongo ulikuwa mvua au mvua ya mvua ilianzishwa mitaani, kipindi cha kukausha kinaweza kufikia siku 25-30.

Mambo muhimu ya kuzingatia wakati wa kukausha vitunguu.

1. Wakati wa kukausha, vitunguu huwekwa katika safu moja nyembamba ili kuharakisha mchakato.
2. Kabla ya kukausha, safisha vitunguu kwa makini na mabaki ya mimea (kukata mizizi au vichwa sio lazima).
3. Wakati wa kukausha, vitunguu vinapaswa kubadilishwa mara kadhaa ili kuzuia kuzunguka kwa chini.
4. Wiki michache baada ya kuanza kukausha, vitunguu hukatwa (hukata vichwa, na kuacha shingo 4-5 cm kwa muda mrefu). Mizizi hupunguzwa kidogo ili kuzuia mizizi kuenea.
5. Baada ya kutengeneza vitunguu hupangwa na kutatuliwa. Uhifadhi huchukua rangi nyekundu ya rangi ya rangi nyekundu bila uharibifu unaoonekana.

Ni muhimu! Wakati wa kukausha vitunguu ni muhimu kuondokana na ingress ya unyevu au uchafu kwenye mizizi.

Ni aina gani ya vitunguu iliyohifadhiwa vizuri

Sasa hebu tuzungumze kuhusu aina bora za vitunguu za kuhifadhi. Si siri kwamba wafugaji wamepata aina nyingi za utamaduni kwa mahitaji mbalimbali: kwa kupata idadi kubwa ya mbegu, mavuno makubwa, sehemu kubwa ya kijani au ladha maalum. Tahadhari ya wafugaji huvutia na kuhifadhi ubora wa bidhaa, kwa hiyo tuna fursa ya kuchagua aina kadhaa ambazo zimehifadhiwa vizuri, huku zikihifadhi muundo na ladha.

Je! Unajua? Katika aina kali za vitunguu zina kiasi kikubwa cha mafuta muhimu na sukari, ambayo husababisha ukali wa mizizi.

Baron nyekundu.

Aina ya vitunguu ya matunda ya bluu mapema. Mazao ya mizizi yana fomu sahihi na kupima hadi g g 150. Vitunguu hutumiwa wote kwa ajili ya kupikia sahani mbalimbali na kuhifadhi.

Mazao ya mizizi ina ladha kali, ni nzuri sana kwa marinades. Baada ya ukusanyaji sahihi na kukausha, mizizi huhifadhiwa kabisa katika chumba chochote kavu.

Mitaa ya Strigunovsky.

Daraja la mwanzo wa vitunguu ya njano. Inakua katika hali ya joto na baridi. Mababu yana sura ya pande zote na uzito hadi 80 g. Massa ya mizizi ni mkali sana. Inatumiwa wote kwa ajili ya kuhifadhi na kwa ajili ya maandalizi ya sahani mbalimbali.

Ni muhimu! Aina zote za mkali vitunguu ni zuri na zimehifadhiwa. Mazao ya mizizi ya aina hizo hufunikwa na tabaka kadhaa za mizani ya nje.

Sturon.

Mid-msimu aina ya vitunguu ya njano. Aina "Sturon" ina sifa kadhaa: sugu kwa bunduki na magonjwa. Balbu ni pande zote, mnene, walijenga rangi ya dhahabu. Mazao ya mizizi ina wingi wa 90-140 g na ina ladha kali. Katika matumizi, upinde unaofaa. Mazao ya mizizi yanahifadhiwa kikamilifu, bila kupoteza sura yao na muundo mzuri.

Centurion F1.

Msimu wa katikati ya msimu wa katikati ya njano. Mchanganyiko ina sifa sawa na aina ya Sturon. Massa ya babu ni juisi, nyeupe, ina ladha ya pungent.

Mazao ya mizizi ni mviringo mviringo, yenye uzito kuhusu 80-140 g. Kama aina zilizo hapo juu, ina matumizi ya kawaida.

Ni muhimu kuelewa kwamba aina hizi zinaweza pia kuharibika ikiwa zinavunwa vibaya au zimeharibika.

