Jinsi ya kuhifadhi beet caviar kwa majira ya baridi: hatua kwa hatua mapishi na picha

Beetroot inajulikana kwa upatikanaji wake wa msimu wote na faida kubwa za afya. Ni rahisi kufanya kitamu cha caviar chachu kutoka kwa beets kuliko inaonekana kwa mtazamo wa kwanza, na mchakato wa kupikia hautakuchukua muda mwingi.

Yaliyomo:

• Makala ya uchaguzi wa bidhaa kwa mapishi
• Jinsi ya kuandaa caviar ya nyuki kwa majira ya baridi nyumbani: mapishi na picha
• Nini unahitaji jikoni: vifaa na vyombo
• Viungo vinavyotakiwa
• Hatua kwa Hatua Mchakato wa Kupika
• Jinsi ya utofauti wa beet caviar
• Recipe na karoti na pilipili
• Recipe na apples
• Mapishi ya Zucchini
• Masharti na masharti ya usawa wa kuhifadhi
• Jinsi ya kutumikia caviar
• Video: jinsi ya kupika caviar beet kwa majira ya baridi
• Mapitio kutoka kwenye mtandao kuhusu mapishi kwa ajili ya kupikia beet caviar

Ladha na faida

Caviar kutoka mboga ya mizizi ya kawaida inayoonekana ina ladha ya juu. Funzo kama hiyo hawezi kusumbua, kwa vile viungo mbalimbali hutumiwa kufanya hivyo. Kichocheo kipya kila hugeuka kuwa ladha maalum.

Beets - duka halisi ya vitamini kwa ajili ya afya yetu. Pata maelezo ya manufaa ya beets, dalili na vikwazo.

Tayari kwa kufuata sheria zote, billet ina ladha ya kuvutia sana: katika kinywa kuna hisia kwamba unakula baadhi ya kitamu chumvi ya kipekee ya nyama iliyopangwa. Ukweli huu ni hoja ya ziada kwa nini sahani hii inafaa kupika, kwa sababu si kila mtu anapenda harufu inayojulikana na ladha ya mboga safi ya mizizi.

Wananchi wanashauri kuingiza bidhaa hii nyekundu katika chakula kama mara nyingi iwezekanavyo. Faida ya mizizi, kama sehemu ya msingi ya caviar, inafanywa kulingana na vigezo viwili:

1. Kwanza, nyuki zina karibu madini yote na vitamini zinazohitajika kwa mtu.
2. Pili, kuna vitu katika nyuki ambazo hazianguka wakati wa matibabu ya joto. Dutu ya uponyaji betaine, kinyume chake, huongeza hatua yake wakati wa matibabu ya joto.

Madaktari hupendekeza sahani ya beet kama prophylactic dhidi ya shinikizo la damu. Betaine inakuza ngozi ya protini na shinikizo la chini la damu, huzuia fetma, hususan mkusanyiko wa mafuta katika ini. Athari ya kurejesha hutolewa na asidi folic.

Milo kutoka mizizi hii huondoa kabisa sumu na taka kutoka kwa mwili, vizuri kusaidia na magonjwa ya moyo na mishipa ya damu. Kama matokeo ya matumizi ya kawaida, kuta za capillaries zinasimarishwa, vyombo vinapanuliwa, na maji ya ziada yanaondolewa kwenye mwili.

Beetroot ni maarufu kwa hatua yake ya hematopoietic, na pia inajulikana kama msaidizi wa kuaminika katika kudumisha viwango vya hemoglobin na kama mlinzi dhidi ya anemia, atherosclerosis na leukemia.

Je! Unajua? Beet iliyokithiri zaidi ulimwenguni ilipandwa huko Somerset mwaka wa 2001. Mazao ya mizizi yalikuwa ya uzito wa kilo 23.4.

