Kwa hifadhi ya viazi, ni muhimu kutumia vifaa maalum vya kuhifadhi - cellars, mashimo, cellars. Hata hivyo, hifadhi hiyo haipatikani, hivyo wakati mwingine unapaswa kuhifadhi mboga muhimu katika ghorofa ya jiji la kawaida. Hebu fikiria jinsi ya kuhifadhi viazi katika hali hizi.
Maandalizi ya mavuno kwa ajili ya kuhifadhi
Kwa kuokoa mafanikio ya mavuno ya viazi, ni lazima, kwanza kabisa, kukauka. Katika hali ya hewa kavu, kavu inaweza kukauka juu ya shamba, lakini kwa kawaida, ili kuepuka ajali, inaweza kukaushwa katika chumba cha kavu, giza, hewa, kwa karakana. Utaratibu huchukua mara moja hadi siku kadhaa - inategemea hali ya mizizi iliyopangwa.
Ni muhimu! Haipendekezi kuondoka mizizi chini ya mwanga wa jua kwa zaidi ya masaa kadhaa. Kupatikana kwa jua kunaweza kuathiri uhifadhi wao zaidi.Baada ya kukausha, mizizi hupangwa, kutenganisha kuharibiwa na kwa ishara za kuoza. Viazi za afya zimeachwa katika chumba giza, kavu kwa wiki kadhaa kabla ya kuhifadhiwa. Ikiwa mbatoni ilinunuliwa katika mifuko, basi kwa ajili ya kuhifadhi bora, ni kuhitajika tu kuifanya nje.
Masharti ya viazi
Viazi ni nyeti kwa masharti ya kuhifadhi, hivyo unahitaji kufuata sheria fulani, kuwezesha katika ghorofa au kuhifadhi nyumba.
Taa
Eneo la kuhifadhiwa lazima liwe giza, kwa sababu chini ya ushawishi wa taa ya asili au ya bandia ya muda mrefu, mizizi huanza sio tu kukua, lakini pia hutoa solanine yenye sumu, matumizi ambayo yanaweza kusababisha sumu kali.
Ni muhimu! Kiasi kikubwa cha solanine kinapatikana katika peel na mimea ya viazi. Nje, hii inaonekana katika rangi yao ya kijani.
Joto
Hali ya joto ni muhimu pia katika kuhifadhi mafanikio ya mboga hii. Je! Ni joto gani ni kuhifadhi darubini? Aina bora ya joto kwa hii inatoka +3 ° C hadi + 5 ° C (aina fulani zinasimama kuhifadhi saa +1 ° C). Kwa joto la juu, mizizi badala ya kupoteza unyevu wao, kupungua, kuota, na joto hasi hugeuka nyeusi, kuwa tamu katika ladha.
Wakati mwingine (hadi miezi mitatu) viazi inaweza kuhifadhiwa vizuri kwa joto la kutosha, lakini hazizidi 20 ° C. Muda wa kuhifadhi vile hutegemea aina fulani.
Je! Unajua? Aina za viazi ambazo zinalimiwa katika mikoa ya Andes zinachukuliwa kuwa ni baridi sana katika ulimwengu - inaruhusu kushuka kwa joto hadi -8 °C.
Unyevu wa hewa
Uwezekano wa unyevu wa hewa kwa kuhifadhi hufanya 80-90%. Kwa viwango vya chini, viazi haraka kubadilisha muundo wao - inakuwa laini na flabby. Unyevu wa juu sana huchangia maendeleo ya magonjwa ya vimelea. Ili kuimarisha unyevu, nyuki zinaongezwa kwa mifuko au vyombo na viazi, ambavyo vinaweza kunyonya unyevu. 
Uhifadhi wa nafasi
Hata katika ghorofa ndogo, unaweza kupata maeneo ya kuhifadhi mboga, wakati hata kusimamia balcony inaweza kutumika kama pishi na kuhifadhi mazao juu yake wakati wa baridi.
Ili kuepuka mshangao usio na furaha, ni muhimu kujifunza kanuni za kuhifadhi karoti, maziwa ya mtungu, maboga, beet, matango, vitunguu, mahindi, vitunguu.
Katika mlango
Mlango ni sehemu maalum sana ya kuhifadhi viazi. Kuna hatari ya kupoteza mavuno. Ili kuzuia hili kutokea, inashauriwa kuwa sanduku la kuhifadhiwa limewekwa salama kwenye sakafu na pia lina vifaa vya kufuli nzuri. Kwa kuongeza, katika tank hii unahitaji kuchimba mashimo ya uingizaji hewa kwa upatikanaji bure wa hewa kwa viazi.
Kiwango cha unyevu katika mlango kinaweza kubadilika kwa kiasi kikubwa, na kwa hiyo ni muhimu kuidhibiti kwa psychrometer au kwa msaada wa vyombo vya plastiki wazi. Ikiwa matangazo ya giza yanaonekana ndani ya sahani, hii ni ishara ya unyevu ulioongezeka, ambayo ni hatari kwa viazi.
