Ketchup ya nyanya yenye matunda ni mavuno maarufu ya nyanya ya nyanya kwa majira ya baridi. Kuandaa ni rahisi, na kujaribu na viungo, unaweza kupata sahani sana, isiyo ya kawaida. Kwa kuongeza, kazi yako, tofauti na wenzao wa duka, itakuwa ya kawaida na yenye manufaa. Fikiria chaguo nne za kufanya ketchup nyumbani, ladha ambayo haitakuacha iwe tofauti.
Recipe 1
Kwa mujibu wa kichocheo hiki, unaweza kufanya nene, yenye harufu nzuri, ya ladha ya ketchup yenye ladha na ladha. Kama sehemu ya viungo ambavyo huenda utapata katika jikoni yako, na teknolojia ya kupikia yenyewe ni rahisi sana na ya haraka. 
Unaweza kula nyanya kwa kuandaa kwa njia mbalimbali. Jifunze jinsi ya kunyunyiza nyanya, kupika katika juisi yako mwenyewe, jam, kula kwa njia ya baridi, kuvuta kwenye pipa, kufanya maji ya nyanya na kufanya saladi na nyanya.
Vifaa vya Kitchenware na vifaa
Inahitajika hesabu:
- kisu kisu kwa kukata;
- kuzungumza blender;
- grinder nyama (badala ya blender);
- 5 L sufuria;
- colander shimo ndogo au ungo;
- kipande kidogo cha chachi (40 * 40 cm);
- makopo yaliyoboreshwa na vifuniko vya 1 l au chini.
Je! Unajua? Neno "ketchup" linahusiana na bidhaa za nyanya, hata hivyo, hakuwa na nyanya katika ketchup ya kwanza. Bidhaa hiyo ilianza kupikwa zaidi ya miaka 1500 iliyopita nchini China, na msingi wake ulikuwa anchovies, uyoga, maharage na pickle ya samaki. Pia kuna ketchup kulingana na cranberries, karoti, makango, maua na matunda mengine.
Viungo vinavyotakiwa
Kwa mapishi ya classic itahitaji vipengele vifuatavyo:
- 5 kg ya nyanya zilizoiva;
- Vitunguu 250 g;
- 1 tbsp. l chumvi;
- 1 kikombe na rundo la sukari;
- 1 kikombe cha siki (9%);
- 2 tbsp. l wanga;
- 1 tsp. pamoja na kilima cha pilipili nyeusi, coriander, haradali ya unga, majani ya kamba;
- 1 fimbo ndogo ya sinamoni;
- pili nyekundu moto pilipili.
Jifunze zaidi kuhusu njia tofauti za nyanya za kuvuna kwa majira ya baridi.
Njia ya kupikia
Sasa unaweza kuanza ketchup kupikia. Kwa kufanya hivyo, fuata hatua rahisi na maelekezo ya hatua:
- Osha nyanya kabisa, fikilia tena na kuweka kando nyanya zilizoharibiwa, chukua nyanya na vitunguu katika vipande.
- Jaza bakuli ya blender na nyanya 3/4 zilizokatwa na vitunguu, chura. Kwa kutokuwepo kwa blender, nyanya zinaweza kufutwa. Mimina molekuli kusababisha katika sufuria.
- Tomit mchanganyiko juu ya joto la chini ili joto, lakini usileta kwa chemsha. Kutoka juisi kwa njia ya colander na kuiweka moto tena. Wakati mchanganyiko wa kuchemsha, chemsha hadi kiasi cha juisi itapungua kwa mara 2.
- Mimina kila manukato na pilipili katika cheesecloth, jitengeneze na kuifunga kwa ncha ili viungo hazigawanywa. Ongeza mfuko huu kwa sufuria na juisi na chemsha nyanya ya nyanya kwa dakika 15.
- Ongeza kiasi maalum cha chumvi, sukari na siki na uendelee kuchemsha kwa dakika nyingine 5. Kuchukua glasi 1 ya juisi na kuondokana na wanga. Baada ya hapo, mfuko maalum unaweza kuondolewa na wanga hupunguzwa kwenye juisi inaweza kuongezwa katika mkondo mwembamba.
- Mara tu majipu ya molekuli, inahitaji kuzimwa, imimiminika ndani ya makopo na kufungwa vizuri. Benki lazima zimefungwa kwa uangalifu mpaka vifungo vizuri.
Ni muhimu! Katika mchakato wa kupikia mkusanyiko wa nyanya lazima uweke mara kwa mara ili uepuke kuwaka. Ni muhimu sana kuingiliana na mchanganyiko wakati unapoongeza wanga, vingine vingine vinaundwa.Maandalizi haya yanaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida katika ghorofa (kwa mfano, katika chumbani), kwenye balcony au kwenye pishi. Ketchup iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki haitagawanywa katika sehemu ya kioevu na sediment hata baada ya muda.
