Labda jina "sunberry" (kwa wale ambao hawajui Kiingereza - "jua berry"), mtu husikia kwa mara ya kwanza, lakini kama unasema kwamba ni kuhusu jirani, hali hiyo inafungua. Wakati mwingine berry hii inaitwa "blueberry forte" au "Canadian blueberry."
Bidhaa nzuri na yenye afya ambayo inaweza kujaza mahitaji ya mwili ya vitamini na mambo mengine muhimu wakati wa baridi. Hata hivyo, kwa hili, mavuno kuchukuliwa katika vuli lazima kusindika kwa ufanisi na kwa wakati.
Jinsi ya kuchagua berries kwa kuhifadhi
Ikiwa unapanda mimea kwenye dacha yako, huwezi kuwa na shida na kutambua matunda. Katika mashamba ya msitu na hali nyingine za asili, berry hii, kuwa matokeo ya kazi kubwa ya kuzaliana, haikua, lakini bado unaweza kupata specimen kidogo "ya mwitu" katika sehemu fulani iliyoachwa.
Msitu wa aina hii ya nightshade ina urefu wa nusu ya mita, akaunti ya fructification kuhusu mwanzo wa vuli. Berries ni shiny, zambarau nyeusi, ziko katika makundi ya vipande kadhaa. Ukubwa wa kila matunda inafanana na ukubwa wa cherry ya ukubwa wa kati (sentimita mbili mduara). Ladha, kwa kweli, kwa amateur, ingawa berry ni juicy kabisa.
Je! Unajua? Sunberry - si berry unayotaka kula machache, lakini vifungo, hasa jam kutoka kwao, kwa kushangaza hugeuka tu ladha. Na aliongeza kwa kiasi kidogo kwa sahani inayojulikana, sunberry ina uwezo wa kugeuka kuwa masterpieces halisi! Hata hivyo, ladha mbaya ya jirani hupotea, ikiwa unapunguza matunda kwa maji ya moto.
Ni muhimu kukusanya berry tu baada ya kuvuna kamili. (kama ilivyosema, mara nyingi hutokea Septemba, lakini kipindi kinaweza kutofautiana kulingana na hali ya hewa na eneo la hali ya hewa).
Ni muhimu! Vitunguu vya Sunberry visivyosababisha urahisi sumu, hivyo sivyo, wala hawezi kuvuna!
Ikiwa uvunaji unahusisha kusafisha, basi uteuzi wa matunda unaweza kuchukuliwa chini ya madhubuti, katika matukio mengine yote tunawatuma tu matawi imara, yasiyo ya kupasuka katika kikapu, ambacho hazina feri na uharibifu mwingine nje. Katika hali hakuna mtu anayeweza kula matunda yaliyooza na, hasa, kwa athari za mold. 
Je! Unajua? Sunberry vizuri kabisa kuhifadhiwa bila tupu. Kwa wiki kadhaa kwenye pishi au kwenye friji, mavuno yanaweza kulala chini bila matatizo, hata baadhi ya uwezo wa kuihifadhi hadi baridi. Kitu kingine - kwa nini, kwa sababu, kama ilivyosema, matunda haya yamefunuliwa kwa njia ya jam na maandalizi mengine.
Jinsi ya kufungia sunberry kwa majira ya baridi
Fungia na Kavu - njia nzuri ya kuandaa bidhaa kwa wale watakaoitumia kwa madhumuni ya dawa, kwa sababu kwa kweli, na kwa hali nyingine, matunda hayatii matibabu ya joto, na kwa hiyo, karibu virutubisho vyote ndani yao huhifadhiwa.
Ukosefu wa kufungia ikilinganishwa na kukausha ni kwamba inahitaji mahali fulani katika friji, ambayo sio wote wanaowahudumia wanapatikana.
Kwa kuongeza, berries ya thawed haitumiwi sana na inaweza kutumika tu kama malighafi kwa compotes au vidonge kwa michuzi mbalimbali (mapishi kutumia berry Sanberry yanaweza kupatikana kwenye mtandao au kuja kwa kujitegemea kutumia mawazo yako na mapendekezo ya ladha), wakati Kukausha ni nzuri, kwa mfano, katika kuoka, katika teas, na pia inaweza tu nibbled katika jioni baridi baridi. 
Lakini unaweza kufungia berry kwa kutumia dakika chache tu ya jitihada.
Matunda tunayogusa, tunaondoa takataka, majani, matunda yaliyoharibiwa. Usiwafute kabla ya kufungia., lakini kama malighafi ni machafu mno (kwa mfano, kulikuwa na mvua nyingi kabla ya kuvuna), suuza matunda chini ya maji, uwaweke kwenye taulo za karatasi au nyenzo nyingine ya kunyunyizia maji na kavu.
