Menyu ya jioni ya Krismasi ni mdogo tu na uwezekano wa kifedha na mawazo ya mhudumu. Ili kuokoa muda na bidii, sahani zingine zinaweza kubadilishwa na rahisi sana.
Beetroot na saladi ya Prune
Sahani hii nyepesi inaweza kutayarishwa katika toleo mbili na haraka ya kutosha ikiwa unapooka kuoka au kupika beets. Tofauti kati yao itakuwa tu kwenye kituo cha gesi. Katika utendaji wa lishe itakuwa cream ya sour, na katika kawaida - mayonesiise iliyochanganywa na vitunguu iliyokunwa.
Itahitajika:
- beets mbili;
- 0.5 tbsp. karanga
- 3 tbsp. l mayonnaise;
- 100 g ya prunes;
- pilipili na chumvi kuonja.
Kupikia:
- Funga beets na foil na upike kwa muda wa dakika 45-50 katika oveni kwa joto la digrii 200-210. Unaweza kuchemsha (kuweka ndani ya maji ya kuchemsha) au kupika kwenye microwave. Maliza ya mizizi iliyokamilika kwa wavu kwenye grater ya kati.
- Karanga, ili kufunua harufu yao na kuwa safi, kaanga kwenye sufuria kavu, ikichanganywa mara kwa mara hadi harufu ya kupendeza, ondoa manke. Mimina karanga ndani ya maji, chaga kwa mkufu mkubwa, au ukate kwa kisu.
- Osha vitunguu vizuri, ikiwa ni kavu sana, kisha umwaga maji ya moto kwa dakika 10. Sio lazima kuweka ndani ya maji kwa muda mrefu ili matunda yaliyokaushwa ihifadhi ugumu kidogo. Matunda yaliyotiwa vipande vipande. Kwa saladi ya lishe, weka vipande vya manukato kwenye cream iliyoiva, na kisha ongeza kwa karanga na beets.
- Grate au kuponda vitunguu na vyombo vya habari, changanya na mayonnaise. Kuchanganya mavazi haya na karanga, manukato na beets, chumvi, chumvi, pilipili na changanya.
Mabomba na viazi
Kichocheo cha classic cha dumplings vile na viazi zilizotiwa na kukaanga vitunguu hujulikana. Jaribu kupika kutoka kwa unga wa custard na viazi mbichi.
Itahitajika:
- 3 tbsp. unga;
- yai;
- 1 tbsp. (haijakamilika) maji ya kuchemsha;
- 3 tbsp. l mafuta;
- nusu tsp chumvi;
- 0.5 kg ya viazi;
- vitunguu moja;
- hiari 100-150 g ya mafuta;
- pilipili ya ardhi na chumvi ili kuonja.
Kupikia:
- Panda unga katika bakuli la kina. Piga kwenye bakuli na mafuta ya mboga na yai yenye chumvi, ongeza mchanganyiko kwenye unga, changanya vizuri.
- Kuleta maji kwa chemsha (glasi isiyokamilika) na kumwaga mara moja ndani ya unga, changanya na kijiko, na kisha kwa mikono yako. Baada ya kusugua, unga haupaswi kushikamana na mikono yako. Weka kwenye begi, acha ipumzike kwa kama dakika 20.
- Kwa kujaza, toa viazi kubwa, itapunguza maji hayo. Kata vitunguu kwenye cubes ndogo, tandika mafuta kwenye grinder ya nyama, uchanganye na viazi. Chumvi na pilipili mchanganyiko ili kuonja.
- Gawanya unga vipande vipande kadhaa. Pindua kila sausage kuhusu unene wa cm 3-4 Wikate kama kwa dumplings wavivu, roll katika unga, toa juisi.
- Katikati ya kila kuweka kujaza, funga kingo vizuri.
- Kuleta maji kwa chemsha, chumvi, ongeza majani kadhaa ya bay, weka dumplings, changanya kwa upole wakati iko juu ya uso, chemsha dakika nyingine 6-7 hadi kupikwa. Kutumikia na siagi au cream ya sour, kwa wapenzi wa spika wanaweza kunyunyiziwa pilipili kidogo.
Samaki kavu
Kwa sikukuu ya sherehe, unaweza kupika steaks ya salmoni, kwa mfano, lax. Inachukua muda kidogo sana, lakini inabadilika kuwa ya kupendeza, jambo kuu sio kuwazidi. Inahitajika kukaanga mara moja kabla ya kutumikia.
