sw.pastureone.com
Apple

Maelekezo bora kwa mazao ya kuvuna kwa majira ya baridi

Mizizi ya Apple kwa majira ya baridi kulingana na maelekezo yaliyothibitishwa yatakuwa na manufaa zaidi kwa chakula cha kila siku. Pamoja na utunzaji wa teknolojia ya maandalizi, bidhaa hizi hazitapendeza tu wapenzi wa apples na ladha yao ya ajabu, lakini pia kuwa chanzo halisi cha vitamini kwa mwili.

Je! Unajua? Katika uchoraji wote katika Urusi ya zamani, bustani ya Edeni ilipandwa na miti ya apple.

Mapishi ya jam ya Apple

Wakati wa kuvuna jamu kutoka kwa maua kwa majira ya baridi, unaweza kutumia mapishi mbalimbali.

Apple jam

Kwa jam ya kikapu ya apple, utahitaji:

  • apples - kilo 2;
  • sukari granulated - 1.5 kg;
  • Kikinamoni - Pina moja.
Kwanza unahitaji kuosha, kavu aples, kuondoa mbegu na kukata matunda kuwa sahani nzuri.

Ni muhimu! Peel ni bora si kukata, kwa sababu ina mengi ya virutubisho.

Kisha unahitaji kuweka apples katika bakuli na chini ya nene, kuifunika na sukari na kuiacha kwa saa kadhaa, au hata bora, kwa usiku mzima.

Utungaji husababisha moto kwenye joto la chini kwa dakika 7-10. Mvua unaosababishwa huondolewa, na safu ya juu ya apples ni mchanganyiko mzuri, ili pia, huwa na syrup. Bidhaa ya nusu ya kumaliza inaruhusiwa kufuta kabisa.

Baada ya utaratibu huu unarudiwa mara mbili zaidi. Katika mwisho, kupikia tatu kuongeza sinamoni.

Ni muhimu! Ikiwa tone juu ya kijiko haienezi, jam ya apple iko tayari.

Miti huwekwa kwenye makopo yaliyochapishwa na kuhuriwa na ufunguo wa canister. Kisha, vyombo viingizwa, vifuniwa na nguo nyembamba na kushoto ili kupendeza.

Apple na pear jam

Viungo vya apple na pea huhifadhi:

  • maua - kilo 1;
  • peari - kilo 1;
  • sukari - kilo 1;
  • maji ya kunywa - glasi 2;
  • sukari ya vanilla - kulawa.
Nikanawa, matunda yaliyochapwa hukatwa kwenye vipande na kupigwa kwa dakika 10. Kisha huhamishwa kwenye colander na kilichopozwa.

Sukari, sukari ya vanilla na chemsha huongezwa kwa kioevu ambacho matunda yaliandaliwa. Punga matunda katika pombe yenye kuchemsha na kuchanganya nao daima mpaka wawe mwembamba na jam ina msimamo unayotaka.

Bidhaa hiyo imewekwa kwenye vyombo vilivyotayarishwa na imefungwa. Kisha, mabenki yamepigwa chini, funika kwa kitambaa kilichoenea na uache baridi.

Jam ya Apple na pumzi

Kufanya jam ladha kutoka kwa apples na pumzi nyumbani, unahitaji:

  • apples sour - kilo 1;
  • mboga zilizoiva, juicy - kilo 1;
  • sukari ya granulated - 0.8 kg;
  • maji ya kunywa - 100ml;
  • asidi citric - 0.5 tsp.
Kwanza unahitaji kuosha na kukausha matunda. Maapuli hukatwa kwenye vipande, vipuli, hupigwa kutoka vipandikizi na mashimo, kukatwa kwa mbili. Kisha sukari huletwa ndani ya maji ya moto na matunda hutiwa na kioevu kilichosababisha.

Mchanganyiko huo ni kuchemshwa kwa muda usiozidi dakika 10, kuondosha mara kwa mara povu, na kisha kushoto ili kupendeza kwa saa 4. Utaratibu hurudiwa mara mbili zaidi. Katika mara ya mwisho, mara ya tatu, apples na mapishi ya kuchemsha kwa muda wa dakika 10, asidi ya citric huingizwa kwenye jamu na kuchemshwa kwa dakika nyingine 5. Bidhaa ya kumaliza imewekwa kwenye mitungi iliyoboreshwa, kuifukuta na kupumzika.

