Sio zamani sana mboga ya kigeni iliingia kwenye CIS. Nchi yake ni Amerika ya Kusini, awali ilitumiwa na Wahindi, ambao walitoa jina hilo "viazi vitamu". Washindi wa Ulaya, alijulikana kama "viazi vitamu". Katika makala yetu tutajibu swali la nini ni nini, kile kinacholiwa na na ikiwa ni muhimu kwa watu.
Kalori na utungaji wa kemikali
Viazi na viazi hauna chochote cha kufanyaila, pengine, mizizi na kidogo ya kuonekana sawa. Hata hivyo, wenyeji wa Amerika ya Kusini mara nyingi hula, kama vile wazungu - viazi. Inatokea aina hii ya mboga ya njano, ya rangi ya zambarau na ya machungwa ambayo hutofautiana katika upole na utamu. 
Kwa wastani, viazi vitamu vina maudhui ya kalori. Kcal 61 kwa 100 g punda.
Ni matajiri katika vitu vingi, kwa mfano, kama katika viazi, kuna wanga mengi ndani yake. Wakati huo huo, sukari katika yams ni zaidi kuliko katika viazi, kutoka ambayo yeye jina lake mbadala - "viazi vitamu". Pia katika tuber kuna protini, wanga, vitamini vya kikundi B, vitamini C, PP, A, kalsiamu, carotene, fosforasi, asidi ascorbic. Riboflavin, thiamine, chuma, niacin zipo kwenye mboga kwa kiasi kikubwa.
Calcium na wanga katika mizizi ni mengi zaidi kuliko viazi, bila kutaja fiber maridadi, chanzo cha mboga hii ya kitropiki.
Faida na mali ya uponyaji
Hebu tuangalie manufaa ya yam. Kutokana na maudhui ya mboga ya vitamini B6 huchangia kuimarisha mishipa ya damu. Ikiwa una shida na mfumo wa mishipa na shinikizo la damu, ula kwa kiasi kikubwa.
Kwa kuwa ina vitamini C, yam ni antioxidant. Asidi ya ascorbic inajumuishwa katika yam kwa kiasi kikubwa zaidi kuliko vitunguu na viazi. Kwa hiyo, mboga hulinda mwili kutoka kwa radicals bure ambayo husababisha kutu ya seli, ambayo inaongoza kwenye malezi ya seli za kansa.
Potasiamu katika mizizi ni ajabu sana athari nzuri juu ya mfumo wa neva. Kipengele cha ufuatiliaji huathiri misuli ya misuli na kazi ya mwisho wa neva katika mwili. Ikiwa unakabiliwa na uchovu sugu, dhiki, usingizi, neurosis - ongezeko kiasi cha mimea katika mlo wako.
Ukiondoa kile kinachoonyeshwa katika kinyume chake, mali ya manufaa ya viazi vitamu huchangia sana kuimarisha kuta za tumbo, ambazo ni kuzuia bora kutokana na vidonda, gastritis na magonjwa mengine ya njia ya utumbo. 
Kuna matukio ambapo yam ilikuwa muhimu sana kwa wanawake katika kuacha kwa sababu ya maudhui ya homoni za kike. Pia hutumiwa na magonjwa yaliyopungua na jicho.
Katika China, mboga hii inachukuliwa kuwa muhimu sana na uponyaji, hutumiwa kama tonic ya jumla.
Tunawashauri kusoma juu ya mali zenye manufaa za mboga mboga: nyanya, matango, viazi, pilipili ya pilipili, pilipili pilipili, vitunguu, vitunguu (bomba, nyekundu, shallot, chives, batun), zukini, maboga, mbaazi, kabichi (nyeupe, nyekundu, Savoy, Beijing, Brussels, broccoli, kohlrabi, kale, pak choi).
Maombi katika lishe
Shukrani kwa nyuzi, yam ni yenye kuridhisha sana, lakini haina kusababisha fetma. Hii hutokea kama matokeo ya usindikaji wa wanga tata ndani ya sukari na kunyonya zaidi ndani ya damu. Hivyo, mtu anaendelea kwa muda mrefu na anapata kiasi kidogo cha kalori, ambazo hutumiwa kwa mafanikio katika mlo.
Ni muhimu! Licha ya utamu wake, mboga huchukuliwa kuwa ni bora ya bidhaa za kisukari, kwa sababu hupunguza kiwango cha glucose na imethibitisha kiasi cha insulini kwa wagonjwa wa kisukari.
Nutritionists wanasema viazi vitamu vina athari nzuri katika kuzuia kansa, na pia hurekebisha mfumo wa hematopoietic. 
Viazi zilizopikwa kutoka duniani kote
Viazi hutumiwa katika vyakula mbalimbali duniani kote. Inatumika mbichi, kuchemsha, kuoka, kwa njia ya uji, marshmallow, soufflé na hata crisps. Na pia kufanya molasses na pombe.
Katika vyakula Kifaransa, sahani maarufu viazi vitamu ni mini flans na vanilla na kuku fricassee. 
Unaweza kufanya bakuli maarufu ya Indo-Kichina kutoka kwa mazao haya ya mbegu - gratin viazi vitamu na mchuzi wa nazi. 
Katika Uganda, viazi vitamu kavu ni maarufu kwa kahawa. 
Japani, viazi vitamu huliwa nzima. 
Katika China, supu ya tangawizi hufanywa kutoka kwenye tuber. 
