Horseradish na beets - uongeze mkubwa kwenye meza ya sherehe na vitafunio kwa kila siku. Inakwenda vizuri na samaki, nyama na sahani mbalimbali za upande. Kwa chilli, horseradish na beets kwa ujumla ni mchanganyiko zaidi kushinda. Jinsi ya kupika sahani na jinsi ni muhimu - tutajua zaidi.
Horseradish iliyokatwa na beets
Kama msimu, vitafunio hivi vilianza kutumika zaidi ya miaka mia moja iliyopita. Ni mkali, juicy na harufu nzuri. Bidhaa inaweza kusababisha hamu, na pia hutoa nyama na samaki ladha ya spicy. 
Mavuno ya mavuno yanaanza katika kuanguka, wakati mizizi ya horseradish iko tayari.
Jua kwa nini horseradish ni nzuri kwa mwili, jinsi ya kujiandaa horseradish kwa majira ya baridi na jinsi ya kufungia.Beets ni aliongeza kwa kiwango kikubwa kutokana na rangi yake mkali, kwa sababu bila juisi nyekundu, appetizer haitaonekana kupendeza sana. Aidha, beets tamu inaweza kupunguza ladha ya horseradish kali sana.
Ni muhimu! Ikiwa unataka kuandaa vitafunio kwa muda wote wa majira ya baridi, kisha uandaa mitungi ndogo ili uihifadhi ili utumie huduma wakati mmoja au mbili. Hakika, katika chombo wazi, harufu na ladha ya horseradish na beets zinaweza kutoweka katika siku chache.
Mtazamaji ni mzuri kwa sababu sio tu ya kitamu, lakini pia ni afya. Ni muhimu katika matibabu ya baridi, msimu wa mafua, pamoja na kuzuia magonjwa haya.
Thamani ya kalori na lishe ya bidhaa
100 g ya bidhaa ya kumaliza ni kcal 70 tu. Sahani ni matajiri katika wanga - karibu 8 g kwa 100 g ya bidhaa. 4 g kuchukua mafuta na kidogo zaidi ya 1 g - protini. 
Nini unahitaji kujiandaa: vifaa vya jikoni na vyombo
Mavuno ya vitamu ni ya msingi katika kupikia, itahitaji: kisu, grinder ya nyama au blender, sahani na kifuniko kilichofunikwa, makopo kwa vitafunio.
Kabla ya uvumbuzi wa grinder nyama, maandalizi ya vitafunio vile alichukua muda mrefu - grating mizizi horseradish si rahisi. Anaanza kutoa harufu ya pungent, ambayo macho yake yanayanyunyizia na kunyoosha kwenye pua. Na kama una blender, ni bora kutumia badala ya grinder nyama.
Jinsi ya kupika horseradish na beets kwa majira ya baridi: hatua kwa hatua mapishi na picha
Kabla ya kuandaa maandalizi, hakikisha kuwa una viungo vyote - ili usiondoke mizizi iliyokatwa, na uchanganya mara moja bidhaa zote na uweke vitafunio kwenye mitungi. 
Orodha ya Bidhaa
Utahitaji:
- beets iliyopigwa na kuchemshwa - kilo 4;
- horseradish iliyosafishwa - 400 g;
- vitunguu - 180 g;
- sukari - 3 tbsp. l.;
- chumvi - 1 tbsp. l.;
- asidi asidi - 1 tbsp. l
Kutoka kwa viungo hivi unaweza kufanya kuhusu lita 3 za vitafunio.
Ni muhimu! Unapokwisha mizizi ya mmea mkali katika grinder ya nyama, kuweka mfuko wa plastiki kwa sehemu ya vifaa ambapo bidhaa hutoka. Hii itasaidia kuzuia hasira ya makundi ya mucous ya macho na pua.
Inaaminika kuwa siki katika bakuli inachukua nguvu ya horseradish. Kwa kweli, husaidia kupanua maisha ya rafu ya bidhaa. Lakini unaweza kuongezea kwa mapenzi.
Mchakato wa kupikia
Wakati viungo vyote viko tayari - tunatenda kulingana na mpango huu:
- Punguza beets na vitunguu. Mimina yote ndani ya sufuria.
- Horseradish hupitishwa kupitia blender - grinder ya nyama haiwezi kufanya molekuli sawa ya mizizi ya mmea wa kung'olewa.
- Usingizike mizizi katika sufuria, kwa karibu uifunge na uondoke kwa muda.
- Kuchukua sufuria ya beets na vitunguu na kuweka moto mdogo, kuchochea daima.
- Kama mchanganyiko wa mboga huwaka, tunaongeza sukari na chumvi huko. Kuleta kwa chemsha.
- Ongeza kwenye wingi wa horseradish na chemsha dakika chache, ukichanganya kila kitu kwa uangalifu.
- Wakati wa mwisho, kuongeza kijiko cha asidi ya asidi kwenye vitafunio vya baadaye na kuchanganya.
- Tunamwaga molekuli imekamilika ndani ya makopo ya moto yenye uovu na kuifuta kwa ukali na vijiti au kuifungua.
- Kabla ya benki kamili za baridi lazima zimefungwa na mablanketi ya joto. Baada ya baridi, inaweza kuhifadhiwa mahali pa baridi.
