sw.pastureone.com
Uzalishaji wa mazao

Jinsi ya kuandaa lingonberries kwa majira ya baridi

Matunda ya vichaka vya misitu ni ghala la vitu muhimu kwa mwili kuzuia beriberi ya msimu.

Ili kuhifadhi mali ya manufaa ya lingonberries, ni muhimu kuchagua njia nyingi za "vitamini" za maandalizi yake kwa majira ya baridi.

Uchaguzi wa berries kwa kuhifadhi

Uchaguzi wa hali, jinsi ya kuhifadhi lingonberries nyumbani, ni yako. Lakini kuhifadhi kwenye joto la kawaida, na ndani ya pishi, na kufungia huhitaji vifaa vichaguliwa.

  • Kukusanya lingonberries mnamo Septemba. Mavuno ya Agosti bado haijaiva.
  • Jihadharini na berry nyekundu nyekundu. Hii ni ishara ya ukali na matumizi.
  • Epuka matunda na uchafu. Vilihifadhiwa tu berries zilizopandwa.
Ni muhimu! Hakikisha kwamba berries hukusanywa mahali pa mazingira safi. Lingonberry, kama matunda mengine mengi ya misitu, hujilimbikiza sana mionzi.

Frost

Ya mapishi yote kwa ajili ya kuandaa lingonberries kwa majira ya baridi bila ya sukari na bila ya kupikia, kufungia ni njia rahisi na ya haraka zaidi. Ili kufanya hivyo, fanya matunda, suuza maji ya maji, na kisha kavu. Halafu, unahitaji kumwaga lingonberries kwenye mfuko na kuituma kwenye friji. Saa moja baadaye, pata mfuko na kuchanganya yaliyomo. Kwa hiyo, fanya mara kadhaa ili usifunge com imara. Kuhifadhiwa kwa lingonberries waliohifadhiwa miezi 2-4.

Kukausha

Kwa njia hii ya manunuzi ni muhimu kukusanya malighafi kwa wakati mzuri. Kama inavyoonyeshwa hapo juu, msimu wa mavuno (ununuzi) wa matunda mnamo Septemba, lakini majani yanahitaji kutayarishwa mapema: katika chemchemi, wakati shrub haijawaa maua.

Matunda na majani baada ya kuvuna wanahitaji haraka kutibiwa, vinginevyo majani yatapoteza rangi na muundo, na matunda yatakuwa na mali muhimu.

Matunda

Kwa mchakato wa kukausha utapatana na tanuri na kavu kwa matunda. Kwa joto la digrii 60 na mara kwa mara huchochea kukausha utakuwa tayari kwa saa chache. Wakati dryer imechopoa, uiminue kwenye jar na uiweka mahali pa giza na kavu. Maisha ya rafu ya matunda yaliyokaushwa yanafikia miezi 12.

Ni muhimu! Wakati wa kukausha lingonberries katika tanuri, usiifunge mlango imara: hii itasaidia kuzuia kukausha.

Majani

Kukausha majani ya lingonberries hufanywa kwa joto la kawaida au katika dryer. Katika kesi ya kwanza, majani yanapaswa kuharibiwa juu ya uso kavu katika chumba na uingizaji hewa mzuri na mara kwa mara kugeuka.

Inachukua siku kadhaa. Ikiwa majani yanahitajika haraka, basi unapaswa kutumia dryer. Kukausha joto haipaswi kuzidi digrii 40, kisha majani yatakuwa tayari kwa masaa 5-6. Mfuko wa karatasi au sanduku la makarabara ni vyombo vyenye kuhifadhi.

Uhifadhi wa maji

Cranberries ya maji huhifadhiwa kwa sehemu ya sehemu 2.5 ya maji kwa sehemu 1 ya berries. Matunda yaliyoosha iliyowekwa kwenye jar iliyopangiwa na kumwaga maji ya kuchemsha. Haupaswi kufungwa kwa chombo hicho, ni cha kutosha kuifunika kwa ngozi au chembe na kuiweka mahali pa giza, mara kwa mara kumwagilia maji. Wiki moja baadaye, lingonberry hiyo itakuwa tayari kwa majira ya baridi.