Apple na Pumpkin Jam

Ili kupata jam kutoka kwa apples na maboga, lazima:

  • malenge (punda) - kilo 1;
  • maua - kilo 1;
  • sukari granulated - kilo 1;
  • maji ya kunywa - vikombe 1.5;
  • Lemon - 1 pc.
Jambo la kwanza unahitaji kuchemsha maji, na kuongeza kilo 0.5 cha sukari. Chemsha syrup kwa muda wa dakika 7-10 hadi sukari ivunjwa kabisa.

Kutoka kwa vipande vya kioevu vinavyotokana na malenge na matunda, mimea maji ya limao, changanya kila kitu na upika kwa dakika nyingine 5.

Ni muhimu! Zest iliyokatwa ya limao pia inaweza kuongezwa kwenye dessert yako ya nyumbani. Hii itaongeza viungo kwa bidhaa.

Baada ya masaa 5, kupikia ni mara kwa mara. Panga mchanganyiko wa keki ya tamu kwenye joto la chini kwa dakika 7 na uache tena.

Mara ya tatu, jam hatimaye huleta utayarishaji, kuchemsha kwa dakika 15 na kumwaga kilo 0.5 cha sukari ndani yake.

Kisha inapaswa kumwagika kwenye vyombo vya sterilized, zimefungwa na kushoto kwenye jikoni la joto mpaka limefunuliwa.

Apple jam na limao

Ili kuandaa mtumishi wa kiburi huhitaji:

  • maua - kilo 1;
  • sukari granulated - 0, 7 kg;
  • maji ya kunywa ya kuchemsha - kikombe 1;
  • lemon kubwa - 1 pc.
Kwanza unahitaji kuandaa matunda: kuosha majani, kuchapwa kutoka mbegu zote na peels, kusagwa vipande vipande, lemon kusindika katika blender au grinder nyama, na kuacha peel.

Mazao, maji na sukari vimechanganywa katika pua na kushoto kwa masaa 5-7. Kisha mchanganyiko huu huleta kwa chemsha na kupika kwa nusu saa juu ya joto la chini, likichochea kwa upole.

Baada ya matunda kuwa wazi, huweka blender haki katika sufuria na kuleta jam kwa usawa safi.

Ni muhimu! Kioevu cha moto wakati unapofanya kazi na blender unaweza "kupiga", kwa hivyo unahitaji kuwa makini usijijike.

Kisha kuongeza limao iliyoandaliwa kwa mchanganyiko na kuchemsha kwa dakika 6-7.

Jam huhamishiwa kwenye mitungi safi, imefungwa na kusubiri baridi ili kuhifadhiwa kwa baridi.

Jam ya Apple na viburnum

Aina ya awali ya maandalizi ya majira ya baridi - jam ya apple na viburnum.

Viungo vinavyotakiwa:

  • apples safi - 2.5 kilo;
  • viburnum berries - 0.7 kg;
  • sukari - 2.5 kg.
Maapuli hupunjwa, kukata msingi, kata vipande. Viburnum berries pia huosha, kutenganishwa na vipandikizi na juisi iliyopigwa kutoka kwao kwenye bakuli tofauti.

Matunda huchanganywa na sukari. Baada ya masaa machache, hutoa juisi. Kisha huwekwa kwenye moto wa chini na kuchemsha kwa dakika 10.

Juisi Kalin huongezwa kwa kioevu kilichopozwa. Kisha mchanganyiko huchemwa tena kwa dakika 10 na kilichopozwa.

Jamamu iliyotiwa hutiwa ndani ya makopo na kufungwa na mifuko ya kawaida ya plastiki. Jam hiyo inaweza kuhifadhiwa kwa karibu mwaka kwa joto la kawaida.

Jam ya Apple na walnuts na viungo

Ili kupata jam nzuri ya apples na walnuts na viungo, unapaswa kuchukua:

  • mapera ya kuchemsha - kilo 1;
  • sukari granulated - kioo 1;
  • walnuts iliyokatwa - kilo 0.2;
  • jani la bay - 1 jani;
  • allspice - 4 mbaazi;
  • lemon kubwa - 1 pc.;
  • maji ya kunywa ni kioo nusu.
Kutoka kwa matunda unahitaji kuondoa mifupa, saga katika vipande au cubes ndogo. Halafu, ongeza apples, sukari, limao iliyokatwa, viungo, uimimina kila maji na upika kwa dakika kumi katika sufuria ya kupikia.

Halafu sufuria huondolewa kwenye jiko, kioevu kilichopozwa, jani la bay, lemon na allspice huchukuliwa kutoka humo.

