Sisi hutumiwa kutengeneza apples kutoka jam, kutengeneza viazi zilizochujwa na jellies, kuzifunga kufunga au kuziongeza kama kujaza mikate, lakini haya sio matumizi yote ya matunda, hivyo unaweza kujaribu kufanya cider nzuri na afya kama mbadala. Ni aina gani ya kinywaji na jinsi ya kuifanya nyumbani - soma.
Kukutana na kunywa
Cider Apple inaitwa harufu ya kupendeza na ladha, ambayo nguvu yake ni kuhusu digrii 8. Ni vizuri kuimarisha, kupiga toning na wakati huo huo ni ulevi kwa urahisi kabisa.
Ikiwa una zaidi ya mizabibu au matunda ya bustani, basi unaweza kutumia badala ya mazao, ingawa kweli divai ya apple (mara nyingi huitwa cider) imeandaliwa tu juu ya msingi wa matunda haya. 
Wengi connoisseurs mvinyo wanaamini kwamba apple cider kwanza alionekana nchini Ufaransa, ingawa pia wana wapinzani ambao kudai kutaja katika historia ya kale ya Misri. Chochote kilichokuwa, lakini historia ya divai hii ina zaidi ya miaka mia moja.
Je! Unajua? Kwa mujibu wa maoni ya kawaida, apple cider ilionekana katika karne ya XI na ilitengenezwa na Charlemagne. Hata hivyo, hadi hivi karibuni (hadi karne ya 19), ilikuwa kuchukuliwa badala ya kunywa kwa jamii ya chini, lakini siyo kwa waheshimiwa.
Utaratibu wa kuvuta asili husaidia kupata matokeo yaliyohitajika, ambayo chachu huongezwa kwenye kinywaji. Kulingana na sifa za ladha, cidali zote zinaweza kugawanywa katika nusu tamu, tamu, machungu-tamu au machungu.
Wakati huo huo, huwekwa katika jadi, tamu na kavu. Maandalizi ya apple cider haitachukua muda mwingi, lakini, kutokana na aina mbalimbali za maelekezo, mhudumu kila mmoja ataweza kuchagua mwenyewe chaguo bora zaidi.
Mali muhimu na madhara ya apple cider
Kunywa yoyote ina nguvu na udhaifu wake, lakini, juu ya yote, ni muhimu kuchunguza athari zake kwenye mwili wa mwanadamu.
Kama kwa cider ya apple, iliyoandaliwa nyumbani kulingana na moja ya maelekezo maarufu, ina katika muundo wake tu kiasi kikubwa cha vitamini, muhimu na micronutrients muhimu. Hiyo ni, vipengele vyote vya matunda havipotea katika mchakato wa kuandaa kunywa.
Kurudi katika nyakati za zamani, cider ilikuwa imetumiwa na waganga wa watu kutibu blues (katika neno la kisasa - "majimbo ya uchungu"), pamoja na ugonjwa wa kisukari na magonjwa ya utumbo.
Matatizo kama vile viburnum, karoti, malenge, kabichi, beets, mchicha, kalanchoe, na tangawizi pia itasaidia matatizo ya tumbo.
Kweli, kulikuwa na wakati ambapo dawa za bidhaa hiyo ziliulizwa kwa sababu ya maudhui yake ya pombe, lakini wanasayansi waliweza kuwahakikishia wasiwasi, wakihakikishia manufaa ya kunywa divai ya divai kwa kiasi kidogo.
Kwa hiyo, inawashawishi njia ya utumbo, huongeza hamu ya kula, hupunguza shinikizo na hupunguza mishipa ya damu, huharakisha uondoaji wa sumu kutoka kwa mwili, na pia hupungua mchakato wa kuzeeka, kuzuia radicals bure.
Ni muhimu! Faida ya cider ya juisi ya apple hutegemea aina na hali ya matunda. Aidha, hali ya kupikia pia ina athari: toleo la nyumbani ni muhimu zaidi kuliko moja ya viwanda.
Hata hivyo, pamoja na vipengele vyema vya matumizi ya kinywaji kama hicho, usisahau juu ya vipindi vinavyowezekana. Ukweli ni kwamba cider ni bidhaa ya asili kabisa na kwa baadhi ya watu inaweza kusababisha athari ya mzio yanayohusishwa na kutokuwepo kwa mtu binafsi kwa vipengele vikuu vya apples au matunda mengine yanayotumiwa.
Pia ni muhimu kukumbuka kuhusu nguvu ya divai ya divai (kulingana na mapishi, inaweza kutofautiana kutoka 1 hadi 9%), ikitumia kwa kiwango cha wastani. Aidha, hakuna athari nyingine za mwili wako hazitakuwa na kinywaji.
Je! Unajua? Katika wateja wengine wa saluni hutolewa kwa kuogelea kwa cider ya apple, na kuzama kwa mwili kamili. Baada ya kufanyiwa utaratibu sawa, ngozi inakuwa nyeusi na laini, na inawezekana kufuta wrinkles duni.