Ni joto gani la kuhifadhi vitunguu

Wamiliki wengi wanapenda joto ambalo vitunguu huhifadhiwa wakati wa baridi. Baada ya kukausha, vitunguu vinapaswa kukusanywa na kuhamishiwa mahali pengine kwa kuhifadhi muda mrefu. Katika chumba kilichopangwa ni muhimu kuunda microclimate maalum ambayo itawazuia mboga kutoka kwa kufungia, kuoza au kuota.

Je! Unajua? Vitunguu vilivyoharibiwa hutumiwa kwa kuchoma ili kupunguza maumivu na kuzuia kupungua. Mazao ya mizizi sio tu husababisha unyevu muhimu katika eneo lililoharibiwa, lakini pia huharibu vijidudu vinavyozunguka kuchoma.

Maisha ya rafu ya vitunguu hutegemea joto, kwa hiyo tunazingatia chaguzi kadhaa zinazowezekana.

Kuna njia tatu za kuhifadhi mboga za mizizi:

• baridi
• joto
• pamoja.

Hifadhi ya baridi inamaanisha kupungua kwa joto hadi -3 ˚C. Kwa hifadhi hiyo, hasara ya vitunguu ni ndogo, lakini kuhifadhi joto mara kwa mara ni ngumu sana, na kushuka kwa thamani ndogo kunaweza kuharibu mazao yote (ikiwa joto la chumba hupungua hadi chini ya 4-5 C, basi vitunguu vitasimamisha).

Njia hii inafaa kwa hangars maalum ambayo joto sahihi huhifadhiwa kwa msaada wa mifumo ya udhibiti.

Njia ya joto huchukua uhifadhi wa vitunguu kwa joto la kutosha (+ 18-22 ˚C). Firiji hiyo bila gharama za ziada inaweza kuhifadhiwa ndani ya nyumba, lakini ni lazima kukumbuka kuwa unyevu unapaswa kuwa angalau 60-70%. Microclimate kama hiyo inaweza kusababisha uharibifu wa kuta au uharibifu wa samani, hivyo ni vizuri kufunga mitambo kwenye sakafu au pishi na kuhamisha upinde huko. Ili kuongeza unyevu, tumia vyenye maji.

Wamiliki wengi wanavutiwa na swali la jinsi ya kuhifadhi vitunguu ili usizidi. Mazao ya mizizi hupanda tu wakati kuna ziada ya unyevu katika chumba. Kwa hiyo, ikiwa unaona kwamba vitunguu vimeanza kukua, kupunguza unyevu wa hewa.

Njia iliyochanganywa hutofautiana katika utata wake, hata hivyo, inaruhusu kuokoa bidhaa na hasara ndogo. Kabla ya kuanza kwa hali ya hewa ya baridi, vitunguu huhifadhiwa ndani ya joto kwa joto la 18-20 ° C, kutunza unyevu wa hewa saa 60-70%.

Wakati joto nje ya dirisha inakuwa hasi, vitunguu hupulizwa polepole (zaidi ya siku kadhaa) na kuhifadhiwa chini ya 1-3 ° C. Katika spring, wakati frosts kupita, vitunguu ni kuhamishiwa chumba joto na kuhifadhiwa katika joto la angalau ° ° C.

Ni muhimu! Vitunguu haipendi mabadiliko mkali katika joto, hivyo kabla ya kuhamia kutoka kwenye joto hadi baridi (na kinyume chake), unahitaji kujenga aina ya "buffer" eneo kwa joto wastani.

Chini ya sheria zote, mizizi inaweza kuhifadhiwa kwa siku 200 au zaidi baada ya kuwekwa kwa ajili ya kuhifadhi.

Kanuni na njia za kuhifadhi vitunguu katika pishi

Uwezekano wa kupokanzwa chumba hufanya iwezekanavyo kuhifadhi muda mrefu wa vitunguu katika pishi. Hata hivyo, tu kupoteza mizizi juu ya uso hawezi, vinginevyo wanaweza kutesa. Kwa hiyo, tunazingatia chaguo za kuhifadhi vitunguu na kuzungumza juu ya faida na hasara zake.

