Matango safi, crispy na seti kamili ya vitamini daima inashinda juu ya chaguo la makopo. Kwa bahati mbaya, kwa hifadhi isiyofaa, matango mapya huanza kuvuta haraka sana. Njia pekee ya nje ni kula mboga haraka iwezekanavyo wakati wao ni safi, au kutafuta njia mpya ya kuhifadhi. Kwa bahati nzuri, mbinu rahisi zimeanzishwa kutunza matango safi kwa muda mrefu. Angalia mapendekezo yetu na ujifunze jinsi ya kuweka matango safi kila wakati wa baridi.
Kanuni za uteuzi wa matango kwa kuhifadhi muda mrefu
Fikiria mahitaji ya lazima kwa uteuzi wa matango ya kuhifadhi. Kwanza, matango inapaswa kuwa safi. Ni muhimu kupunguza muda wa usafiri wa matango kutoka bustani hadi mahali pa kuhifadhi. Matango ambayo yamelala kwa siku 3-4 kwenye joto la kawaida haifai tena kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kuchagua matango kwenye sakafu za biashara, unahitaji kuzingatia hali ya kundi zima la mboga. Ikiwa, kwa ujumla, bidhaa inaonekana stale, hupaswi kuchagua matunda ya mtu binafsi ambayo ni tofauti na mboga - yatapungua kwa kasi. 
Je! Unajua? Neno "tango" katika Kigiriki lina maana "halali", "halali. Na hakika, tango zaidi hutoka wakati wa ukuaji wake kamili, ni bora zaidi. Vijana vidogo hupenda ngozi, mbegu ndogo na laini, ladha ya kufurahisha.Matango lazima pia kuwa huru kutokana na kasoro na uharibifu. Vinginevyo, matunda hayataendelea muda mrefu.
Mahitaji mengine muhimu ni kwamba aina tu za udongo zinafaa. Mwili mwembamba na bunduu ya udongo wa ardhi tango huhifadhiwa vizuri. Kinyume chake, massa ya juicy na nyembamba ya aina ya chafu siofaa kabisa kwa kuhifadhi muda mrefu wa matango mapya.
Kulingana na uzoefu wa wataalam, matunda bora iliyohifadhiwa aina Kharkov na Nezhinsky. Matunda ya aina ndefu pia yanakidhi mahitaji yetu:
- Parade;
- Mshindani;
- Sadko;
- Shrub;
- Wasio na uvamizi 40;
- Nezhinsky 12;
- Nezhin ndani.
Uhifadhi wa matango kwenye friji
Ikiwa utaweka matango kwenye jokofu bila maandalizi mengi, watakuwa safi kwa siku tatu tu. Hata hivyo, kuna siri chache ambazo zitasaidia kuhakikisha uhifadhi mrefu wa matango katika baridi. Kwa hiyo, hebu tuone jinsi ya kuhifadhi matango vizuri kwenye friji.
Tango Fungia
Kuonekana kwa majani yote ya waliohifadhiwa waliohifadhiwa vichapishwa sana. Fomu na msimamo ni kupotea kabisa. Majani ya kijani yanakuwa wrinkled na laini, na ladha yao huharibika. Kwa hiyo, matango kabla ya kufungia inapaswa kupunjwa vizuri. Hivyo mboga huhifadhi kikamilifu safi na ladha. Aidha, matango waliohifadhiwa kwa njia hii hawana haja ya kuwa thawed kabla ya matumizi. Kwa hiyo, kufungia ni chaguo kinachokubalika cha kutunza matango tena tena. Hata hivyo Jaribu kufuata mbinu sahihi ya kufungia. Ni muhimu kukata mboga katika cubes kati au ndogo. Kisha, kukata lazima iwe kwa uingizaji kwenye vifurushi maalum kwa clasp. Tuma mifuko iliyohifadhiwa kwenye friji. Bidhaa hii ni rahisi kutumia katika maandalizi ya saladi au okroshka.
Kuhifadhi matango katika friji bila kufungia
Kisha, fikiria chaguzi za jinsi ya kuhifadhi matango kwenye friji.
- Katika maji. Katika tray au bakuli na maji baridi ya spring, matango ya kushuka (vertically, mikia chini). Maji yanapaswa kufunika matunda 1-2 cm tu. Bia la wiki linapaswa kuwekwa kwenye friji (katika sehemu ya mboga). Maji yanahitajika kubadili mara moja kwa siku. Kutokana na maji, matango yatapunguza fidia ya kupoteza asili ya unyevu. Matunda kubaki safi hadi wiki 4.