Kupika nyumbani
Kama tulivyosema mapema, kuna idadi kubwa ya maelekezo kwa ajili ya kufanya divai ya ladha na ya afya, lakini katika makala hii tutaangalia wachache tu, tukizingatia hasa na rahisi zaidi.
Ni nini kinachohitajika kwa kupikia
Mapishi ya classic ya cider hutoa matumizi ya aina yoyote ya mazao ya 50, hususan, inayojulikana kama "Melba", "Antonovka", "Style", "Amber Altai" na "Foxville".
Wote wao hujulikana kwa mkusanyiko mkubwa wa tannins, ambayo hutoa kunywa kumaliza ladha ya kipekee. Tu kuweka, unaweza kuchukua aina yoyote ya apples kawaida katika kanda yako, jambo kuu ni kwamba ni kitamu.
Ni muhimu! Usitumie maapulo yaliyopuka zaidi au yaliyo chini, kama matunda hayo yanapambaa au yanageuka kuwa mchanga wakati wa usindikaji, ambayo haiwezi kuathiri sifa za ladha ya mwisho ya bidhaa za mvinyo.
Kwa ajili ya maandalizi ya vinywaji, majira ya baridi na majira ya kuchelewa, yaliyo na kiasi kikubwa cha tannini na sukari, ni bora. Katika kesi hii, cider ni harufu nzuri sana, kitamu na afya. Miongoni mwa viungo vingine muhimu ni maji na sukari, na kilo 10 cha apples unahitaji kuchukua lita 1 ya sehemu ya kwanza na kilo 1.5 cha pili.
Kama kwa vyombo vya jikoni, jambo kuu ni kuandaa sufuria kubwa, na kila kitu kingine kinaweza kupatikana jikoni. 
Kichocheo rahisi zaidi ya apple cider
FKukua kwa mapishi ya apple cider ni bora kwa wale wanaotaka kupata kitamu kitamu, lakini hawana muda mwingi wa kufanya hivyo.. Siri hapa iko katika matumizi ya divai ("hai" chachu), kwa sababu mchakato wa maandalizi ya cider unaweza kuharakisha. 
Kuchochea kwa mazao, ambayo kujaza jarida la lita tatu ni moja ya tatu, inafaa kuwa msingi wa kunywa. Halafu, unahitaji kuongeza mizabibu nyeupe nyeupe, glasi ya sukari na kijiko cha nusu cha chachu, na kisha uimimine yote haya kwa maji baridi, ukijaza jar kwenye bunduu.
Baada ya kufanya hatua hizi, inabakia kuweka tu chombo mahali pa giza na kuiacha huko kwa siku 5-6. Mwishoni mwa fermentation, cider ya kumaliza inachujwa na inachukuliwa kuwa tayari kutumika.
Unapotumia kichocheo hiki au chochote kingine cha kunywa pombe, unahitaji kukumbuka sheria kadhaa rahisi:
- Maapuri yaliyokusanywa kwa cider hawezi kuosha. Wanaondolewa kwa kitambaa cha kavu na kushoto kupumzika kwa siku 2-3 katika chumba cha joto (ukweli ni kwamba pori "kuishi" chachu huishi juu ya uso wa matunda, na kwa mafanikio ya fermentation, hasa kama hutumii misombo iliyoandaliwa tayari, ni muhimu sana).
- Hakikisha kuondoa mikia na majani kutoka kwa matunda, na kukata apulo (pamoja na mifupa na peel, ni bora kusaga katika blender kwa muundo sawa).
- Tank ya fermentation (katika kesi hii, jarida la lita tatu) inapaswa kuosha vizuri katika maji ya moto na kuifuta kavu. Kwa chombo cha kiasi hiki, utahitaji kilo 2.5 ya uji wa apple, ambayo itachukua nafasi ya 2/3 ya nafasi, na wengine wote watajazwa na povu.
- Shingo ya chumbani haiwezi kufungwa na vijiti yoyote, ni vya kutosha tu kuifunga na kipande kilichowekwa kwenye tabaka kadhaa.
- Maudhui yaliyomo kwenye jar lazima yamepigwa kila siku, kupigwa na kuimarisha safu ya juu katika juisi.
Ni muhimu! Harufu ya fermentation, kupiga kelele na povu itaonekana tayari baada ya masaa 8-16 baada ya kuweka mchuzi wa apple.
- Apple cider, ambayo imeandaliwa nyumbani, inapaswa kuvuta kwa joto la + 18 + 27 ° C. Lakini ikiwa mchakato hauacha baada ya siku 50 kutoka wakati wa kuwekwa kwa ajili ya mbolea, ili kuepuka ladha kali, ni lazima kumwaga cider kwenye chupa kingine kwa usaidizi wa majani, na kuiachilia kwa hali hiyo kwa muda fulani.
