Kwa bahati mbaya Yoshta Si kama maarufu katika bustani zetu kama mazao mengine ya berry, lakini matunda yake yana vitu vingi muhimu na ladha nzuri ya tamu. Kuna maelekezo mengi kwa ajili ya kuandaa yoshta kwa majira ya baridi; sio tu ya jadi, jam na compote huandaliwa kutoka kwenye matunda yake, bali pia mvinyo.
Juisi kutoka yoshta
Ili kuandaa juisi, unahitaji kuchukua kilo 1 ya matunda ya yoshta, lita 1.7 za maji, vikombe 4 vya sukari. Kwanza, chemsha 200 ml ya maji na chemsha ndani yake. Wakati wao ni laini, misa ya berry ni chini juu ya sieve na kuchanganywa na syrup kuchemsha kutoka maji (1.5 l) na sukari. Juisi inayofaa inapaswa kumwagika ndani ya mitungi, iliyosababishiwa, kuinua, kufunika na kuacha baridi.
Je! Unajua? Yoshta ni mseto wa currant nyeusi na aina mbili za gooseberry. Jina lilipatikana kwa kuchanganya silaha za awali za majina ya Ujerumani ya mimea hii: "Johannisbeere" (currant) na "Stachelbeere" (gooseberry).
Yoshta compote
Kuandaa lita 1 ya yoshta compote kwa majira ya baridi bila kuzaa unahitaji: 400 g ya berries, 650 ml ya maji, 120 g ya sukari. Berries wanahitaji kutengeneza, kuosha na kuweka kwenye jar safi. Chemsha maji, kumwaga berries na kuchemsha kwa muda wa dakika 10-15, baada ya hapo maji inapaswa kumwagika nyuma kwenye sufuria na kuchemsha tena. Sukari inahitaji kuongezwa kwa maji, au kuyajaza na matunda.
Siki ya kuchemsha imetumwa tena ndani ya jar, imevingirwa, ikageuka chini na imefungwa. Baada ya kuziba jar na compote imewekwa mahali pa kuhifadhi. Kuandaa compote na sterilization, berries katika mitungi ni kujazwa na sukari syrup, kuweka mitungi katika sufuria na maji ya moto ili maji kuwafunika kwa robo tatu. Wakazi wenye ujuzi huweka kitambaa chini ya sufuria. Mabenki yenye compote haja ya kupachiliwa (kuchemsha) kwa dakika 10 na uendelee.
Ni muhimu! Kutoka kwenye sahani ya berry (yoshta, raspberries, gooseberries, currants nyeusi na nyekundu) inageuka sio tu ya kitamu sana, lakini pia inajumuisha afya.
Yoshta Mvinyo
Viungo vya liqueur ni: berries ya Yoshta, majani 10 ya cherry au currant, 1 lita ya vodka, 750 g ya sukari, lita 1 ya maji. Matunda lazima kuwekwa kwa uwezo wa 3/4 kiasi, kuongeza majani ya cherry au currant na kumwaga vodka. Baada ya mwezi na nusu, pombe huchujwa, pamoja na siki ya sukari, imetumwa ndani ya chupa na kufungwa. Anahitaji kusisitiza miezi michache.
Mvinyo kutoka Yoshta
Ili kuandaa divai utahitaji kilo 3 ya Yoshta, 2 kg ya sukari, lita 3 za maji. Berries wanahitaji kuangamizwa na kuwekwa kwenye chupa, sukari ya sukari hutiwa ndani na kuchanganywa huko. Kioevu lazima kihifadhiwe kwa joto kwa wiki, mara kwa mara inapaswa kutetemeka. Kisha juisi inahitaji kufungwa ndani ya chombo kingine, imefungwa na kizuizi na kizuizi cha maji na kuondoka kwa wiki nyingine, baada ya hapo divai mchanga huchujwa na kumwaga ndani ya chupa safi. Inahitaji kupaka pesa kwa miezi kadhaa.
Je! Unajua? Yoshta berries yana mengi ya asidi ascorbic, hivyo ni muhimu kula ili kuzuia magonjwa ya moyo, mishipa ya ngozi, kuimarisha mfumo wa kinga, kurekebisha shinikizo la damu na viwango vya cholesterol, na kupambana na ishara za kuzeeka.
Yoshta jam mapishi
Mapishi ya jam ya Joshta yana wachache.
Jam kutoka kwa yoshta
Recipe 1
Ili kufanya jam unahitaji: 400 g ya berries ya Yoshta, 350 g ya sukari, 50 ml ya maji, juisi ya limao.
Berries wanapaswa kusafishwa na kusafishwa, kuziweka katika pua ya pua, kuongeza maji, kuleta kwa kuchemsha na kupika kwa dakika 5 ili yoshta itaendesha juisi. Kisha, sugua mchanganyiko kwa njia ya ungo na kuongeza sukari kwa sehemu sawa katika sehemu sawa, yaani, juu ya 350 g.Kisha unahitaji kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha na kupika kwa dakika 20 kwa joto la chini, kuchochea na kuondoa mamba. Dakika 5 kabla ya utayari kuongeza kijiko cha maji ya limao na kuchanganya. Jam tayari tayari hutiwa kwenye mitungi iliyopangiwa, kuifuta na kuifunga hadi kilichopozwa.
Recipe 2
Kufanya jam unahitaji kuchukua Kilo 1 ya matunda ya Yososhta na kilo 1 cha sukari. Maua safi yaliyochaguliwa yanachanganywa na sukari na usiku wa kushoto. Asubuhi, umati wa berry unapaswa kuchemshwa kwa saa moja, uifanye baridi na kuchemsha tena mara kadhaa hadi juisi ya kuchemsha kabisa. Wakati jamu inapata uwiano muhimu wa nene, imewekwa kwenye mitungi na ikavingirishwa.