Features ya uteuzi wa chakula na siri za kupikia
Kufanya vitafunio vimefanikiwa kweli, unahitaji kufuata sheria zingine:
- kununua au kuchimba mizizi ya moto mnamo Septemba - basi ni mkali na mkali;
- ni bora kuchukua mizizi hadi urefu wa sentimita 50 na upana wa sentimita 6 - itakuwa rahisi kufanya kazi na bidhaa;
- kuhifadhi hadi horseradish mapema - inaweza kuhifadhiwa hadi miezi sita kwenye jokofu katika hali yake ghafi na si kupoteza mali zake, na kufanya vitafunio kama inahitajika;
- ikiwa mizizi ni kavu kidogo - kuijaza kwa maji kwa siku kadhaa;
- ikiwa utaiweka kwenye friji kwa masaa kadhaa kabla ya kufanya kazi na horseradish - haitakuwa hivyo caustic wakati wa kusafisha;
- Ni bora kuchukua beetroot ya ukubwa wa kati - matunda yanapaswa kuwa mzima, pande zote na kwa mikia ndefu isiyo na mizinga;
- Unaweza kuongeza apples, nyanya au juisi tu ya beet bila matunda kwa vitafunio - usiogope kujaribu;
- Kabla ya kutumikia, appetizer inaweza kuchanganywa na sour cream katika uwiano wa 2 hadi 1 - utapata sauce maridadi na speck.
Je! Unajua? Ascorbic asidi katika 100 g ya horseradish ni mara 5 zaidi kuliko kiasi sawa cha matunda ya machungwa.
Ni matumizi gani ya sahani zilizopikwa
Kutokana na mali zake za manufaa, horseradish ina athari ya manufaa juu ya:
- kazi ya kinga ya mwili - inaboresha kinga, inalinda mutation ya kiini na oncology;
- GIT - inaboresha utendaji wa vyombo vya kupungua, huongeza secretion ya juisi ya tumbo, husaidia kuchimba chakula, huongeza hamu ya chakula, husaidia kuondoa uharibifu;
- mfumo wa upendeleo - una mali ya diuretic, huchukua cystitis na magonjwa mengine ya kibofu cha kibofu;
Kijivu, bay leaf, quince, mbwa rose, melon, elderberry, asparagus pia kuwa mali diuretic.
- moyo na mishipa ya damu - hupunguza cholesterol na kuzuia magonjwa ya moyo.
Je, kuna madhara yoyote?
Ni lazima ikumbukwe kwamba horseradish ni spice na kuongeza sahani. Na kwa sababu ya uvumilivu wa wengi wake usila. Na hupaswi kujaribu - kwa ajili ya mlo mmoja usipaswi kutumia vijiko viwili zaidi.
Jifunze kuhusu faida na hatari za beets kwa mwili, jinsi ya kufanya juisi kutoka beets, jinsi ya kukausha na jinsi ya kufungia.
Huwezi kuila kwenye tumbo tupu - itaongeza secretion ya juisi ya tumbo, ambayo itajitenga yenyewe, ambayo inaweza kusababisha vidonda na gastritis. Wanawake wakati wa hedhi pia ni bora zaidi kushiriki katika bidhaa - kwa kiasi kikubwa, inaweza kusababisha kutokwa damu.
Vijiko vya horseradish na beets - ni kawaida kwa mlo mmoja na mlo kuu. Kwa matumizi ya muda mrefu ya vitafunio katika chakula, mtu anaweza kusababisha uchungu wa magonjwa ya utumbo, kuvimba kwa viungo vya ndani vya mucous ya njia ya utumbo. 
Uthibitishaji
Huwezi kutumia sahani hii mbele ya magonjwa kama haya:
- upungufu;
- jicho;
- gastritis;
- magonjwa ya figo na ini.
Pia ni muhimu kuacha kutoka kwa mama wajawazito na wauguzi, watoto wenye umri wa chini ya miaka minne.
Usipendekeze wanawake wajawazito kutumia uovu wa nyuki, sunberry, vitunguu nyekundu, radish nyeusi, mafuta ya cumin nyeusi, mananasi, purslane, na mizizi ya kulungu.
Sheria kwa ajili ya uteuzi wa bidhaa ya kumaliza
Viashiria vya nje tu vinasaidia kuchagua chaguo mkali katika duka:
- rangi isiyo ya kawaida ya yaliyomo inaweza kuonyesha uwepo wa rangi katika muundo;
- rangi nyekundu ya rangi inaweza kuzungumza juu ya kuhifadhi muda mrefu wa bidhaa - inaweza kupoteza ladha yake;
- ni bora kuchagua chupa ya horseradish na beets, ambayo kwa rangi ni sawa na borsch, giza, matajiri, nyekundu kuvaa;
- chombo lazima kiwe kiwe na bila uharibifu;
- angalia tarehe ya kumalizika kwa muda - baada ya miezi 4 hakuna maana ya kutumia vitafunio vile, itapoteza mali yake kali na muhimu.
Je! Unajua? Horseradish inaweza kupambana na kuoza kwa jino. Kwa hiyo, wanasayansi wa Ujapani wanafanya kazi ili kuunda kuweka, ambayo itakuwa ni pamoja na mizizi ya kuumwa. Hata hivyo, bado hauwezekani kuondoa tabia ya harufu ya msimu kutoka kwa vile vile.
Kununua au kupika mwenyewe: ni bora zaidi
Kupika katika nyumba daima ni tastier na afya. Kwa kuongeza, unaweza kuwa na uhakika kuwa hakuna kitu cha juu katika muundo. Kupika vitafunio vile hahitaji muda na jitihada nyingi. Kwa kuongeza, itakuwa nafuu zaidi kuliko kununua katika mitungi ya duka na msimu.
Horseradish itakuwa kuongeza zaidi kwa sahani nyingi - itaongeza ladha ya spicy na maalum. Aidha, matumizi yake ya wastani itasaidia kuboresha kinga na kuepuka magonjwa mengi. Kwa kichocheo unaweza daima kujaribu na kushangaza wageni wako na aina ya kuvutia ya msimu wa horseradish.