Unaweza pia kuwa nia ya kusoma juu ya jinsi ya kufanya mvinyo kuchanganya nyumbani
Mapishi mengine maarufu
Mbali na mapishi ya papo cider ya papo hapo, kuna chaguo zingine zinazojulikana kwa kuunda kinywaji kilichoelezwa: kwa mfano, bila sukari au kwa gesi.
Cider ya bure ya sukari inachukuliwa kama njia ya kupikia ya kawaida ambayo hutumiwa mara nyingi nchini Uingereza na Ufaransa. Inajulikana na teknolojia rahisi na hakika tafadhali connoisseurs ya kweli ya asili, na kupata bidhaa hiyo muhimu, unahitaji:
- Fanya juisi na kuruhusu kusimama gizani kwenye joto la kawaida la chumba.
- Kisha umwagaji maji safi (bila sediment) ndani ya tank safi ya fermentation na kuweka muhuri wa maji juu yake, kwa namna ya gesi ya kawaida ya matibabu.
- Zaidi ya hayo, kama kawaida, jarisho limewekwa kwa wiki 3-5 katika chumba cha giza na joto la karibu + 20 ... +27 ° C, na baada ya mchakato wa fermentation umekwisha, cider hutiwa kupitia bomba kwenye chupa jingine, bila kujaribu kuchanganya mimea na maji.
Ni muhimu! Ikiwa huna mpango wa kuimarisha kinywaji na dioksidi ya kaboni, kisha ufunganye karibu na chombo na kuiweka kwa muda wa miezi 3-4 kwenye chumba cha giza na joto la hewa la +6 hadi +12 ° C.
Baada ya kipindi maalum, ni muhimu kufuta cider mara nyingine zaidi na, chupa, cork tightly.
Sasa fikiria chaguo la kuunda apple cider. Hatua zote kuu za uzalishaji zinabaki sawa na katika maelekezo ya awali, "ya utulivu", lakini wakati huo huo kuna tofauti.
Kwa hiyo, baada ya kuondoa kinywaji kutoka kwenye mimea na kupasua chupa (kioo au plastiki), ambako litahifadhiwa baada ya kumwagika, sukari inapaswa kumwagika chini ya kila mmoja kwa kiwango cha 10 g kwa lita moja ya kiasi. Ni sukari ambayo huchochea fermentation dhaifu na kutolewa kwa dioksidi sawa ya kaboni.
Baada ya hayo, jaza chupa na cider, si chini ya shingo yenyewe, lakini uondoe juu ya cm 5-6 ya nafasi ya bure. Vyombo vyote vinapaswa kufungwa na kofia au kuacha.
Vitalu vya chupa za cider vinasalia katika chumba cha giza (joto la kawaida) kwa siku 10-14, daima kuangalia shinikizo la gesi kila siku. Shinikizo la juu linaweza kusababisha mlipuko wa mizinga, kwa hiyo ni muhimu kutolewa gesi ya ziada kutoka kwao kwa wakati.
Kabla ya matumizi ya moja kwa moja, kunywa kumaliza lazima kuwekwa angalau siku 3-4 katika chumba cha baridi. 
Mapendekezo ya Uhifadhi
Tangu apple cider ni bidhaa ya juisi yenye mbolea chini ya hali fulani, inapaswa kuhifadhiwa ili ihifadhi safi ya ladha yake kwa muda mrefu iwezekanavyo. Kulingana na teknolojia ya maandalizi, kinywaji kilichoundwa nyumbani ni sawa na kvass au "hai" bia, ambayo ina maana kwamba maisha ya rafu haitakuwa kama vile tungependa.
Kwa kinywaji kilichopangwa tayari, pishi au ghorofa ya baridi ya giza itakuwa sehemu inayofaa zaidi. Kwa fermentation haikukoma, ni muhimu kudumisha joto katika chumba cha + 3 °. Wanamwagiza kinywaji ndani ya chupa za giza za kioo, wakifanya corking na kuziweka kwa wima kwa muda usiozidi wiki 1.
Kwa kutokuwa na sakafu, unaweza kutuma kinywaji hicho kwa ajili ya kuhifadhi kwenye jokofu. Tu katika kesi hii hali ya joto kwa bidhaa iliyopangwa vizuri haipaswi kuwa ya juu kuliko + 5 ° C, na chupa hizo zinapaswa kuwekwa kwenye rafu ya juu iliyotolewa kwa ajili ya uhifadhi wa vyombo vile.
Ni muhimu! Ili kupikwa aple cider kubaki kitamu na safi tena, ni muhimu kusitisha chupa, na hivyo kuweka gesi yote ndani.
Ikiwa cider yako imeandaliwa peke na fermentation ya asili, ni bora kutumia kinywaji kwa siku 3-5 au kiwango cha juu kwa wiki. Vinginevyo, inaweza tu perekisnut na kupata ladha acetic.
