Autumn au asali halisi ya asali (Kilatini Armillaria mellea) ni aina ya fungi ya jenasi ya agarics ya asali ya familia ya Physalacriaceae. Kuvu ni mali ya jamii ya tatu inayofaa.
Maelezo
| Kofia | Kipenyo hadi cm 10-15. Rangi inategemea miti inayokua karibu na hali ya hewa, inatofautiana kutoka hudhurungi hadi mzeituni. Katikati ya kofia, pauni inatii. Katika uyoga mchanga, kofia hiyo inafunikwa na mizani nyingi, ambazo hutoweka kabisa kwa uzee. |
| Rekodi | Kwa nadra sana, kutoka karibu nyeupe hadi hudhurungi na rangi ya rose, mara nyingi huwa na matangazo ya hudhurungi. |
| Pulp | Mwili, harufu nzuri, mkali, hudhurungi na uzee. |
| Mguu | Hadi urefu wa 12 cm na hadi 2 cm nene, na tint kidogo ya manjano. Daima kuna pete inayoonekana kwenye mguu. |
Ni wapi na wapi kukusanya uyoga wa vuli?
Uyoga wa asali ya vuli inaweza kupatikana katika misitu ya kuamua na iliyochanganyika kutoka kwa subtropics hadi mikoa ya kaskazini, isipokuwa tu kwa permafrost. Mara nyingi hukua kwenye usafirishaji, kuonekana kwenye stumps katika miaka 2-3.
Miti inayopendeza: birch, mwaloni, linden, popula, lakini usichukie pine na spruce. Uyoga huu ni vimelea, ambayo ni, mara nyingi hukua kwenye miti hai, lakini huhisi vizuri kwenye stump zilizooza.
Kwa kupendeza, ikiwa uyoga hukua kwenye stumps, basi mycelium inang'aa usiku. Ikiwa kisiki kama hicho kinatokea kwa bahati, inabaki kungoja hali ya hewa ya joto na joto la juu + digrii digrii 10 kwa wiki baada ya mvua nzuri au ukungu mnene wa Septemba.
Uyoga wa kwanza wa vuli huonekana mnamo Julai, na mwisho unaweza kupatikana mnamo Oktoba, na katika mikoa ya kusini hata Novemba.
Uzalishaji ni wa kushangaza tu. Kuna misitu ambayo kwa mwaka uyoga kutoka hekta 1 wanakusanya hadi nusu ya tani ya uyoga huu wenye kupendeza. Wanakua katika vikundi. Kwenye kisiki moja, hadi mamia ya uyoga hufaa, mara nyingi huchanganywa na miguu.
Bwana Majira ya joto aonya: hatari mara mbili
Kwa makosa, unaweza kukusanya flake badala ya uyoga wa vuli, ambayo kofia zote mbili na mguu umefunikwa na mizani kubwa. Sio sumu, lakini haifai kwa chakula kwa sababu ya ugumu, kama-mpira na ni ngumu kugaya massa, bila harufu ya uyoga.
Wachukuzi wa uyoga wasio na uzoefu wanaweza kukusanya, badala ya uyoga wa kula, pseudopods kijivu-njano, kijivu-lamellar au nyekundu-hudhurungi. Katika kesi mbili za mwisho, hakuna kitu kibaya kitatokea. Uyoga huu ni kawaida chakula, lakini ni bora kuzidi.
Vipuli vya manjano vya kiberiti ni sumu, ikiwa huliwa, kesi hiyo inaweza kumalizika kwa swoon na kitanda cha hospitali. Mwili wao ni sumu ya manjano na harufu mbaya.
Uyoga wote wa uwongo hawana sketi kwenye mguu, lakini ndio halisi huwa nayo kila wakati. Tofauti nyingine kati ya uyoga wa uwongo na uyoga wa msimu wa vuli: kofia laini, isiyo na mizani. Rangi ya sahani haipaswi kuwa kijivu.
Kalori, faida na madhara
| Maudhui ya kalori | Kidogo: 22 tu kcal / 100 g .. Hii inakuruhusu kuwajumuisha katika lishe na lishe ngumu zaidi. |
| Protini | Katika uyoga safi hadi gramu 2.2. Kidogo, lakini zina asidi muhimu ya amino. Kwa kuwa uyoga ni maji 90%, baada ya kukausha, yaliyomo ndani ya proteni ndani ni kubwa kuliko nyama. |
| Mafuta na wanga | Kidogo - 1.4% tu na 0.5%, mtawaliwa. |
Lakini agarics ya asali ni ghala la madini na vitu vya kuwaeleza.
Hapa, na potasiamu, na fosforasi, na magnesiamu, na chuma. Na kuna shaba na zinki nyingi ndani yao kwamba unaweza kufunika hitaji la kila siku kwa kula tu 100 g ya uyoga huu.
Shaba inahusika katika hematopoiesis, na zinki ina faida kwa kinga na afya ya uzazi. Vitamini C na E huchangia kuimarisha upinzani wa mwili.
Vitamini B1, ambayo uyoga wa asali ni matajiri zaidi, ni muhimu kwa mfumo wa neva, katika nchi nyingi unaweza kununua dawa kwa ajili ya matibabu ya magonjwa ya moyo na mishipa na ya neva yaliyo na uyoga huu kwenye maduka ya dawa. Huko Austria, poda ya asali hutumiwa kama dawa laini, na viungo vyenye ugonjwa hutibiwa na mafuta na dondoo la uyoga huu.
Katika dawa ya Wachina, matumizi ya uyoga huu ni pana zaidi: tincture inatumika kama tonic, na poda hutumiwa kwa kukosa usingizi, mshtuko, na neurasthenia.
Baada ya matibabu maalum, kamba za mycelium, inayoitwa rhizomorphs, hupokea dawa za magonjwa ya gastritis na ini, ugonjwa wa shinikizo la damu na maambukizo ya kupumua kwa papo hapo. Dawa hii pia imeamriwa baada ya kiharusi.
Uyoga wa asali una vitu ambavyo huua Staphylococcus aureus, sugu ya viuavimbe vingi. Matokeo yao ya kupambana na saratani pia yanasomwa. Tayari imethibitisha ufanisi katika carcinoma na tumors nyingine.
Kwa madhumuni ya dawa tumia uyoga mchanga tu ambao haujaguswa na wadudu. Hakuna ubishani, isipokuwa watu wenye tumbo la kula hula kidogo kidogo.
Uyoga wenye sumu pia hupatikana, hususan baada ya kufungia, ikiwa haujachemshwa kwa muda wa kutosha. Kwa matumizi yote ya chakula, isipokuwa kukausha, uyoga wowote lazima upike kabla ya dakika 30-40.
Uyoga wa asali ni kitamu sana katika supu, haswa na maharagwe, na kama sahani ya upande iliyo na viazi zilizochemshwa au kukaanga. Wao huchaguliwa na chumvi, kavu na waliohifadhiwa kwa msimu wa baridi.
Kutoka kavu fanya poda, ambayo hutumiwa kama kitoweo, ambayo hutoa ladha isiyoweza kulinganishwa na harufu kwa sahani nyingi.
