Berry nzuri nyekundu hupatikana karibu kila nyumba ya majira ya joto. Kutoka kwake, kama kutoka kwa matunda mengine, unaweza kufanya dessert yoyote. Currant nyekundu inatofautiana na nyeusi si tu kwa rangi, lakini pia kwa ladha. Ni zaidi tindikali na ina uwezo wa gel. Unaweza kujaribiwa na currants nyekundu, kuna maelekezo mengi kwa maandalizi mbalimbali ya majira ya baridi: berries safi huandaliwa na bila ya sukari, na matibabu ya joto na bila ya kupikia.
Hakuna kupikia
Fanya maandalizi mazuri ya currants nyekundu kwa majira ya baridi na usipoteze vitamini moja itasaidia mapishi bila kupikia:
- Bidhaa kwa ghafi huhifadhi: 2 kg ya sukari na 1 kg ya currants. Berries wanahitaji kutengeneza, kuosha, kavu, panya na blender au grinder ya nyama na kusugua kupitia ungo. Kisha unahitaji kumwaga sukari na kuchochea na kijiko cha mbao ili uharibike kabisa. Imefanywa.
- Idadi sawa ya bidhaa zilizoandaliwa na teknolojia nyingine. Katika berries alinena sukari 1/2 na udhaifu. Kuboresha masiko ya berry, hatua kwa hatua kuongeza nusu ya pili ya sukari, na kuacha kando kidogo. Puree kumaliza inasambazwa juu ya mabenki, na kunyunyiziwa juu na safu nyembamba ya sukari.
- Jelly. Currants na sukari kuchukua kilo 1. Berries kupikwa ni chini na blender na rubbed kwa njia ya ungo. Kisha koroga vizuri na sukari na kuweka katika friji kwa saa tatu. Masi baridi hupigwa makofi tena katika blender tena.
- Jelly kutoka juisi. Maandalizi ya juisi: pure berries na kijiko cha mbao na itapunguza kwa njia ya rangi ya laye au laini. Katika kikombe cha 4/5 cha juisi safi kufuta glasi kamili na rundo la sukari. Ili kufuta haraka sukari ya sukari ni joto kwa hali ya joto (lakini si moto), kuchochea kuendelea. Hii ni kitamu kitamu jelly matibabu kwa homa. Majani makali yaliyohifadhiwa chini ya capron caps katika jokofu.
Ni muhimu! Dereta itakuwa ya kupendeza zaidi kwa ladha na nzuri zaidi ikiwa berries hupigwa na kuchapwa kwa kutumia ungo.
Dakika tano
Ni muhimu na "Dakika tano" jamkama currant inakabiliwa na tiba ndogo ya joto. Nyingine pamoja na safu za dakika tano - zinaandaa haraka sana:
- Bidhaa zinazohitajika: berries (kilo 1), sukari (1.8 kg) na maji (1.5 vikombe). Currants hutiwa kwenye syrup kutoka kwa maji na sukari na kuchemshwa kwa dakika 5. Mara moja jiteni jamu kwenye chombo kilichoandaliwa kwa kuunganisha.
- Viungo: 1 kg ya currant nyekundu, 1.8 kg ya sukari na 900 ml ya maji. Chemsha syrup kutoka maji na sukari 1/2, kuongeza berries kupikwa na kupika kwa dakika 5. Kisha ruka jamu ya moto kwa njia ya ungo, ongeza sukari iliyobaki na vijiko 2 vya chokaa cha limao (hiari). Kuleta kwa kuchemsha, chemsha kwa dakika 5, uimimine ndani ya chombo na upate haraka.
- Currant nyekundu (kilo 1) ni tayari, kama katika mapishi ya awali. Changanya sukari (1.5 kilo) na maji (300 ml), uleta kwa chemsha, chaga maji. Wakati kuchemsha, kupika dakika 5. Kuondoa kutoka jiko hilo, jam hupendezwa kwa upole, ikiwa unataka kuweka berries nzima. Na kama berries ni tolku pudding kwa viazi, unaweza kupata jelly. Mchanganyiko unaozalishwa tena huleta kwa chemsha na kupika kwa dakika nyingine 5. Panda jam moto.
- Kutoka kwa currant nyekundu unaweza kufanya maandalizi ya majira ya baridi, hata bila sukari, ikiwa huiweka na asali: 800 g kwa 800 g ya berries na vikombe 2 vya maji. Currant hutiwa katika syrup ya kuchemsha ya asali na maji, wakati ina chemsha, chemsha kwa dakika 5. Haupaswi kuingiliana, lakini unapaswa kuondoa povu. "Dakika tano" hutiwa ndani ya mabenki sio makali. Inaweza kufungwa na nylon, na vifuniko vya chuma.
