Kabichi kwa muda mrefu imekuwa inayojulikana kwa wanadamu na ni moja ya vyakula vinavyotumiwa zaidi.
Kwa asili, kuna aina zaidi ya hamsini ya mboga hii.
Pamoja na aina maarufu zaidi za kabichi, picha zao na majina yataletwa katika makala hii.
Belokochannaya
Utamaduni unaojulikana na maarufu zaidi katika latitudes yetu. Kama inavyoendelea, huunda jani la kijani lenye rangi ya kijani. rosette. Mboga ina kiasi kikubwa cha vitamini vya kundi B, carotene na asidi ascorbic. Kuna aina mbalimbali za masuala tofauti ya kupanda na kukomaa, karibu aina zote huvumilia joto la chini vizuri.
Aina za kukomaa zimehifadhiwa vizuri, ambayo inafanya uwezekano wa kula bidhaa iliyo na vitamini C na wakati wa majira ya baridi - wakati wa magonjwa ya catarrha. Kutokana na muundo wake, uzuri wa rangi nyeupe, na matumizi ya mara kwa mara, una athari ya manufaa kwa njia ya utumbo, figo, na moyo, normalizes usingizi.
Katika kupikia, maombi ni tofauti sana: unaweza kupika, kuchemsha, kuoka, sour, pipi, tumia safi na jua kutoka mboga.
Je! Unajua? Kwa mujibu wa hadithi ya Kigiriki ya zamani, msimamizi wa winemaking, Dionysus, mara moja aliadhibu mzabibu uliopasuka wa mfalme wa Thrace na vijiti vya zabibu kwa umma. Hawezi kushinda aibu, mfalme alianza kulia, na kutoka kwa machozi yake ilikua pande zote, kama kichwa-kama, kilichoitwa "Kaputum." Ni muhimu kutambua kwamba katika hadithi ya kale ya Kirumi, mboga ilikua kutoka matone ya jasho ambayo yalianguka kutoka kichwa cha Jupiter (katika hadithi za kale za Ugiriki - Zeus).
Nyekundu
Kabichi yenye majani nyekundu-violet inaonekana kama ndugu nyeupe wa jamaa - rosette mviringo, kwa sababu ya rangi ya majani inaitwa nyekundu.
Mbali na vitamini, ina sukari nyingi muhimu, protini, iodini na vipengele vya madini (kalsiamu, potasiamu na magnesiamu). Matumizi yake mara kwa mara huimarisha shinikizo, asidi ya kimetaboliki ya tumbo na mafuta.
Ni kawaida zaidi kutumia mboga katika saladi, ingawa pia hutolewa na kuchujwa.
Utamaduni wa kukua anapenda jua, hutengeneza mara kwa mara, huvumilia joto la chini.
Rangi
Kila mwaka, kutengeneza inflorescences nyingi karibu na kilele chenye matawi. Afya na kitamu pia bidhaa za hypoallergenicilipendekeza hata wakati wa kulisha watoto. Rich katika chumvi za chuma, fosforasi, potasiamu, kalsiamu; Vitamini B, asidi ascorbic na niacin. Inatumika katika kupikwa, kukaanga, kuoka, kuchapishwa na kuchepwa kwa majira ya baridi.
Ni muhimu! Wakati wa kukua mazao, ni muhimu kuunda kivuli bandia ili vichwa havikufunikwa na matangazo ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi.
Broccoli
Moja ya wengi malazi aina kabichi. Broccoli - mimea ya kila mwaka, juu ya shina la kati, na shina nyingi, ni inflorescences ya buds ya kijani. Hii ni mboga ya wapenzi wote wawili na wagonjwa wao: maudhui ya kalori ya bidhaa mpya ni kcal 34.
Mboga ina athari antioxidant, huongeza ufanisi, husaidia kuondoa sumu. Utungaji wa idadi kubwa ya amino asidi, vitamini, protini na nyuzi.
Ukiwa mzima, utamaduni hauhitaji, huvumilia baridi kwa utulivu, hauogope jua na joto. Katika kupikia, broccoli ni kuchemsha, kukaanga, kuoka na marinated, waliohifadhiwa kwa majira ya baridi.
Je! Unajua? Msomi maarufu wa Ugiriki wa kale Pythagoras wakati wa ujana wake alikuwa bingwa wa Olimpiki katika fistfights. Baadaye alieleza kwamba alikuwa na deni la afya bora kwa kabichi.
Savoy
Huyu ni aristocrat katika familia yake: kichwa cha karibu kabisa "amevaa" kwenye cape ya terry ya majani ya kijani ya kijani na mishipa nyeupe ya crisp. Kama familia nzima, ni kamili ya vitamini na madini, protini na sukari. Hii ni mboga nzuri kwa saladi, kujaza kwa pies na besi kwa kabichi.
