Kutana na Asparagus Ladha - Mboga inayopendwa ya Wafalme wa Ufaransa

Wote sisi mara nyingi tumeona matawi nyepesi na laini ya turubai katika muundo wa bouquets za asili. Lakini zinageuka kuwa avokado sio mmea wa mapambo tu. Huko Italia, shina wachanga huliwa na pasta na shrimp. Huko Ujerumani, kupikwa na jibini la mbuzi, truffles na caviar. Tangu wakati wa Julius Kaisari huko Uropa, avokado ilipandwa kama mboga na ilikuwepo kwenye menyu ya damu za bluu. Na sasa kila mtu anaweza kuonja utokaji wa juisi na zabuni.

Jinsi avokado inakua na inaonekana

Mtihani wa kawaida ni mmea wa miti wa kudumu wa urefu wa cm 120-160, ni mali ya familia ya Asparagus. Shina zilizotawi; majani ni ya kijani, yanaonekana kama sindano, lakini laini. Kutoka kwa usawa mnene wa laini, wima-kama milio ya wima-kama mseto. Thamani ya kitamaduni ni sehemu yao ya juu, ambayo inachukuliwa na wataalam wa upishi kama ladha ya kweli. Asparagus ni moja ya mazao mazuri, ya kupendeza na ya bei ghali ya mboga.

Uundaji wa matamko ya shina inayotarajiwa hufanyika katika mwaka wa 3-4 wa maisha. Mbegu za kwanza za asparagus zinaonekana mwanzoni mwa chemchemi na zina idadi kubwa ya nyuzi, vitamini na madini. Wakati shina kufikia urefu wa cm 15-20 na bado ni mnene, vichwa visivyovunjika, mboga iko tayari kutumika. Mbegu hukatwa, ikisonga ardhi kwa uangalifu, na kufunikwa kwa kitambaa kibichi, vinginevyo mchoyo atayeuka haraka. Shina urefu wa 22 cm huchukuliwa kuwa bora.

Asparagus ni bingwa wa ukuaji wa uchumi. Katika siku moja ya joto, inaweza kuongezeka hadi sentimita 10 kwa urefu.

Matunzio ya Picha: Asparagus ya Kukua kwenye uwanja wazi

Jedwali: tabia ya agrotechnical ya mmea

Aina za Asparagus na Aina zake

Aina maarufu zaidi za tambari ni pamoja na:

• kijani
• nyeupe
• zambarau
• bahari.

Asparagus imeenea sana

White na kijani kijani cha majani ni shina la mboga moja, tofauti ni kwamba wao ni mzima tofauti.

Asparagus inachukuliwa kuwa mpya wakati "hupanda".
Ikiwa, kwa kusugua mabua mawili dhidi ya kila mmoja, unasikia sauti inayofanana na kufinya, basi turubai ni mpya.

Kijani taya

Hii ndio aina ya kawaida ya avokado. Makao yake ni pwani ya Bahari ya Mediterania na Caspian. Ni sifa ya maudhui ya juu ya vitamini. Ingawa kwa muda mrefu ilizingatiwa kuwa haina maana kuliko nyeupe. Tiba ya kijani hupendwa sana na watu wa Great Britain. Kipindi cha ukusanyaji huchukua Aprili hadi Julai. Kuna shamba maalum za kujishughulisha na kibinafsi ambapo unaweza kukusanya kwa uhuru shina mpya.

Green Asparagus Kupendwa nchini Uingereza

White avokado

Sawa katika exoticism yake kwa truffles na artichoke. Ili kupata shina za rangi nyeupe, hupandwa bila mwanga, kwa kutumia hill kwa hili. Pamoja na chaguo hili la kilimo, uzalishaji wa chlorophyll umezuiwa kwenye vijiko, kama matokeo ambayo ladha dhaifu zaidi hupatikana kuliko katika shina za kijani. Kwa muda mrefu, mwembe mweupe ulikuwa chakula cha aristocrats. Maarufu nchini Ujerumani. Wajerumani wanachukulia chemchemi kutoka kwa wakati vijana wachanga nyeupe wanapoonekana kwenye rafu.

White avokado ilizingatiwa chakula cha aristocrats

Tambara tambara

Aina adimu na ya asili ya avokado. Teknolojia ya kilimo chake ilibuniwa nchini Ufaransa na inajumuisha ukuaji mbadala katika mwanga na gizani. Wakati huo huo, vitu vyenye rangi huundwa kwenye mimea, kuwapa rangi nyeusi na ladha maalum ya uchungu. Wakati wa kupikia, rangi ya violet inageuka kuwa kijani kijani.

Tambusi ya zambarau inaonekana ya kigeni.

Ili kuunda hali ya kilimo cha asparagus nyeupe na ya zambarau, tumia kifuniko cha filamu ya rangi ya giza.

Filamu ya giza hutumiwa kutenganisha asparagus kutoka nuru.

Msaada wa bahari

Inatofautiana na spishi zingine kwa kuwa mahali pa ukuaji ni mabwawa ya chumvi na pwani ya bahari. Ladha ya hamu ya bahari inahalalisha jina: ni brackish na kidogo inatoa iodini.

Mchungaji wa bahari anaishi kulingana na jina lake: ni brackish na tajiri wa iodini

Lakini "avokado ya Kikorea" sio mboga, lakini bidhaa ya kumaliza kumaliza imeundwa kutoka soya.