Je! Unajua? Maji ya cranberry maarufu yana athari yenye nguvu ya laxative. Haikuwa kwa chochote ambacho Evgeny Onegin alikuwa akijali juu yake: "Ninaogopa kwamba maji ya cranberry hayataniumiza."

Cowberries, chini na sukari

Kuna mapishi mengi kwa kufanya lingonberries kwa majira ya baridi na sukari. Fikiria rahisi zaidi yao - bila kupikia. Kwa njia hii, sehemu moja ya berries inachukua sehemu mbili za sukari. Kwanza unahitaji kukata matunda kwa njia yoyote rahisi.

Kisha kuongeza sukari na kuchanganya. Vipindi vya lingonberries na sukari vinapaswa kushoto mara moja chini ya chini, na asubuhi iliyofuata hupanda kwenye mitungi iliyosababishwa na kusafisha katika baridi. Unaweza kuongeza kichocheo kwa kuongeza kiota cha machungwa au viungo.

Vinywaji vya Berry

Kunywa kwa uchungu sio tu kupumzika katika joto la majira ya joto, lakini pia huponya wakati wa baridi. Compotes Lingonberry ni muhimu sana kwa ARVI, na tinctures ya joto hufafanua jioni za likizo ya majira ya baridi. Fikiria chaguo za kupikia kwa vinywaji vyenye pombe na sio vya lingonberry.

Wakati SARS inapendekezwa pia vitunguu, echinacea, malenge, rosehip, nettle, calendula, mboga, irgu, tradescantia.

Katika juisi mwenyewe

Lingonberries katika maji yao wenyewe yanaweza kutayarishwa kwa kuingiza matunda kwa maji kwa wiki mbili. Inageuka kile kinachojulikana kama "maji ya cranberry." Pia, matunda yanaweza kupikwa. Kwa kitungi cha lita tatu utahitaji vikombe 4 vya lingonberries na 1 kikombe cha sukari. Kinywaji hiki ni vizuri kuhifadhiwa bila sterilization.

Sura

Siri ya Lingonberry ni rahisi sana kujiandaa: unaweza kupika kutoka kwa idadi yoyote ya matunda. Inatosha kupunguza juisi kutoka kwa matunda na kupika juu ya joto la chini, hatua kwa hatua kuongeza sukari. Siri ni tayari haraka kama mchanganyiko unenea.

Mvinyo

Kulingana na lita 1 ya vodka, utahitaji glasi 5 za berries na pound ya sukari. Unaweza pia kuongeza viungo kwa ladha yako. Kuweka matunda katika jarida la lita tatu na kujaza kwa vodka, kuondoka kusisitiza kwa wiki tatu.

Baada ya kuchuja infusion, kuongeza maji kidogo kwa berries, kukimbia, kuongeza sukari na kuleta kwa chemsha, kupata syrup sukari. Changanya tincture ya syrup na berry, chagua berries na kioevu kilichosababisha tena na uondokeze kwa wiki nyingine mbili.

Inatupa

Kumwaga ni sawa na pombe, lakini hauhitaji maandalizi ya sukari ya sukari. Uwiano na muda wa infusion inaweza kuwa tofauti sana, kulingana na nguvu na taka. Lakini kumbuka, tena tincture inachukuliwa, inapendeza zaidi.

Jifunze kuhusu ugumu wa gooseberry ya kuvuna, yoshta, bilberry, cranberry, chokeberry nyeusi, ngano, viburnum kwa majira ya baridi.

Mvinyo

Kwa mapishi hii, berries na maji zitahitajika katika uwiano wa 1: 1. Teknolojia ya kufanya divai ya lingonberry ni rahisi sana: ni muhimu kukata berries kupitia grinder ya nyama na kuondokana nao kwa maji. Mchanganyiko uliofunikwa unapaswa kuhifadhiwa kwa wiki kwa joto la kawaida.

Kisha, mimina berries zilizoingizwa ndani ya sukari iliyosababishwa na sukari (kilo 1 cha sukari kwa lita 2 za maji). Bidhaa hiyo inapaswa kusisitiza mwezi mwingine chini ya muhuri wa maji. Baada ya mwezi, unahitaji kukimbia sediment na uiruhusu kunyesha mahali pa giza na baridi kwa muda wa miezi miwili.