Recipe 3
Unahitaji kuchukua Kilo 1 ya matunda ya Yoshta na kilo 2 cha sukari. Maua yaliyotayarishwa yanapaswa kupigwa au kuvunjwa, yamechanganywa na sukari na kushoto kufutwa. Chemsha jamu juu ya joto la chini kwa mshikamano mwembamba, mahali kwenye mitungi iliyoboreshwa na uendelee.
Ni muhimu! Piced berries ya yoshita inapaswa kusindika haraka iwezekanavyo ili extract faida kubwa kutoka matunda na si kupoteza vitu thamani.
Joshma jam na mint
Kufanya jam na mint unahitaji kuchukua 400 g ya yoshta, 250-300 g ya sukari, 50 ml ya maji, limau na majani machache ya mint.
Kuchaguliwa, kusafishwa na kusafishwa yoshtu lazima kuwekwa katika bakuli kirefu, kuongeza maji, kuleta kwa chemsha na kuchemsha mpaka berry kuanza kuanza juisi. Kisha berries zinapaswa kusafirishwa kwa njia ya kumboa faini na kuchanganywa na sukari. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, kupika kwa dakika 15, ongeza supu na kijiko cha maji ya limao. Jamu ya kupikia dakika 5 na kupata kipako. Pato itakuwa karibu 400 g ya jam. Jamu iliyopangwa tayari hutiwa ndani ya mitungi iliyobadilika na imefungwa na wachunguzi wa sterilized. Tunaifunga makopo na kuwashikilia. Sasa wanaweza kuweka kwenye hifadhi ya kudumu.
Ni muhimu! Yoshtu hawezi kuuliwa na watu wenye kuvumiliana kwa mtu binafsi na kukabiliwa na malezi ya vipande vya damu.
Yoshta jam mapishi
Maua yaliyofaa zaidi yanapendekezwa kwa jam, kwani ni bora kufanya jam kutoka kwa berries ya nusu ya yoshta.
Yoshta Jam
Ili kufanya jamu kwa majira ya baridi, unahitaji: 1 kg ya berries, kilo 1.5 ya sukari, kioo cha maji. Yoshtu haja ya kutatua na kuosha, kutoka maji na sukari ili kuandaa syrup. Kisha berries huwekwa kwenye syrup na kuchemshwa kwa dakika 5. Baada ya baridi, umati huchemshwa tena, na mchakato unarudiwa mara kadhaa. Bidhaa ya kumaliza inaweza kumwagika kwenye mabenki na kuunganishwa.
Jokoni ya baridi ya jokoni
Jam ya baridi ni berries ya ardhi na sukari bila matibabu ya joto. Katika jam hiyo, kiasi cha juu cha vitu muhimu huhifadhiwa, na kihifadhi ni sukari. Kwa jam hii, unahitaji kuchukua kilo 1 cha berries safi na kilo 2 cha sukari.
Yoshtu inahitaji kutatuliwa, kusafishwa kwa mabua na mikia, iliyoosha na kavu. Halafu, berry huvunjwa na blender, kuchanganya au kwa msaada wa grinder ya nyama, iliyochanganywa na sukari na kushoto kwa saa kadhaa katika bakuli la enamel ili kuyeyuka sukari. Baadaye, jamu ya baridi hutiwa kwenye mitungi iliyopungiwa na imefungwa na vijiko safi vya kavu. Weka jam mahali pa giza na baridi.
Joshta jam
Kwa jamu unahitaji kuchukua Kilo 1 ya Yoshta na 800 g ya sukari. 
Maua yaliyotanguliwa tayari yanapigwa kwa dakika chache na mvuke au maji ya moto hadi kuchepishwa. Kisha moto wa kabichi ya yoshta kwa njia ya ungo. Masikio yanayotakiwa yanapaswa kuchemshwa, ongezeko 400 g ya sukari na kupika mpaka itakapofuta (dakika 10-15). Baada ya kuongeza sukari ya pili na kupika mpaka kufanyika. Jamu ya kuchemsha huwekwa kwenye mitungi iliyochomwa na kavu.
Je! Unajua? Ikiwa mbinu tofauti hutumiwa wakati wa kuandaa yoshta, bidhaa tofauti hupatikana kama matokeo ya uhifadhi. Tofauti kuu ya jam - berries lazima iwe intact na kuhifadhi fomu, bila kujali kama ni kioevu au nene. Katika jam, matunda ni kuchemsha laini. Jam ina msimamo sawa, kwa sababu imefanywa na berry puree. Jelly mara nyingi hutengenezwa na vidonge vya gelling na daima ina muonekano wa gelatin.
Yoshta Jelly
Ili kufanya jelly unahitaji kuchukua Kilo 1 ya matunda ya Yoshta na kilo 1 cha sukari.
Maua safi yanapaswa kung'olewa na grinder ya nyama au blender, iliyofunikwa na sukari na kuleta kuchemsha. Ni muhimu kupika wingi kwa joto la chini kwa muda wa dakika 15, kisha ugumu na kuchemsha juisi iliyobaki kwa dakika 10. Mimina jelly ndani ya mitungi iliyoboreshwa na kuinua. Berries inaweza kufanywa compote au jam. Ikiwa uvunaji wa kawaida tayari umekuwa unyevu na unataka utofauti, uhifadhi kutoka kwa yoshta itasaidia kuleta maelezo mapya kwenye chakula cha baridi na kujaza mwili kwa vitu vyenye thamani.