Jedwali: Aina za Asparagus na mikoa inayokua nchini Urusi

Ulimaji wa spishi za spishi zilizopandwa zilianza kwenye eneo la Urusi katikati ya karne ya XVIII. Kwa wakati wetu, asparagus ya kawaida inaweza kupatikana kutoka kwa njia ya kati hadi mikoa ya Siberia na Caucasus. Bora zaidi kwa ukanda wa kati na mkoa wa Moscow huchukuliwa kuwa Argentel na Tsarskaya.

Picha ya sanaa: Aina za Asparagus

Faida na madhara ya asparagus

Yaliyomo ya kalori ya asparagus ni ya chini: karibu 100 kcal kwa gramu 100 za bidhaa.

Kama sehemu ya avokado (100 g) - proteni (4.6 g), mafuta (0,2 g), wanga (6 g). Ni chanzo cha nyuzi yenye faida, na kwa hivyo husaidia mwili kujikomboa kutokana na sumu na sumu.

Asparagus ina vitamini:

• retinol A - 82.8 μg;
• thiamine B1 - 0,1 mg;
• riboflavin B2 - 0,1 mg;
• asidi ascorbic C - 20.2 mg;
• E - 1.9 mg;
• beta-carotene - 0,6 mg;
• asidi ya nikotini PP - 1.1 mg.

Aina tofauti za asparagus zitakuwa na vitamini tofauti. Kwa hivyo, asparagus nyeupe ni pamoja na vitamini A, B1, B2, C, E. Green avokado ina utofauti zaidi: A, B1, B2, B4 (choline), B9 (folic acid), B11 (carnitine), C, E, K .

Muundo wa bidhaa ni pamoja na mikubwa na ndogo:

• potasiamu - 195.8 mg;
• fosforasi - 62.1 mg;
• kalsiamu - 21 mg;
• magnesiamu - 20.2 mg;
• sodiamu - 2 mg;
• chuma - 1 mg.

Kwa kuongeza, avokado ina seleniamu. Dutu hii ina athari ya antioxidant, hupunguza kuzeeka kwa seli za mwili.

Mali ya uponyaji

Kati ya tabia nzuri ya dawa ya mmea, tutapa yafuatayo:

• athari diuretic
• kupunguza shinikizo la damu
• athari chanya katika utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa,
• kuchochea kwa njia ya utumbo,
• Kuboresha kazi ya ini
• athari ya kutuliza
• uboreshaji wa maono
• athari chanya kwenye malezi ya damu,
• kuboresha potency kwa wanaume.

Mashindano

Kwa uangalifu, avokado inapaswa kuliwa na watu walio na uvumilivu wa kibinafsi kwa bidhaa hiyo. Contraindication ya matibabu inahusishwa na magonjwa ya njia ya utumbo: ni kidonda cha tumbo na kidonda cha duodenal, pamoja na hatari ya mawe ya figo.

Asparagus

Kuna sahani nyingi ambazo ni pamoja na asparagus. Kwa kuongeza, rhizomes, shina na matunda hutumiwa katika dawa.

Asparagus inaitwa "chakula cha wafalme." Katika karne ya 17, huko Ufaransa, Mfalme Louis XIV aliamuru ujenzi wa chafu maalum ambamo moyo wa majani ulikuwa umepandwa mwaka mzima. Na Louis XV alifurahia matako kama ya lance na raha kabla ya kutembelea vyumba vya Marquise de Pompadour.

Katika kupikia

Supu zilizokatwa zimetayarishwa kutoka kwa avokado, iliyoongezwa kwa sahani za upande, zilizokaanga. Lakini bado, njia ya kawaida ya kupika ni kupika. Ili kufanya hivyo, kuna sufuria maalum za juu na matundu yaliyoingizwa ndani.

Video: jinsi ya kupika turubau nyeupe

Asparagus ni nzuri moto na baridi, kama kozi kuu na kama sahani ya upande. Hii ndio mboga pekee ambayo sheria za adabu hukuruhusu kula na mikono yako, bila kutumia majani.

Picha ya sanaa: Sahani za asparagus

Njia inayopendelea zaidi ya kuhifadhi kwa muda mrefu kwa asparagus ni kufungia. Kwa hili, shina zilizoosha hutiwa na maji ya moto kwa dakika tatu, kutupwa kwenye colander na mara moja hutiwa juu na maji baridi. Kisha kuwekwa kwenye mifuko ya plastiki na kutumwa kwa freezer.

Video: jinsi ya kaanga katsududu kwenye sufuria

Katika dawa ya watu

Waganga wa jadi hutumia avokado kama diuret ya nguvu kwa kushuka, edema ya miisho ya chini, na shida na kukojoa. Kwa madhumuni haya, jitayarisha decoction ya rhizomes (1:10).

Rhizomes ya Asparagus ina athari ya diuretiki kali.

Huko India na Uchina, hutumia kuingizwa kwa matunda ya mmea kwa udhaifu wa kijinsia, kuongeza lactation, kama sedative. Matunda matano mabichi hutiwa na 250 ml ya maji ya kuchemsha na kusisitizwa katika thermos kwa masaa 8-10. Kisha chuja na chukua 18 g mara nne kwa siku.

Nchini Uchina, matunda ya asparagus hutumiwa kutibu ujinga

Asparagus inavutia kila mtu - ni ya kitamu, yenye afya na yenye afya. Katika viwanja vya kibinafsi, bado hupandwa na madhumuni ya mapambo. Walakini, avokado pia inastahili kutazamwa kama kiumbe cha uponyaji wa vitamini na bidhaa yenye kalori ya chini. Baada ya yote, sio bure kuwa ina jina la kiburi - mboga ya kifalme.