Kisha sisi kuweka berry yetu ya jua katika safu moja juu ya uso gorofa (kama inawezekana, hivyo kwamba matunda si kugusa kila mmoja) na kutuma kwa freezer kwa siku.
Tunafungua matunda waliohifadhiwa kwenye vyombo ambavyo ni rahisi zaidi kwa kuhifadhi muda mrefu na hutumwa kufungia tena. Mpaka spring, nyenzo hizo zitabaki bila matatizo, isipokuwa itakapofutwa na kuhifadhiwa tena.
Unaweza kufungia sunberry, kufunikwa na sukari, Hata hivyo, hii haina maana sana, kwa vile matunda huhifadhiwa kwa fomu safi, na sukari inaweza kuongezwa wakati wa matumizi ya baadaye.
Kwa upande mwingine, bidhaa tamu hupunguza mwelekeo wa matumizi yake, kwa sababu berry ya asili inaweza kuongezwa kwa nyama, samaki, nguo za saladi, na sahani zingine "zisizo za dessert". 
Kukausha matunda
Kwa kukausha, matunda lazima yawe tayari kwa njia sawa na kwa kufungia. Matayarisho yaliyoandaliwa yamewekwa kwenye kitambaa au kitambaa kingine safi na kavu kwenye dirisha kwa siku kadhaa hadi karibu na maji mwilini.
Inawezekana kufanya kukausha kwa hewa, lakini nyenzo lazima zihifadhiwe kutokana na upepo na uwezekano wa mvua.
Ni muhimu! Jua la moja kwa moja haliwezi kuzuia kukausha, lakini inaweza kusababisha ukweli kwamba baadhi ya mali ya manufaa ya matunda yatapotea.
Kwa kweli, kukausha asili ni njia bora ya kuandaa, lakini ikiwa hakuna nafasi au wakati, unaweza kuharakisha mchakato kwa kutumia kavu ya umeme au tanuri ya kawaida. 
Je! Unajua? Wakati wa kukausha, tanuri inapaswa kubaki kidogo ajar, na joto linapaswa kuweka chini (sio juu ya 60 ° C). Wakati huo huo, matunda bado yanahitajika kufuatiliwa na kuchanganywa mara kwa mara, ili kuzuia kukausha na, zaidi, mwako. Muda wa utaratibu, kulingana na aina ya tanuri na idadi ya berries, inaweza wastani kwa masaa 12, ambayo, ikiwa ni lazima, inaweza kugawanywa na mapumziko.
Kabla ya kukausha, berries zinapaswa kutatuliwa, kuosha, kavu. Kisha matunda yanaenea kwenye ungo katika safu moja. Kukausha hufanyika kwa joto la 50-60 ° C kwa masaa 2-4, na kuchochea mara kwa mara.
Mapishi ya Jam
Kama ilivyosema, bora ambayo inaweza kufanywa kutoka sunberry ni jam, na kuna maelekezo mengi ya kawaida na ya awali kwa ajili ya kutibu baridi hii. Hapa ni baadhi yao.
Jifunze kuhusu maelekezo ya ladha na ya afya kwa jam iliyofanywa na dogwood, nyanya, apuli, gooseberries, apricots, chokeberries, pears, yoshta, vifuniko, physalis, viburnum, cranberries, cherries, blueberries, bawa, roses, maua ya cherry.
Jamu ya baridi
Sunberry ina kiasi kikubwa cha vitamini C, ambayo, kama unavyojua, pamoja na sifa nyingine nyingi zisizo na thamani, pia ni kihifadhi bora cha asili.
Ndiyo sababu blueberries ya Canada haiwezi kuvuna tu bila matibabu ya joto, lakini pia "hutumia" ubora huu wa berries kwa ajili ya kuvuna manufaa ya matunda mengine.
Kwa mfano, jamu ya baridi inaweza kufanywa kutoka jua safi ya jua na maua.
Tusafisha maapulo kutoka kwenye ngozi na msingi, kuchanganya na bluu za blueberries katika sehemu sawa au zingine (kwa kuzingatia kwamba berries lazima iwe ya kutosha kuweka jam kutoka kwa kuvuta au kuvuta), smash matunda na blender, kuongeza kiasi sawa na sukari mchanga na kuondoka kwa nusu ya siku ili kuruhusu juisi ya matunda na "kufunguliwa." Hiyo yote.
Inabakia kuharibu kutibu katika vyombo vyenye tayari (kwa bima ni bora kuwachagua maji yenye kuchemsha au kushikilia chini ya mvuke), pakiti ukiwa na kusubiri majira ya baridi.