Majani yake ya laini hayakuweka kichwa cha kabichi kwa muda mrefu, lakini wakati mzima ni mdogo wa kushambuliwa kuliko wengine na haogopi ukame na baridi.
Jamaa ya kabichi ya familia ya Cruciferous ni Alissum, Vesper, Levkoy, Katran, Radish, Arugula, Turnip, Horseradish.
Kohlrabi
Aina ya kabichi, zaidi kama turnip na majani. Rangi ya shina inaweza kuwa rangi ya kijani, kijani na zambarau. Inapendeza tamu, nyepesi na nyepesi zaidi ya turnip, yenye mbolea nyeupe ya juisi. Matunda ni matajiri vitamini, fiber, madini, fructose na sucrose, ambayo ni muhimu kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari. Omba kohlrabi matunda hasa katika saladi.
Mbolea huweza kupandwa mara moja kwenye ardhi ya wazi, inapenda taa, huzaa matunda mara mbili kwa msimu na imehifadhiwa vizuri.
Ni muhimu!Wakati wa kukomaa, jambo kuu ni kuvuna kwa wakati, hata nyama iko ngumu.
Brussels
Aina tofauti za kabichi ni ajabu kwa njia yao wenyewe, kwa mfano, mimea ya Brussels inakua katika makundi. Kwa muda mrefu, wakati mwingine zaidi ya mita, shina katika sinus kati ya majani kukua miniature si zaidi ya 5 cm ya kipenyo kochanchiki. Ukosefu wa utamaduni katika kipindi cha muda mrefu cha kukomaa, lakini wakati huo huo ni sugu ya baridi sana katika familia yake na sio kudai kutunza. Mavuno yanahifadhiwa vizuri ndani ya pishi, kwa kuwa mboga za baridi zinaweza kuzihifadhiwa.
Mafuta ya mustard katika utungaji wa mboga huwapa ladha ya nutty, kabichi ya kuchemsha mini huchukuliwa kuwa mazuri.
Beijing
Pekanka ni msalaba kati ya kabichi na mimea ya lettuce. Yeye amejiunga kona kichwaKwa muda mrefu, juicy, mwanga wa majani ya kijani. Sehemu kubwa ya majani na mito juu yao ni nyeupe.
Aina zote za jani na kabichi hutumiwa katika saladi, bidhaa za kupikia, kozi ya pili na ya kwanza, iliyosafiwa na chumvi; wao tofauti kutoka kwa kila mmoja kwa suala la mazao. Kwanza kupandwa mapema kutumia katika spring na majira ya joto. Ya pili - baada ya mavuno katika kuanguka. Mboga hupanda haraka - ndani ya miezi miwili, unaweza kupanda moja kwa moja ndani ya ardhi.
Kichina (karatasi)
Moja ya aina bora za kabichi kama chanzo cha muda mrefu ni jani la Kichina. Hizi ni majani yaliyokusanywa kwenye rosette bila kichwa cha kabichi, ambayo inabadilishwa na shina zenye. Majani yake ni ya kijani, yenye mviringo. Mboga ina vitamini nyingi, madini, amino asidi, ikiwa ni pamoja na lysine, ambayo husaidia kusafisha mwili wa vitu vikali. Utamaduni unaweza kukua nyumbani, kutoa wiki katika majira ya baridi. Katika kupikia, majani hutumiwa safi, hupikwa na mboga nyingine, kuchemsha.
Kale
Je! Ni aina gani tofauti za kabichi, kuangalia picha, angalau ya yote unayofikiria kuhusu mboga hii. Iliyofunikwa, kwa muda mrefu, sawa na kitu cha kupunguka, majani yanakua bila kichwa cha jiwe na kuja kwa rangi tofauti: kijani, nyekundu, zambarau. Kukua aina hii, hasa kivuli kivuli, unaweza pia kupamba bustani.
Katika kupikia, majani tu hutumiwa, lakini maombi ni tofauti sana: saladi, kozi ya pili na ya kwanza, casseroles, kuoka na kuchukiza. Majani yanakabiliwa na nyama, kuku, hutumiwa kama ya kupamba, iliyosafiwa na chumvi na iliyochafuliwa, kavu.
Kabichi ilithaminiwa na watu wa kale, na sasa utamaduni na aina na aina zake hupandwa ulimwenguni kote. Hii ni mboga nzuri, yenye afya na inapatikana kwa makundi yote ya wakazi. Ni rahisi kukua, inaweza kuhifadhiwa safi na kuhifadhiwa kwa siku zijazo, unaweza kupika sahani nyingi za kuvutia.
