Wengi wetu tunapenda jam ya strawberry na kumbuka ladha yake tangu utoto. Urahisi wa aina hiyo unaweza kuangaza siku iliyokuwa ya mshangao, hivyo unapaswa kujifunza jinsi ya kupika nyumbani. Na hivyo kazi yako, wakati na pesa hazipotee, tunakualika kuchunguza maelekezo ya kipekee. kufanya jam ya strawberry.
Kuhusu faida ya jordgubbar
Mbali na ladha ya juu, strawberry ina orodha kubwa ya mali muhimu. Ina vitamini, macro- na microelements muhimu kwa mwili.
Je! Unajua? Warumi na Wagiriki wa kale walipata jam kwa kuchimba matunda na berries katika asali. Kwa njia, hii ya kupendeza ina faida kubwa za afya na ladha ya juu.
Faida ya matunda ya strawberry:
- Kutokana na kiasi kikubwa cha potasiamu na magnesiamu, berries huathiri sana kazi ya misuli ya moyo, kuimarisha kiwango cha shinikizo la damu, kuzuia maendeleo ya mashambulizi ya moyo na viharusi, kulinda kutokana na matatizo na unyogovu. Kalsiamu na fosforasi huimarisha tishu za mifupa na meno.
- Athari ya manufaa kwenye mfumo wa hematopoietic ni kutokana na magnesiamu, cobalt, shaba na chuma. Madawa hayo yanapo katika jordgubbar kwa kiasi kikubwa. Wanawalinda watu kutoka kwa maendeleo ya anemia na kansa ya mfumo wa hematopoietic.
- Kiasi kikubwa cha vitamini C husaidia kuimarisha mfumo wa kinga, na vitamini E ni antioxidant ya asili ambayo huondoa radicals bure na chumvi za metali nzito kutoka kwa mwili.
- Jordgubbar pia zina mengi ya asidi folic, ambayo huimarisha kuta za mishipa ya damu.
- Vitamini A inaboresha acuity ya macho, hufufua na inatoa plastiki kwa ngozi.
- Asili ya salicylic katika jordgubbar ina mali ya antibacterial yenye nguvu. Wakati wa baridi, husaidia kupunguza joto la mwili na kupunguza kuvimba katika seli za mwili.
Tunawashauri kusoma yale matunda muhimu kama vile: sunberry, hawthorn, gooseberry, cloudberry, cherry na raspberry.
Recipe 1
Mapishi ya kwanza yatakuwezesha kufanya jamu ladha na harufu nzuri kwa dakika 20 tu. Bidhaa ya kumaliza itakuwa na wiani mkubwa, ladha bora na maisha ya muda mrefu.
Viungo vinavyotakiwa
Kufanya kutibu strawberry ladha, tunahitaji viungo vifuatavyo:
- sukari - 0.7 kg;
- jordgubbar - kilo 1;
- kijiko cha nusu ya siagi;
- agar-agar - 2 tsp;
- maji - 50 ml.
Jinsi ya kufanya jam
Ili kufanya jamu unapata kitamu chenye na nene, unahitaji kufuata hatua hizi kwa hatua:
- Kuanza, kuondoa shina kutoka kwa matunda, halafu ukate kila moja vipande vipande vidogo.
- Weka berries zilizokatwa katika pua ya pua na uwafiche na sukari. Acha kila kitu kwa joto la kawaida kwa masaa 2-3 (wakati wa jordgubbar hii utaweka juisi, ambayo itashughulikia sukari yote).
- Sasa chagua 50 ml ya maji kwenye chombo tofauti na kuongeza agar-agar huko. Acha mchanganyiko kwa dakika 15-20.
- Weka mchanganyiko wa strawberry juu ya moto mdogo na ulete chemsha. Wakati berries kuchemsha, kuongeza siagi kwenye sufuria pamoja nao (hii ni siri ya mapishi hii, mafuta hupunguza kunyoosha wakati wa kuchemsha).
- Ongeza agar-agar diluted katika maji kwa berries na kuchemsha kila kitu kwa joto chini kwa dakika 20. Kwa wakati huu, unaweza kuanza mchakato wa kuziba makopo (kuweka mitungi kwenye chombo kikubwa cha chuma na maji na kuchemsha kwa dakika 7-10).