Matofali ya plastiki au mbao

Kwa kuhifadhi vitunguu unaweza kutumia masanduku yenye sehemu kubwa ya chini na urefu mdogo wa pande. Ni muhimu kupakia upinde ndani yao na safu ya zaidi ya 50 cm (kwa mtiririko huo, urefu wa sanduku haipaswi kuwa zaidi ya cm 60). Chombo hiki hifadhi huhifadhi nafasi, lakini ni lazima kukumbuka kuwa sanduku haipaswi kuwasiliana na sakafu na kuta za pishi. Wanaweza kuwekwa kwenye racks au madawati. Vitunguu vinapaswa kuhifadhiwa katika masanduku katika tukio ambalo una nafasi ndogo pesa au bidhaa nyingi.

Tatizo la kuhifadhi katika masanduku ni kwamba mizizi chini ya chombo inaweza kuvuta na kuanza kuoza. Unaweza kujifunza kuhusu hili tu kwa harufu au kwa kupakia vyombo vyote. Masanduku yana upande mzuri.

Faida kuu ya vyombo vile vya kuhifadhi - uoza hauenezi zaidi ya sanduku (isipokuwa wakisimama karibu).

Wakati wa kutumia masanduku kwa uhifadhi wa muda mrefu wa vitunguu, tunapendekeza kuangalia ubora wa bidhaa angalau mara moja kwa mwezi ili kuepuka kuoza idadi kubwa ya vitunguu.

Mifuko ya nguo

Katika mifuko ya kitani, unaweza pia kuokoa vitunguu katika majira ya baridi. Unahitaji kutumia mifuko midogo, kwa sababu uzalishaji mdogo humo ndani yao, nafasi ndogo ambayo itasimama au kuwa moldy.

Faida za kutumia mifuko ni pamoja na:

• udhalimu;
• ukarimu;
• nguvu za kati;
• reusability.

Unaweza kuwa na mifuko tu kwa safu moja, kwa sababu, tofauti na masanduku, hawana msaada na mashinikizo yote juu ya safu ya chini ya mazao ya mizizi.

Kwa hiyo, ni bora kuhifadhi mifuko kiasi kidogo cha bidhaa ambazo zitakuwa ndani yao kwa muda mfupi.

Ni muhimu! Ni marufuku kutumia mifuko ya cellophane, kwa sababu haruhusu hewa kupita na kukusanya unyevu.

Capron soksi au tights

Wakazi wa mama wengi huweka vitunguu katika pantyhose (soksi). Kwa kawaida, njia hii ya kuhifadhi sio mbaya kama inavyoonekana: soksi zinaweza kupumua na kunyonya unyevu; Kwa kuongeza, kwa njia ya vituo unaweza kuona ubora wa balbu na kwa wakati kukataa kuoza.

Kwa kiwango kidogo, njia hii ya kuhifadhi sio mbaya, lakini ikiwa una vitunguu chache vitunguu, basi hifadhi hazitoshi kwa bidhaa ya nusu. Pia usahau kwamba soksi zinaweza kuvunja.

Kwa hiyo, matumizi ya soksi inawezekana tu kwa kuhifadhi kiasi kidogo cha mazao ya mizizi.

Vyombo vya yai

Njia hii ya kuhifadhi ni nzuri tu kwa vitunguu vidogo na vya kati. Mazao ya mizizi yanawekwa katika vyombo kama mayai, imefungwa na kuweka kwenye racks. Unaweza kutumia vyombo tu ikiwa una nafasi nyingi katika pishi au bidhaa chache. Vitunguu katika vyombo havihifadhiwe kutokana na kuoza; hata hivyo, moja ya vitunguu yaliyooza hayataharibu mia, kwa hiyo njia hii inapunguza hasara.

Ni muhimu! Ni bora kutumia plastiki nusu-wazi au vyombo vya mpira. Ufungaji wa karatasi ni marufuku (wao kukusanya unyevu na haraka kuharibika).

Hasara za chombo hiki ni pamoja na mzunguko mbaya wa hewa kati ya mizizi na condensate ambayo itaunda chini ya kifuniko cha chombo na kusababisha balbu kuoza.

Bundles au braids

Kumbuka chaguzi mbalimbali za jinsi ya kuhifadhi vitunguu, ni muhimu kukumbuka kuhusu njia ya zamani - wearing braid. Ikiwa unaamua kuifuta balbu ndani ya vijiti, basi kwenye hatua ya kukausha huwezi kukata vichwa.