Katika cellophane. Punga kila matunda katika mfuko wa plastiki tofauti au filamu. Kisha kuweka matango kwenye friji. Njia hii ya kuhifadhi hupunguza kiasi cha unyevu ambayo itasaidia kupunguza mchakato wa kuoza. Matango hubakia safi kwa siku 10.
Katika cellophane. Punga kila matunda katika mfuko wa plastiki tofauti au filamu. Kisha kuweka matango kwenye friji. Njia hii ya kuhifadhi hupunguza kiasi cha unyevu ambayo itasaidia kupunguza mchakato wa kuoza. Matango hubakia safi kwa siku 10.- Kuweka kitambaa cha karatasi - Chaguo jingine la kichawi la kuhifadhi matango safi. Zelentsy itabaki kikamilifu kabisa kwa wiki mbili. Weka tango katikati ya kitambaa cha karatasi (napu) na ukitie, na kisha pakiti katika cellophane. Kufanya utaratibu huu kwa kila matunda. Sasa usisahau kuweka "mifuko" na matango yaliyofunikwa kwenye friji. Matango makali, akizungukwa na kitambaa cha karatasi, hukaa kavu kwa muda mrefu. Athari hii inapatikana kutokana na kunywa kwa maji kutoka kwenye uso wa matunda na kitambaa. Ngazi ya unyevu inapungua, ambayo husaidia kuweka tango safi.
- Katika yai nyeupe. Kanuni ya utendaji wa njia hii ni sawa na toleo la awali. Shukrani kwa yai nyeupe, filamu inaundwa juu ya uso wa matango, ambayo kuzuia malezi ya unyevu. Matunda yanahitaji kuwa makini, bila kujaribu kuharibu ngozi, safisha na kavu. Wakati huo huo, tunachukua yai yai, tofauti na nyeupe kutoka kwenye kiini. Kisha, unahitaji kuvaa matango na protini. Hifadhi matango tayari katika jokofu.
Ni muhimu! Usihifadhi matango kwenye jokofu pamoja au karibu na mboga na matunda yanayotengeneza ethylene (apula, ndizi). Bidhaa hizi ni pamoja na: nyanya, apples, ndizi, pears, pesa, apricots, meloni
Kanuni za kuhifadhi matango kwenye pishi
Ili kujifunza jinsi ya kuhifadhi matango safi katika pipa, angalia vidokezo vyetu. Matango yanaweza kuhifadhiwa kwenye pishi katika masanduku ya kawaida ya mbao. Kwa kufanya hivyo, kuweka kitambaa cha plastiki kikubwa chini ya sanduku na mahali pa matunda yaliyochaguliwa matunda. Juu ili kuhifadhi unyevu, pia, funika na cellophane. Kama chombo, chombo chochote cha enamel au kauri na kifuniko pia kinafaa. Chini ya kuweka mfuko wa plastiki. Tango kila amefungwa kitambaa cha karatasi na kuweka katika mfuko. Kisha kuweka kwa makini matango yaliyofunikwa kwenye chombo. Hivyo matango huhifadhi unyevu na unyevu zaidi. Katika chumba cha kavu na baridi huweza kuokoa matango kwa mwezi.
Njia nyingine za kuhifadhi matango kwa majira ya baridi
Fikiria mbinu za kuhifadhi za matango, ambazo zilitumiwa na bibi zetu na bibi-bibi. Njia zisizo na kawaida zinasaidia kuweka matango safi kwa muda mrefu. Ikiwa una tamaa na fursa, tunashauri kuwajulishe mapishi ya kawaida kuhusu jinsi ya kuhifadhi matango safi mpaka Mwaka Mpya.
Mapishi kutoka kwenye gazeti la "Mfanyakazi"
Tunatumia tu matango madogo au ya kati. Mboga lazima iwe mzima, kavu, isiyowashwa na moja kwa moja kutoka bustani. Kabla ya kuvuna, ni jambo la kuhitajika kubisha vumbi kutoka kwenye matunda na maji kwenye misitu. Kutoa matunda kwenye misitu kukauka. Kisha sisi kukusanya matunda, kujaribu kidogo kuwagusa kwa mikono yako. Matango haifuta!
