Njia ya ladha zaidi ya kuhifadhi apples ni kupikia jam kutoka kwao. Harufu yake nzuri na ladha mpole kukukumbusha majira ya joto na itatoa radhi ya kweli. Tutawasilisha maelekezo ya ajabu na ya mara moja kwa ajili ya mazuri haya.
Kuhusu ladha
Kwa ajili ya maandalizi ya jam ya apple, sio lazima kuchagua aina ya tamu ya wasomi. Mavuno ya majira ya baridi yanawezekana sana kutokana na matunda ya tindikali ya aina tofauti. Jambo kuu ni kwamba wao wametimiza kikamilifu, na nyama pia imejitenga na ngozi.
Bidhaa ya kumaliza itakuwa sawa, na harufu ya kupendeza na ladha-laini-tamu, uwiano mzuri wa rangi ya rangi. Kichocheo hakihusishi matumizi ya teknolojia tata ya matunda ya usindikaji na kuwepo kwa viungo vikali kufikia. Hata mhudumu wa novice anaweza kufanya hivyo. 
Ni maapu gani bora ya kuchukua jam
Kwa ajili ya maandalizi ya jam kamilifu aina ya dessert ya majapu yenye majani ya juisi na ngozi nyembamba. Wanaweza kuwa safi au kuanguka na kavu. Aina bora ni kujaza nyeupe, Antonovka, "Utukufu kwa Washindi", "Safari ya Pepini", "Idared", "Iliyotumiwa", "Fuji" na wengine.
Ikiwa unataka uhifadhi kuwa wazi, rangi nyekundu hue, unaweza kutoa upendeleo kwa matunda nyekundu. Pia makini na harufu ya apples safi - bila kutokuwepo, unaweza kutumia mdalasini au kititi cha limao.
Inastahili kusoma juu ya faida na hatari za apples: safi, kavu, kuoka.
Maandalizi ya makopo na vifuniko
Katika hatua ya maandalizi, unapaswa kuchukuliwa huduma ili kuhakikisha kwamba kuna vyombo vyenye wazi vya kushona. Katika kesi ya jam, ni bora kutoa upendeleo kwa makopo ya nusu lita na vifuniko vya chuma varnished.
Ni muhimu! Wakati makopo ya kuzuia kwa wanandoa, hakikisha kwamba vyombo vyenye kavu na joto huingia katika mchakato. Vinginevyo wanaweza kupasuka.
Ufungashaji uliochapishwa lazima uharibiwe. Kwa mwisho huu, mara moja huwekwa katika tanuri na kuweka joto kwenye digrii 60. Utaratibu wa matibabu utaisha wakati unyevu umepuka kabisa kutoka kwa makopo. Baada ya kuondolewa kwenye meza iliyoandaliwa. 
Wakati huo huo, kifuniko kinahitajika kuchunguzwa kwa makini, kukataa wale ambao hawana pete imara ya mpira, pamoja na meno, nyufa na kasoro nyingine. Vigezo vinavyofaa vinaingizwa kwa muda wa dakika 5 katika kuchemsha maji ya moto, na kisha kuweka kwenye bakuli tofauti.
Soma pia kuhusu juisi ya apple: muundo, faida, mapishi ya maandalizi, maandalizi nyumbani na juicer na bila vyombo vya habari na juicer.
Recipe 1
Njia hii ya kupikia mapambo ya mapambo ya japoni ni matibabu ya joto la mara mbili ya matunda yaliyopigwa. Kutoka kilo 1 ya apples katika exit tunapata 1 lita ya kuvuja. Mapishi rahisi haipo.
Vifaa vya jikoni na vifaa
Ili kuandaa jam hii, tunahitaji:
- sufuria ya kina ya enamel na kifuniko;
- kisu kisu;
- chombo cha taka;
- jikoni wadogo au wadogo;
- kijiko cha mbao kwa kuchochea;
- sealer muhimu;
- blender;
- kupika kijiko;
- jiko.
Viungo vinavyotakiwa
Katika orodha ya bidhaa zilizopendekezwa:
- Kilo 1 ya apples ya msingi;
- Gramu 500 za sukari granulated;
- 0.5 lita za maji;
- mdalasini na peel ya limao (hiari).
Tunakushauri kusoma juu ya njia za kuvuna maapuli kwa majira ya baridi (hifadhi safi, kufungia, kuingizwa, compote, juisi, jamu, mchuzi wa apple na maziwa yaliyosafishwa, apple jam "Pyatiminutka"), pamoja na maandalizi ya pombe (apple liqueur kwenye vodka (pombe), moonshine , cider) na siki.