Je! Unajua? Sunberry ina uwezo wa "kujihifadhi". Hata hivyo, pamoja na hii, jam baridi bado inahitaji kuhifadhiwa mahali pa baridi. - pishi au rafu ya chini ya friji itafanya.
Mbali na apples, katika muundo wa jam baridi na berries, sunberry ni "marafiki" na matunda mengine. Hasa yanafaa kwao aina ya machungwa.
Mapishi ya Jam ya kupikwa
Jamhuri ya Sunberry ni mazuri sana.
Kupika 75% sukari ya sukari. Wakati maji ya kuchemsha na sukari ndani yake imefutwa kabisa, chagua berries zilizoosha ndani ya sufuria (kiasi cha matunda na sukari lazima iwe sawa na uzito), ulete na chemsha, kuzima baada ya dakika tano, basi baridi.
Joto tena, chemsha, chukua, uache. Baada ya kuacha "simu" ya tatu kabla ya kuzima, tunaongeza maji ya limao mapya (unaweza pia kutumia asidi ya citric, lakini tunatayarisha bidhaa za asili, ni bora si kuokoa juu yake) kwa kiwango cha limau mbili za kati kwa kilo 1 cha berries.
Ikiwa unataka, unaweza pia kutupa majani machache ya mint safi, kavu au hata karafu, ikiwa unapenda harufu nzuri.
Jam ya moto hutiwa ndani ya chombo cha kuzaa na imefungwa vizuri, baada ya hapo tukageuza makopo chini, na kufunika na blanketi na kuondoka kusimama kwa masaa 24.
Kwa kuzingatia masharti ya ujanja jam hiyo inaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa angalau mwaka.
Kuvunja Sunberry, Ilikuja na Sugar
Sunberry, ardhi na sukari, imeandaliwa kutumia teknolojia hiyo kama jam baridi, tu bila apples na vingine vingine. Katika kesi hiyo, sieve ya kawaida hutumiwa badala ya blender au grinder.
Mchakato huu ni labda, lakini unafurahia sana: bidhaa ni halisi airy, kwa sababu tunatumia tu mwili, peel yote hutumiwa kwa gharama.
Je! Unajua? Tupa keki iliyobaki - upumbavu usio na msamaha, kwa sababu hiyo unaweza kupika compote nzuri ya vitamini, na kuongeza matunda yoyote ya msimu ambayo ungependa.
Juisi
Kabla ya kuimarisha juisi, berries sunberry inapaswa kuwa moto katika microwave au juu ya jiko, kuchochea kwa upole. Kabla ya hilo, jitakasa baadhi ya maji ndani ya chombo cha matunda ili berry lisichoke. Fanya juisi kwa kutumia juicer, ongeza asali (juu ya asilimia 20 ya kiasi), uiminue kwenye chupa safi na uihifadhi kwenye pishi au kwenye duka la baridi. 
Kutembea
Njia hii isiyo ya kawaida ya kuvuna blueberries ya Canada itakuwa dhahiri mshangao wageni wako. Tunachagua matunda yaliyoiva, kuwajaza kwa maji ya moto, baada ya dakika kadhaa, uwaondoe kwenye colander, basi maji yaweke, kisha uwape ndani ya mitungi iliyochangizwa na kumwaga marinade ya kuchemsha.
Funga chombo, ugeuke chini, funika na blanketi na uifanye baridi kwa siku kwenye joto la kawaida.
Ili kuandaa brine kwa lita moja ya maji, tunachukua vijiko viwili vya chumvi, vijiko 4 vya sukari, nyeusi za peppercorns, allspice, cloves na jani la bay - kwa ladha. Chemsha kioevu kwa robo ya saa, na kabla ya kuimwaga ndani ya mitungi, ongeza vijiko 2 vya siki ya 9%.
Katika majira ya baridi, unataka kitu kidogo na chache, ambacho kinashusha vizuri ladha ya chakula cha kuchemsha, ukitafuta jambo hili, unatazama kwa moyo kwa vibaya - kisha nyanya za maua, majani, celery, bahari, uyoga wa porcini, uyoga, siagi, vitunguu kijani, vitunguu vya kijani, asufi haricot - duka lote la vitamini.
Sunberry ni bidhaa chache ambazo ni nyingi sana wakati wa majira ya baridi kuliko wakati wa kukomaa kwake. Lakini hii si mbaya, kwa sababu mwezi Septemba kwenye meza yetu bado ni kamili ya vitamini mbalimbali.
Lakini wakati wa msimu wa baridi - wakati huu wa kujiweka na kikombe cha chai yenye harufu nzuri wakati unashikilia jitihada isiyo na harufu nzuri na isiyo kama jamu au uchafu mwingine kutoka kwa berry ya jua.