Baada ya kuongeza walnuts mchanganyiko huo ni kuchemshwa kwa robo nyingine ya saa. Dharura ya moto mara moja kuwekwa kwenye mabenki.

Baada ya masaa 24, ikiwa imefunuliwa hadi mwisho, unaweza kuichukua mahali pa baridi (pishi, chumba cha kuhifadhi, balcony).

Mapishi ya jam ya Apple

Maelekezo ya kuaminika ya jamu ya apple kwa ajili ya majira ya baridi kuhakikisha mhudumu ni matokeo mazuri.

Jam kutoka kwa apples

Viungo vinahitajika:

  • Nikanawa, bila ngozi na mbegu za maapulo - kilo 1;
  • maji ya kunywa - 150ml;
  • sukari granulated - 0.5 kg.
Vipuri hukatwa vipande vidogo, vimetwa na maji na kupikwa kwa joto la chini kwa muda wa nusu saa, mpaka hupunguza. Wakati huo huo, unapaswa kuendelea kuchochea mchanganyiko ili dessert ya baadaye itafute.

Kisha kilichopozwa na kusagwa na grinder ya nyama au blender mpaka laini. Jam ya jamu ijayo dakika 10-30 - inategemea kile unene wa bidhaa hupendelea. Bado ni moto, hutiwa juu ya makopo safi, akavingirishwa, kufunikwa na kitu cha joto na kushoto ili kupendeza.

Jam ya Apple na bahari ya buckthorn

Ili kufanya dessert hii isiyo ya kawaida unahitaji:

  • maua (sour-tamu) - kilo 1;
  • sukari granulated - kilo 2;
  • Bahari ya buckthorn berries - 0.3 kilo.
Vitalu vinahitaji kukatwa vipande vidogo, kuondoa katikati na mahali pa pua. Kuna maji ya bahari ya buckthorn.

Mchanganyiko hupikwa juu ya joto la chini kwa robo ya saa, mpaka matunda hupoteza ugumu wake. Kisha molekuli iliyopozwa ni chini ya mchanga, sukari huongezwa kwa pombe na inapaswa kuchanganywa.

Kisha, chemsha dakika 15, ikiwa ni lazima, kukusanya povu. Jam ya kumaliza imewekwa kwenye mitungi safi na imefungwa na vijiti. Weka bidhaa imekamilika mahali pazuri.

Jam kutoka kwa apples na machungwa

Wanaosumbuliwa watahitaji:

  • apples tamu - kilo 1;
  • sukari - kilo 1;
  • machungwa makubwa, yaliyoiva - vipande 2;
  • maji - 250ml;
  • Saminoni - kulawa.
Kwanza, nikanawa, ukatwa ndani ya machungwa ya robo ya kuchemsha kwa kiasi fulani cha maji ili kupunguza ngozi. Kisha huongeza sukari.

Vitalu vinapigwa kwa dakika 5, hutiwa juu ya machungwa na jamu ya kuchemsha kwa unene uliotaka. Kuweka nje kwa vyombo vyenye joto na cork na inashughulikia plastiki. Hifadhi bidhaa hiyo ikiwezekana katika baridi.

Jam ya apples na chokoleti

Wapikaji wanapaswa kujiandaa:

  • apples aina tamu - kilo 1;
  • juisi ya limao - 2 tbsp. l.;
  • poda ya kakao - 2 tbsp. l.;
  • sukari - 250 g
Vipande vya matunda, baada ya kuchimba mbegu, hupigwa kwenye grater iliyokatana na kutumwa kwa moto kwa robo ya saa, mpaka kupoteza ugumu wao.

Masikio yanayosababishwa ni chini ya grinder ya nyama (inaweza kuwa blender) ili kufanya viazi laini iliyopikwa.

Poda ya kaka na sukari hutiwa ndani yake, juisi ya machungwa hutiwa na kuchemsha, kwa kuchochea, kwa dakika 40-45 nyingine, kwa kiwango cha lazima cha unene.

Jam imefungwa katika vyombo safi. Unaweza kuziba na kofia za plastiki za kawaida.

Jinsi ya kupika apples kavu

Kilo 1 cha apples iliyoosha, iliyokatwa inahitaji kumwaga 100 g ya sukari ya granulated. Mchanganyiko unapaswa kuwekwa kwa masaa 10-12 kwenye jokofu, bonyeza kwa kitu kikubwa. Chini ya jozi, juisi hutengenezwa, ni kuondolewa, na apples ni kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka.