Recipe 2
Faida ya mapishi hii ni kwamba huwezi kushikamana na maelekezo, hasa kuhusu kiasi cha chumvi, sukari, siki na pilipili. Kwa mujibu wa kichocheo hiki, utapata ketchup yenye kununuka sana, yenye harufu nzuri, kwa sababu ina maapulo.
Mboga, matunda na matunda ni ghala la thamani la vitamini ambalo tunakosekana sana wakati wa baridi. Angalia maelekezo bora kwa ajili ya kuvuna bluberries, apricots, buckthorn bahari, cherries, viburnum, cranberries, gooseberries, cauliflower, lingonberries, kabichi nyekundu, rhubarb, ashberry, chokeberry, sunberry, vitunguu ya kijani, broccoli, jordgubbar, bawa, joshta na maua baridi
Vifaa vya Kitchenware na vifaa
Mapishi ya kupikia ni rahisi sana, hivyo unahitaji kiwango cha chini cha vifaa na hesabu:
- kisu kisu kwa kukata;
- washirika wa kudumu na wa kuzamisha;
- grinder nyama (kama hakuna blender);
- Pwani 3;
- mitungi na vijiti.
Sieve inaweza kuhitajika ili kufikia ufanisi wa ketchup sare, lakini si lazima kuitumia.
Viungo vinavyotakiwa
Kwa kupikia itahitaji:
- 2 kg ya nyanya;
- Apples 2 kati;
- 2 vitunguu vikubwa;
- 0.5-1 Sanaa. l chumvi;
- 3 tbsp. l sukari;
- Vipande 3 mauaji;
- 1 tsp pilipili (nyeusi au nyekundu);
- 3 tbsp. l aple cider siki (6%).
Ni muhimu! Kwa ladha bora ya ketchup unahitaji kuchukua tu matunda yaliyoiva, labda hata zaidi. Chagua aina kubwa, sukari, nyama.
Njia ya kupikia
Maelekezo kwa ajili ya kupikia ketchup na apples hatua kwa hatua:
- Futa nyanya, uondoe sehemu zilizoharibiwa, ukate vipande vidogo. Osha majua, ondoa msingi na ukate vipande vidogo. Jicho la vitunguu, chura.
- Jaza bakuli la blender ya kituo cha juu na chagua viungo. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria, ambayo ketchup itapikwa.
- Chemsha mchanganyiko wa nyanya kwa dakika 40-50, kuchochea. Wakati huu, mchanganyiko utakuwa mnene zaidi, utawasha mara mbili. Ikiwa mchanganyiko sio sawa, unaweza upole kutumia mchanganyiko wa kuzamisha, wikishe tena katika kofia.
- Ongeza chumvi, sukari, karafu na kuchemsha kwa nusu saa moja. Baada ya wakati huu, ongeza pilipili, siki.
- Chemsha mchanganyiko kwa dakika nyingine 5, kuifuta na kumwaga juu ya mitungi.
Katika toleo hili la maandalizi, mchanganyiko haukuchujwa, kwa hiyo, mbegu zote za nyanya na nyanya zinaweza kupatikana katika ketchup iliyokamilishwa, ambayo itafanya bidhaa kuwa nyepesi zaidi. Hata hivyo, ikiwa unalenga uwiano wa kawaida, basi baada ya kupikia, mchanganyiko unapaswa kupitishwa kwa ungo na kisha kisha kuongeza viungo na viungo vingine. 
Soma jinsi ya kujiandaa kwa ajili ya juisi ya majira ya baridi kutoka kwa zabibu, gooseberries, chanterelles, compote cherry tamu, maharage kwenye mchuzi wa nyanya, horseradish, nyekundu ya jibini currant, nyanya, maji ya majira ya joto, mchuzi, maziwa ya maji na currants.
Recipe 3
Kichocheo hiki pia ni rahisi kutekeleza, lakini ketchup iliyoandaliwa kutoka kwao itakuwa na ladha na harufu nzuri.
Vifaa vya Kitchenware na vifaa
Vifaa muhimu na hesabu:
- kisu kwa kukata na kupiga;
- juicer ya mwongozo au umeme;
- grinder nyama (kama hakuna juicer);
- sieve;
- blender (unaweza kutumia maziwa ya vitungu badala);
- sufuria 5-6 l;
- 4 makopo 0.5 lita
Je! Unajua? Katika mji wa Marekani wa Collinsville, rekodi ya kuunda chupa kubwa na pakiti ya ketchup iliwekwa mara mbili. Kwa hiyo, mwaka wa 1949, chupa kubwa ilijengwa karibu mita za juu 22. Na mwaka 2007, pakiti ilitengenezwa katika jiji moja ambalo linaweza kufikia lita mbili za bidhaa!
