Kwa jadi, jam imetengenezwa kutoka kwa matunda na matunda, lakini kila mama wa nyumbani anataka kutibu familia yao na kitu kisicho kawaida. Jam ya mboga ni bidhaa ya kupendeza na yenye afya sana. Licha ya ukweli kwamba maandalizi ya vitu vya kupendeza vile hauitaji vifaa vya gharama kubwa, ladha yao ya asili daima inashangaza wageni na wapendwa.
Jamu ya squash
Kwa kupikia utahitaji:
- Kilo 1 cha zukchini;
- 1 ndimu
- ½ kikombe cha maji;
- Kilo 1 cha sukari.
Kupikia:
- kufuta sukari katika maji na chemsha maji hayo;
- kata na uhamishe zukini kwenye vyombo vingi, mimina ndani ya maji na ulete chemsha;
- tembeza limau kwenye grinder ya nyama na uongeze kwenye sufuria na yaliyomo;
- mimina ndani ya benki na karibu sana.
Karoti ya karoti
Vipengele
- Kilo 1 cha karoti;
- Wedges 2-3 ndimu;
- ½ kg ya sukari;
- 250 ml ya maji.
Kupikia:
- karoti zilizochemshwa na peeled kuchemsha kwa dakika 30;
- kupata syrup, kuleta kwa chemsha maji na sukari iliyoyeyushwa ndani yake;
- weka karoti zilizokatwa vipande vipande ndani ya maji ya kuchemsha;
- kupika kwa dakika 30-40, kuchochea mara kwa mara;
- Dakika 10 kabla ya mwisho wa mchakato kuongeza vipande vya limao;
- baada ya misa imejaa, ruhusu iwe baridi na panga katika mabenki.
Kijani cha nyanya kijani
Ili kuandaa dessert utahitaji:
- Kilo 1 cha nyanya kijani (ikiwezekana cherry);
- 30 ml ya rum nyeupe;
- Kilo 1 cha sukari;
- 1 ndimu
- 1 lita moja ya maji.
Kupikia:
- kata nyanya iliyokanawa kwenye vipande, weka kwenye chombo na umwaga maji baridi;
- chemsha kwa dakika 3, kisha ukata maji;
- kupata syrup, kufuta ½ kilo ya sukari katika vikombe 2 vya maji na kuleta kwa chemsha;
- weka nyanya katika maji, baada ya dakika chache kuondoa kutoka kwa moto na usimama kwa masaa 24;
- mimina maji, weka limau ndani yake na kilo iliyobaki ya sukari, chemsha;
- Ingiza nyanya kwenye chombo na syrup, ruhusu baridi na upange katika mabenki.
Kijani cha yai na Walnut
Viungo
- Kilo 1 cha mbilingani (ikiwezekana ndogo);
- 1 tbsp. l soda;
- Kilo 1 cha sukari;
- 1 walnuts kikombe;
- karafuu nzima;
- 1 fimbo ya mdalasini;
- maharagwe ya Cardamom.
Kupikia:
- osha, pea biringanya na ukate vipande vipande;
- mimina maji hapo awali iliyochemshwa na soda;
- mimina maji, punguza biringanya na uchanganya na viungo na karanga zilizokatwa;
- tengeneza syrup;
- weka mbilingani kwenye syrup na upike kwa dakika 20-30 kwenye moto mdogo na vipindi vya masaa 7-8 mpaka misa nene itakapopatikana;
- Ruhusu baridi na kuenea juu ya benki.
Tango Jam
Viungo
- Kilo 1 cha matango;
- 30 g ya tangawizi;
- 2 kg ya sukari;
- Lemoni 2;
- majani ya mint.
Kupikia:
- osha na ukate matango, uwaachilie kutoka kwa nafaka;
- kumwaga mboga na sukari na kuondoka kwa masaa 4-5;
- kaanga laini ya mint na kusisitiza dakika 30-40, mimina maji ya kuchemsha;
- kuleta matango ambayo yameanza juisi kwa chemsha na upike baada ya dakika 20 hii;
- tengeneza syrup, ongeza maji ya limao na mizizi ya tangawizi iliyokunwa;
- mimina maji kwenye matango, kuleta kwa chemsha;
- Ruhusu baridi na kuenea juu ya benki.