Faida za mahali hapa ni kwamba ni baridi zaidi kwenye mlango kuliko ghorofa, lakini ni joto zaidi huko baridi kuliko nje, na joto linaweza kuhusana na +4 ° C ... +6 ° C ufaao wa kuokoa mizizi. 
Katika balcony
Ikiwa balcony haipatikani, basi kulinda viazi uwezekano kwa kutumia mipako ya kinga. Kwanza, tangi ya hifadhi inapaswa kuingizwa kwa vifaa vya kuhami, povu yanafaa kwa kusudi hili.
Katika sanduku hilo, mizizi haipaswi juu - unapaswa kuacha nafasi ili kufikia mizizi na magunia. Hii inaweza kuwa, kwa mfano, blanketi ya zamani au magunia mengine yasiyotakiwa. Aidha, kwa joto la chini sana, sanduku linawaka na babu ya umeme iliyowekwa ndani (bomba la taa lazima lifiche chini ya mipako ya opaque). Yote hii itasaidia kudumisha joto la kutosha na baridi kali.
Ikiwa balcony ni glazed, njia ya kuhifadhi ni rahisi. Sanduku rahisi la mbao kwa ajili ya kuhifadhi mboga, lakini bodi kwenye ubao, au masanduku hayo machache, itahifadhi viazi kwa bora. Ingawa katika kesi hii hatupaswi kusahau kuhusu baridi ya msimu wa baridi na kufuatilia kwa karibu joto kwenye balcony na mitaani. Ikiwa imepungua sana wakati wa baridi, mboga inapaswa kufunikwa na kitambaa au heater inapaswa kugeuka.
Katika pantry
Joto la joto haifai sana kwa kuokoa viazi, lakini, hata hivyo, watu wachache sana, kwa kutokuwepo kwa mahali pengine, kuifanya pale. Hapa, zifuatazo zinapaswa kukumbushwa: baada ya mizizi yamekumbwa na kukaushwa, hupumzika na wakati mwingine inaweza kuokolewa salama hadi miezi mitatu kwenye joto hadi + 20 ° C. Kwa ajili ya kuhifadhi katika sanduku la kuchukua pumzi kwa uingizaji hewa mzuri, wakati kuhakikisha kuwa pantry yenyewe ilikuwa kavu na yenye uingizaji hewa.
Kwa kuwa muda wa kuhifadhi na ladha ya matunda ni moja kwa moja hutegemea aina hiyo, unapaswa kuzingatia sifa za Zhuravinka ya viazi, Red Scarlett, Veneta, Slav, Nevsky, Rocco, Zhukovsky mapema, Adretta, Bluehead mapema.
Katika jikoni chini ya kuzama
Kiasi kidogo cha viazi kinaweza kuhifadhiwa chini ya shimoni jikoni. Chombo bora kwa njia hii ni kikapu cha wicker, pia hutumia sufuria na ndoo, mashimo yaliyotangulia ndani yao kwa mzunguko wa hewa bora. Hata kwa uhifadhi wa muda mfupi haipendekezi kutumia mifuko ya plastiki, inaweza kusababisha uharibifu wa mizizi. Ni muhimu kufuatilia kwa makini hali ya mabomba, ili si kujaza viazi kuhifadhiwa na maji ya maji. 
Katika friji
Kabichi kidogo ya viazi inaweza kuhifadhiwa kwenye friji. Labda hii ndiyo mbinu bora zaidi ya kuhifadhi, kwa sababu friji inakuwezesha kudumisha joto la kawaida na hauhitaji kabla ya kukausha wa kuhifadhi. Kwa kuziba mizigo ni bora kutumia mifuko ya karatasi.
Daraja na muda wa kuhifadhi
Ni lazima ikumbukwe kwamba aina za viazi za awali za masika hazistahili kabisa kuhifadhi muda mrefu. Mnamo Novemba, huenda wakawa hawawezi kutumika. Aina ya msimu wa msimu, mavuno ambayo huanza kukusanya katikati ya majira ya joto, yana ubora bora zaidi wa kuweka, lakini bora zaidi kwa kuhifadhi muda mrefu ni aina za kuchelewa.
Je! Unajua? Inaaminika kwamba mbegu kubwa zaidi ya viazi ulimwenguni ilifufuliwa na mkulima wa Lebanoni Khalil Semhat. Uzito wa mmiliki wa kumbukumbu ilikuwa 11.2 kg.Kwa hiyo, wakati wa kuhifadhi aina zinazofaa za viazi kwa ajili ya kuhifadhi, pamoja na chini ya hali nzuri, inawezekana kuhifadhi mboga hii nyumbani hadi mwanzo wa majira ya joto, yaani, mpaka mazao ya kwanza ya mazao mapya yanafikia.