Makala ya uchaguzi wa bidhaa kwa mapishi

Kwa ajili ya maandalizi ya hifadhi, chagua mizizi ya kukomaa. Haipaswi kuwa imara: ni vyema kuwa hata ni laini kwa kugusa. Jambo kuu si kushindwa juu ya sampuli ya kulisha, kwa sababu ladha ya billet haiwezi kugeuka njia ambazo wengi wa mama wanataka.

Kwa beet kuvuna kwa majira ya baridi aina bora ni:

• "Bordeaux 237";
• "Ladha";
• "Bohemia";
• "Detroit";
• "Modana".

Vipande vya beet vinatumiwa sana katika kupikia na dawa. Jitambulishe na dawa za dawa za beet na matumizi yake.

Hii ni fomu ya juicy sana, karibu haiathiriwa na ugonjwa wowote na kuhimili kikamilifu hifadhi ya muda mrefu katika fomu ya makopo. Inashauriwa kununua betet katika masoko, kwa kuwa kuna aina nyingi sana na kuna nafasi nyingi za kupata bidhaa bora. Chagua sampuli bila uharibifu. Kumbuka kwamba hakuna pete nyeupe juu ya kukatwa. Jaribu kuchagua specimens ndogo - zina tastier nyingi, badala ya kupika kwa kasi.

Maelekezo ya beet haijahitaji idadi kubwa ya viungo. Katika mapishi ya classic, pamoja na beets, viungo lazima ni siki ya meza au siki ya apple siki. Vitunguu pia vipo. Haiwezi kuwa mbaya ikiwa unaongeza vitunguu kidogo. Mboga na manukato mengine huchaguliwa peke yake. Shukrani kwa vidonge mbalimbali na viungo, unaweza kubadilisha ladha ya bakuli kulingana na mapendekezo yako ya ladha.

Je! Unajua? Kwa miaka mingi, babu zetu walitumia beets badala ya rouge.

Jinsi ya kuandaa caviar ya nyuki kwa majira ya baridi nyumbani: mapishi na picha

Tunatoa mapishi maarufu zaidi ya caviar ya beet. Mavuno ya baridi ya kawaida ni juicy, spicy na kidogo tamu.

Nini unahitaji jikoni: vifaa na vyombo

Masi ya Caviar huchukua uwiano sawa na vipande vipande vikubwa. Kwa kufanya hivyo, kuja kwa msaada wa blender, grinder nyama au grater.

Katika kesi hii ni muhimu kutumia mitungi tu ya kioo isiyosafishwa, kiasi ambacho haipati zaidi ya lita moja.

Vyombo vya jikoni muhimu pia vinajumuisha kijiko kikubwa cha chuma kilichopigwa, muhimu kwa ajili ya kuhifadhi, na cap ya kuziba. Aidha, kisu kidogo, ladle, kijiko (kwa ajili ya kupima bidhaa nyingi), kikombe cha kupimia (kwa ajili ya kupima bidhaa za kioevu) kinakuja vizuri.

Viungo vinavyotakiwa

Orodha ya jumla ya vipengele vinavyotakiwa kwa ajili ya maandalizi ya caviar ya kikaboni ni pamoja na:

• beets - kilo 1;
• karoti - kilo 0.5;
• vitunguu - kilo 0.5;
• nyanya - kilo 1;
• pilipili ya moto - 1 pc.;
• Vigaji 9% - 40 ml;
• chumvi - 1 tbsp. l.;
• sukari granulated - 80 g (vijiko 3-4);
• mafuta ya mboga - 150 ml;
• vitunguu - kichwa cha kati;
• kikabila - kikundi 1;
• parsley - kikundi 1.

