Kukaa nchini ni umoja na asili. Ninataka kupika kwa moto, kaa karibu na moto, nikisikiliza vijiti vya jioni. Kupika chakula kwa moto, barbeque au barbeque hutumiwa mara nyingi, na tunashauri uunda mwenyewe. Hii ni nini Hii ni ya jua ya kuchimba-jua, ambayo hukuruhusu kupika vyombo vingi vya kupendeza, vinginevyo haiwezekani kupika. Samsa, pita, nyama ya mashariki - hii yote inaweza kufanywa katika tandoor. Kwa kuongezea, nyama ni kitamu sana, kwa sababu imesimamishwa kwa usawa, kwa sababu, mafuta hayatumi kwa makaa, lakini hutiririka vipande vya nyama, na kuifanya kuwa ya juisi na laini.
Shish kebab katika tandoor ni tastier nyingi kwa sababu ya skewer zilizopangwa wima. Kwenye grill, unahitaji kumwaga nyama na marinade au kuinyunyiza na maji, lakini hapa inageuka kuwa laini na ya juisi
Inavutia sana, kwa maoni ya Wazungu, kwenye mikate ya tandoor na samsa imeandaliwa - zimeunganishwa moja kwa moja kwenye kuta za oveni na kuoka kwa njia hii.
Keki za mashariki na samsa kwenye tandoor zimepikwa, zinashikamana na kuta za oveni. Mkate kama huo una ladha maalum. Baada ya kutengeneza tandoor, unaweza kuoka samsa, mkate wa pita na mikate ya kupendeza
Sura ya jadi ya oveni kama hiyo ni pande zote. Inaweza kuwa iko juu ya ardhi na chini ya ardhi. Leo, wakazi wengi wa majira ya joto wanaunda tandoor ya matofali, sio ngumu sana kuifanya, lakini vyakula vya mashariki vitaleta raha nyingi kwa wanafamilia na wageni.
Kwa Mashariki, tandoor inaweza kuwa ndani ya nyumba, imewekwa katikati ya chumba ili joto hewa ndani ya chumba katika msimu wa baridi.
Chaguo # 1 - kutengeneza tandoor ya matofali
Tandoor ndogo inaweza kufanywa kwenye jukwaa na magurudumu, unaweza kuipeleka mahali popote kwenye bustani.
Unaweza kununua tandoor, ikiwa pesa zinaruhusu. Hapa kuna tandoor iliyotengenezwa tayari na jukwaa kwenye casters ambazo zinaweza kusanikishwa mahali popote kwenye bustani au ndani ya nyumba
Ikiwa tanuru ni ya stationary, ni bora kuiweka kwenye mchanga au mchanga mchanga, mbali na majengo na nafasi za kijani. Ardhi chini ya tandoor inapaswa kuwa kavu.
Jinsi ya kufanya tandoor? Kwa ujenzi, unaweza kutumia vizuizi vya mawe, matofali ya kauri au matofali nyeupe ya kinzani. Kwanza, msingi umewekwa. Tandoor ya matofali ni nzito kabisa, kwa hivyo msingi lazima uwe na nguvu. Msingi wa tanuru ni sawa na msingi ambao ufunguzi hufanywa mahali ambapo mafuta huwekwa.
Unaweza kujenga tandoor moja kwa moja kwenye ardhi, katika kesi hii, chini ya msingi unahitaji kuchimba shimo kwa njia ya duara, na mduara wa cm 120-130. Tunamwaga mchanga chini (safu 15 cm cm), na kuanza kuweka matofali vizuri.
Msingi wa tandoor - mto wa mchanga hufanywa chini ya msingi, tovuti iliyozunguka pia imefunikwa na mchanga. Chini ni rahisi kuweka grill chini ya makaa
Kama suluhisho la uashi, unaweza kutumia mchanganyiko wa tanuru iliyomalizika. Inayo plastikiizer, mchanga nyekundu na mchanga wa quartz. Uashi unaweza kuwa wima au wima, katika kesi ya kwanza, tanuru itaboresha joto muda mrefu, pili ni ya kiuchumi zaidi - matofali kidogo sana inahitajika.
Tandoor, iliyowekwa na uashi wima na bomba la kuondolewa kwa gesi. Nyenzo kwa ajili ya utengenezaji wa tanuru kama hiyo hula kidogo
Matofali tandoor iliyowekwa na uashi usawa - unene wa ukuta ni mkubwa, kwa hivyo huweka joto ndani muda mrefu. Katika tandoor yoyote hapa chini inapaswa kuwa shimo kwa kuondolewa kwa gesi za flue
Ili kuona vizuri vipimo vya tanuru ya baadaye, kwanza unaweza kufanya agizo - uashi bila chokaa. Tunafanya kazi na grinder ya matofali na gurudumu la kukata almasi kwa kauri.
Agizo hilo hufanywa kwa uwakilishi wa kuona wa jinsi tandoor yako itaonekana. Baada ya hesabu kama hiyo, unaweza kuanza kufanya kazi na suluhisho. Tandoor inaweza kujengwa kwenye ardhi au kwa msingi wa matofali.
