Pengine kila mtu amesikia kuhusu mali ya manufaa ya currant nyeusi. Jam, jam au chai kutoka kwa matunda hayo lazima iwe kwenye chakula wakati wa magonjwa makubwa ya ARVI na mafua. Baada ya yote, currant ina kiasi kikubwa cha asidi ascorbic, muhimu kuongeza ulinzi wa mwili dhidi ya maambukizi. Hata hivyo, badala ya kupika, kuna njia nyingine ya kuandaa currants kwa majira ya baridi, kuhifadhi kiasi cha juu cha vitamini. Hii ni berry safi, chini na sukari.
Kuhusu faida za uchumbaji
Gramu 100 (karibu robo tatu ya glasi) ya berries currant vyenye ulaji wa kila siku wa vitamini C, karibu nusu ya kawaida ya cobalt na molybdenum. Pia, berries ni matajiri katika fiber, potasiamu, shaba, manganese, chuma, magnesiamu na kalsiamu. 
Mbali na utungaji muhimu wa madini ya vitamini, wao ni maarufu kwa wengine mali muhimu:
- antioxidant;
- tonic;
- immunomodulatory;
- antiviral;
- kupambana na uchochezi;
- disinfectant;
- diuretic.
Jifunze zaidi kuhusu mali za manufaa za aina za currant: nyeusi, nyekundu, nyeupe.
Wakazi wa mama wengi hupenda kupika kwa jam ya baridi. Hata hivyo, wakati wa matibabu ya joto, vitamini wengi hupunguzwa. Teknolojia ya maandalizi, ambayo inaruhusu kuwaweka katika mkusanyiko wa juu, inaitwa "baridi jam" - wakati berries si kupikwa, wao ni chini na sukari. Mchakato ni rahisi sana, huchukua muda kidogo na juhudi ndogo; hata mpishi ambaye hajui uzoefu ataweza kukabiliana nayo. Wakati huo huo, ladha hii haipendeki na harufu nzuri kuliko jam au jam. 
Tunashauri kuthibitisha hili kwa kutumia moja ya mapishi yafuatayo.
Je! Unajua? Katika Uingereza, mwishoni mwa miaka ya 1930, kinywaji cha currant nyeusi kilichoitwa Ribena kilionekana. Wakati wa Vita Kuu ya Pili ya Dunia, alitolewa kikamilifu kwa taasisi za elimu za watoto na hospitali ili kulipa fidia kwa upungufu wa vitamini C. Leo, kunywa ni maarufu kati ya madereva wa Ulaya, ambaye alizingatia kipengele kingine cha manufaa - sauti iliyoongezeka.
Maandalizi ya berries ya currant
Kwanza kabisa, ni muhimu kuandaa malighafi na vyombo ambavyo vitahifadhiwa.
Kuanza, matunda yanapaswa kuchunguzwa kwa uangalifu na kuchaguliwa kuharibiwa, kuharibiwa, kubadilika, kuoza, na harufu ya lazima. Mchakato unapaswa kupewa tahadhari kubwa, kwa sababu hata berry moja iliyooza inaweza kusababisha uharibifu wa dessert nzima.
Hatua inayofuata ni kuondolewa kwa peduncles na matawi.
Kisha currants inahitaji kuosha chini ya maji ya maji, ikiwezekana mara mbili. Ni bora kufanya hivyo kwa kutenganisha sehemu ndogo na kuziweka katika colander. Baada ya hapo, matunda yanapaswa kuwa kavu kabisa, yameenea kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka, tray au bakuli kubwa. 
Ni muhimu! Anza maandalizi ya dessert ni muhimu tu baada ya berries kabisa kavu. Vinginevyo, bidhaa inaweza kuvuta.
Kuandaa makopo
Benki zinahitaji kuosha kabisa na soda na kavu. Kagua uwepo wa chips na nyufa, kuondoa vyenye kuharibiwa. Kisha sterilize wengine.
Njia ya haraka sana na rahisi zaidi ya kupasua ni kuweka vyombo vya kioo ndani microwave. Wao huwekwa huko kwa dakika mbili au tatu kwa nguvu kamili. Hii inapaswa kufanywa kwa kumwaga maji kidogo ndani yao. Sio lazima kuzifunga wakati wa kuzorota.
Kisha mabenki lazima yawe kavu. Vidonge vinapaswa kupikwa na maji ya moto na kavu.
Jua jinsi ya kupakia mitungi nyumbani.
Video: sterilization ya microwave
Nambari ya mapishi 1
Kichocheo hiki ni rahisi sana - unahitaji viungo viwili tu, seti ya chini ya hesabu na siku moja tu. Ni vyema kuanza kupika jioni, kwa sababu dessert itahitaji kupangwa kwa masaa 10-12. Ni bora kuondoka kwa infusion usiku, katika hali ya baridi. Kwa njia hii, itawezekana kuandaa jam, ambayo ni dhahiri siovu na haipatikani.