Hatua kwa Hatua Mchakato wa Kupika

• Osha uchafu kabisa kwenye mboga.
• Jipeni beets na karoti, jichanganya vitunguu na vitunguu, fungeni mapesi karibu na nyanya na pilipili.
• Garlic wakati kuweka kando. Wengine wa mboga hupita kupitia grinder ya nyama na kuhamishiwa kwa cauldron ya chuma iliyopigwa. Weka bakuli na mboga ili kupika kwenye joto la kati au la juu. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto na upika kwa saa 1.Kupika mboga katika chupa
• Wakati huo huo, pamoja na vitunguu, tembea kupitia grinder ya nyama moja kwa kundi moja la jiwe na parsley.
• Baada ya kuchemsha kwa saa, kuongeza chumvi, sukari, siki, mafuta ya mboga, na mchanganyiko wa vitunguu na mboga mboga. Endelea moto kwa dakika 10-15.Ongeza mafuta ya mboga
• Kuenea caviar katika mitungi iliyochapishwa moto na kuandaa vifuniko.Kueneza caviar kwenye makopo

Ni muhimu! Vitunguu na vidogo vinahitaji kuongezwa kwa utungaji wa workpiece kwa dakika 5-10 kabla ya mwisho wa mchakato wa kupikia, basi ladha yao haitapotea katika wingi wa jumla.

Jinsi ya utofauti wa beet caviar

Juu ya suala la beet caviar, kuna tofauti nyingi. Kila mama wa nyumbani, akipata uzoefu katika kuandaa chakula cha makopo ya baridi, mara moja huanza kufanya majaribio na kuunda maelekezo yake ya kipekee. Kwa hiyo, badala ya caviar nyekundu ya mizizi nyekundu, safu na vidonge mbalimbali vilikuwa maarufu kwa muda mrefu uliopita. Mapishi hutofautiana katika utungaji na njia ya maandalizi. Leo sisi kuangalia caviar kitamu na rahisi na karoti na kengele pilipili, mapishi na kuongeza ya apple, na sahani na zucchini.

Caviar ya mboga ni kivutio kizuri ambacho kitakuvutia mno kwa ladha yake. Soma pia jinsi ya kupika caviar kutoka kwa bawa, mimea ya majani na karoti.

Recipe na karoti na pilipili

Kichocheo hiki kinasimama tukio la usahihi zaidi ya idadi ya mboga. Ili kujiandaa, chukua:

• beets - kilo 3;
• karoti - kilo 2;
• Bulgarian pilipili tamu - 2 kg;
• vitunguu - vichwa 2 vikubwa;
• mafuta ya mboga - 200 ml;
• kijiko - 150 g;
• parsley - 150 g;
• pilipili nyeusi - mbaazi 6-7;
• chumvi - kulahia.

Walkthrough:

1. Osha mboga kabisa.
2. Funga beets na karoti, ukata mapesi ya pilipili ya kengele.
3. Chop mboga na grinder ya nyama au grater.
4. Weka mboga kwenye pua ya pua, ongeza msimu mwingine na uwaache.
5. Chemsha kwa muda wa masaa 1.5.
6. Kuenea kwenye mitungi isiyo na mbolea na mara moja hupanda.

Recipe na apples

Jaribu kupika asili, lakini toleo rahisi na apple. Katika majira ya baridi, sahani hii hula bila mabaki.

Vipengele:

• beets, nyanya, apples sour (wiki), vitunguu, pilipili tamu, karoti - wote kilo 1;
• pilipili pilipili - 1 poda;
• vitunguu - vichwa 2 vikubwa;
• mafuta ya mboga - 200 ml;
• Lemon - 1 pc.

Mchakato wa kupikia:

1. Mimina mafuta chini ya sufuria kubwa, joto na kuongeza vitunguu vilivyokatwa katika pete za nusu. Punguza nyanya kwa njia ya grinder ya nyama na uangaze kwa njia nyingine.
2. Wakati vitunguu na nyanya vimeunganishwa kidogo, kuongeza karoti iliyokatwa, beet na apples. Kisha tuma pilipili ya Kibulgaria yenye tamu. Mwishoni, ongeza pilipili ya pilipili iliyokatwa. Chakula mboga zote kwa saa moja.
3. Kisha, ongeza vitunguu kilichokatwa, chagua maji ya limao na ulete utayarishaji. Hii inapaswa kuchukua muda wa dakika 5-10.