Si rahisi kufanya uashi wa pande zote, kuchora kwa ukubwa kamili ulioundwa na kontena na dira itakusaidia, uwezo wa kushughulikia grinder sio jambo la mwisho.
Mchoro unaonyesha wazi ujenzi wa tandoor ya matofali. Vipengele vya manyoya vinaweza kutofautiana, lakini kanuni ya msingi ya ujenzi daima ni sawa - msingi na shimo la mafuta na mwili, ukipindika
Mfano wa matofali ni msingi wa kuunda mduara. Usizuie chokaa wakati wa kuwekewa, na tumia kiwango kuangalia nafasi ya usawa.
Mafundi wa mashariki walitumia muundo kama huo kutengeneza tandoor. Kwa kuwekewa matofali kulingana na mfano, jiko hatua kwa hatua litachukua sura mviringo ambayo hutoka
Tandoor imefungwa - hii inafanywa ili joto lihifadhiwe ndani. Ili kufikia athari hii, safu ya chini ya matofali lazima ikatwe, wakati kuwekewa, fomu hiyo itafanana na vault. Baada ya uashi kuwa tayari, inahitajika kusafisha mambo ya ndani ya tanuru kutoka kwa athari ya chokaa. Tunatumia udongo kavu kujaza viungo kutoka nje. Uso wa ndani pia umeunganishwa na mchanga, ambao huchanganywa na nyasi iliyokatwa vizuri.
Wakati oveni inakauka, kwanza huwashwa na karatasi, kisha joto la kurusha huinuka. Hii ndio njia rahisi ya kutengeneza tandoor, na ikiwa unataka kuifuta, muundo huo unaweza kushonwa na udongo. Katika mashariki, majiko yamepambwa kwa vigae vya rangi ya mchanga, jiwe la mchanga, na kauri.
Video inaonyesha jinsi ya kutengeneza tandoor ya matofali kutumia templeti:
Chaguo # 2 - tandoor kutoka pipa la mbao
Kwa kweli, tandoor ya matofali ni ya kudumu zaidi na ya vitendo, lakini unaweza kutumia njia zingine ikiwa unataka, ambayo tutazungumza juu ya sasa. Hapa unahitaji ustadi wa kufanya kazi na udongo.
Unahitaji kupata pipa ndogo iliyo na ndoano zisizo na muundo mzuri. Pipa imeingizwa na mafuta yaliyosafishwa ya alizeti kutoka ndani, kwa uingiaji tunauacha mara moja.
Kisha tunaandaa suluhisho - pamba ya kondoo ya kuimarisha (urefu hadi cm 15), mchanga wa fireclay, mchanga wa fireclay. Kiwango, kwa mtiririko huo, ni 0.05 - 1 - 2. Tunafanya suluhisho nene na kuchonga mwili wa tanuru kwenye uso wa ndani wa pipa (unene - 20-30 cm). Suluhisho hutiwa laini na kukaushwa kwa wiki kwa kutumia taa za incandescent. Kisha hoops zinaweza kuondolewa na pipa dismantled. Baada ya hayo, bidhaa hiyo inakabiliwa na kurusha kwa sekondari.
Chaguo # 3 - sufuria ya kukausha kwa kutumia pipa la plastiki
Utahitaji pipa la plastiki lenye sura ya kitambo. Tunajaza maji, baada ya kujaza pipa kuongezeka kidogo kwa ukubwa, uso wake wa nje umefungwa na chokaa cha chamotte, hutiwa, laini hadi laini ya tanuru itakapoundwa. Bidhaa hiyo pia hukaushwa kwa wiki, na kisha maji lazima yapewe. Pipa itakuwa ndogo na inaweza kutolewa kwa tandoor mpya.
Juu ya oveni unaweza kuweka cauldron ya pilaf ya kupikia na sahani zingine, lakini kwa hili unahitaji kurekebisha taji kwa kiasi cha cauldron, taji imeunganishwa na mchanga.
Ujenzi wa tanuru ni hatua kuu, lakini pia utahitaji kutengeneza milipuko ya chuma kwa kitambaa. Kwa mfano - hapa kuna mabano matatu yaliyo na kitanzi cha chuma katikati. Chaguo rahisi ni kutumia fimbo yenye nguvu, kuiweka kando ya taji, na ushikamishe skewer kwake
Ikiwa una ustadi wa ufinyanzi, tandoor pia inaweza kufanywa mapambo kwenye wavuti. Kwa mfano, kuunda "nyumba" kama hiyo ya kupikia sahani za kitamaduni za kupendeza
Tulichunguza njia kadhaa rahisi za kutengeneza tandoor nchini. Hizi ndio majibu rahisi kwa swali la jinsi unaweza kufanya tandoor na mikono yako mwenyewe. Chaguzi ngumu zaidi hutoa utengenezaji wa muundo unaofanana na jiko la Kirusi, lakini ni muundo ngumu na ni shida na ngumu kujenga, na tandoor rahisi inafaa kabisa kwa nyumba ya majira ya joto na sahani zilizomo huwa za kitamu sana, jaribu na utajionea mwenyewe.