Katika chupa isiyo na mbolea ya lita tatu tunaweka mshumaa wa kawaida wa wax, na matango yanapambwa vizuri. Kujaza jar, taa mshumaa wetu. Moto hupunguza oksijeni, na tangi imejaa dioksidi kaboni. Panda chupa na kifuniko cha chuma. Mshumaa hutoka wakati usambazaji wa oksijeni katika benki umekwisha. Benki na matango zinapaswa kuwekwa mahali pa baridi. Kama gazeti la Kazi linatufafanua, matango mapya yaliyowekwa muhuri yanaweza kuwa katika mazingira yasiyo ya oksijeni. Hii inafanya uwezekano wa kupanua usafi wao kwa miezi 1-2. Katika mazingira yasiyo ya oksijeni, matango yanahifadhiwa vizuri zaidi.
Ni muhimu! Ni lazima ikumbukwe kwamba njia hii ya kuhifadhi ni kwa njia yoyote ya kupoteza (kuhifadhi) ya matango ya majira ya baridi. Hii ni mbinu tu ambayo inakuwezesha kupanua kidogo maisha ya matango mapya.
Jinsi ya kuweka matango katika pipa
Chaguo la pili litawaambia jinsi ya kuweka matango safi ili wasipotee kwa muda mrefu. Kwanza unahitaji kununua pipa ya mbao ya kuni imara. Mipira yenye mwaloni ambayo haiwezi kuoza. Kuweka matunda tango katika pipa na kuifunga kwa kifuniko cha mbao. Kupanda pipa ya matango kutoa mto na chini hadi chini. Jihadharini kwamba pipa haijaondolewa. Kwa njia hii, inawezekana kuhifadhi utunzaji wa matunda ya tango mpaka katikati ya baridi.
Uhifadhi katika chumba cha acetiki
Jinsi ya kusaidia mboga kuhifadhia unyevu wao kwa muda mrefu, pamoja na jinsi ya kuhifadhi matango safi kwa majira ya baridi, itatokana na njia yafuatayo isiyo ya kawaida. Ili kuhifadhi matango katika chumba cha siki, unahitaji chombo cha enamel na kusimama plastiki na mashimo. Chombo hicho kinapaswa kuwa sugu kwa asidi ya asidi. Simama kuweka kwa namna hiyo matango juu yake hayakugusa siki. Chini ya sahani kwa asilimia 9% ya asidi ya asidi (3-4mm nene). Matango yanawekwa kwenye safu kadhaa, imara kufunikwa na kifuniko na kuhamishiwa mahali pa baridi. Matango hubakia safi hadi mwezi wa 1.
Kuhifadhi matango katika sufuria ya udongo
Pipi ya clay ni chombo bora ambapo unaweza kuhifadhi matango safi. Katika matango kama hayo kwa ufanisi huhifadhi usafi wao. Kwa hiyo, tunamwaga safu ya mchanga mto mchanga ndani ya chombo cha udongo, na juu yake tunaweka matunda ya matango yaliyochaguliwa katika tabaka. Kisha tunalala na safu nyingine ya mchanga. Hivyo, kurudia tabaka, jaza sufuria nzima. Halafu, chombo hicho kinapaswa kuziba na kuzikwa chini. Katika majira ya baridi, utaweza kushangaza kaya na wageni wako na matango safi na ya kitamu, ambayo umeweza kuweka kwa njia ya awali,
Jinsi ya kuhifadhi matango katika kabichi
Kwa wale wanaojali jinsi ya kuweka matango safi tena, tunatoa fursa yafuatayo yafuatayo. Matango yanapaswa kupandwa kati ya safu ya kabichi baadaye aina. Ovari ya matango madogo, pamoja na zabuni, yanayotokana na mimea ambayo hukua, huwekwa kwa makini kati ya majani (karibu na kilele). Hivyo, matango na kabichi hukua pamoja, na matunda ya tango ni ndani ya kabichi. Kichwa kichwa kinachukuliwa vizuri mahali pa baridi, limefungwa kwenye kitambaa cha karatasi. Na pamoja na kabichi na matango ni kuhifadhiwa.
Je! Unajua? Tango ni maji ya 95%. Kwa hiyo, inashauriwa kwa kutokomeza maji mwilini, na pia ili kuongeza nguvu za binadamu. Aidha, maudhui ya juu ya maji, vitamini, madini na antioxidants hufanya tango ni vipodozi vinavyohitajika.Njia zote za juu za jinsi ya kuhifadhi matango safi, ni bora sana kila mtu anapaswa kujaribu kuitumia! Matango safi na ya kitamu yatakupa hali nzuri majira ya baridi.