Andaa steaks kulingana na idadi ya wageni. Sufuria nzito ya kukausha-chuma, ikiwezekana grill, lakini pia unaweza kutumia ya kawaida, moto vizuri na mafuta.
Weka vipande vya samaki, kaanga kwa karibu dakika 4-5 kila upande, dakika 10 tu - na sahani ya gourmet iko tayari. Weka kipande cha siagi kwenye steaks iliyoandaliwa, kumwaga maji ya limau juu yake na uitumike mara moja.
Viazi za kuchemsha na mafuta ya mboga na vitunguu vilivyoangamizwa
Licha ya unyenyekevu wake, hii ni nyongeza nzuri kwa saladi za mboga na kachumbari za nyumbani, na pia kwa vyombo vyovyote vya moto. Kwa kupikia, chagua viazi zilizo na wanga wa chini.
Itahitajika:
- 0.5 kg ya viazi;
- rundo la ukubwa wa kati ya bizari;
- michache ya karafuu za vitunguu;
- kuonja chumvi na mafuta.
Kupikia:
- Chagua mizizi ndogo ya viazi ya ukubwa sawa, osha na peel vizuri. Ikiwa kubwa tu zinapatikana, kisha uikate katika sehemu kadhaa.
- Mara katika sufuria, ongeza maji, chumvi, iache chemsha. Punguza moto, upike kwa chemsha isiyoweza kujulikana, ukiondoa povu, dakika nyingine 15-20 hadi zabuni. Ikiwa viazi huchwa kwa urahisi na mechi, basi sufuria inaweza kutolewa kwa jiko.
- Mimina viazi kutoka kwa maji, mimina mafuta, ongeza bizari iliyokatwa. Ikiwa hakuna kijani safi, basi unaweza kutumia kavu.
- Finyiza karafuu za vitunguu ndani ya viazi, funga sufuria na kifuniko na kutikisa mara kadhaa kusambaza bizari, mafuta na vitunguu sawasawa kati ya viini, wacha wasimame kidogo ili waweze kujazwa na harufu ya bizari na vitunguu.
- Kuhamisha viazi kwa sahani moto, kutumika moto.
Kabichi iliyotiwa na uyoga
Chaguo jingine kwa sahani ya haraka ya bajeti au sahani iliyo huru. Kwa kupikia, ni bora kuchukua champignons na kofia ya giza, ni harufu nzuri zaidi.
Itahitajika:
- 0.5 kg ya kabichi;
- 300-400 g ya champignons;
- Vitunguu 100 g;
- 5 tbsp. l mafuta;
- karoti moja;
- Bana ya coriander ya ardhi;
- 1 tbsp. l kuweka nyanya;
- Bana ya mbegu za caraway;
- pilipili ya ardhi na chumvi ili kuonja.
Kupikia:
- Ili kuandaa bends ya ukubwa wa kati au mdogo, ni bora sio kuwaosha, lakini kuifuta kofia na kitambaa ikiwa kuna ardhi juu yao. Kata uyoga vipande vipande.
- Pika sufuria vizuri, ongeza mafuta, weka uyoga, kaanga mpaka laini na harufu ya kupendeza. Mwisho wa kupikia, pilipili na chumvi kidogo.
- Kata kabichi vizuri ,iweke kwenye bakuli kubwa, ongeza chumvi, na uikate kwa mikono yako ili juisi ionekane.
- Peel na wavu karoti, mimina ndani ya kabichi na uchanganya.
- Mafuta ya joto kwenye sufuria, weka mchanganyiko wa karoti na kabichi, upike hadi rangi ya dhahabu ya mwisho kwa dakika 15.
- Kata vitunguu laini, uimimine kwenye sufuria, changanya, pika kwa dakika 7, ongeza kuweka nyanya na viungo, paka kwa dakika kadhaa.
- Mimina vikombe 0.5 vya maji ya moto kwenye kabichi, weka uyoga, koroga kwa upole, funga kifuniko, upike kwa dakika nyingine 10.
Sasa unajua jinsi ya kuandaa haraka na kwa urahisi sahani za kupendeza za Krismasi. Tumia mapishi haya kupendeza familia yako na wageni.