Kutoka kilo moja ya matunda hutengeneza mitungi mitatu ya nusu ya jam.
Tunakushauri kusoma juu ya kuvuna currant kwa majira ya baridi: jani nyeusi currant na divai; jani nyeusi currant na jam.
Vifaa vya Jikoni
Ufanyakazi unapaswa kuchukuliwa kuwa na vyombo vya lazima na vifaa. Tutahitaji:
- bakuli la juu kwa matunda na viazi zilizopunjwa (uwezo hutegemea idadi ya matunda);
- blender au grinder;
- kijiko.
Viungo
Ili kufanya jam ya blackcurrant bila matibabu ya joto, unahitaji:
- berries - kilo 1;
- sukari ya granulated - kilo 1.2.
Njia ya kupikia
Teknolojia ya kupikia hatua kwa hatua ina hatua 10:
- Kusaga berries katika blender au grinder nyama. Weka katika chombo kirefu.
- Mimina sukari.
- Futa.
- Jalaha na chachi ili kuzuia wadudu kutoka kwenye jam.
- Acha kwenye meza kwa muda wa saa moja, kisha kuchanganya mara mbili zaidi kwa vipindi.
- Weka mahali penye baridi na uondoke kuacha usiku.
- Futa asubuhi.
- Kuzaa katika mitungi iliyopangwa, na kuacha umbali wa cm 1 kutoka juu.
- Funga inashughulikia nylon.
Video: kupikia currants iliyokatwa na blender
Ni muhimu! Currants haipaswi kutumiwa mara kwa mara na kwa kiasi kikubwa na watu wenye historia ya thrombophlebitis, asidi ya tumbo, ongezeko la mgonjwa, hatua ya papo hapo, hepatitis, mashambulizi ya moyo, kiharusi. Kwa huduma yake wanapaswa kula wanawake wajawazito na watoto.
Nambari ya mapishi ya 2
Kichocheo hiki hutumia sukari zaidi ya granulated. Ili kusaga berries kutumika grinder. Kwa kutokuwepo kwao, matunda yanaweza kuwa chini na kijiko cha mbao au pini iliyosababisha kwenye chombo chochote kisichokuwa cha metali au kwa njia ya ungo. Wafanyabiashara wengine wanasema kwamba wanapowasiliana na chuma, currants hupoteza baadhi ya vitu vya thamani.
Kutoka kilo moja ya currant, ardhi, kwa mujibu wa mapishi hii, unapaswa kupata makopo manne ya lita ya dessert.
Vifaa vya Jikoni
Kwa kufanya jam bila kupikia, kichocheo hiki kinapaswa kuwa na:
- grinder nyama au blender;
- uwezo wa kina;
- kijiko cha mbao.
Viungo
Jedwali ni tayari kutoka:
- berries - kilo 1;
- mchanga wa sukari - kilo 2.
Jitambulishe na maelekezo ya vijiti vya gooseberry: taratibu, jam, jam, divai, mchuzi.
Njia ya kupikia
Teknolojia ya kupikia ni kama ifuatavyo:
- Kusaga berries kavu na grinder nyama.
- Mimina sukari katika sehemu ndogo, ukisaga na kijiko cha mbao.
- Ili kufuta kabisa sukari, kuondoka jam usiku mmoja.
- Katika jam ya asubuhi, ambayo itafikia jelly-kama hali, inapaswa kuchanganywa.
- Jaza naye kwa makopo.
- Funga nao kwa kifuniko cha capron au uendelee na seamer. Unaweza pia kutumia karatasi ya ngozi, kuifunga na eraser.
- Tuma kwa hifadhi mahali pa baridi.
Video: kupikia currants grated kutumia grinder nyama
Wapi kuhifadhi duka la kazi
Bidhaa inaweza kuhifadhiwa mpaka chemchemi ya mwaka ujao. Hata hivyo, hali muhimu kwa kuhifadhi muda mrefu na mafanikio ni kufuata hali muhimu. Mara baada ya kuweka dessert katika mabenki, inapaswa kupelekwa rafu katika jokofu, pishi au sehemu nyingine baridi na joto la hewa. kutoka 3 ° C hadi 8 ° C. Vinginevyo, bidhaa itaharibika na haitumiki. Ya chini ya joto, tena dessert hii inaweza kuhifadhiwa.
Soma pia kuhusu kupikia viburnum na sukari kwa majira ya baridi.
Wakazi wa nyumbani Wataalam
Kwa hiyo, jiti la currant bila kupikia ni dessert ladha, ambayo pia ina mali muhimu, ambayo kuu ni msaada wa kwanza kwa homa. Ni rahisi sana na ya haraka kuandaa kutibu, na chini ya hali nzuri inaweza kuhifadhiwa wakati wa baridi. Ni vizuri kuitumia na chai, kutumia kama kujaza katika kuoka au kama tamu nzuri ya pancakes, pancakes, cheesecakes, kuenea kwenye vipande vya mkate, na pia kufanya jelly kutoka kwao.