Knitting braid inachukua muda mwingi. Utahitaji mara moja kutafakari juu ya jinsi ya kuiweka kwenye chumba cha chini ili pande zote zisiwe kugusa, kuta au sakafu.

Faida za njia hii ni pamoja na mzunguko mzuri wa hewa, kutokuwepo kwa mzigo wa ziada kwenye kila matunda (kama ilivyo katika masanduku au mifuko) na uwezo wa kudhibiti ubora wa balbu.

Hata hivyo, ni muhimu kuzingatia kwamba, kama ilivyo katika mashimo, vichwa sio muda mrefu sana na vinaweza kuharibika. Kwa hiyo, kwa unyevu unaoongezeka, wote "mabaki" yanaweza kuwa juu ya sakafu na kuharibika haraka.

Jinsi ya kuhifadhi vitunguu katika ghorofa

Ongea juu ya jinsi ya kuhifadhi vitunguu nyumbani. Wamiliki wengi hawana cellars kubwa au ghorofa, na vitunguu vinapaswa kuhifadhiwa mahali fulani wakati wa baridi. Kwa hiyo, tunazingatia chaguo iwezekanavyo kwa kuhifadhi mazao ya mizizi katika ghorofa.

Vikapu vya Wicker

Ikiwa una vikapu kadhaa vya wicker nyumbani, basi vitunguu vinahifadhiwa vizuri zaidi. Mashimo katika kikapu hawataruhusu vitunguu kuharibika, kama mzunguko mzuri wa hewa utaundwa. Vifaa vya kikapu haviathiri mizizi.

Vikwazo pekee vya chombo hiki ni shinikizo kwenye safu ya chini. Ikiwa unasimama na kuweka vitunguu vingi sana katika kikapu, tu kuponda mizizi chini na wataanza kuoza.

Mashimo katika kikapu yanaweza kutoa athari mbaya: kwa njia yao, wadudu au maji wanaweza kupata upinde kwa urahisi.

Matofali ya plastiki au mbao

Kama ilivyo katika pishi, sanduku linaweza kuwa muhimu wakati kuhifadhiwa katika ghorofa. Kutumia chombo hiki, unaweza kuokoa kiasi kikubwa cha nafasi, lakini usisahau kuwa ukosefu wa unyevu haimaanishi kuwa upinde hauziivu kutoka kwa kuponda au uingizaji hewa mzuri.

Tunakushauri kupakia sanduku na vitunguu kwa kiwango cha chini na kuchanganya mara kwa mara ili vitunguu vimehifadhiwa vizuri.

Je! Unajua? Sababu ya vitunguu vile vile hutegemea dutu maalum - mchezaji. Wakati vitunguu ni kukatwa, mchezaji hutolewa na kufutwa katika maji na, hasa, katika machozi ya mwanadamu. Hii hufanya asidi ya sulfuriki, ambayo inakera utando wa macho.

Sanduku la Kadibodi

Vitunguu katika majira ya baridi vinaweza kuwekwa kwenye masanduku ya kadi ya kawaida, lakini kuhifadhi mboga katika chombo hicho si chaguo bora. Sanduku sio tu kupumua, lakini wanaweza kupata mvua au kupasuka. Kwa kuongeza, kama katika masanduku, kuna shinikizo kwenye safu ya chini ya mizizi.

Ikiwa unaamua kuhifadhi vitunguu katika masanduku ya makaratasi, kisha fanya idadi kubwa ya mashimo machache pande zote ili kuhakikisha upatikanaji mdogo wa hewa safi.

Mesh ya polypropylene

Vile vyenye mara nyingi vinatumiwa kuhifadhiwa vitunguu katika maduka makubwa makubwa. Mesh ya polypropen hutoa mzunguko mzuri wa hewa na kuruhusu kuona bidhaa zilizoharibiwa kwa wakati. Ikiwa chombo hicho hakiwezi kutumiwa kwenye pishi, basi ndani ya ghorofa vitunguu haviishi kwa unyevu wa juu, na wavu ni mojawapo ya chaguo bora zaidi.