Beetroot jamu
Kichocheo cha jadi ni pamoja na vitu vifuatavyo:
- Kilo 1 cha beets;
- ndimu
- ½ kg ya sukari.
Kupikia:
- beets kung'olewa na limao peeled kwa kusaga na blender, grater au grinder ya nyama;
- weka limao na beets kwenye bakuli, funika na sukari, ongeza maji na upike moto mdogo kwa dakika 50-60, kuchochea;
- tayari jam ya kupozea na kuweka mitungi.
Kutoka vitunguu
Vitunguu jam ina ladha ya kupendeza, laini ya maridadi na kuonekana kuvutia. Kwa kupikia utahitaji:
- Vitunguu 7;
- mafuta ya mboga;
- Glasi 2.5 za divai nyeupe;
- 2 tbsp. l siki (5%);
- Vikombe 2 vya sukari.
Mlolongo wa vitendo:
- peel vitunguu na ukate vipande pete;
- kaanga mboga katika mafuta, weka sufuria, ongeza maji, ongeza sukari na ulete chemsha;
- kwa caramelization ya vitunguu, ipike kwa angalau dakika 30;
- mimina divai ndani ya vitunguu, ongeza siki na upike kwa dakika 20 nyingine;
- Ruhusu baridi na uweke ndani ya mitungi.
Pilipili jamu
Ili kuandaa matibabu kama hayo utahitaji siku 3. Sehemu zifuatazo zitahitajika:
- 4 pilipili tamu za Kibulgaria;
- 4 pilipili moto;
- 3 maapulo
- 350 g ya sukari;
- 3 tsp siki ya divai;
- Nafaka 4 za coriander;
- allspice;
- Cardamom (kuonja).
Hatua za mchakato wa upishi:
- futa peel kutoka kwa maapulo na msingi, kisha ukate matunda kwenye vipande;
- kata pilipili kwa vipande;
- weka pilipili na mapera kwenye sufuria, ujaze na sukari na uondoke kwa siku;
- siku inayofuata, maapulo na pilipili zitaanza juisi, na sukari itainuka kabisa;
- weka sufuria na yaliyomo kwenye moto mdogo na ulete chemsha, kisha upike kwa dakika 45;
- mara kwa mara futa povu;
- Ondoa sufuria kutoka kwa moto na saga matunda na mboga wingi na blender;
- ongeza siki ya divai, allspice na pilipili machungu, coriander na Cardamom kutibu;
- rudisha sufuria kwenye jiko na upike kwenye moto mdogo kwa dakika 15;
- ondoa kutoka kwa moto, ondoa kutoka kwenye sufuria viungo vyote na uondoke kwa siku moja zaidi;
- siku ya 3 kutuliza mabenki;
- kuleta jamu kwa chemsha, na kisha uiachie kwenye moto mdogo kwa dakika nyingine 5;
- weka jam katika mitungi.
Nyanya jamu
Viungo
- 700 g ya nyanya;
- 1 tsp mbegu za caraway na chumvi nyingi;
- 300 g ya sukari;
- ¼ tsp mdalasini wa ardhi;
- 1/8 tsp karafuu;
- 1 tbsp. l mizizi iliyokatwa ya tangawizi;
- 3 tbsp. l maji ya limao;
- 1 tsp pilipili kung'olewa.
Kupikia:
- osha na kukata nyanya;
- weka viungo vyote kwenye sufuria na ulete chemsha, ukiwachochea kila wakati;
- kupika kwa masaa 2, mpaka misa itakua;
- weka katika mabenki na uweke kwenye mahali pa baridi.
Jamu ya rasipu na zukchini
Vipengele
- Kilo 1 cha zukchini;
- 700 g ya sukari;
- 500 g raspberries.
Kupikia:
- kata zukini ndani ya cubes, funika na sukari;
- kuondoka kwa masaa 3 basi juisi;
- weka moto wa chini na upike hadi sukari itafutwa kabisa;
- ondoa kutoka kwa moto na wacha baridi;
- ongeza raspberry, weka moto, kuleta kwa chemsha, baridi;
- kurudia utaratibu mpaka delicacy ipate msimamo nene;
- weka katika mabenki na funga.
Ili kuongeza ladha kwenye jam, inashauriwa kuongeza majani ya cherry na currant.