- Tunamwaga bidhaa iliyokamilishwa kwenye makopo na kuifunga vizuri. Kisha kuweka mahali pa giza na kuvaa blanketi ya joto (angalau siku).
Ni muhimu! Katika sufuria ya alumini, jordgubbar zina uwezo wa oksidi, na katika chombo cha pua, hupata ladha isiyofaa. Kwa hiyo, ni vizuri kupika viazi zilizopikwa kwenye sufuria ya enamel.
Katika mchakato wa kufungia, mito na jam wakati mwingine zinahitajika kugeuka ili vipande vya berries vinasambazwa sawasawa katika kiasi.
Recipe 2
Mapishi ya pili ya jam ya strawberry inakuwezesha kupata bidhaa chini ya harufu nzuri na nyembamba. Tu katika kesi hii tutawacha jordgubbar kwa mchanganyiko wa kioevu mzuri.
Viungo vinavyotakiwa
Kwa kufanya maridadi ya strawberry tunahitaji:
- jordgubbar - kilo 2;
- agar-agar - 10 g;
- sukari granulated - 1.5 kilo.
Je! Unajua? Jeraji ya Strawberry ina uwezo wa kurejesha mwili! Shukrani zote kwa antioxidants asili katika muundo wake. Lakini kwa athari hiyo, haipaswi kupikwa kwa masaa (bora ya wote - sio dakika 15).
Jinsi ya kufanya jam
Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua:
- Jaza jordgubbar na sukari na kuondoka kwa saa chache ili kuruhusu berries kufanya juisi.
- Kisha, kwa kutumia mchanganyiko, wawapige. Tunapaswa kuwa na mashina.
- Kuchukua sieve na kupitisha mzunguko unaosababisha. Hii imefanywa ili syrup ikitenganishwe na mifupa na vipande vikubwa.
- Tunarudia tena kitu cha tatu kwa puree iliyobaki na mifupa makuu.
- Kuleta puree kwa chemsha na kuchemsha juu ya joto la kati kwa dakika 5. Taratibu hizo lazima zirudiwa mara 3, kati ya kila matibabu ya joto inapaswa kusimamishwa kwa muda wa dakika 30-40, ili mash inazidi.
- Katika mchakato wa kuchemsha tatu kuongeza agar-agar safi. Wakati huo huo, mabenki ya kupasua.
Jua jinsi ya kupakia mitungi nyumbani.
- Jamu iliyopikwa hutiwa ndani ya makopo, yamepigwa na kuweka juu ya kuhifadhi, kabla ya kuvikwa na blanketi ya joto.
Recipe 3
Mapishi haya ya jam ni harufu nzuri na ya kipekee, kama katika mchakato wa kupikia cherry ni aliongeza kwa hiyo - berry favorite ya watoto wengi.
Viungo vinavyotakiwa
Ili kupata jamu ladha ladha na kuongeza ya cherries tamu, unahitaji kuhifadhi kwenye viungo hivi:
- berries strawberry - kilo 1;
- sukari - kilo 1;
- cherry tamu iliyotengenezwa - 300 g (unaweza kuweka zaidi, tu kutegemea ladha yako);
- maji - 250ml;
- asidi citric - 1/2 tsp.
Tunakushauri kusoma juu ya njia za maandalizi ya baridi: currants, yoshty, apples, pears, plums, cherries, cherries tamu, apricots, blueberries, chokeberries, sunberry, bahari buckthorn.
Jinsi ya kufanya jam
Maagizo ya hatua kwa hatua kwa kufanya jams ladha na cherries na jordgubbar:
- Mwanzo, panua matunda ya strawberry katika sufuria na chini ya chini na kumwaga glasi ya maji huko.
- Weka sufuria juu ya moto mdogo, kuleta kwa kuchemsha na kupika kwa muda usiozidi dakika 5. Hila ndogo hiyo inakuwezesha kuongeza kurudi kwa juisi ya strawberry. Ukweli ni kwamba berries za strawberry, bila kukimbia kwa awali, usiacha unyevu vizuri na ni vigumu kuua.