Viungo vinavyotakiwa
Hivyo, ni viungo gani vinapaswa kujiandaa:
- 4 kg ya nyanya;
- 6-7 karafuu kubwa ya vitunguu;
- 1 nyekundu nyekundu moto pilipili;
- 4 bay majani;
- 4 ya pilipili;
- 1 tbsp. l chumvi;
- 200 g ya sukari;
- 200 ml ya siki.
Njia ya kupikia
Wakati wa kupikia kuu hutumiwa juu ya kupunguza juisi na kupikia mchanganyiko wa nyanya.
- Osha nyanya, kuondoa vipande na mkia. Pitia kupitia juicer, chagua mchanganyiko ndani ya sufuria, ambayo ita chemsha bidhaa. Weka mchanganyiko wa nyanya kwenye moto.
- Futa mbegu, piga vitunguu na uue katika blender. Ikiwa huna kifaa hiki, unaweza kuponda vitunguu kwenye vyombo vya habari vya vitunguu, na ukichele pilipili iwezekanavyo kwa kutumia kisu. Ongeza juisi ya nyanya na upika kwa masaa 2.
- Baada ya muda maalum, ongeza jani la bay, allspice, sukari, chumvi. Chemsha dakika nyingine 30, kuchochea daima.
- Kisha kuongeza siki, chemsha kwa dakika 5 na uzima. Kabla ya kumwaga, ni muhimu kuondoa majani ya bay na mbaazi. Kisha ketchup inapaswa kumwagika kwenye mitungi iliyoandaliwa, iliyosafishwa, imevingirwa na vifuniko na kufunikwa na blanketi hadi ipoze kabisa.
Ni muhimu! Wakati wa kupikia juisi, sufuria haipaswi kufunikwa na kifuniko ili unyevu unaweza kuenea.
Recipe 4
Labda kichocheo cha kupendeza zaidi, kwa sababu inajumuisha pilipili ya Kibulgaria, vitunguu na maua. Ikiwa huna kusaga mchanganyiko kwa njia ya ungo, matokeo yanaweza kuwa ketchup ya texture nyembamba, nyembamba. Ina ladha nzuri, yenye harufu nzuri, na spiciness inayojulikana na viungo.
Vifaa vya Kitchenware na vifaa
Kutoka teknolojia utahitaji kuweka kiwango:
- juicer, blender au grinder nyama;
- sufuria 4-5 l;
- Sieve (kama hupita nyanya kupitia grinder ya nyama au blender);
- jani (kata 40 * 40 cm);
- mitungi na vijiti.
Viungo vinavyotakiwa
Ili kuandaa ketchup ya spicy, vipengele vifuatavyo vinahitajika:
- 3 kg ya nyanya;
- 1 kg ya pilipili ya kengele;
- Kilo 1 ya vitunguu;
- 0.5 kg ya apples;
- viungo: mdalasini (0.5 tsp.), peppercorns (majukumu 15), karafu (pcs 15);
- 400 g ya sukari;
- 1.5 Sanaa. l chumvi;
- 50 ml ya siki (9%);
- 2 tbsp. l wanga wa viazi;
- maji mengine.
Ikiwa unataka kujifurahisha mwenyewe na familia yako kwa sahani ladha, soma jinsi ya kupika eggplants, horseradish na beets, pipi, pilipili ya moto ya kukuhika, apula ya Motoni, mchele wa Hindi, maranga ya strawberry, uyoga wa mapishi, kabichi na kitunguu.
Njia ya kupikia
Mapishi kwa hatua ya kuunda bidhaa:
- Kutumia blender, juicer au grinder nyama, kufanya maji ya nyanya. Ikiwa sehemu za mbegu au peel zinakaa ndani yake, baada ya dakika 15 za kuchemsha, ruka juisi kwa njia ya mduu na kuiweka moto tena.
- Ponda vitunguu, pilipili, apples. Viungo vyote vinatakaswa kabla ya mbegu na peel.
- Wakati juisi inaanza kuchemsha, ongeza sukari na chumvi.
- Punga karafuu na pilipili katika chachi, uzifungane kwenye kofia na uziweke katika sufuria na juisi, uongeze mdalasini na ulete chemsha.
- Kisha kuongeza vitunguu na chemsha kwa muda wa dakika 15, ongeza maapulo na chemsha kwa dakika 20. Baada ya kuongeza pilipili na chemsha kwa dakika 10.
- Ondoa mfuko maalum. Futa wanga ndani ya maji na uiongeze kwenye mkondo mwembamba katika sufuria na juisi, chagua katika siki.