Ni muhimu! Masi ya moto inahitajika namara moja kusambazwa kwenye mabenki na roll inashughulikia. Mabenki ya baridi yanapaswa kuwa chini ya blanketi.

Kula mboga zote

Kwa kuwa ni majira ya baridi, mwili wetu unaweza kupata kiwango kidogo cha vitamini na madini, ni muhimu kula mboga zaidi. Soma jinsi ya kupika sala ya sala, tango na saladi ya nyanya, nyanya za kijanijia ya Kijijijia, kabichi ya marinate, pilipili tamu, nyanya na karoti, karibu na pilipili ya mazao, maharagwe, uyoga wa mapishi na kuandaa pilipili moto kwa majira ya baridi.

Mapishi ya Zucchini

Safi ladha sana huenda pamoja na zucchini. Jalada hupata uvunjaji mzuri.

Viungo:

• beets - kilo 3;
• zukini - kilo 3;
• vitunguu - kilo 1.5;
• chumvi - 3 tbsp. l.;
• siki 9% - 100 ml;
• sukari - 300 g;
• mafuta ya mboga - 100 ml.

Kupika:

1. Osha beets na zukchini kabisa na kuzipiga.
2. Kuponda nyuki na zukini iliyokatwa na mashimo makubwa. Vitunguu vipande vipande vya nusu. Ongeza viungo vilivyobaki na kuweka kando kwa dakika 30. Baada ya muda maalum, juisi inapaswa kusimama.
3. Weka wingi kwenye moto. Baada ya kuchemsha simmer dakika 40.
4. Kueneza bakuli juu ya mitungi iliyoboreshwa na kuinua.

Kula mboga zote

Masharti na masharti ya usawa wa kuhifadhi

Kuhifadhi chakula hiki cha makopo hahitaji hali yoyote ya kipekee. Inashauriwa kuweka mabenki na caviar katika chumba cha baridi, giza. Jokofu ni mzuri kabisa kwa ajili ya kuhifadhi, lakini ni bora ikiwa ni pishi au basement.

Unaweza kula mimea kwa kuitayarisha kwa njia mbalimbali. Jifunze jinsi ya kufungia beets, kavu na kufanya juisi ya beet.

Jinsi ya kutumikia caviar

Mkufu wa nyuki ya makopo ni sahani inayofaa. Caviar ya kitamu inaweza kutumika kama sahani tofauti kama vitafunio vya kawaida. Kwa kuongeza, misa hii ya mboga mara nyingi hushtakiwa borscht. Maandalizi yanafaa sana kama sahani ya upande kwa sahani yoyote, na pamoja na nyama au samaki sahani ni kamilifu. Unaweza pia kueneza caviar kwenye kipande cha mkate na kula na kozi za kwanza.

Uhifadhi utakuwa ufumbuzi rahisi wakati hakuna muda wa kutosha wa kuandaa sahani za sherehe. Ni muhimu kufungua jar, kugeuza yaliyomo ndani ya sahani nzuri - na saladi ya vitamini tayari hupamba meza yako.

Kama unaweza kuona, mavuno ya majira ya baridi ya mizizi nyekundu sio ngumu zaidi kuliko saladi ya kawaida ya chakula cha jioni. Mchanganyiko wa harufu na yenye manufaa utaomba rufaa kwa kila mtu. Sawa hii rahisi inaweza kukidhi mahitaji ya juu ya wapenzi wa kuhifadhi majira ya baridi. Bon hamu!

Video: jinsi ya kupika caviar beet kwa majira ya baridi

Mapitio kutoka kwenye mtandao kuhusu mapishi kwa ajili ya kupikia beet caviar