Capers sasa inaweza kupatikana katika maduka makubwa mengi, lakini si kila mtu anajua matumizi yao katika maeneo mengi ya maisha. Katika makala yetu tutazungumzia juu ya nini capers ni, juu ya mali zao manufaa, pamoja na juu ya pekee ya kukua mmea huu kigeni nyumbani.
Historia ya historia
Capers wanajulikana kwa muda mrefu, walikuwa kutumika kama chakula na njia ya matibabu katika Roma ya kale na Ugiriki. Katika Afrika na Asia, walikuwa kutumika kama spice, na katika Uzbekistan mafuta ilitolewa kutoka mbegu ya mmea huu. Katika Caucasus, capers ni kuchukuliwa mmea wa chakula jadi, ni kuliwa safi, pickled, chumvi na zinazotumiwa kama msimu.
Waganga wa kale pia walitumia mali ya manufaa ya mmea huu. Pamoja na hayo, majeraha na kupunguzwa vilipatibiwa, ilitumiwa kama wakala wa analgesic, diuretic na choleretic.
Maelezo ya mimea na usambazaji
Vipande vya prickly - viumbe vinavyotembea vilivyotengenezwa, shina zake zinakua hadi mita moja na nusu, na mizizi inaweza kufikia mita 12. Majani hayo yamepangwa, yalisema juu na yenye nywele ndogo chini ya chini. 
Kipindi cha maua ni Mei-Juni. Maua moja kubwa ukubwa, mwanzo rangi yao ni nyeupe, lakini blooming, kupata tint pinkish.
Matunda ya shrub hii ni masanduku ya kijani, kufungua majani kadhaa. Nywele nyekundu. Ndani ya bolls ni mbegu za rangi ya rangi ya kijivu. Urefu wa matunda hauzidi sentimita 2, na ukubwa wa kipenyo ni juu ya sentimita 1. Kula buds zisizopunguzwa za mmea.
Je! Unajua? Mbali na capers kukua katika pori, kuna mazao mbalimbali, ambayo yanazalishwa nchini Hispania, Italia na Ufaransa.
Shrub hii yenye miiba imeenea katika Afrika Kaskazini, India, Crimea, pamoja na katika mikoa mkali ya Mediterranean na Caucasus.
Kemikali utungaji
Mti huu wa kigeni una mafuta mengi muhimu, enzymes na nyuzi za malazi, ikiwa ni pamoja na pectin, ambayo inalenga uanzishwaji wa kimetaboliki na excretion ya sumu na sumu kutoka kwa mwili. 
Pia ni ghala la vitamini na madini ambayo mwili unahitaji kwa kazi ya kawaida. Capers zina vitamini A, B, C, E, K. Calcium, fosforasi, chuma, zinki, magnesiamu, sodiamu, potasiamu, na iodini zinaweza kutofautishwa na madini.
Thamani ya nishati na kalori
Ingawa mmea huu una virutubisho vingi, ni kalori ya chini. Magamu 100 ya capers safi yana kilocalories 14 tu, na makopo - 23 kilocalories.
Nambari ya chini ya kalori pia hupatikana katika nyanya, karoti, maharagwe ya kijani, matango safi, turnips, jordgubbar, vikundi vya Brussels, shallots.
Kuna gramu 2.36 za protini, gramu 0.86 za mafuta na gramu 4,89 za wanga kwa gramu 100 za bidhaa.
Mali muhimu
Capers zina mali nyingi muhimu, kati ya hizo kuu ni:
- Kuimarisha kuta za mishipa ya damu. Matunda ni bora kama wakala wa kupumua kwa magonjwa ya moyo.
- Kuongeza kinga. Hii ni kutokana na maudhui ya juu ya asidi ascorbic katika mmea.
- Inaharakisha mchakato wa metabolic. Unaweza kutumia ili kupunguza uzito.
- Ina anti-inflammatory na mali ya uponyaji wa jeraha.
- Athari nzuri juu ya ubora wa damu. Inaendelea vizuri na inapunguza uwezekano wa kuhara damu.
- Ina athari ya analgesic.
- Kuboresha digestion na utakaso wa matumbo. Hii ni kutokana na maudhui ya juu ya pectini na fiber katika matunda ya mmea.
- Ina mali ya antioxidant. Kula capers kupungua chini ya kuzeeka mchakato na husaidia katika kupambana na seli za kansa.
- Inasaidia na magonjwa ya tezi ya tezi.
Maombi ya kupikia
Mazao safi ya shrub ya kigeni huwa machungu, hivyo kwa kula hutumia vitendo vingine. Baada ya kukusanya, wao wamepotea katika hewa ya wazi na kuwekwa katika suluhisho la saline kwa miezi 3, na kuongeza siki au mafuta. Wao pia hutolewa au kunyunyiziwa na chumvi katika vyombo vya kioo.
Ni muhimu! Ili kuondoa chumvi kupita kiasi kutoka kwa capers wakati wa kuliwa, lazima kwanza uwatie kwenye bakuli la maji au scald.Matunda yana ladha ya nata ya kitambaa, kidogo ya tart na ya sour. Ili kuonja, kwa usahihi hufanana na haradali na pilipili nyeusi.
Miongoni mwa bidhaa zinazochanganya pamoja nao ni nyama, dagaa, samaki, saladi za mboga, mayai, wiki, pasta, jibini, mizeituni na siagi.