Je! Unajua? Ikiwa unakula jam ya dakika tano, unaweza kujaza mwili wako na kawaida ya kila siku ya asidi ascorbic.
Katika multicooker
Katika jikoni nyingi, multicooker badala ya jiko la gesi. Hupika kila kitu, ikiwa ni pamoja na jam. Kutoka kwa currant nyekundu, pia, unaweza kujiandaa kwa urahisi tamu tamu kwa baridi katika jiko la polepole:
- Sukari ya bure. Berries hutiwa ndani ya chombo cha multicooker na kuzima hali ya "kuzima". Ni muhimu kuchochea na kuondoa povu mara kwa mara. Muda wa kupikia inategemea idadi ya berries, lakini si chini ya saa. Ili kuthibitisha mihuri, mihuri ni disinfected na vodka.
- Viungo: 2 kg ya currants na 1.5 kg ya sukari. Kwanza, berries hupikwa katika hali ya "Kuzima" mpaka juisi ikatolewa, na kisha kuchemshwa, bila kuongeza sukari, kwa dakika 20. Kisha suza sukari, kuchanganya na kuondoka katika hali ya "joto" wakati unapokwisha mito za seaming.
- Vipengele: currants na sukari (kilo 1). Berries hufunikwa na sukari kwa hakika katika jiko la polepole na kushoto kwa saa. Katika hali ya kuzima, jamu imeandaliwa kwa juisi yake kwa muda wa dakika 50-60.
- Jelly. Viungo: juisi na sukari katika uwiano wa 1: 1. Juisi inaweza kupatikana kwa kutumia juicer, sieve au multi-cooker: berries ni kupikwa katika mode Kuzima kwa muda wa dakika 20, juisi hutolewa na kuchemsha. Kisha currant imefungwa na kuchujwa kupitia cheesecloth. Juisi pamoja na sukari katika mode sawa huja kwa chemsha. Jelly iko tayari. Ikiwa juisi haijaandaliwa hapo awali kwenye multicooker, basi baada ya kuchemsha inapaswa kuchemshwa kwa muda wa dakika 30. Moto wa jelly hupanda.
Ni muhimu! Jikoni katika jiko la polepole sio tayari kwa kiasi kikubwa. Bakuli la kifaa hawezi kujazwa na zaidi ya theluthi moja, vinginevyo yaliyomo "itakwenda". Kabla ya kupika, ondoa valve ya mvuke ili unyevu uenee kwa haraka. Pia kuwa na uhakika wa kuondoa povu.
Kwa kupikia
- Muundo ni rahisi jam inajumuisha berry nyekundu na sukari (1 l kila). Sukari hutiwa kwenye berries ili kupata juisi. Juu ya moto mdogo, utaondoka kwa kasi. Wakati maji ya kutosha, juu ya joto la kati, lina chemsha na maji kwa dakika 2, sukari inapaswa kufutwa kabisa. Tayari jam unahitaji kuchuja.
- Viungo vya jelly: nyekundu currant na sukari (kilo 1), maji (kikombe 1). Berries na maji wanapaswa kuchemsha, chemsha kwa muda wa dakika 1-2 na kuwa gruel ya kawaida kwa kutumia ungo. Baada ya sukari imeongezwa, umati unapaswa kuchemsha tena na kupika kwa dakika 30 juu ya joto la kati.
- Viungo kwa jam: 1 kg ya currants na kiasi sawa cha sukari. Berries safi huponda na kusukuma kwa ungo. Ongeza sukari katika puree, mchochee, kupika chini ya moto mpaka unene unene. Jam jani limetiwa kwenye chombo kilichopangiwa.
Summer ni radhi na berries mbalimbali na juicy, mama katika jikoni ni kujaribu kukamata kipande cha majira ya joto na kuokoa kwa ajili ya majira ya baridi yoshtu, matunguu, blueberries, jordgubbar, physalis, sunberry, cherry, lingonberries.
Na currants nyekundu na nyeusi
Ikiwa unachanganya currants nyekundu na nyeusi, unapata asili iliyoambatana na ladha ya kuvutia na rangi nzuri:
- Viungo: 500 g nyekundu na nyeusi currant, 1 kg ya sukari na 300 ml ya maji. Vitunguu vinavunjwa na viazi vilivyopikwa, ambavyo vinapaswa kuchemshwa pamoja na maji. Ongeza sukari na chemsha, usisahau kuchanganya. Mwingine dakika 5-10 juu ya moto na jamu ni tayari.