- Baada ya kunyunyiza, ongeza sukari kwa sufuria na uzuie berries na mchanganyiko.
- Tena, kuweka sufuria juu ya moto, kuleta kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika 12-15. Katika kesi hiyo, moto lazima iwe dhaifu, vinginevyo povu inaweza kuongezeka sana.
- Baada ya dakika 12-15 ya kuchemsha, ongeza cherries kwa puree na kupika kwa dakika nyingine 5. Unapaswa kupika kwa dakika zaidi ya 5, kama cherry tamu imeandaliwa haraka sana, na joto la awali la syrup linatosha.
- Wakati wa mwisho wa kupikia kuongeza asidi ya citric, ambayo itahifadhi rangi ya asili ya jam.
- Sterilize mitungi na uwajaze kwa kutibu kupikwa. Sisi huenda, tutazuka chini na ukatie blanketi ya joto. Baada ya masaa 24, mitungi inaweza kuhamishwa kwenye jokofu au pishi.
Nini kingine unaweza kuongeza kwa ladha na ladha?
Mashabiki wa majaribio ya ladha wanaweza kujaribu kuongeza berries tofauti, matunda na viungo kwa maridadi ya strawberry. Vidonge vinafaa zaidi wakati wa mchakato wa kupikia.
Jam ya strawberry huenda vizuri na matunda ya machungwa (limao, machungwa).
Tunakupendekeza kusoma jinsi ya kufanya jam ya gooseberry.
Unaweza kuongeza kiota tu ya limao (bila mchuzi na juisi), kwa hiyo hudharau ladha ya jordgubbar, na ladha ya hila itakuwa mkazo wa jam. Kwa kilo 1 ya jordgubbar inaweza kuweka hakuna zaidi ya 2 tsp. pigo la limao (ongeza viazi vya mashed baada ya kuchemsha).
Kama manukato unaweza kujaribu tangawizi, vanilla, mdalasini, kadiamu. Ongeza hakuna zaidi ya kijiko cha nusu kwa kilo 1 cha berries, vinginevyo unaweza kupoteza ladha ya kweli ya uzuri. Vitunguu, rabberberries, peaches, machungwa, mulberries - yote haya yanaweza kuwa bora zaidi kwa jam ya strawberry.
Jinsi ya kuhifadhi jam ya strawberry
Ni bora kuhifadhi maridadi ya strawberry mahali pa giza baridi. Kwa joto la chini, maisha ya rafu yanaweza kupanuliwa mara 3. Kwa mfano, kwa joto la kawaida, jam ya strawberry inaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miezi 4. 
Lakini ikiwa imewekwa kwenye jokofu au pishi, ambapo joto la mara kwa mara linasimamiwa ndani ya 3-5 ° C, maisha ya rafu yanaongezwa hadi mwaka mmoja.
Ni muhimu! Ni vyema kufunga mitungi na kofia za utupu maalum, ambazo zitaongeza muda mrefu wa maisha ya rafu.
Ubora wa kufungwa pia huathiri maisha ya rafu. Delicacy mbaya ya nguo inaweza kuharibiwa wiki baada ya maandalizi. Kwa hiyo, kwa makini sterilize na muhuri vyombo.
Nini
Jam ya makao ya majani huenda vizuri na jibini la kisiwa na bidhaa za maziwa. Watoto wanapenda kueneza kwa mkate na kuitumia kwa namna ya sandwiches na chai au kakao. Unaweza kuoka pancakes au pancakes na kueneza kwa maridadi ya strawberry. 
Jam pia inaweza kuongezwa kama moja ya viungo katika desserts mbalimbali - kwa mfano, kupamba keki za likizo pamoja nao.
Pia itakuwa na manufaa kwa wewe kujifunza jinsi ya kupika: pipi ya matunda ya strawberry, jam ya strawberry, na pia ujue na maelekezo ya uvunaji wa strawberry kwa majira ya baridi.
Sasa unajua jinsi ya kufanya jamu ladha na ladha yenye kupendeza. Piga, jaribio na ufurahi familia yako na dessert yenye afya na ya kitamu. Bon hamu!