Kuongeza kiasi kidogo cha capers kwa supu, kitoweo, au saladi itafanya ladha isiyo ya kawaida na kutoa sahani kugusa ya uangalifu.
Jifunze jinsi mimea ya kigeni kama vile momordica, okra, na papaya hutumiwa katika kupikia.
Ikiwa vichwa hazipatikani, na kiambatanisho hiki kinatangazwa kwenye sahani, basi unaweza kupata nje ya hali hii kwa kuibadilisha na bidhaa nyingine. Katika mapishi ya saladi ya classic ya Olivier, matunda ya mmea kwa muda mrefu yamebadilishwa na matango ya chumvi. Kwa sahani za nyama na sahani za samaki, capers zitachukuliwa na mizeituni ambayo ni sawa na ladha ya capers. Katika saladi pods marinated ya naturtia itakuwa badala ya kupanda kigeni.
Maua ya Nivyanik, kwa usahihi, buds, pickled na kutumika kama capers katika supu, borscht na sahani nyingine.
Mali isiyohamishika na vikwazo
Licha ya idadi kubwa ya sifa muhimu, wakati mwingine, capers ni kinyume chake kwa matumizi:
- Kutokana na mkusanyiko mkubwa wa sodiamu katika muundo wao, wao ni allergen, hivyo haifai kuwatumia kwa wanawake wajawazito na watu wenye kuvumiliana kwa sodiamu.
- Kiwanda hiki kigeni ni kinyume na shinikizo la shinikizo la damu, kuongezeka kwa msisimko wa kijinsia na kuvimbiwa, kwa sababu inaweza kusababisha ugonjwa wa magonjwa haya.
- Kula kiasi kikubwa cha matunda haya kama chakula vinaweza kusababisha kichefuchefu na kupuuza.
Kukua hukua nyumbani
Kulima nyumbani kwa mmea huu - jambo la kawaida, lakini kwa wapenzi wa kigeni katika bustani yao itakuwa na manufaa ya vidokezo.
Taa
Inapendelea jua moja kwa moja na taa nzuri.
Hali ya joto
Mti anapenda joto. Ni sawa kabisa kwamba thermometer haianguka chini + 5-10 ° C katika majira ya baridi. Shrub inaweza kuhimili joto chini ya -8 ° C. Inapendekezwa katika kuanguka ili kuihamisha kwenye chumba cha baridi cha kupendeza (5-15 ° C). Katika hali hiyo, kuna kuacha kamili au sehemu ya majani.
Kuwagilia
Msitu hauna haja ya kumwagilia mara kwa mara, inaweza kutumia unyevu ulio hewa. 
Ni muhimu! Haipendekezi kuinua mimea kwa maji, hii itawazuia uzalishaji wa oksijeni na mizizi.
Udongo na mbolea
Mbegu za kupanda lazima zifanyike Machi hadi Mei. Wao ni wasio na wasiwasi kabisa, unaweza hata kukua shrub hii kwenye udongo wa mchanga usiofaa kwa mazao mengine. Wao hupandwa kwa njia ya mraba (70cm) na umbali wa cm 40-50 kati ya misitu. Inashauriwa kuimarisha shrub mara mbili kwa mwaka: Mei na Julai. Kwa kufanya hivyo, chukua gramu 5-6 za vidonge vya nitrojeni kwa maji.
Kupandikiza
Capers kukua polepole, mwaka wa kwanza hawana kuzaa matunda, lakini tu kutoa idadi kubwa ya majani. Katika suala hili, wanaweza kuishi katika sufuria hadi 16 cm kwa kipenyo kwa muda mrefu.
Hata hivyo, pamoja na ukuaji wake wa polepole, haya ni mimea yenye nguvu ambayo mizizi inaweza kufikia urefu wa mita 12. Kwa hiyo, capers mzima wanapaswa kupandikizwa kwenye chafu au wazi. 
Kuzalisha
Shrub hii hueneza kwa mbegu, ambayo buds lazima zifunguke na matunda zipuke. Lakini bila kutokuwepo na shrub buds, unaweza kuzidi tabaka zake.
Magonjwa na vimelea
Ni muhimu kulinda saplings vijana kutoka maambukizi ya vimelea na wadudu, ventilate vizuri chumba na dawa yake na fungicide.
Ona nini fungicides hutumiwa kupambana na magonjwa ya mimea.
Vifunga na slugs vinaweza kuonekana kwenye capers. Ili kupigana nao, lazima uchukue hatua zifuatazo:
- Wazie mimea na maji ya maji;
- Futa majani na maji ya sabuni;
- mchakato wa shrub na fungicide.
Taratibu hizi zinapaswa kufanyika kabla ya kutoweka kabisa kwa wadudu.Je! Unajua? Katika vyakula vya Kiyunani, hawatumii matunda ya capers tu, lakini pia majani ya kichaka hiki: huchemwa na hupikwa, na kwa hali ya kavu hutumiwa kupalilia jibini.Ingawa capers ni kuchukuliwa mambo ya vyakula Mediterranean, wanaweza kuchukua nafasi yao katika mlo wetu. Kutokana na utungaji na muundo unaojiri katika vitamini na microelements, zinaweza kutumika kwa chakula na faida za afya. Na kujua maelezo yote ya kukua na kujali, unaweza kuvutia mmea huu wa ajabu katika bustani yako.