Njia ya kupikia
Kabla ya kuendelea na maelekezo ya hatua kwa hatua hapa chini, matunda yanapaswa kuosha kabisa na kavu. Kisha hukatwa vipande vikubwa, kuondoa chumba cha mbegu. Kazi zaidi kama ifuatavyo:
- Maapuli hutiwa maji na kufunikwa na sukari.
- Baada ya tangi kuweka kwenye moto mdogo, na kuchochea mara kwa mara, kuleta yaliyomo kwa kuchemsha. Wakati wa matibabu ya msingi ya joto, apples itafanya juisi. Kwa kila dakika ya kupikia, kiasi chake kitatokea.
- Wakati kuna juisi nyingi, unahitaji kuongeza moto na kuchemsha matunda kwa dakika 5 baada ya kuchemsha.
- Kisha ni muhimu kukusanya povu inayoonekana.
- Ondoa kwenye joto na kuruhusu kupendeza.
- Piga mduu unaosababishwa na blender kwa msimamo sare. Haitachukua zaidi ya dakika 1-2.
- Weka jam juu ya moto, na, kuchochea, kuleta kwa chemsha.
- Mimina ndani ya mitungi na inashughulikia roll.
- Kugeuka na kuifunga hifadhi sio lazima. Baada ya baridi, huondolewa katika kuhifadhi.
Video: mapishi ya jam
Ni muhimu! Wakati wa kuvuna jam ya homemade, haipaswi kutumia grinder ya nyama, tangu bidhaa ya kumaliza baada ya usindikaji huo itakuwa na msimamo mkali usio sare..
Recipe 2
Njia ya pili ya kupikia mapambo ya kupakuliwa kwa apple imeundwa kutumia tanuri. Katika mchakato wa kupikia bidhaa ya kumaliza inaonekana pia kioevu, lakini baada ya baridi hupata uwiano wa marmalade. Viungo vilivyoorodheshwa kwenye mapishi vinatengenezwa kwa mitungi 4 ya nusu.
Vifaa vya jikoni na vifaa
Ili kutekeleza mapishi haya kwa mazoezi, tunahitaji:
- tanuri na karatasi ya enamel;
- jiko;
- bakuli la enamel;
- spatula ya mbao kwa kuchochea:
- kijiko cha kijiko;
- kipimo cha jikoni;
- kisu kisu;
- chombo cha taka;
- kijiko kwa kuondoa povu;
- blender;
- sealer muhimu.
Viungo vinavyotakiwa
Jam imeandaliwa kutoka:
- Kilo 2 za apples ya sour;
- 1.5 paundi ya sukari.
Ni muhimu! Ikiwa jam haifai, unahitaji kuongeza mfuko wa thickener ("Djelfiks", "Confiture").
Njia ya kupikia
Jambo la kwanza unahitaji kusafisha kabisa apples na kusafisha kutoka msingi. Kisha kufuata maelekezo:
- Weka matunda tayari kwenye karatasi safi ya kuoka na kutuma kwenye tanuri ya moto ili kuoka kwenye joto la digrii 200.
- Weka apples zilizotiwa kwenye bakuli la enameled na, bila kuachia baridi, chukua blender kwa uwiano sawa.
- Ongeza sukari kwa wingi na kuchanganya vizuri.
- Kisha kuweka chombo kwenye moto mdogo, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 40. Ni muhimu mara kwa mara kuchochea jam ili iwe haina kuchoma.
- Ondoa povu inayoonekana.
- Baada ya muda uliowekwa, chagua masi ya moto ndani ya mitungi na upinde vifuniko.
- Kugeuka na kuifunga hifadhi sio lazima.
Video: mapishi ya jam (kama marmalade)
Ni nini kinachoweza kupikwa, na wapi kuongeza jamu ya apple
Jam ya Apple ni mgeni wa kila jikoni. Inaweza kuongezwa kwa nafaka za tamu, molekuli ya kamba, kutumika kwa sandwiches au kama dessert kwa chai. Wakazi wa nyumbani wengi hutumia maandalizi ya matunda kama vile kujaza mikate ya maziwa na pancakes.
Je! Unajua? Napoleon Bonaparte ya utamu uliopendeza alikuwa Antonov apple jam, aliiita "confiture ya jua", na mshairi Friedrich Schiller angeweza kujenga tu ikiwa kuna sahani ya apples iliyooza katika ofisi yake.
Ili kupata furaha ya apple katika majira ya baridi, si lazima kuchagua maelekezo ngumu zaidi au bidhaa ambazo hazipatikani. Hata njia rahisi kutoka kuweka msingi, ambayo inaweza kupatikana katika jikoni yoyote, unaweza kufanya kito halisi. Angalia mwenyewe!