Kwenye Korea, hufanya vidonda vya uwazi nje. 
Je! Unajua? Mboga hii ina aina nyingi ambazo zina tofauti kutoka kwa kila mmoja kwa kuonekana na ladha. Kuna mizizi yenye ladha ya chestnut, ndizi, malenge, melon, nk.
Tumia dawa za jadi
Ingawa mizizi ya mmea huu na si kutumika katika dawa rasmi, hutumiwa sana katika dawa za jadi za tamaduni nyingi za ulimwengu.
Kama wakala wa upepo na wavu, wanatumia wanga wa viazi vitamu. Dutu hii hutumiwa katika kutibu magonjwa ya njia ya utumbo, pamoja na kansa ya watuhumiwa. Kwa utafiti wa matibabu, mali ya tubule hii, ambayo ina index ya chini ya glycemic, imepatikana ili kuimarisha kiwango cha glucose katika damu, na kupunguza utegemezi wa insulini.
Athari ya antioxidant, ambayo ina tuber, inasaidia sana kwa matatizo ya mfumo wa neva, unyogovu, dhiki, uchovu sugu na usingizi. Katika dawa za watu, hutumiwa pia kwa kuondolewa kwa metali nzito, kwa matatizo ya menopausal, na kwa kupunguza cholesterol katika damu.
Na matatizo ya menopausal tumia kichocheo hiki: chagua 40 g ya majani ya mboga iliyokaushwa na lita moja ya maji ya moto, shika kwa saa, kisha shida. Kuchukua kioo nusu mara moja kwa siku, nusu saa kabla ya chakula kwenye mizinga ya juu. Matibabu ya matibabu huchukua siku 28. 
Pia kuna chaguo jingine kwa mapishi: wavu 200 g ya mizizi juu ya grater iliyo na coel, kuongeza vijiko viwili vya asali na kijiko cha peel ya limao. Inapaswa kuchukuliwa mara kadhaa kwa siku kwa tukio la flashes za moto na kizunguzungu. Matibabu inapaswa kufanyika - wiki tatu.
Ni muhimu! Weka mizizi kwa joto la 16 °C, humidity inayofaa - kutoka 50 hadi 90%.
Katika kuzuia vidonda vya tumbo vya tumbo au duodenal, mapishi yafuatayo yanatumiwa:
- 30 g majani ya kavu, 10 g ya mimea ya yarrow na 5 g ya maua ya calendula kumwaga 300 ml ya maji ya moto. Kusisitiza nusu saa, kisha shida. Kuchukua kioo nusu mara mbili kwa siku, saa moja kabla ya chakula. Njia ya matibabu ya kupumua inapaswa kufanyika mara mbili kwa mwaka kwa wiki mbili.
- Changanya 100 g ya yam iliyokatwa na peel na asali. Chukua kijiko mara tatu kwa siku saa moja kabla ya chakula. Kozi ya matibabu ya kupumua inapaswa kufanyika mara mbili kwa mwaka kwa wiki tatu.
Je! Unajua? Tangu mwisho wa karne ya 16, inajulikana kuwa viazi vitamu huongeza libido (tamaa ya ngono), hii inadhihirishwa katika mkataba wa kisayansi wa Thomas Maffet "Katika kuboresha afya".
Kwa shinikizo la damu na matatizo ya neva, kula 200 g ya yam ya kuchemsha na karoti mpya na nyuki za kuchemsha mara mbili kwa wiki. 
Maombi katika cosmetology
Mboga hii ya Marekani ni maarufu sana katika cosmetology katika uwanja wa kukomboa ngozi na kuondokana na wrinkles, na kufanya ngozi kuangaza. Kuzaa kwa ngozi mapema husababishwa na radicals bure, ambayo ni kuharibiwa na beta-carotene, ambayo ni mengi katika mboga hii.
Batat husaidia kurejesha ukoma wa ngozi ya mwili na uso. Shukrani kwa vitamini C, mboga hurekebisha uzalishaji wa collagen na ngozi inakuwa elastic.
Yam inaweza kuwa tayari kwa masks wengi kwa uso na mwili, pamoja na masks kwa ukuaji wa nywele.
Uthibitishaji na madhara
Licha ya manufaa ambayo, bila shaka, huleta viazi vitamu, wakati mwingine inaweza kubeba na kuharibu afya.
Haupaswi kutumia tubers kwa namna yoyote kwa magonjwa na hali kama hizo:
- kidonda cha duodenal;
- diverticulosis;
- diverticulitis;
- kolitis ya ulcerative;
- jicho la spastic;
- mimba na lactation;
- kutokuwepo kwa mtu kwa bidhaa na vitu ambazo ni sehemu ya;
- ugonjwa wa figo;
- magonjwa ya njia ya mkojo.
Kwa kila bidhaa mpya kwenye meza yako unahitaji kufanya marafiki kwa uangalifu sana. Jifunze jinsi ya kuandaa tubers na mchanganyiko wake na chakula kinachojulikana kwako. Katika tukio la upele, kichefuchefu, kutapika au maonyesho mengine hasi baada ya matumizi, ni muhimu kuacha mara moja viazi vitamu. Ikiwa baada ya hayo afya yako haitapona - wasiliana na daktari wako.
Mboga hii ya kigeni ni mbadala bora ya viazi au maboga, ni muhimu sana na inaweza kukua katika latitudes yetu. Jaribu viazi vitamu mara moja na atakuwa mgeni mara kwa mara kwenye meza yako.