- Viungo: nyeusi na nyekundu currant berries ya 200 g, sukari 2 vikombe na maji kioo 1. Katika sukari ya sukari na maji, chemsha currant nyeusi juu ya joto la chini. Wakati matunda yalipasuka, mimea currants nyekundu, kuchanganya na kuchemsha, usiiisahau crema. Wakati jamu inaenea, hutiwa ndani ya mitungi.
Moja ya chaguzi za kuhifadhi ubora wa bidhaa ni baridi, zaidi ya mbaazi ya kijani iliyohifadhiwa, jordgubbar, blueberries, mazao ya eggplants, apula, cilantro, bawa, broccoli, vitunguu vya spring, kijiko.
Pamoja na ndizi
Utungaji wa jam hii isiyo ya kawaida: 1 l ya maji ya currant, 600 g ya sukari na ndizi 5. Kwanza, jitayarishe maji ya currant, kama ilivyoonyeshwa hapo juu, ndizi zilizopikwa. Viungo vyote vinachanganya, wanapaswa kuchemsha na kuchemsha kwa muda wa dakika 40 kwenye moto uliowekwa. Jam iko tayari.
Na machungwa
Flat currant-machungwa ni bomu ya vitamini C ambayo itasaidia kuwapiga baridi ya kawaida wakati dalili za kwanza zinaonekana.
Bidhaa zinazohitajika: kilo 1 ya currant nyekundu, kilo 1 ya machungwa na kilo 1-1.5 ya sukari. Maua yaliyotayarishwa hupigwa na blender. Vipunguzi vya machungwa na peel vilipotoka kupitia grinder ya nyama. Mchanganyiko wa machungwa-machungwa hujumuishwa na sukari na kutoa nusu saa kwa sukari kufutwa. Sasa molekuli wote pia huletwa katika blender kwa hali sare, kuiweka juu ya moto mdogo, kuruhusiwa kuchemsha na kupika kwa dakika 5. Jam iko tayari kupakia. Ikiwa haipatikani, basi inapaswa kuhifadhiwa chini ya vifuniko vya capron kwenye friji. 
Na jordgubbar
Jam hii inaweza kushangaza na ladha yake ya maridadi na harufu nzuri ya berry. Pia ni dakika tano:
- Bidhaa: 1.5 vikombe vya currants nyekundu na jordgubbar, 1 kikombe cha sukari. Berries safi hufunikwa na sukari na kuwapa wakati wa kufanya juisi, kisha kuweka moto. Baada ya kuchemsha jamu ni kuchemshwa kwa dakika 5, wakati wote kuchochea na kuondoa povu.
- Viungo sawa huchukua kilo 1. Juisi imeandaliwa kutoka kwa currants: colander na berries imeingizwa katika maji ya moto kwa dakika 2, kisha ngozi na mifupa huondolewa kwa ungo. Kutoka kwenye juisi na sukari, chemsha syrup, kuweka jordgubbar ndani yake, kuifanya na kupika kwa dakika 30. Imefanywa.
Pamoja na asali na karanga
Viungo: 1 kg ya asali, vikombe 1.5 vya walnuts, 500 g ya currants nyekundu na nyeusi, apples na sukari. Maji yaliyoandaliwa na maji yaliyowekwa kwenye jiko. Baada ya kuwa laini, huponywa kwenye colander na kuondoa chakula.
Sehemu ndogo za maapulo na karanga zilizovunjika hutiwa kwenye sukari ya kuchemshwa kutoka sukari na asali, kuruhusiwa kuchemsha. Pamoja na wingi wa berry, chemsha saa nyingine kwa joto la wastani. Karamu nyekundu ya currant kwa majira ya baridi ni tayari.
Je! Unajua? Asali ina mali ya kihifadhi, hivyo jam na hilo haipotezi kwa muda mrefu, na berries huhifadhi mali zao za manufaa.
Pamoja na apples
Ukweli wa mapishi hii ni kwamba sukari ni kidogo sana. Inajumuisha: 1.5 kg ya currants, kilo 3 ya maapulo ya tamu na 1.1 kg ya sukari. Berries safi ni kufunikwa na sukari na kushoto. Wakati kuna juisi ya kutosha, kuweka moto na kutoa chemsha.
Ni bora kufanya syrup ya juisi ya berry kabla ya kupikwa. Juisi, pamoja na sukari, huleta kwa kuchemsha, kuongeza maapulo, kuchapwa na kukatwa vipande nyembamba, chemsha na kuweka kando. Jamu hupikwa katika seti tatu za dakika 5-7. Inapaswa kuwashwa kwa upole ili apuli zisipunguke. Piga moto.
Kwa njia nyingi za kupika currants nyekundu, kila mtu anaweza kuchagua mapishi yao mwenyewe ya baridi: pamoja na sukari, bila kupikia, "dakika tano" au katika jiko la polepole.