Inapaswa kuwa kavu katika tanuri kwa saa 3 (joto - 65 ° C). Wao basi huachwa na baridi na hatimaye kavu. Hifadhi ya uchafu katika mifuko safi ya kitani au masanduku ya kadi.

Apple Marmalade

Ili kufanya maridadi ya apple nyumbani unahitaji:

  • sukari granulated - 0.6 kg;
  • Nikanawa, bila ngozi na mbegu za maapulo - kilo 1.
Matunda yenye harufu nzuri yana chemsha chini ya joto mpaka kupoteza ugumu wao. Kisha molekuli hupunguza kwa upole. Sukari huletwa katika puree hii na kuchemshwa kwa unene uliopendelea. Wakati huo huo ni mara kwa mara kuchochea.

Mwishoni, marmalade hutiwa kwenye nyundo na kuruhusiwa kupendeza. Futa vipande vipande vya sukari.

Apple iliyopendezwa

Mapapuri yaliyopendezwa yanafanywa kutoka:

  • apples - 0.6 kg;
  • sukari - 0.4 kg;
  • maji ya kunywa - 700ml;
  • Citridi asidi - robo ya kijiko.
Mazao hukatwa vipande vipande au miduara. Maji yenye sukari na asidi hupunguzwa dakika 5. Vitalu vinawekwa kwenye syrup na kuchemshwa kwa dakika 5. Kusubiri mpaka umati umepoza kabisa.

Utaratibu kwa kuchemsha na baridi hurudiwa mara 4-5, mpaka matunda iwe wazi. Kisha huwekwa kwenye colander kwa masaa 1.5-2 ili kukimbia syrup.

Vipande vinavyotokana vimewashwa katika tanuri kwa masaa 5 kwa 50 ° C na kuhifadhiwa kwenye chombo safi.

Mug wa apples

Nini cha kufanya na apples kwa majira ya baridi, ikiwa bustani hufurahia mavuno mengi? Moja ya chaguzi za usindikaji matunda ni marshmallow.

Je! Unajua? Pastila inachukuliwa kama dessert ya kawaida kati ya watu wa Slavic, inayojulikana kutoka karne ya 14.

Kwa maandalizi yake yanahitajika:

  • apples (ikiwezekana Antonovka) - kilo 2;
  • sukari granulated - 0.2 kg;
  • maji safi - kioo nusu.
Maapulo yaliyokatwa yanaenea kwenye karatasi ya kuoka, kumwaga kiasi cha maji kinachohitajika na kuoka katika tanuri kwa dakika 40 kwa joto la 170 ° C.

Kisha matunda hupotea kwa ungo. Matukio yanayotokana yanapaswa kuchemshwa na karibu theluthi moja ndani ya nusu saa na kilichopozwa.

Kisha sukari huletwa ndani yake na mchanganyiko hupigwa kikamilifu ili uweze kabisa kuyeyuka.

Kisha viazi vilivyosagwa huenea kwenye safu ya cm 2-3 kwenye karatasi ya kuoka, kabla ya kuifanya kwa karatasi ya ngozi. Katika tanuri kuleta bidhaa nusu ya kumaliza kwa utayari na chini ya mlango.

Ikiwa bidhaa haina fimbo kwa vidole, basi marshmallow iko tayari. Inaweza kukatwa na kupambwa na sukari ya icing.

Apple adjika

Kupika apple adjika unayohitaji:

  • karoti, apples, pilipili tamu - kilo 1 kila;
  • nyanya - kilo 3;
  • pilipili ya moto - 2 pods;
  • chumvi - 5 tbsp. l.;
  • Siki 9%, sukari iliyokatwa, mafuta ya alizeti, 250 ml kila;
  • vitunguu - kilo 0.2.
Kwanza, mboga zote, isipokuwa vitunguu, zinapaswa kutumiwa (kupitiwa kwa njia ya grinder ya nyama au kuchujwa sana) na kutoa moto mdogo.

Baada ya dakika 45, ongeza chumvi, sukari, siki, mafuta ya alizeti kwenye sufuria na upika mchanganyiko kwa dakika 10.

Kisha unahitaji kuongeza vitunguu na kuchemsha adjika dakika 5. Bidhaa ya kumaliza imefungwa ndani ya makopo ya kutibiwa joto na imefungwa na vifuniko vya chuma vya kawaida.

Kwa hiyo, wamiliki wa bidii wanajua kwamba wanaweza kufanywa kutoka kwa maapulo kwa majira ya baridi na wanajaribu sana maelekezo mengi ili sio matunda moja ya mavuno yanapotea bure.

Makala Ya Kuvutia