Compote

Mapishi ya jadi ya compote ya cranberry classic bado:

  • berries - 500 g;
  • sukari - 500 g;
  • maji - 4 l.
  1. Katika sufuria ya kauri, kuleta maji na sukari kwa chemsha.
  2. Katika syrup kusababisha, chemsha berries kwa dakika 3-4.
  3. Hebu iwaweke, kuondoa kutoka jiko.
  4. Piga compote ndani ya vyombo vinavyozalishwa na upinde.
  5. Pinduka chini na ukatie blanketi mpaka baridi.
Je! Unajua? Bor ni eneo la kupendeza kwa lingonberries; kwa hiyo, jina la kawaida la berry ni boronik.
Hakuna kichocheo kidogo cha kutumika kwa lingonberry compote bila berries sterilizing:
  • berries - 400 g;
  • sukari - 200 g;
  • maji - 2.5 l.
  1. Kueneza berries sawasawa juu ya makopo yaliyoboreshwa, kumwaga maji ya moto na kuondoka kwa dakika kumi.
  2. Futa maji kutoka kwa makopo, ongeza sukari na uandaa syrup.
  3. Tena, mimina matunda tayari ya syrup na uendelee.
  4. Punga katika blanketi ili upoke.

Cowberry Jam

Mapishi ya jam ya classic ni:

  • lingonberry - kilo 1.5;
  • sukari - kilo 2;
  • maji - 1.2 l.
  1. Futa majibu na maji ya moto na uifute katika colander.
  2. Cook sukari syrup na kumwaga matunda.
  3. Simama kwa nusu saa.
  4. Mimina kwenye mitungi iliyochangiwa na kusafisha ili upoke mahali pa giza.
Pia kuna kichocheo cha jam ya lingonberry, ambayo haijumuishi kupikia:
  • lingonberry - kilo 1;
  • sukari - 750 g
Ruka ya lingonberries kufunikwa na sukari na kuondoka mahali baridi mpaka sukari kabisa kufutwa. Kisha jiseni jamu kwenye mitungi iliyoboreshwa, cork na vifuniko vya plastiki na uingizwe kwenye jokofu. Jambo la Lingonberry kwa majira ya baridi ni tayari!

Jelly na Marmalade

Jelly Lingonberry ni dessert ya kufurahisha na yenye afya, ambayo inachukua muda mdogo kujiandaa. Kila kitu unachohitaji:

  • juisi ya cranberry - 1 l;
  • juisi ya apple - 500ml;
  • sukari - 800 g
  1. Changanya juisi ya lingonberry na apple.
  2. Ongeza sukari na chemsha chini ya tatu.
  3. Hakikisha kwamba moto ulikuwa mdogo. Damu iliyotayarishwa imetumwa ndani ya chombo na kuzalishwa kwa dakika 15-20.

Lingonberry marmalade:

  • lingonberry - kilo 1;
  • sukari - 400 g;
  • maji - 2-3 tbsp. vijiko.
  1. Kupika matunda mpaka wao ni laini.
  2. Mfupa wa wingi wa kusababisha.
  3. Changanya na sukari na basi ruhusu.
  4. Chemsha hadi nene na baridi.
  5. Wakati wingi unavumilia, kata ndani ya cubes, weka karatasi ya kuoka na kavu marmalade hadi kwenye daraja la digrii 100.
  6. Panda katika sukari ya unga.
Ni muhimu! Ikiwa utaenda kupanda mimea ya lingonberry kwenye tovuti yako, kumbuka kwamba huzaa matunda tu mwaka wa tatu.
Njia yoyote ya kuvuna lingonberries kwa majira ya baridi unayochagua, jua kwamba berry hii hujitolea vizuri kwa hifadhi ya muda mrefu kwa namna yoyote. Aidha, baada ya kutayarisha matunda kulingana na mapishi kadhaa, utapata ladha tofauti na uchanganuze mlo wako.

Makala Ya Kuvutia