Hata hivyo, ni muhimu kukumbuka kwamba kwa njia ya wavu utaona tu safu ya nje ya vitunguu. Ikiwa kuna mazao ya mizizi iliyooza katikati ya mfuko huo, basi ili uondoe na kuondoa hiyo iliyoharibiwa, unahitaji kufuta mfuko wote. Kwa hiyo, tumia mifuko ndogo au uangalie kwa makini bidhaa kabla ya kurudi nyuma.

Vitambaa au mifuko ya karatasi

Vitambaa na mifuko ya karatasi hutumiwa kuhifadhi vitunguu katika ghorofa tu ikiwa hakuna chaguzi nyingine. Katika mfuko huu, huwezi kuona mizizi iliyoharibiwa, daima kuna shinikizo kwenye safu ya chini na mzunguko wa hewa mbaya. Ikiwa umesimama juu ya chaguo hili, kisha jaribu kuchagua mifuko ndogo au kubeba vitunguu ili urefu wake katika mfuko usio zaidi ya cm 30.

Kuhifadhi au kupiga magoti

Если в подвале такую "тару" никто не увидит, то висящие в квартире чулки с луком не только странно смотрятся и дают устойчивый запах, но и занимают много места. Чулки по-прежнему являются неплохим вариантом, если не учитывать эстетического вида. Они впитывают влагу и позволяют воздуху циркулировать между луковицами.

Ni muhimu! Wakati kuhifadhi vitunguu katika ghorofa, chombo hawezi kuwekwa karibu na vifaa vya joto au madirisha.

Bundles au braids

Labda moja ya chaguo bora zaidi za kuhifadhi vitunguu katika ghorofa. Wicker "braid" inaweza kuwekwa katika chumbani au chumbani (tahadhari kwamba chumba alikuwa kavu). Vitunguu havigusa ghorofa, kupokea upatikanaji wa hewa safi, hakuna shinikizo kwenye balbu.

Wakati wowote unaweza kukagua uwepo wa vitunguu vilivyooza au kuchukua kichwa kimoja kwa kupikia.

Upande mbaya - uwekezaji mkubwa wa wakati kwa "kuunganisha"; nguvu chini "braids".

Tricks kwa kuhifadhi muda mrefu ya vitunguu

NaKuna idadi kubwa ya njia za kusaidia kulinda vitunguu kutoka kwa unyevu au kuota. Kutumia vidokezo vyetu, unaweza kuokoa mazao yote bila kupoteza.

1. Chalk inachukua unyevu sana, hivyo wakati unapoweka vitunguu kwenye chumba cha chini au chumba kingine cha uchafu, ongeza 200 g ya chaki hadi kilo 10 cha bidhaa katika chombo na mboga za mizizi.
2. Clay au chokaa husaidia kuzuia kuota vitunguu. Ikiwa mizizi ilianza kukua, unahitaji kukata mizizi na kuifunika kwa ufumbuzi wa udongo au laimu. Ni lazima ikumbukwe kwamba upinde huo hautakuwa sawa na fomu ya kupanda.
3. Vitunguu vingi vinaweza kukaushwa kwa kutumia tanuri, moto au betri. Ili kukausha mboga katika tanuri, unahitaji kupanua kwenye safu moja nyembamba, tembea kiwango cha chini na uacha mlango wazi. Wakati mbolea kwenye vitunguu huwa kavu na itatengwa kwa urahisi, kukausha kunaweza kukamilika.
4. Ili kupunguza unyevu katika chumba, unaweza kufunga na ndoo za majivu au mchanga. Vifaa hivi hupuka unyevu vizuri na vinaweza kutumika tena.

Je! Unajua? Vitunguu vina sukari zaidi ya asili kuliko apples na pears. Vitunguu vitunguu vyenye sukari 6%.

Sasa unajua kutosha kukusanya bidhaa kwa wakati, kavu vizuri na uziweke hadi wakati wa spring. Tulikuambia nini unahitaji kuhifadhi vitunguu nyumbani au kwenye pishi, jinsi ya kukabiliana na shida iwezekanavyo na ni aina gani ya bora zaidi. Fuata sheria zilizoelezwa, na mavuno yatakuwa uongo zaidi ya muongo mmoja.