- Sasa bidhaa inaweza kumwaga ndani ya makopo.
Nini cha kutumikia
Matumizi ya ketchup katika kupikia ya kisasa ni tofauti sana. Kwa watu wengine, wakati wa kutaja bidhaa hii, kushirikiana na chakula haraka na madhara hutokea, lakini hii sio kweli kabisa, kwa sababu ketchup haitumiki tu na hamburgers na sandwichi.
Ketchup inakamilisha kikamilifu sahani za nyama zilizotayarishwa na kuchochea, kukaranga au kuchochea. Inaboresha sana ladha ya sahani ya upande wa nafaka, pasta na viazi. Inaweza pia kutumika kwa ajili ya kupika katika tanuri, kwa mfano, pies au pizza yenyewe. Pia, bidhaa hii inaimarisha supu na mboga. 
Kawaida kwa kila aina ya ketchup inayohesabiwa ni viungo vile kama chumvi na sukari, siki na viungo. Nio ambao hugeuka juisi rahisi ya nyanya katika bidhaa tamu na za mboga, ambazo pia ni mazuri ya asili. Unaweza kubadilisha mapishi kwa ladha yako, ongeza viungo vipya na ujaribu na uwiano wa bidhaa ili kupata ketchup ladha zaidi. Baada ya kutumia saa kadhaa tu kujiandaa, utapata maandalizi mazuri kwa meza ya baridi.
Maoni kutoka kwa watumiaji wa mtandao kuhusu faida za nyanya
Kwa maoni yangu, karibu kila mtu anapenda nyanya.Faida za nyanya ni maalumu:
Kama sehemu ya nyanya ni muhimu sana antioxidant lycopene.Itumika kutibu magonjwa mbalimbali. Lycopene ina hatua dhidi ya saratani, inazuia mabadiliko na mgawanyiko wa seli za kansa. Lycopene ni bora kufyonzwa na m na mafuta ya mboga, na wakati wa matibabu ya joto pamoja na mafuta kiasi chake hata kuongezeka! Shukrani kwa lycopene, nyanya zina rangi nzuri sana. Utungaji wa nyanya ni pamoja na fructose, sukari, chumvi za madini na vipengele: chuma, magnesiamu, iodini, sodiamu, zinki, na manganese. Ina vitamini A (kwa namna ya carotene), B2, B6, K, PP, E na wengine.
Nyanya ni nzuri kwa mfumo wa neva na hutumikia kama magumu. Shukrani kwa uwepo wa serotonini, wao huboresha hali. Kutokana na maudhui ya phytoncides wana antibacterial na hatua.
Bila shaka, nyanya za majira ya baridi na baridi sio kitamu. Lakini katika maduka unaweza kununua aina tofauti, na wakati mwingine kupata wale unayopenda.
Nilianza kununua nyanya za cherry. Wana ladha maalum, na ni nzuri sana. Kwa kweli, mtoto wangu mdogo hatawajua ... kama nyanya kwa sababu ya utamu wao ...
Nyanya hizo za cherry ni rahisi sana kukata - kwa robo, kwa mfano. Smooth na nzuri.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Pengine nitaanza na ukweli kwamba mimi ni mpenzi mwenye nguvu wa nyanya.Kwa kweli ya juicy, yenye harufu nzuri, yenye nyama.Hivyo "wakati" ulikuja kwetu kulafika saladi kutoka kwa mboga za kupikwa, mmoja wao ni nyanya, hivyo kupendwa na kila mtu. hakuna gharama ya saladi ya majira ya joto. Mboga nyekundu ina microelements nyingi, vitamini, fiber muhimu kwa mwili wote wa binadamu. Na kwa mfano ni muhimu, pia ina kcal kidogo.Naam, na nyanya tu ni kitamu sana, isipokuwa bila shaka hii siyo "baridi" chaguo. Baada ya yote, nini inaweza kuwa tastier kuliko kupata nyanya (na mboga nyingine) kutoka jokofu katika joto na kufanya harufu nzuri saladi na wiki mbalimbali, na kujaza kitu kote na sour cream! Na ladha, na manufaa! Na muhimu zaidi, hakutakuwa na uzito ndani ya tumbo, labda, mboga mboga (nyanya hasa) zinajumuisha maji, ambayo hupunguzwa haraka. Lakini! Kuwa mwangalifu, nyanya zinaweza kusababisha mizigo, hata hivyo, kama vile jordgubbar.Hivyo miili yote haipaswi kutumiwa sana. Naam, ikiwa hakuna vizuizi, basi EAT ON HEALTH OF TOMATOES, kwa sababu msimu wake unapita haraka sana ...Wingu
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
