Sisi sote tunapenda na mara nyingi tunatumia mbaazi ya kijani. Salads wengi wapendwa sio bila. Katika makala yetu tutaelezea faida zinazoleta, pamoja na jinsi ya kufunga mbaazi za kijani kwa njia kadhaa nyumbani. Baada ya kujiandaa mwenyewe, unaweza kulawa mbaazi ladha wakati wa baridi.
Faida
Maharagwe ya kijani yanajulikana kwa maudhui ya chini ya kalori: 100 g ina kcal 55 tu.
Wana thamani ndogo ya nishati ikilinganishwa na wenzao wazima, na hivyo ni sehemu ya orodha ya chakula.
Ni muhimu! Wakati ununuzi wa mbaazi za makopo katika duka, makini na uwezo - haipaswi kuwa na pigo juu yake. Uharibifu huonyesha hewa ingress, na maharagwe hayo yanaweza kuwa hatari na kutishia sumu.Magugu ya mbaazi ya kijani yana kiasi kikubwa cha vitamini na madini muhimu.
Ina kipandikizi muhimu zaidi cha protini, ambacho kinachukua haraka sana.Maharage yanafaa kusaidia kupunguza uwezekano wa mashambulizi ya moyo, shinikizo la damu na magonjwa mengine ya moyo. Maharagwe ya kijani ni kiungo bora ambacho kinapaswa kuwepo katika chakula cha afya. 
Pea puree - diuretic bora, mara nyingi hutumiwa katika tukio la edema au uwepo wa mawe ya figo.
Diuretic nzuri ni infusion ya mimea kama vile: juniper, suti ya kuoga, iglitsa, goldenrod, crocus ya vuli, chervil, spurge, lavender.Chakula na kuongeza ya maharage na athari za kupambana na sclerotic. Mbaazi - moja ya mboga chache ambazo nitrati hazikusanyiko.
Aina zilizopendekezwa
Kabla ya kuhifadhi mbaazi za kijani nyumbani, unapaswa kuchunguza aina ambazo ni bora kwa hili. Katika wakati wetu wa kuhifadhi mara nyingi huchagua aina hizo kama ya juu, ya kwanza na meza. 
Ni bora kwa aina za ubongo za kung'oa ambazo zimekuzwa kwa madhumuni haya. Maharagwe yao ni laini na tamu, wakati kioevu cha mayning kinaendelea wazi.
Aina hizo pia zinafaa kwa ajili ya kuhifadhi.:
- Alpha;
- "Muujiza wa mboga";
- "Ding";
- "Jof";
- "Imani".
Utakuwa na nia ya kujifunza jinsi ya kufungia mbaazi za kijani kwa majira ya baridi.
Mapishi ya Pea ya Mazao ya Kijani
Kuvunja mbaazi kunaweza kufanywa kwa njia tofauti: bila na kwa kuzaa. Hebu tuchunguze kwa undani jinsi mbegu za kijani zinaweza kuhifadhiwa kwa urahisi nyumbani. 
Bila sterilization
Ikiwa una dacha, ni vizuri, kwa sababu unaweza kuhifadhi maharagwe uliyokua. Hata hivyo, usiwe na hasira kama wewe ni mwenyeji wa jiji. Unaweza kununua zinazofaa kwa maya ya kumaliza kwenye soko.
Je! Unajua? Rekodi ya kula mbegu kwa wakati huo ilirekodi mwaka wa 1984. Mmiliki wake ni Janet Harris, ambaye aliweza kula kwa saa 1 7175 mbegu zilizopigwa kwa fimbo moja kwa kitu kimoja.Julai inafaa zaidi kwa ajili ya kumaliza. Tunakupa ufahamu wa mapishi rahisi na ya gharama nafuu ambayo hauhitaji kuingiliwa. Kwa hili unahitaji:
- mboga ya kijani (kwa makopo 3 lita);
- maji safi - 1 l;
- chumvi - 3 tbsp. l;
- sukari - 3 tbsp. l;
- asidi ya citric.
Hatua ya kwanza ni kuandaa mbaazi wenyewe - kuwaondoa nje ya mboga na safisha kabisa. Hifadhi ni pamoja na hatua zifuatazo:
- Ni muhimu kupika marinade: chemsha maji, ambayo hapo awali iliongeza viungo vingi.
- Chemsha mchanganyiko kwa saa ¼.
- Mimina asidi ya citric (1 tsp.).
- Kuandaa makopo: chaga maji ya moto juu yao.
- Shumovka kupata mbaazi kutoka kwenye tank na kuenea kwenye mabenki. Hadi ya juu inapaswa kubaki umbali wa mm 15.
- Mimina juu ya makopo ya marinade ya mbaazi.
- Weka vyombo vilivyo na vifuniko na kuweka mahali pa baridi, lililohifadhiwa kutoka mwanga. Ikiwa huna pishi, unapaswa kuacha mabenki kwenye jokofu.
Jifunze kuhusu njia bora za kuvuna jordgubbar, apples, apricots, pears, cherries, blueberries, currants, pilipili, mimea ya majani, maharagwe ya asparagus, kijiko, cilantro, soreli, parsley kwa majira ya baridi.
Kwa kupimia
Sasa hebu tuangalie mapishi ya mboga ya kijani ya makopo na sterilization.
Ni muhimu! Mabenki yenye kuziba maskini yanapaswa kufungua mara moja - hawezi kuhifadhiwa. Bonyeza katikati ya kifuniko - ikiwa hupiga, unapaswa kufungua na kula mbaazi kabla ya kuharibiwa.Kwa hili unahitaji:
- pea iliyokatwa - 600 g;
- 1 na nusu lita ya jar au 3 pint;
- asidi (citric au acetic);
- chumvi - 1 tbsp. l;
- sukari - 2 tbsp. l;
- maji safi - 1 l.
Canning ina hatua zifuatazo.:
- Mbaazi lazima ifukwe kwa dakika 3.
- Ongeza viungo vya kutosha kwenye maji, chemsha.
- Kuenea mbaazi kwenye makopo safi.
- Mimina marinade ya kuchemsha ndani yao.
- Tuma mitungi na mbegu za sterilization kwa saa 3.
- Ondoa vyombo kutoka kwenye maji, funika vipuniki na uvike na blanketi ya joto.
Uhifadhi sahihi
Chaguo bora kwa ajili ya kuhifadhi hifadhi ni ghorofa au pishi, lakini kama unakaa katika ghorofa, kwa mfano, unaweza kuweka mitungi kwenye friji. 
Majira ya rafu ya mbegu hizo ni kiwango cha juu cha miezi 12, lakini kwa kweli inakaribia mapema zaidi.
Je! Unajua? Kwa mara ya kwanza juu ya mbaazi ilianza kutaja miaka 3,000 BC. Na mpaka karne ya XVIII, ilikuwa kuchukuliwa kuwa radhi ya kupendeza.Ikiwa umefungua jar ya mbaazi - kumbuka kuwa katika fomu wazi katika jokofu, haiwezi kusimama zaidi ya siku 3-4. Baada ya wakati huu, kioevu kitazidi, mbaazi zitapata ladha ya siki, na mold inaweza pia kuonekana.
Baada ya kuchunguza chaguo zilizopendekezwa vya canning, unaweza kuchagua mapishi ya mbaazi ya kijani kwa majira ya baridi, wakati haitakuwa kama duka, lakini sana tastier.
Kwa ajili ya kulinda, utahitaji viungo vya kawaida ambavyo mtumishi yeyote anaye jikoni.
